主料油豆腐圓500克糯米300克檳榔芋頭250克冬筍1個豬前腿肉500克馬蹄8個蔥250克香菇15個輔料低鈉食鹽10克十三香20克生抽2湯匙姜25克胡椒粉5克芝麻油20克
步驟
釀油豆腐圓的做法步驟11.油豆腐圓、豬前腿肉、糯米、蔥，檳榔芋頭、馬蹄，香菇，冬筍。
釀油豆腐圓的做法步驟22.香菇，糯米泡水。
釀油豆腐圓的做法步驟33.所有主食材全部剁碎放入盆中，把備齊的輔助食材全部加入，拌勻即可。
釀油豆腐圓的做法步驟44.取油豆腐圓1個，手撕開1小角，不能撕斷，往裡灌餡。
釀油豆腐圓的做法步驟55.灌滿後，用撕開的小角蓋住洞口即可。
釀油豆腐圓的做法步驟66.全部油豆腐圓灌好後，裝蒸屜。
釀油豆腐圓的做法步驟77.水燒開後放入蒸屜，大火蒸20分鍾，出鍋。
2. 糯米釀油豆腐的做法，糯米釀油豆腐怎麼做好吃，糯米
主料糯米200g油豆腐150g輔料油適量鹽適量冬菇80g蝦皮20g五香粉適量香油少量味極鮮少量
步驟
糯米釀油豆腐的做法步驟11.糯米提前一晚泡前取出滴干水
糯米釀油豆腐的做法步驟22.冬菇用開水泡好
糯米釀油豆腐的做法步驟33.冬菇切成碎粒
糯米釀油豆腐的做法步驟44.冬菇粒加到糯米里
糯米釀油豆腐的做法步驟55.再加蝦皮
糯米釀油豆腐的做法步驟66.加鹽
糯米釀油豆腐的做法步驟77.加五香粉
糯米釀油豆腐的做法步驟88.加味極鮮
糯米釀油豆腐的做法步驟99.加香油
糯米釀油豆腐的做法步驟1010.加油（自家做菜用的花生油就可）
糯米釀油豆腐的做法步驟1111.所有材料都攪拌好
糯米釀油豆腐的做法步驟1212.准備好的油豆腐
糯米釀油豆腐的做法步驟1313.在邊上開個口（開口處不要超過3分之2）
糯米釀油豆腐的做法步驟1414.裝滿糯米餡
糯米釀油豆腐的做法步驟1515.裝滿的表面刷走米粒
糯米釀油豆腐的做法步驟1616.鍋里倒入少量的油燒熱後轉小火排入釀好的糯米豆腐
糯米釀油豆腐的做法步驟1717.在面上撒上少量的鹽
糯米釀油豆腐的做法步驟1818.加入水（水的量需到豆腐的3分之2位置）
糯米釀油豆腐的做法步驟1919.蓋上鍋蓋轉中火一直燜煮到水份收干
糯米釀油豆腐的做法步驟2020.水分收干後可以再煎1分鍾左右讓底部成金黃脆皮
糯米釀油豆腐的做法步驟2121.美味的糯米釀油豆腐
3. 油豆腐怎麼做好吃糯米釀豆泡的做法是什麼
油豆腐是我們常見的一種豆制食品，很多人都喜歡吃，而且有很多好吃又方便的家常做法。在廣東的客家以及某些地區，十分喜歡釀豆腐，大家肯定好奇好吃的糯米釀豆泡是怎麼做出來的吧。這么做這兩道美食呢，下面我們就來一一介紹給大家。
現在油豆腐和糯米釀豆泡的製作方法，你都學會了嗎。
4. 油豆腐釀糯米怎麼做好吃，油豆腐釀糯米的家常做法
准備食材：糯米、豬肉、瑤柱、油豆腐、紅蔥頭、香菇、耗油、生抽、鹽、雞精
1、油豆腐洗凈，用刀切開個口； 2、瑤柱提前浸泡剁成末，紅蔥心切成小粒。
3、豬肉剁成餡，香菇切成末； 4、熱鍋冷油放入紅蔥頭炒香
5、倒入瑤柱、香菇末，炒半分鍾 ，加入豬肉餡，繼續煸炒；
6、倒入浸泡過的糯米，調入生抽、蚝油、鹽、雞精炒均勻，用湯匙將炒好的餡料塞入油豆腐內。
7、盤子塗上一層鹽、油，再放入釀好的豆腐。倒入冷水，大火蒸1小時
8、出鍋前，撒上蔥花。
5. 糯米和油豆腐這樣做一道美食，你會做嗎
糯米釀油豆腐是廣西人經常會做來吃的美食，宴客必備菜餚，油豆腐里包裹著顆粒飽滿的糯米還有香菇、黑木耳、胡蘿卜、肉末在其中，一口下去，多重口感“沖擊”著味蕾，咸香鮮香具在，超級享受和滿足。如果你家現在還有包粽子剩下來的糯米，快去再備一些油豆腐，跟著食譜做法，這道菜你也可以做。
6、先在鍋里倒入足量的水，把水燒開之後，再將釀好油豆腐放上蒸架，蒸大約30分鍾左右。糯米釀油豆腐就做好了。
6. 廣東釀油豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視
主料
韭菜一把約120克
油豆腐150克
火腿一塊約120克
五花肉一小條約100克
雞蛋一個
鮮貝幾粒
米粉一大勺
油鹽少許
胡椒粉少許
糖一點點
韭菜火腿釀油豆腐的做法步驟
1.
