① 香菇的做法都有哪些怎樣做比肉還好吃
用這三樣食材：銀耳、黑木耳、西藍花搭配香菇給大家做一道素珍四寶，我覺得這樣做的香菇最好吃。釀香菇，是客家人的一種菜式，「釀」指的是把肉類調成餡兒，塞到其他食材里，入鍋烹制的一種處理方法。干酥香菇。干香菇泡發好，改刀擠去水分，澱粉和雞蛋裹糊，六成熱油鍋開炸，呈金黃色撈出瀝油，撒椒鹽趁熱開吃。香菇油菜，放入香菇均勻翻炒，將香菇炒軟後，放入油菜，倒入澱粉水翻炒均後裝盤後就可以了。做三鮮餡兒的餃子時，也會放一些干香菇來提味，干香菇單獨用來做菜也不是沒有，有一道冷盤就燒香菇，就全是用干香菇來做的。
香菇是一種高蛋白、低脂肪的健康食品，它富含多種氨基酸，活性高、易吸收。香菇還含有多種酶，有抑制血液中膽固醇升高和降低血壓的作用。香菇好吃也不是所有人任何時間都能吃的，比如皮膚瘙癢的病人最好少吃香菇，因為香菇和香菜韮菜一樣，屬於發物。同樣口腔潰瘍的病人也忌食香菇。
② 香菇油菜蝦仁雞蛋餃子陷做法
菜譜做法：
1.麵粉加水和成團，醒10分鍾。
2.油菜洗凈，用開水燙一下，木耳泡發，蝦解凍，備用。
3.把燙好的油菜剁碎，去掉多餘的水分，蝦剝掉蝦皮，切成丁，蔥、姜、木耳剁碎。
4.加入花生油、鹽、味精攪拌均勻，餡就做好了。
5.把面團揪成小劑子，擀成圓形的皮。
6.包入餡料。
7.捏緊就好了。
8.餃子就包好了。
9.鍋里放水燒開。
10.下入水餃，開3次。
11.水餃就煮好了。
③ 菜花、木耳、香菇可以放在一起燒嗎
可以。
花菜炒香菇木耳肉絲
食材：
主料：花菜300g、香菇6g、豬肉50g、木耳50g
輔料：油兩匙、鹽15g、醬油、料酒適量
步驟
1.先把花菜洗干凈放在熱水裡泡一泡，這樣可以讓花菜軟一點。
2.把肉切成肉絲。
3.香菇和木耳泡在水裡，都是干貨。
4.肉絲裡面放點料酒，放點醬油，拌勻。
5.把花菜掰碎，木耳撕開，香菇切成一條一條的。
6.先把肉絲放進去煸炒，然後把花菜，木耳，香菇一起放進去煸炒。完成。
④ 香菇和什麼菜一起炒最好
1、香菇做配菜（香菇和什麼菜一起炒）
粵菜中的啫啫煲就會經常使用到香菇做配菜，用香菇來給整個菜提香，例如啫啫雞煲，還有盤菜就需要用到大香菇（大冬菇）來提香，吸收了大量菜汁的香菇，簡直比肉還搶手。當然還有很多，大家如果想了解的，可以留言給我們，我們盡量滿足大家。
香菇和什麼菜炒在一起好吃
2、香菇做主菜（香菇和什麼菜一起炒）
有香菇炒雞，香菇燜雞，香菇滑雞，香菇牛肉，香菇土豆肉末等等，太多了。
3、香菇炒素菜（香菇和什麼菜一起炒）
香菇和什麼菜炒在一起好吃
香菇炒青菜，或者香菇油菜這些素菜就很多了，比肉菜的還多，是我一個人的錯覺嗎？椒鹽香菇、烤香菇、香煎香菇、鹵香菇、蚝油香菇、香菇燉土豆……好了不能再寫了，要不然大家不說我灌水，我也不能抄了整個菜譜出來吧。
上面我們看到了很多不同不的香菇炒什麼菜的搭配，這些其實都是很家常的香菇做法，也是很受歡迎的香菇菜譜，歡迎大家一起動手做一下哦。
⑤ 油菜怎麼做好吃
幾種油菜做法：
一、香菇油菜：
用料：香菇10個、油菜400克、姜1小塊、蒜2瓣、泡椒1個、生抽10克、米醋5克、香油3克、耗油5克、澱粉4克、植物油15克、水適量。
做法：
1、香菇洗凈，然後用小刀在香菇頂端刻出幾道傘狀花紋；油菜清洗干凈，比較大的改刀成小朵。
2、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。
