食材用料
豆腐適量
西紅柿適量相剋食物
芹菜適量相剋食物
蔥適量
蔥適量相剋食物
鹽適量
生抽適量
胡椒粉適量
糖適量相剋食物
烹調油適量
老抽適量
砂鍋燉豆腐的做法
1.材料圖
2.豆腐切丁。
3.芹菜切丁，西紅柿切塊，蔥姜切碎。
4.炒鍋倒油，炒香蔥姜碎。
5.下西紅柿芹菜粒翻炒。
6.芹菜炒軟後，下煮好的豆腐，加鹽，生抽，老抽調味兒。
7.將調好味兒的豆腐移至砂鍋，小火慢慢的燉煮五到八分鍾，加白鬍椒粉和糖調味即可。
8.如果不是拌面吃，可以收一下湯，拌面吃還是留下湯更好。
② 沙鍋燉豆腐怎麼做好吃
食材明細
老豆腐
350克
肉末
150克
蔥花
少量
食用油
適量
紅油豆瓣醬
適量
生抽
適量
鹽
少量
花椒粉
少量
料酒
少量
老抽
少量
雞精
少量
咸鮮
口味
燉
工藝
半小時
耗時
普通
難度
砂鍋燉豆腐的做法步驟
砂鍋燉豆腐的做法步驟：1 1准備好材料，肉末剁成細粒，用鹽，料酒，花椒粉，生抽攪勻腌制15分鍾
砂鍋燉豆腐的做法步驟：2 2豆腐切小塊，放開水中焯水，去除豆腥味
砂鍋燉豆腐的做法步驟：3 3砂鍋燒熱，下食用油，下腌好的肉末炒香
砂鍋燉豆腐的做法步驟：4 4加入紅油豆瓣醬，生抽，老抽，料酒炒勻
砂鍋燉豆腐的做法步驟：5 5加入清水，煮開
砂鍋燉豆腐的做法步驟：6 6加入焯好水的豆腐，小火慢燉30分鍾，加入少量雞精，攪勻，撒上蔥花即可
③ 砂鍋豆腐怎麼做
砂鍋豆腐，很好吃的一道家常菜，營養美味又下飯，做法很簡單
豆腐一直被稱為「植物肉」，它營養豐富，口感嫩滑，一直都是非常受歡迎的一道家常菜。我家就經常變著花樣吃豆腐，不管是紅燒豆腐，還是豬肉燉豆腐，那都沒少吃。
豆腐老少皆宜，價格便宜，很適合家庭製作呀，不知道大家喜不喜歡吃豆腐呢？
今天就跟大家分享一個豆腐的新做法，這個做法挺簡單的，而且也很下飯，這一道家常菜就叫砂鍋豆腐。
現在天氣慢慢的變涼了，用砂鍋做菜，能更好的保溫，做法出來的菜也是香噴噴的，看著就很有食慾。
喜歡這一道家常美食的，可以先收藏起來，有空試一下哈，它的做法跟材料都是很簡單的，秋天給家人做上一煲也是美滋滋。
【砂鍋豆腐】
材料：豆腐、香菇、青椒
調料：大蒜、老乾媽、鹽、生抽、蚝油
【詳細做法】
1.准備新鮮香菇、青椒跟豆腐，把它們清洗干凈後都切好備用，把豆腐切成三角形備用，香菇可以用多一點。
2.鍋里放油，把准備好的豆腐放進去煎，小火慢煎，把豆腐兩面都煎得金黃，然後把豆腐盛出來備用。煎豆腐最好用不粘鍋來煎呀，如果沒有不粘鍋，可以把鍋燒熱放油，然後灑上一點鹽，再煎豆腐，這樣豆腐就不會粘鍋了。
3.鍋里留油，把大蒜末放進去炒香，然後放一勺的老乾媽，繼續炒出紅油。香味出來後，把青椒跟香菇倒進去翻炒1分鍾左右。
4.把煎好的豆腐倒進去，稍微翻動一下，然後倒入小半碗的清水，水不要太多。現在來調一下味，放入生抽、一點點鹽、蚝油，輕輕的攪拌均勻，開大火燒開。
5.大火燒開後，把豆腐轉移到砂鍋裡面，然後蓋上蓋子，開小火燜6-7分鍾，火不要開得太大了，不然容易糊。
6.時間到了，打開蓋子，一股香味就出來了，用筷子輕輕的翻動一下，就可以關火出鍋了。這一道香噴噴的家常菜，就算是做好了，看著就想吃，喜歡的可以試一下呀，味道很不錯的，做法也挺簡單。
④ 用砂鍋煮豆漿作出的豆腐好吃嗎
好吃。
砂鍋是我們廚房常用的廚具，因為有著加熱均勻和保溫等特點，在天冷的時候好多人都喜歡用砂鍋來製作美食。
砂鍋豆腐作法：
1.首先處理食材，把豆腐切成1厘米的厚片，再把豆腐切成三角形或者長方形。在碗中打入一個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散，然後把蛋液淋在豆腐上，使豆腐都裹一層蛋液。
2.洋蔥切成長條，西紅柿燙去外皮後切成小塊，土豆去皮後切成滾刀塊，臘腸切片，大蒜和生薑切末、大蔥切蔥花，切好裝一起備用。
3.准備一個小碗調醬汁，碗中加入2克食鹽、3克料酒、3克生抽、2克白糖、5克蚝油，再加入適量清水，把調料攪拌融化、均勻後備用。
4.平底鍋內加入適量植物油，油熱後下入豆腐，把豆腐煎至兩面焦黃後控油撈出。
5.准備一口砂鍋，熱鍋後在鍋內加入適量植物油，先下入蔥姜蒜煸炒出輔料香味，再下入洋蔥，把洋蔥炒軟。
