❶ 豆腐夾怎麼做
北豆腐切成4cm見方，1cm厚的方片。紅棗去核切成碎末備用。韭菜洗凈。白蘿卜洗凈，去皮後擦成細絲備用。
大火燒開煮鍋中的水，放入洗凈的韭菜汆燙至韭菜葉變軟，撈出瀝干水分備用。
中火加熱炒鍋中的油至7成熱，沿鍋邊滑入豆腐塊，炸至金黃撈出瀝干油分。
豬肉末放入碗中，加入生抽、黃酒、1/2茶匙（3g）鹽和白砂糖調味，加入干澱粉攪拌均勻。取兩片炸好的豆腐，中間夾適量調好味的肉餡，用一根汆燙過的韭菜葉把夾好肉餡的豆腐扎緊。
炒鍋中留底油，中火加熱至6成熱，放入白蘿卜絲煸炒1分鍾，放入高湯、枸杞、紅棗碎、松仁煮開，放入豆腐夾，調成小火加蓋燜煮8分鍾。
起鍋前調入1/2茶匙鹽、雞精和水澱粉，攪拌均勻即可。
❷ 豆腐夾肉怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
用料
豆腐
豬肉
香蔥
豆腐夾肉的做法
把豆腐中間挖洞。
豬肉攪碎。
香蔥切小丁.
將豬肉碎擠進豆腐的洞里。
香蔥灑上。
用大火，將油倒入鍋內炒熱。
加入豆腐炒至金黃即可。
❸ 肉餡豆腐夾怎麼做好吃，肉餡豆腐夾的家常做
主料 豆腐350克 肉餡100克
輔料色拉油10克 蚝油5克 五香粉5克 蔥花適量 香菜適量 精鹽適量 味精料酒適量 澱粉適量 辣椒醬適量
步驟1.將豆腐切成大塊。
2、用刀在豆腐塊橫切，但不要切斷。
3、將肉餡填進豆腐里
4、把填好的豆腐夾放在盤中
5、鍋里添水煮開，將豆腐夾蒸熟
6、鍋里入油，將湯汁加入，澱粉勾芡淋入盤中即可。
❹ 豆腐里夾肉餡怎麼做才好吃呢
肉餡豆腐夾
肉餡豆腐夾--調好的肉餡放到兩片豆腐中間，澆上紅燒汁，吃到嘴裡感覺滑嫩爽口，咸鮮味道」
食材明細
主料
豆腐500克
豬肉300克
- 輔料
土豆1個
澱粉適量
- 配料
花生油適量
料酒適量
鹽適量
醬油適量
白糖適量
雞精適量
香油適量
咸鮮口味
蒸工藝
一小時耗時
普通難度
13
把汁澆到豆腐夾上即可。
肉餡豆腐夾的做法步驟
❺ 美味豆腐夾的做法，美味豆腐夾怎麼做好吃，美味
食材
主料
北豆腐
300g
肉餡
150g
輔料
雞蛋
1個
食用油
適量
鹽
8g
醬油
1小勺
料酒
1小勺
澱粉
1勺
蔥
適量
姜
適量
雞湯
150g
水澱粉
適量
步驟
1.肉餡中加入蔥薑末、雞蛋、少許鹽、醬油、料酒、澱粉拌勻上勁。
2.豆腐切成厚約1厘米、寬約3厘米，長約5厘米的大片放油鍋中煎。
3.煎至兩面黃脆撈出瀝油。
4.將豆腐對剖，底部相連。
5.放入肉餡。
6.將蔥、姜、料酒、醬油、鹽、雞湯調成碗汁。
7.倒入豆腐中，放入蒸鍋，大火蒸開後轉中小火約二十分鍾，至肉餡熟透入味。
8.將盤中的湯汁入鍋中煮沸，加入水澱粉勾欠。
9.澆在豆腐上即可。
10.切開看看，焦黃的外皮，白白的內芯加入紅紅的肉餡，想吃嗎？
小貼士
1、豆腐要煎好一面再翻另一面，不要弄碎。
2、沒有雞湯也可用清水加高湯精或雞精。
❻ 肉餡豆腐夾怎麼做如何做好吃
肉餡豆腐夾的做法
1.豆腐一塊，用鹽水浸泡10分鍾。為了使豆腐容易成型。
2.豬肉洗凈，切成小塊。
3.蔥、姜洗凈。
4.把豬肉剁成碎末，蔥、姜切碎。
5.把豆腐切成每組兩片，不要斷開。
6.肉餡中放入蔥、薑末、料酒、老抽、生抽、鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻。
7.每兩片豆腐中間放上一層肉餡，塗抹均勻。
8.土豆去皮洗凈，切成8毫米的薄片。
9.先把土豆片放入盤子里，再把豆腐肉夾均勻的放到土豆上面。
10.鍋里放足量的水，大火燒開，把豆腐肉夾放入鍋中。
11.蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鍾即可。關火取出來稍晾。
12.鍋里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入鍋中，再放入老抽、生抽、白糖燒開後，用澱粉勾芡即可，出鍋前放入香油調味即可。