A. 還是自己包的餃子好吃
製作小竅門
揉面團
用來包餃子的面團要軟，揉勻後要餳一餳，基本上所有的死面團都是要餳的，無論做餅還是包水餃。包餃子好吃與否更要看餡料。
拌肉餡
這次做的純肉丸，用純肉做餡，首先要肥瘦肉都有，3：7最好，調料中少不了大蔥，而且加入調料的餡子要再分打水，邊打邊順著一個方向攪拌上勁，這樣做出的餡子才成團，適口而不柴不硬不幹。 面團：紫莧菜汁、麵粉。
餡料：豬肉泥(用刀剁碎口感好)、大蔥、薑片、八角、花椒、生抽、老抽、鹽、花生油、香油、香菜、料酒（多加）。
1、紫莧菜汁與麵粉和成稍軟的面團，放入容器中蓋濕布或者保鮮膜餳30分鍾。
2、大蔥切成蔥花（可以稍微多一些），鍋里加熱花生油，加薑片八角花椒小火熗香，撈出不要，關火。待油溫稍降，加入切好的蔥花利用余溫稍炸，盛出，倒入肉泥中，加生抽、老抽、鹽拌勻，分幾次打入涼水，每次不宜多，順著一個方向攪一段時間再加下一次。最後加入香油，餡子就做好了。
3、餳好的面滾長，切成小劑子。撒乾麵粉，按扁，然後擀開，中間稍厚，邊緣薄。
4、然後包好餃子即可。
5、鍋里燒開水，煮餃子即可。水開後打入涼水，一共三開鍋餃子就差不多熟了。可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食。
6、餃子在出鍋時最好在涼水了過一下。避免互相粘連。豬肉大蔥水餃做法
以下的水餃分量約為30個
步驟編輯
餡料
1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺
a．大蔥洗凈切粒，放入盆中；
b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鍾；
c．用手捏搓大蔥；
2．蔥姜水的調制：蔥姜各20g，水200g (作用為去除豬肉的腥味)
將蔥姜拍碎後放入容器，加入水，用手搓捏使蔥薑汁液溶於水中，濾去蔥姜即為蔥姜水。
3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干
a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻；
b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個方向攪拌上勁；
c．再分兩次加入餘下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。
4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。
麵皮
麵粉150g，冷水80g
1．將麵粉兌水，用力揉搓成光滑面團；
2．用刀切割面團成塊，取一面塊揉成直徑2cm長條；
3．將長條用手扯成均勻的小段，用手掌壓扁成圓餅狀；
4．左手捏圓餅一端，右手持擀麵棍放手掌下推進；
5．右手掌將推上的擀麵棍再拉回，左手將圓餅向左旋轉，重復直至擀過面餅一圈，成薄的水餃皮。
包法
水餃的包法大家見仁見智，偶採用的是最簡單的：
1． 將水餃皮平攤於手心，放入適量的餡
2． 對折，捏牢中間的麵皮
3． 由兩邊向中間封口
4． 以拇指和食指按住水餃邊，微微向中間一擠即可。
煮法
1．鍋內加水燒開，可放入少許花生油，避免沾鍋。
2．下餃子加蓋用大火煮至浮起，加冷水繼續用中火煮開
3．重復兩次至水餃微微鼓起呈飽滿狀即可撈起出鍋。
蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少許糖，醬油，醋，香油，河北地區的人還習慣加一些香菜（當地人稱芫荽）。
加點芥末，開胃的很哦
B. 餃子自己包比較好還是去超市買現成的比較好為什麼
當然是自己包的好呢。首先，肯定是衛生啦。自己去市場里挑選的肉，再配合著自己愛吃的菜，和成自己喜歡的餡。再動手包起來，從原料到手工都在自己的掌控之中，相信沒有什麼比這個過程更享受的、也更健康的。另外，你也可以多包一些放在冰箱中冰凍起來，當作速凍餃子。
而超市裡的速凍餃子裡面不知道添加了多少化學原料，另外，食材的新鮮程度又不好辨別。
所以如果有時間，還是自己包吧。
C. 自己包餃子好吃還是買冷凍餃子好吃呢
