① 包餃子買什麼肉最好
餃子可是我們的傳統美食，也是春節必備的一種節日美食。它的包法雖然很單調，沒有太多的品種，但是，它的餡料可是品種太多了，可以說是數不清的餡料，只要你喜歡吃的都可以包出來，只要食材能吃的，也差不多都可以作為餡料，這樣說，肉類就是首選的食材，一般我們包餃子就離不開肉類。
提起做餃子餡，大家可能首選的就是豬肉（少數民族除外），這是因為豬肉是我們的主要肉類之一，它不僅價格便宜，而且肉質也比較鮮嫩鮮美。做法也是多樣化，可以和多種食材包餃子，因此，豬肉就是包餃子的主要肉類。
包餃子用豬肉哪個部位更好吃？
我的回答是：前豬腿肉比較好，大家都知道，每次去買豬肉，攤主都會問你，炒菜吃還是包餃子？如果是包餃子，攤主會說，那就豬前腿肉。
其實是：豬後腿，再就是五花肉，這三個部位一般就是包餃子的首選部位。
為什麼包餃子做餡要用豬前腿肉？
豬前腿
豬也屬於愛活動的動物，雖然是家禽，但是活動量並不小，養過豬的都知道，豬活動量越大，豬肉越好吃越香，這就是為什麼土豬肉好的原因之一。因為豬前腿活動的比較多，瘦肉比較多，但是承受力比較小，所以說肌肉含量會少一點，肥肉集中在表面，結構有點像牛肉，而且前腿比後腿活動的更頻繁，因此前腿肉質更細膩嫩一些，口感更軟嫩香濃。做餡比較合適了。做餡要有一定的肥瘦比例，一般是2：8或者是3：7，當然你入口味喜歡香濃一些，可以是4：6這樣的肥瘦搭配比較，包餃子都會比較鮮嫩好吃不油膩。
為什麼豬後腿和五花肉也可以做餡包餃子？
1、豬後腿
這個部位的肉質，和豬前腿有些區別，就是活動量沒有前腿多，肉質肥瘦相間層次分明比較明顯，表面有一層脂肪。它的肉質顯得稍微要老一點，而且肉質是非常的緊實的，又由於後腿肉一般承受力比較大，所以說肌肉比較多。但是它的瘦肉比前腿多，作為包子的原料，愛吃瘦一些餃子的，首選就是豬後腿了，肥瘦搭配比例，就看 的口味了。
2、五花肉
提起五花肉，大家想到就是用它做紅燒肉，這個是紅燒肉必備的豬肉部位，它是豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，因此被稱為「五花肉」。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。這個部位幾乎沒有運動量，就是肥肉多而且瘦肉少。做餡就是顯得比較肥一些油膩一些，但是有些人口味就是喜歡這樣的肥，說是肥點香濃好吃，可以多加配菜一起做餡，那就更美味了。也可以再加點別的部位的瘦肉一起做餡，口感真的很香濃好吃了。我也這樣用五花肉和別的部位瘦肉一起做餡包餃子過，就是香濃好吃。知道為什麼紅燒肉必須用五花肉了吧，這就是原因。
豬肉的部位做餡包餃子，大致就是這三部位，至於其它部位，也可以做餡，就是在口感上差一些，尤其是瘦肉比較多的部位裡脊肉，那就要搭配五花肉來做餡，如果真的沒有其它部位的肉類，這個部位也就是比較好的選擇。不管那個豬的部位，必須要有肥肉搭配，這樣包出來的餃子才香濃好吃，肥而不膩。
可可的美食，最關心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創意各種美食。食譜只是分享自己製作美食的過程，不是唯一的標准。