6.接著在鍋內依次加入西紅柿、臘腸、土豆、豆腐，最後把准備好的醬汁倒入鍋內，煮開後蓋上蓋子轉小火燉15分鍾。
7.小火燉15分鍾後關火，食材已經全部燉至軟爛，表面再撒入小蔥段美味即享。
⑤ 豆腐砂鍋怎麼做簡單又好吃
用料
鹵水豆腐 1盒
紅薯粉 1把
雞蛋 2個
泡發好的木耳 4-5朵
香菇 3-4朵
大白菜 3-4片
醬油肉（或者臘肉） 6-7片
砂鍋豆腐煲的做法
肉切片備用
⑥ 電砂鍋,做砂鍋豆腐怎麼做
食材明細
主料：豆腐400克
配料：五花白肉片 100克、大白菜250克、泡粉絲120克、水發小香菇40克、水發海米25克
步驟/方法
先把大白菜放入砂鍋里鋪平，上面放上泡粉絲鋪平。
然後把香菇焯水撒在裡面。
把豆腐和五花白肉片進行焯水。
把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然後把泡海米連同海米水一同倒入砂鍋中。
最後用鹽和胡椒粉調味。
調好味注入骨湯。
然後把砂鍋坐在火上。
把砂鍋坐在火上，蓋好鍋蓋把湯燒開改小火煮5分鍾。
煮好後關火，然後連同砂鍋端上桌便可食用。
【方案 二】
主料： 豆腐 600克 豬肉(瘦) 100克 冬筍 120克 圓白菜 250克 冬寒菜 250克
輔料： 香菇（鮮） 50克 雞蛋 150克 青蔥 100克
調料： 豬油（煉制） 100克 鹽 15克 味精 3克 胡椒粉 1克 各適量
砂鍋豆腐的做法：
1. 將豆腐表面的粗皮去掉，用羅篩過濾成細泥，加入雞蛋清和適量的鹽拌勻；在小蒸籠里攤放干凈白布，兩邊留空通氣，將豆腐泥倒入後蒸10分鍾左右（注意切勿蒸老）取出，晾涼。
2. 豬肉、去殼洗凈的冬筍均切成薄片。水發冬菇去蒂洗凈，大的切開。大蔥剖開切段。圓白菜葉葉切成塊，洗凈和冬莧菜摘洗干凈後，各裝一盤。
3. 備一凈砂鍋和泥爐，在泥爐中將木炭燒紅。
4. 將豬油燒至六成熱時，下入冬筍、香菇煸炒，加入清湯1500毫升、肉片、豆腐、大蔥、鹽、味精，燒開並調好味，撇去泡沫後裝入砂鍋內，撒入胡椒粉，隨同裝有燒紅木炭的泥爐上桌，另上圓白菜葉、冬莧菜即成。
【方案三】
麻辣砂鍋豆腐
主料： 豆腐 500克
輔料： 油菜心 50克 蘑菇(鮮蘑) 50克 蝦仁 50克
調料： 植物油 30克 料酒 8克 鹽 8克 醋 5克 花椒 20克 味精 3克 大蔥 10克 辣椒(紅、尖、干) 25克 各適量
麻辣砂鍋豆腐的做法：
1. 嫩豆腐切3厘米見方的大塊，用開水焯一下撈出，控凈水；
2. 油菜心根部用刀割十字口，洗凈；
3. 鮮蘑菇撕成長條片；
4. 干辣椒切成小段；
5. 炒鍋放植物油30克，燒熱後加入蔥段、花椒、干辣椒段，炸出麻辣味，將油倒入碗內待用；
6. 將濃湯倒入沙鍋，放入豆腐塊、鮮蘑菇條、料酒、鹽，用武火燒開，文火燒燉10分鍾，再加入油菜心、小蝦仁，燒開撇浮沫，最後加醋、味精和炸好的麻辣油即可。
希望我的回答能對你有幫助，祝生活愉快！
⑦ 怎麼樣做沙鍋豆腐
砂鍋豆腐非常好吃， 把豆腐切成小塊，用上喜歡的調料，主要在砂鍋里燉至半個小時就可以了。
⑧ 漂亮又美味的砂鍋豆腐怎麼做才好吃呢
砂鍋對於北方的冬天來說，是非常受人喜歡的，寒冷的季節，一家人團坐在桌邊，圍著熱氣騰騰的砂鍋吃起來也是相當過癮。豆腐和砂鍋的結合，是絕美體驗，砂鍋肥腸豆腐、砂鍋白菜豆腐都是膾炙人口的美食，今天這道砂鍋醬燒豆腐和以往略有不同，底層鋪上洋蔥，上邊放燒好的辣醬豆腐，兩者香味的完美融合，很容易勾起食慾，令人胃口大開。在大叔童年的記憶里，印象最深的是一隻小小的砂鍋，那是一隻剛好能坐在炭火盆上的小鍋。奶奶就用小砂鍋給他燉豆腐，或是煮掛面，或是煮荷包蛋。
香氣撲鼻，鮮嫩味美的砂鍋豆腐就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
小提示
1、砂鍋豆腐也成了家常便飯，可我依然喜歡吃砂鍋豆腐，我們的生活就像那砂鍋豆腐一樣，越燉越香，越燉越有味；
2、砂鍋做法多樣，可以根據個人喜好來自行選擇。
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