A. 豆腐白菜燉粉條的做法
東北菜也是一種獨具一格地方文化的特色菜，在東北菜之中當然也是有很多獨具一格象徵性的東北特色菜。在其中水豆腐白菜燉粉條，便是大家都知道的一種十分知名的東北地區地方特色菜。並且水豆腐白菜燉粉條所應用到的原料簡易，製做操作流程也是十分簡單。因此有關水豆腐白菜燉粉條的實際操作流程是如何的呢?
白菜粉絲燉豆腐
基本原材料 大白菜500克，粉絲100克，水豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少量。
製作方法：將水豆腐切割成條，大白菜切一片，紅薯粉條泡開再切段，鍋內放底油，下蔥、生薑沫熗鍋加湯，放進水豆腐，加蒜、鹽、雞精，再放進大白菜、紅薯粉條，燉至大白菜、紅薯粉條熟軟，起鍋時淋明油即成。
作用：滋補腸胃，益壽延年。
吃白菜的好處
推動腸胃蠕動
白菜中帶有很多醋化學纖維,多吃能夠推動腸胃蠕動,活血化瘀潤腸,促消化,避免 便秘,促進消化,稀釋液腸胃內毒素,可避免 便秘,防止結腸癌。
護膚養顏
白菜中有豐富多彩的維C,不但能為機體補充維他命C,預防壞血病,還可抑菌消炎,推動機體內毒素的排出來,美白祛斑美膚,有非常好的美容護膚作用。
防癌抗癌
常吃白菜還可合理防止癌症,維C有一定的防癌功效,特別是在能減少乳腺癌的患病率,白菜中帶有吲哚-3-乙醇化合物也可預防乳腺癌;豐富多彩的膳食纖維能夠合理協助機體防止結腸癌。
防止心血管疾病
水豆腐帶有小量的人體脂肪,且關鍵不是飽和脂肪,它是一種身體務必的油酸。水豆腐不僅沒有膽固醇,還帶有影響膽固醇消化吸收的豆固醇和不飽和脂肪酸,這種都促使水豆腐在防止心血管疾病層面好於大部分肉類食物。
補鈣補鋅
水豆腐是補鈣補鋅非常好的一種挑選。和牛乳對比,水豆腐或是豆槳更合適我們中國人的身體素質,由於我們中國人中有很多是歸屬於乳糖不耐症的。
有利於人的大腦
水豆腐中的大豆卵磷脂,還有利於神經、血管、人的大腦。腦神經元細胞中大豆卵磷脂的成分約占其品質的17%-20%。充裕的大豆卵磷脂能保持大腦神經的一切正常新陳代謝和運行,進而提升大腦神經的特異性化水平,提升記憶力與智商水準。
B. 大白菜燉豆腐粉條怎麼做好吃
1.白菜一片一片掰下清洗干凈，瀝干水分後把白菜葉撕成大片，白菜幫切成斜片備用，白菜葉用手撕的比刀切的更好吃。
2.五花肉適量切成片，姜和大蒜也都切片、大蔥切蔥花、干辣椒提前放開水中浸泡一會兒後剪成段備用，粉條一把提前用熱水泡軟備用。
3.鍋內少倒一點油，燒熱後放入五花肉煸炒，五花肉炒香炒出肥油後，加入生抽和老抽調色，緊接著放入干辣椒段、薑片、蒜片、蔥花、八角和桂皮，炒香後加入適量的鹽和白糖調味，翻炒均勻後先倒入白菜幫，白菜幫炒軟炒至斷生後，再加入白菜葉繼續翻炒，炒軟以後倒入適量的清水（水量沒過白菜即可，不要過多），蓋上鍋蓋中火燉。
4.燉到湯汁沸騰後開鍋，放入泡軟的粉條，然後蓋上鍋蓋繼續燉，粉條不要提前和白菜一起放入，因為粉條燉得時間久了就沒有筋性了，吃起來口感特別差，一定要等到湯汁燒開後再放入，這樣燉出的粉條才有嚼勁更好吃！而且粉條要提前用熱水泡軟，因為粉條的吸水性特別強，如果不提前泡軟，放入鍋中後，它會把大部分湯汁都吸收走，容易造成糊鍋！很多人做出的白菜燉粉條不好吃，就是關鍵這兩步沒做好，軟爛無嚼勁的粉條會影響整盤菜的口感，切記粉條要先泡軟，湯汁燒開後再放入。