3、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、澱粉，調成汁待用。
4、鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開，放入油菜焯水約一分鍾，撈出裝盤。
5、鍋里加入適量油，爆香姜蒜末，加入香菇、少許鹽，翻炒，加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇。
6、湯汁濃稠的時候加入泡椒，將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子里，香菇油菜就做好了。
二、木耳炒油菜：
用料：油菜適量、黑木耳適量、蝦皮少許、食鹽適量、蒜泥少許。
做法 ：
1、油菜洗凈後熱水中焯一下，取出瀝干水分。
2、起油鍋，蒜蓉蝦皮爆香。
3、放入油菜和木耳翻炒，放入鹽即可出鍋。
三、蝦仁扒油菜：
用料：油菜300克、蝦仁25克、花生油40克、食鹽4克、味精2克、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒10克、白砂糖2克、雞油10克、豌豆澱粉15克。
做法：
1、將油菜洗凈，入沸水鍋中燙一下撈出，瀝凈水。
2、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入蝦仁、料酒、鮮湯、白糖炒開，整齊地放入油菜，略燒，加精鹽、味精，用濕澱粉15克（澱粉5克加水）勾芡，淋入雞油，大翻鍋，拖入盤內即成。
四、熗油菜：
用料：油菜1000克、食鹽25克、蔥5克、姜3片、辣椒油25克。
做法：
1、將油菜去葉根洗凈，直刀切成八分長的抹刀片，放在開水中焯熟，撈出控干；
2、拌上精鹽盛盤，撒上蔥絲、薑末，把椒油加熱熗入即可。
五、金蒜小油菜：
用料：油菜500克、香菇1把、色拉油適量、雞精少許、蒜1頭、水適量、蒸魚豉油2湯匙、白糖1/2茶匙。
做法：
1、蒜香菇切末，蒸魚豉油加水，加一點白糖和雞精調成一小碗汁；
2、小鍋放水，放點油和雞精，燒滾後把小油菜燙熟；
3、小油菜瀝水，頭朝外碼盤備用；
4、另起一小平底鍋加油，燒熱後放香菇和大蒜末，炸成金黃色的酥，馬上關火；
5、趁熱淋上調好的豉油汁，澆在中間的葉子上就好了。
⑥ 香菇油菜木耳雞蛋胡蘿卜素餡怎樣做好吃
主料
胡蘿卜
一個
雞蛋
兩個
輔料
木耳
適量
油
適量
香油
適量
鹽
適量
蔥姜
適量
步驟
1.面和的稍軟些醒著
2.雞蛋液倒入鍋中煎好涼涼
3.木耳泡發焯水後切碎
4.胡蘿卜擦絲後切幾刀
5.材料混合，放入蔥薑末
6.加入鹽，蚝油，香油拌勻
7.面擀成餃子皮
8.包入餡料，依次包好
9.包的過程中，把水燒開，放入餃子煮熟即可
10.開吃嘍
⑦ 香菇都配哪些東西炒好吃又有營養
釀香菇
1、在肉末里加入少許鹽，生粉，水拌勻起膠
2、洗凈的香菇去蒂
3、把香菇蒂和榨菜切細末拌入肉末中，按照自己的口味再次加入鹽，拌勻
4、取一撮肉末填滿香菇，稍稍用力壓一下，以免煮的時候分散
5、鍋熱油，把香菇肉朝下，入鍋中火煎2分鍾，肉色焦黃即可
6、把蒜末，香菜梗入鍋爆香
7、加水，蚝油，醬雞汁，煎好的香菇肉中火燜20分鍾
香菇炒雞蛋
材料：雞蛋 香菇 紅彩椒 大蔥
做法：
1、香菇、紅彩椒、大蔥都切碎了
2、雞蛋打散
3、鍋內加油燒熱後，倒入雞蛋，用筷子把雞蛋炒碎，盛出備用
