肉醬豆腐的好吃做法
准備配料：豆腐一塊，豬瘦肉100克（剁成肉餡），蚝油一勺，生抽兩勺，豆瓣醬一勺，蒜瓣5個，料酒一勺，白糖一勺，小蔥一根（切蔥花），姜一塊(切薑末)，澱粉少許，鹽、味精、雞粉各適量。
1.腌制肉餡：肉餡放入碗中，大蒜拍散剁成蒜末放入碗中，加入料酒、生抽腌制十分鍾。
成品
2. 醬燒豆腐怎麼做
這個時候總想吃點熱乎乎的來暖暖身。超市的豆腐攤上，水豆腐嫩的都能掐出水來，趕緊的來上一大塊，回家燒個豆腐，趁熱吃，又燙又香，鮮嫩綿軟的豆腐滑入喉嚨里，想想那滋味就流口水。
「豆腐」，是我們生活中最常見的食材之一，平常多吃豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。而且平淡無奇的豆腐，基本上每天都在老百姓餐桌上上演，不需要高超的廚藝，稍加變化豆腐就能做出許多美味菜餚。今天給大家分享這道「醬香豆腐」是用嫩豆腐做的，也是一道家常做法，好吃又好做，一般我家每周都會吃上一次。基本上一大盤都不夠吃，連湯汁都用來泡飯了。喜歡的可以試一試，下面介紹具體做法！
越想越饞，趕緊回家搞起來。以前總是做麻辣豆腐，香辣過癮，不過最近長痘厲害不大敢吃太辣的，所以就改做個醬香豆腐啊，醬香味十分濃郁，咸香可口，趁熱吃，一口氣吃掉一大碗。是不是流口水了，趕緊的，做起來吧。
3. 醬豆腐做法
醬豆腐乾炒花菜
主料：花菜200克、醬豆腐乾兩塊、青紅辣椒2個
輔料：植物油、鹽、生抽、姜5克、雞精1克
做法：1，把有機花菜切成小朵朵，用淡鹽水泡泡多清洗幾次，青紅辣椒洗凈切塊，姜切末，醬豆腐乾洗凈切條，菜刀和菜板切完以後備用。
3、熱鍋涼油，油熱7成下豆腐乾，中小火煎到微微發黃，這樣豆腐乾炒著不會碎。
4、下花菜快速炒出香味出水分以後，大約炒2分鍾左右。
5、加青紅辣椒塊，炒出辣椒的辣味以後
6、加生抽翻炒均勻，也不可以提前加生抽，就是炒花菜的時候就加花菜比較上色
7、等炒到花菜和豆腐乾都比較熟了入味了，就加鹽了翻炒均勻。
8、加雞精翻炒1分鍾左右即可出鍋了，不可久炒，全程炒10分鍾左右即可出鍋了。
小貼士
1、醬豆腐乾最好煎一會，這樣香濃好吃，而且不易碎
2、花菜愛吃焯水的，可以提前焯水，直接炒還是比較香濃的好吃，我就喜歡直接炒。
花菜營養價值：
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；2. 清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化因而減少心臟病與中風的危險；3. 豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花；
4. 如何在家做醬豆腐好吃
1、買一塊新鮮的大豆腐。放到涼水裡涼一下。看家裡人的多少決定用豆腐的多少。我家人少所以取半塊。把豆腐切成骰子塊，放到盤里備用。
2、把干醬撕開往小碗里擠大約10到20克，放少許水，水的位置到碗是的三分之一處就可以，用筷子把醬稀釋均勻。把蔥切成蔥花狀，留備用。
3、炒鍋燒熱，放入少許油，因為豆腐是不吃油的，放多了也會很膩，所以要少放一些。待油開了，把盤里的豆腐放入鍋中翻炒幾下，然後倒入稀釋好的醬，醬里有水 了，就不用再加水了。翻炒幾下然後不用動在鍋里燉半分到1分鍾。最後加入蔥花1克的味素，1克的鹽。翻炒均勻就可以出鍋了。豆腐要咸一點才好吃。
5. 醬豆腐怎麼做如何做好吃
醬豆腐
原料
豆腐200克 芝麻2克 蔥20克 醬油20克 蒜5克 白糖5克 味精5克 芝麻油10克 醬牛肉湯10克 辣椒絲少許
製作方法
1.把豆腐控干水後，切成3～4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的塊。
2.蔥切成絲，蒜剁碎。
3.在平底鍋上抹上油，把平腐塊煎成黃色。
4.在小鍋里倒進肉湯、醬油和白糖，邊燒邊放進煎好的豆腐塊。
5.燒到湯快沒有的時候，放進蔥、蒜、味精，在微火上熬到沒有湯為止。取出裝到盆里。
6.吃時撒上芝麻和辣椒絲。
6. 醬豆腐怎麼做好吃，辣椒醬豆腐的家常做法
主料豆腐300克
輔料油適量辣椒醬適量蒜適量辣椒適量蔥適量醬油適量
步驟
辣椒醬豆腐的做法步驟11.豆腐瀝干水備用』
將蒜去皮剁碎；
辣椒去籽剁碎；
豆瓣醬備用；
辣椒醬豆腐的做法步驟22.置鍋火上，燒熱油，
將剁好的蒜末，辣椒末放入；
辣椒醬豆腐的做法步驟33.煸炒出香味後加入鹽；
辣椒醬豆腐的做法步驟44.倒辣椒醬慢慢炒出香味；
辣椒醬豆腐的做法步驟55.倒入豆腐；
辣椒醬豆腐的做法步驟66.加入醬油；
辣椒醬豆腐的做法步驟77.淋入適量的水，
炒出豆腐受熱均勻後即可撒上蔥花出鍋；
小貼士
1
蒜末，辣椒末用中小火，否則容易糊；
2
豆腐用鏟子鏟小塊，才容易受熱均勻；
7. 醬香豆腐怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
北豆腐：200g
黃豆醬 ：50g
姜：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
第七步
7.放少許鹽，糖，調味，出鍋裝盤即可
黃豆醬，和蚝油，都比較咸，最後加鹽不要多了；豆腐只煎薄薄一層，顏色好，口感好
輔料
具體步驟
烹飪技巧
8. 醬香豆腐的家常做法
醬香豆腐的做法，豆腐營養豐富，經濟實惠的家常菜，別提有多好吃
醬香豆腐。大家都知道豆腐可是個好東西呀，豆腐裡面含有豐富的蛋白質，可以補充人體多種營養，另外經常吃豆腐對身體也十分有益，能夠增強人的抵抗力，美容養顏，安神助眠，因此豆腐可以算得上是渾身是寶！醬香豆腐試試這樣炒著吃，出鍋比紅燒肉香，上桌瞬間掃光。醬香豆腐您跟著我一起做，保證您吃不膩，吃了一次還想再吃一次，老人孩子都特別愛吃，
醬香豆腐的做法：豆腐半斤，蚝油，料酒，醬油，香辣豆豉醬，姜，蒜，蔥，辣椒段，花椒，平底鍋放油燒制6成熱放入切好的豆腐塊；起鍋放油爆香花椒、辣椒段、蔥姜蒜末；把豆腐煎成兩面金黃，翻動時候要小心碎掉，煎好撈出備用；
爆香之後放3勺豆豉醬、1勺蚝油醬油翻炒均勻；然後加入300ml清水攪拌均勻後小火煮開，煮開後把煎好的豆腐放入鍋內，攪拌均勻；加小半勺的鹽、1勺料酒後大火收汁即可