5.粉條放入後翻拌均勻，蓋上鍋蓋繼續燉5分鍾左右，湯汁收的差不多了就可以關火出鍋了，最後撒入適量香菜段提鮮。
一鍋熱氣騰騰、香噴噴的大白菜燉粉條就做好了，鮮美的大白菜、爽滑的粉條、噴香的五花肉，每一口都是那麼過癮，根本停不下嘴！白菜燉粉條怎麼做最好吃呢？原來有秘訣，跟大廚學著這樣做，太香了！
C. 白菜豆腐燉粉條怎麼做好吃
白菜豆腐燉粉條的做法
1.豆腐切塊。
2.白菜洗凈掰成塊。
3.粉條用溫水泡軟。
4.豬肉切片。
5.熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
6.放入豬肉炒至出油。
7.再放入豆腐炒至變色。
8.加入白菜。
9.炒至白菜變軟出水。
10.放入泡好的粉條。
11.加入醬油，美極鮮，清水，五香粉，鹽炒勻。
12.大火燒開。
13.蓋蓋轉小火燉15分鍾。
14.撒香菜段關火即可。
15.盛盤。
D. 大白菜豆腐燉粉條怎麼做
天冷了，新鮮的大白菜開始成為我們餐桌上的主打菜，不管是用來燉豆腐還是燉粉條，熱氣騰騰一上桌，都能讓你吃出滿滿的幸福感！
白菜燉粉條和豆腐是天冷後在我家最受歡迎的一道菜，隔兩天不做就饞得慌，很多朋友也都喜歡這道菜，這菜看似簡單，但是做法步驟方法掌握不對，做出來味道就會差很多，可能就會不香不入味不好吃，今天我就分享一下我家的做法，朋友親戚吃過的都說好！
白菜燉粉條
-材 料-
大白菜500g、粉條150g植物油、生抽適量五行鮮蔬粉、鹽適量生薑、香菜少許
-做 法-
1. 大白菜洗凈切條，白菜條可以切得粗一點點，燉後口感好；2. 粉條要提前用溫水浸泡，泡軟了以後容易燉煮；3. 生薑切碎。炒鍋加入適量的油，爆香薑末，加入白菜條翻炒；4. 炒至白菜條變軟，沒有水分為好，這樣燉出來的白菜沒有白菜水的味道；5. 加入適量的水，白菜本身有水分，不宜加太多的水。；6. 加入粉條，大火燒開，小火燉熟，加入鹽、生抽、鮮蔬粉調味；7. 要留有一點點湯才好吃，泡飯也非常美味；8. 出鍋裝盆，再撒點香菜碎和辣椒碎調味，這滿滿的一盆居然沒夠吃。
白菜燉豆腐
-材 料-
豆腐150克、白菜200g植物油適量、干香菇5個鹽2g、五行鮮蔬粉少許醬油20g、澱粉5g
-做 法-
1. 干香菇洗凈，清水浸泡柔軟即好；2. 豆腐切方便入嘴的塊，淡鹽水浸泡15分鍾做，去除豆腥味；3. 香菇切片，白菜幫子跟軟的葉分開切片；4. 泡香菇的水倒入湯鍋，加入醬油，鮮蔬粉煮開；5. 放入豆腐，香菇中小火煮5分鍾；6. 放入白菜幫子煮5分鍾；7. 放入菜葉，加鹽，繼續煮3分鍾；8. 澱粉加水調成水澱粉，淋入湯鍋，攪拌下，即可關火。
當然了，三合一也不錯！本人無肉不歡，首選高雞湯！
E. 東北白菜豆腐燉粉條的做法
食材：
白菜、豆腐、胡蘿卜、粉條、油、鹽、生抽、味精
做法：
1.豆腐切塊裝盤備用。
2.粉條開水燙好備用。
3.把大白菜、胡蘿卜、生薑都切好備用。
4.鍋中加入油，把切好的豆腐放入鍋中炸一會兒，炸的過程中不斷攪拌，豆腐就會炸的外脆里嫩。