4、鍋內重新加少許油，加入彩椒、蔥末炒出香味
5、加入香菇
6、香菇變軟以後，加鹽調味
7、最後加入雞蛋，炒勻即可
⑧ 香菇雞蛋餡怎麼調好吃
家人最愛吃的是香菇雞蛋油菜餡的餃子，您平日的最愛是什麼餡料
作為北方人，有一種傳統食物， 主要分為葷餡和素餡。逢年過節家家戶戶一定會吃，而且常常是全家人圍在一起動手製作。可能大家已經猜到是包餃子，對了！這種美食相當受歡迎。因為吃餃子對於人口多的家庭來講，可以同時做餡料不同的餃子，符合全家人的胃口，全家老少還能各取所需。
各種新鮮蔬菜如白菜、韭菜、芹菜、蘿卜等，是餃子餡的常用原料。餃子的餡料大家普遍認可的傳統餡有：豬肉白菜、豬肉韭菜、豬肉茴香、三鮮餡、羊肉蘿卜、牛肉大蔥或是韭菜雞蛋等。隨著人們的生活水平的不斷提高，人們追求的美味也會隨著改變，特別是年輕人，有人喜歡上吃鮁魚餃子；有人愛上蝦仁餡的；也有喜歡上純素餡，真是五花八門了。
昨天我的孫女有點咳嗽，她的父母不讓她去幼兒園了，送到我這里。快到中午時我徵求她的願望，你中午想吃點什麼呀？她沒回答時，我心中還在想，要是她說想吃魚，想吃肉，可怎麼辦？因為咳嗽不能吃魚肉，容易生火生痰。當她告訴我，想吃香菇油菜餡的餃子，我立刻滿口答應，沒問題！給她一個人包十多個餃子也好製作。
今天與大家就分享小編的最愛，香菇油菜餡的餃子。我想知道大家平日最喜歡吃傳統餡的餃子，還是創新餡的餃子呢？你最不想吃的是什麼餡的餃子？
[香菇油菜餡的餃子]
原料：高筋麵粉、雞蛋2個、鮮香菇、木耳、清水適量
調料：蔥薑末、生抽、自製五香粉、香油、植物油、蚝油、鹽
製作過程：
1、面盆中放入適量的高筋麵粉，邊倒水邊用筷子攪拌，盆中無乾粉後，用手將面團揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳上半小時，餳面過程中還要揉一揉面團，讓它更加光滑細膩。
2、用溫水浸泡黑木耳，洗凈。用小鍋開水焯一下，馬上過一下冷水，控干水分，用刀剁碎，備用。
3、鮮香菇洗凈，切丁，也放入鍋中的開水焯一下。過冷水，擠干水分備用。
4、油菜同樣是洗凈後，入鍋焯水，過冷水，擠干水分，剁碎備用。
5、兩個雞蛋打入碗中，放少許鹽，有筷子或是手動打蛋器攪拌均勻。炒鍋燒熱後，倒入適量的植物油，將雞蛋液倒入鍋中，迅速用鏟子弄碎，關火。
6、分別把木耳碎、香菇丁、油菜碎、蔥薑末及各種調料倒入盆中，用筷子攪拌均勻。
7、餳好的面直接搓成長條，切成大小均勻的面劑子，用擀麵杖擀成中間厚四周薄的餃子皮。將餡料放在麵皮中間，用自己熟練的包法，或捏或擠把它包起來。
8、鍋中的水開後，放入餃子，煮上兩三開基本就熟了，撈出控干水分，裝盤。俗話說：好吃不過餃子，那您最喜歡的是什麼餡料的餃子呢？
9、最後用剩下的餃子皮，製作了有花邊的盒子，沒有想到孫女可高興了，非要最後吃這個。她是吃美了！
小貼士：
1、為小孩子製作的餃子，鹽一定要少放。
2、餃子最忌破麵皮，所以無論你有什麼方法，要捏緊，不能破皮哦。
⑨ 香菇油菜木耳雞蛋的家常做法
香菇油菜木耳雞蛋的家常做法
1.香菇和油菜洗凈，泡在水裡去掉沙子。木耳冷水泡發。
2、油菜切兩段，梗的部分帶點兒葉子，別全都是梗哈。蔥切花。木耳撕成合適的大小。
3、雞蛋打散，加鹽調味。下油鍋炒出香味，盛出。炒熟一點兒比較好吃。
4、油鍋爆香蔥花，下油菜梗先炒。加入木耳拌炒。
5、下油菜葉子翻炒。加入少許鹽。
6、拌入之前炒好的雞蛋即可。