餃子這種食物很多人都喜歡吃，在家裡包的時候專門多做一些，部分放在冰箱儲存，吃起來很方便並且美味，天天吃都可以，只要自己足夠勤快，在說超市有各種不同餡餃子出售，直接買來煮就行，在以前由於條件限制，物質匱乏，想吃餃子還得找個理由，比如說逢年過節的時候，一年也就吃那麼數得著的幾次。
有的朋友確實沒有時間包餃子，但是想吃，只能去超市買速凍的，三個點要掌握。
首先選擇靠譜渠道購買，大廠家生產的餃子吃起來放心，看外包裝袋配料表，和同類產品相比起來選擇油脂含量低的。
其次在吃的時候餃子數量少一些，搭配別的食物進去，比如說一次性吃10個，減少油脂攝入量，均衡營養。
另外在吃餃子之前先喝一碗或半碗餃子湯，不僅能夠暖胃暖身子，還能夠增加飽腹感，幫助控制食量，避免肥胖。
D. 你在家裡想要吃餃子。你會自己包還是定外賣，還是超市速凍水餃回答出你的理由，不選擇其他兩種的理由
如果我自己在家想吃餃子時我會定外賣，因為自己包費時費力，吃餃子有可能是一時興起，等我全部弄完我可能就不想吃了，再說自己包的也不如外賣好吃啊，同樣如果買速凍水餃我會覺得它放的時間太長不衛生，回來還得煮，只有外賣想吃什麼餡有什麼餡而且價格也不貴，自己一個人少買點就夠吃了，省時省力省錢我個人覺得很劃算
E. 為什麼自家包的餃子不如餃子館的好吃
自己包餃子是自然蔬菜甜味和肉的香味
我覺得自己包的餃子吃起來更好吃
因為外麵包的餃子很多是人工調料的味道
F. 餃子機器包的餃子好吃還是手工包餃子好吃呢
其實手工和餃子機器包出來是一樣的，中創包餃子機可以隨意調節餃子皮的大小薄厚，還有餡料的多少，就是長得都一樣。餃子店用的就是機器吧，我吃過我家樓下的餃子還不錯。手工包的的就是隨心所欲了，反正我不會包餃子
G. 自己在家裡做的餃子，為啥總是沒有餃子館里的餃子香
房子里的餃子與餃子一樣美味，但這三點不好，所以讓我們吃得比餃子更美味！
在房子里的製造並不像餃子那麼美味，但沒有什麼可以在3點鍾賺到它，並學會如何味道比餃子更美味。
「餃子不如美味。」餃子是韓國典型的傳統食品。只有全國人民才是中國餃子很美味。餃子是由餃子製成的餃子製成，但幾乎每個人都知道這一點，並且有很多人在家裡做餃子。
我知道餃子是如何製作的，但我不僅僅是一個捆綁，而且我並不緊張，但我甚至沒有餃子。主要概述如下： 3這一點未完成。
自製的餃子不如餃子屋好吃，因為上述三點不如在家製作的可量化。在可以克服上述原因的前提下，自製餃子比餃子廚師做的餃子更好。因為餃子屋不能比笨拙的屋子更精緻。火鍋飯在家裡。但您不會在三點鍾做餃子，所以要學習比餃子屋更好的味道。家裡的餃子不如餃子屋好吃，但是上面的三點效果不好，所以要學會比餃子屋好吃！
H. 同樣是煮餃子，為什麼店裡面煮的總比自己家裡好吃
當我們的餃子皮的厚度夠薄，筋力 又夠的時候，它自然就會鼓起來，而當我們的餃子皮的厚度稍微厚了的時候，內部的氣壓不足以鼓起皮子，當然也就不明顯。餃子皮就容易鼓起來，餡兒緊的話就不會太容易鼓起來。還有就是餃子皮鼓起來也可以間接判斷餃子差不多是已經熟了，可以撈出了。主要在於餃子餡，裡面有湯或者油多，油加熱了會很熱，煮熟了就很容易鼓起來，我們東北煮餃子看到餃子飄起來以後就快熟了，很簡單。
意思就是要把空氣包進去。包餃子的時候，一是兩手交叉攥餃子的手心最大限度的空著，不要擠著餃子的肚子。二是攥的餃子邊不要太寬。反正我包的餃子，再少的餡，出鍋以後，也是圓鼓鼓的大肚子。
這樣開鍋就點涼水三次，就會看到餃子鼓鼓的了，就表明餡子的蒸汽把熟了的麵皮鼓起來了！如果你在家煮餃子，不鼓起來，不是餡子沒熟就是麵皮沒熟！自己家包餃子時，更多的人是慢慢捏出來每一個餃子，當餃子慢慢捏成型時，餡大的容易煮破會癟，餡少的包好時就癟掉了。所以，不管是在哪裡包餃子，擠出來的餃子一定是圓鼓鼓的！其實原因很簡單：實心餃子不鼓，空心餃子鼓得飽滿，裡面有空氣，受熱就膨脹，氣越多越鼓。餡少的熱餃子更誘人。投機取巧效果好！
I. 為什麼飯店的餃子那麼好吃而我們自己家包的餃子沒那麼好吃呢
就是因為在家包的餃子餡子做的沒有飯店的味道好，就是因為飯店的餡料比自己家的全，所以飯店的餃孑比自家們餃子好吃。
J. 為什麼餃子館的餃子總是比家裡的好吃
餃子永遠是家裡的好吃，家的味道是永遠的記憶，這就是為啥好多傳統美食吃的都是情懷是記憶，而年輕人卻棄之如敝履。