② 水餃用哪個部位的肉好
豬肉餡要是想好吃，做餡料的豬肉則必須嫰，而且最好是要有那麼一點的肥肉，並且還不能帶有筋膜，否則的話煮好的餃子就會有筋從而影響口感，於是符合這幾個要求的豬肉，其實也就只有以下幾個。
一，梅花肉。梅花肉是在豬身上的上肩與頸部相連著的那個部位，也叫做肩胛肉。是豬在運動的時候經常要活動到的部位，所以這部分的肉就是人們習慣說的「活肉」。並且瘦肉的比例那是非常高，看上去幾乎都是瘦肉，而其中又有著無數的細細的肥肉絲交錯在其中。吃起得來口感也特別的細嫩鮮美，卻又一點也不會有油膩的感覺。這部分肉用來包餃子的話那是最合適不過的了，但是一頭豬的身上也只有那麼五六斤的梅花肉，要是想買的話，那可得早點去菜場了。
而對於包餃子而言，豬肉的選擇雖然是做餃子餡料的關鍵所在，但是對於餡料的製作，以及腌制也是決定餡料是否會美味的一個重要環節。包餃子所用餡料的豬肉的比例，在一般的情況下都是按照肥瘦4比6的比例來做的，並且肥肉與瘦肉要一起絞或者是剁，在以前沒有絞肉機的時候，手工剁出來的肉餡那是永遠要比機器打出來的肉餡兒要好吃很多。
③ 豬肉白菜餡餃子用什麼豬肉最好
豬肉白菜餡餃子用前腿肉最好
首先我們要了解市面上賣的這些肉，一般都是前腿肉，後腿肉、裡脊肉比較常見，有人說用前腿肉包餃子，裡面的筋太多，有人說用後腿肉包餃子，包出來的肉質很柴，有人說用五花肉包餃子，包出來的肉吃起來會很膩，那麼應該選哪個地方的肉呢？我個人覺得最好吃的肉還是前腿肉，但是必須要把前腿肉當中，這個筋給他提掉才行，因為前腿肉不管是炒還是包餃子，肉子都是非常嫩的。
包餃子的比例，一般情況下都是按照肥瘦4:6的比例來決定，而且肥肉跟瘦肉一定要一起絞或者是砍，在過去沒有絞肉機的情況下，用手砍的肉餡永遠要比機器打出來的餡兒好吃，而且最好是用鄉豬肉，不要用市面上那種飼料，豬飼料豬的水汽比較重，包出的餃子吃起來一點都不香，沒有那個肉味兒，所以這一點大家應該都比我還清楚。
前腿肉
這是因為豬身上最嫩的肉就是前腿肉，肉質細膩，很適合蒸煮的方法，再次，由於前腿肉肥瘦相間，不會出現油膩感，吃起來也不會先的老硬，作為餃子餡料非常合適。有人說後腿肉實際上還可以，但是後腿肉是豬中最發達的部分。肉很硬，只適合燉湯。
④ 用什麼肉做餃子餡料最好吃
一般都吃的是豬肉的
不過牛肉的也蠻好吃的
牛肉和芹菜
羊肉和胡蘿卜的不錯
豬肉的嗎
都好搭配的
⑤ 怎樣做好牛肉餡的餃子選什麼樣的牛肉比較好
生活中有很多人會去做牛肉餡兒的餃子吃，因為牛肉餡兒的餃子好吃，而且不會讓自己發胖，這也是一種非常好的選擇的餡料，因為對於很多人來說，他們也是不想去吃豬肉餃子，因為吃豬肉餃子畢竟會讓自己的身材變胖，所以這種牛肉餃子也是非常好的。
做牛肉餡兒料的餃子的時候一定要注意要放一些生抽，老抽，還有好友，因為這樣做出來的餃子餡兒更加的香好吃，孩子吃這種牛肉餡兒的餃子也是非常的好的，因為孩子他們正在長身體，吃牛肉也是會讓自己變得更加的有力氣，更加的強壯。
⑥ 包餃子，肉餡用前腿肉，後腿肉還是五花肉好
肉餡用前腿肉，後腿肉還是五花肉好？
做肉餡最好用五花肉、前腿肉，後腿上的肉，瘦肉部分比較多不適合做餡子。