5.炸好的豆腐撈出裝盤備用。
6.燙好的粉條中倒入醬油，用筷子攪拌均勻，這樣更能入味。
7.現在就可以開始炒了，把大白菜、胡蘿卜、豆腐倒入鍋中，放入鹽、生抽，翻炒均勻，在炒的過程中要加幾次水，防止粘鍋。
8.最後倒入粉條，翻炒均勻，在出鍋前加入味精，這樣炒出來的菜就會更鮮。
F. 白菜燉豆腐粉條的家常做法
白菜燉，豆腐粉條的家常做法，把白菜洗凈，切成絲鍋中放油，加入五花肉進行翻炒，然後下入白菜翻炒距宜家了水加入調料燒開以後下入豆腐腐粉條，大火燒開轉，小火燉十分鍾左右出鍋即可
G. 白菜粉條豆腐怎麼燉好吃
【白菜粉條燉豆腐的做法】
食材用料：
白菜 半棵（上半部分）、紅薯粉 一小把、豬瘦肉 四兩到半斤、豆腐 半斤、大蔥 一小段、蒜 三四瓣、干紅辣椒 三顆、大料 三到四粒、植物油 適量、鹽 適量、生抽 適量、
老抽 適量、蚝油 適量、香油 適量、雞精 適量、白酒 適量、米醋 適量、清水 一小碗。
做法
紅薯粉提前用熱水煮軟。
豆腐切小塊用熱水焯一下。
白菜切成稍寬的段。
豬肉切薄片，蔥斜切成絲蒜切片。
炒鍋置於火上小火焙香乾辣椒和大料瓣。
倒入適量植物油炸一下大料和辣椒。
辣椒變色放入肉片蔥絲蒜片煸炒出香味。延鍋邊烹入白酒和米醋。淋入生抽，雞精翻炒幾下後倒入白菜段。
炒到白菜出水發軟，倒入一小碗清水，把都豆腐和粉條碼在白菜上。蓋鍋燉五分鍾。
五分鍾後放入老抽和鹽調色調味，淋入適量蚝油在燉五分鍾。
五分鍾後大火收汁，湯汁濃稠淋入香油出鍋。
粉條Q彈，白菜軟爛，豆腐滑嫩。清清爽爽不油不膩的白菜粉條燉豆腐上桌嘍。
小 貼 士
粉條煮軟後過下涼水會比較筋道，豆腐用熱水焯一下可以去除豆腥味。
【大白菜燉粉條豆腐的做法】
食材用料：
大白菜 500克、北豆腐 300克、粉條 100克、蔥花 1半顆、生薑 1/4個、
花生油 30毫升、耗油 5毫升、醬油 10毫升、鹽 適量。
做法：
准備材料；
粉條100g 用熱水泡10分鍾 入手滑而軟就可以了；
大白菜 去掉臟出 根可以都去掉比較硬；
姜1/4個 切成4-5片樣子；
斜著切 切成橢圓樣好看也好吃；
蔥花和薑片；
油熱手放在鍋上10公分 微熱 放薑片 （小火）；
顛一下 放入蔥花 微炒 （小火）；
加入醬油 （小火） 微顛；
轉大火 邊炒邊顛；
鍋內大白菜下1/3量時加入豆腐 和粉條 （豆腐我是先先抄了一下 不再介紹下） 翻炒；
快出鍋加入耗油 適量鹽 快速翻炒 出鍋；
裝盤上桌。
小貼士
大白菜需要掌握火候 具體說 輔料小火 放入大白菜 大火 快炒2大白菜本身水分比較大不需要加水 3有喜歡吃辣的朋友可以在輔料里邊放入一個干辣椒
H. 白菜燉粉條豆腐怎麼做
－ 准備食材 －
大白菜半棵.豆腐1塊.土豆粉條適量。
鹽適量.一品鮮醬油2.5勺.老抽點2滴.蚝油1大勺.雞精1勺。
蔥花.蒜末.花椒12顆。
－ 步驟 －
1.1白菜洗凈切段，豆腐切片，粉條用溫水提前泡製半小時。2炒鍋放油煸炒花椒粒然後煸蔥蒜片，在放入一半的白菜幫翻炒，翻炒幾下後放入一品鮮醬油煸炒，然後放開水這時粉條豆腐一起放入燉煮。3放入蚝油2滴老抽適量鹽，最後放入另一半白菜葉在燉5分鍾左右最後放雞精湯汁收的差不多即可。