介紹一下前腿肉、後腿肉、五花肉之間的區別：
五花肉是很多人喜歡買的肉類，在買的時候容易識別，不過五花肉也分上五花肉和下五花肉，上五花肉肥肉多一些，層次不分明，而下五花肉也就是通常我們看到的精品五花肉，它是層次分明的，肥肉和瘦肉的分布很明顯，做出來的口感肥而不膩，上五花肉比下五花肉價格便宜一點，不過想要口感好，還是盡量挑選下五花肉最好，做粉蒸肉、梅菜扣肉、紅燒肉、肉餡，都是很不錯的。
⑦ 包餃子用豬肉哪個部位更好吃為什麼
水餃就成了咱們的家常便飯，但是大家知道嗎？豬肉的哪部分用來做成餃子餡，最香最好吃呢。有很多朋友買的是裡脊和五花，其實都不對。這塊肉做餃子餡即好吃價格還比他們便宜，好了，廢話不多說，接下來，就把這這部分豬肉和調餃子餡的方法分享給大家。
好啦，相信大家看完這篇文章，一定知道最適合做餃子肉餡，的豬肉是哪一部分了吧？沒錯，就是後腿肉，它的價格比裡脊和五花便宜，但是做成的餃子餡的味道，卻比那兩種的味道還好吃。
⑧ 包餃子用豬肉哪個部位更好吃，為什麼
好吃的餃子由餃子餡來決定，所以調制餃子餡就至關重要，好的餃子餡由肉、配料和調料決定，所以選對肉也成為關鍵因素。
如果在沒有前腿肉的情況下，可退而求其次用後腿肉，再次就用五花肉。做餃子餡不管用什麼部位的肉，都要用適量的肥肉來搭配，這樣調出來的餡料才鮮嫩不柴，最佳的肥肉和瘦肉的搭配比例是4：6老調制的，不喜太肥的可以按三七開配比。
⑨ 用什麼包餃子餡好吃
用什麼包餃子餡好吃
回答：
每個人口味不同。個人很喜歡豬肉餡的餃子。
用豬肉包餃子餡好吃。
附說明，
調肉餡怎麼調好吃又嫩
原料
肉、生薑、生抽、耗油、鹽、雞蛋、小蔥。
方法/步驟
要使肉餡做的又嫩又好吃，選肉是關鍵，要選前腿肉，有肥有瘦，比後退肉嫩。或者選好的五花肉。把肉手工剁碎，放一塊姜一起剁，不要剁太細成肉泥了，不好吃。
注意事項
1 肉餡需要打水才會滑嫩。乾巴巴的肉餡是不會好吃的。
2 肉餡里要加雞蛋會更滑嫩。
3 適當加一些調味料味道會更好。
⑩ 包餃子什麼餡最好吃又簡單
個人覺得豬肉芹菜餡的好吃又簡單。
芹菜豬肉水餃是一道香甜可口的美食，吃起來香而不膩、爽而不滑。它像水晶那樣晶瑩剔透，主要原料是：麵粉、清水、豬肉和芹菜。
原料
芹菜、豬肉糜（最好是用刀剁碎，有口感）、京蔥、雞蛋、生薑、麵粉（或使用現成的餃子皮）、水。
調料
生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥頭油（或芝麻油）味精、食用油、芝麻。
材料加工
1、大蔥切末。
2、生薑切片加入少許水用料理機打碎，濾去姜渣備用；或直接切成薑末。
3、芹菜摘清洗凈後在開水中氽燙至軟。
4、撈出晾涼後切成粒狀。
5、用手擠去水分（不要擠得過分干，會影響口感）。
具體做法
1、肉糜內加入一個雞蛋。
2、加入適量薑汁（或薑末），先攪拌至蛋液和薑汁完全吸收進肉中。
3、加入適量老抽，生抽，料酒，鹽，糖。
4、加入大蔥末，攪拌至肉糜有一定彈性。
5、加入芹菜粒，調入適量蔥頭油，繼續攪拌勻即可。
6、調好的餡料，如果有時間，可以放入冰箱冷藏30分鍾以上，使其更入味。