准備好所有材料，韭菜洗干凈切碎，
2.
五花肉切碎，火腿切碎，鮮貝泡開切碎，
3.
全部混在一個碗里，嗑入雞蛋，加入米粉，調入胡椒粉，鹽，糖，油，拌均勻。
4.
如果覺得餡很容易流動，太散，可以再加入一點米粉，視韭菜的水分而定。
5.
油豆腐從一邊撕開一面，不要撕斷，有一邊的豆腐皮相連，可以蓋起來，
6.
挖去餡心，
7.
餡心也可以一起拌入餡料重新釀進油豆腐里。
8.
用勺子釀好油豆腐，，直到全部釀好。
9.
我的油豆腐比較大，餡料多，如果擔心水分太多，可以蓋一張保鮮膜。
10.
把油豆腐放入鍋大火蒸20分鍾左右，如果買的油豆腐小，蒸十分鍾左右就可以了！
11.
蒸好的油豆腐已經可以直接吃，
12.
喜歡更香口的朋友可以放入平底鍋把各面煎脆，淋點自己喜歡的醬汁也行。
7. 糯米釀油豆腐怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
油豆腐 ：20個香菇 ：8個糯米 ：500g瘦肉 ：200g韭菜 ：200g蔥 ：50g
輔料
生抽 ：適量食鹽 ：適量花生油 ：適量蚝油 ：適量五香粉 ：少許
具體步驟
第一步
第一步
1.自己炸的油豆付，菜市場也有現成的
第二步
第二步
2.糯米用溫水泡2一3小時，撈出滴干水
第三步
第三步
3.切碎韭菜備用
第四步
第四步
4.切蔥花
第五步
第五步
5.香菇泡軟切丁
第六步
第六步
6.瘦肉切丁炒香
第七步
第七步
7.熱鍋放適量花生油倒糯米、肉丁，加適量寸抽、蚝油、少許五香粉，根據個人口味加食鹽，將糯米翻炒成透明狀
第八步
第八步
8.將蔥花、韭菜加入拌勻
第九步
第九步
9.將油豆腐開一小口，把拌勻的糯米塞進去。一定要撐得油豆腐脹脹實實的，但不要撐破油豆腐皮哦。最後放進高壓電飯煲隔水蒸30分鍾就大功告成了。
8. 糯米豆腐釀肉的做法
油豆腐釀肉的烹飪技巧
技巧tips
1.油豆腐要選擇體積較大的，這樣塞起肉來會很省事。
2.最後的料汁澆上去，可以使之更有味道。
9. 釀油豆腐的餡怎麼做好吃
油豆腐也是一種家常菜了，大家應該都吃過吧，它的味道是很好的，而且吃法也是很多，特別是在北方吃油豆腐的比較多，特別是吃麻辣燙的時候都會放油豆腐，有了油豆腐才會更有滋味，那麼大家吃過釀油豆腐嗎，知道釀油豆腐是什麼嗎，下面我們來看看釀油豆腐的做法。
釀油豆腐不知道大家了解嗎，它也是一種很常見的美食了，就是油豆腐裡面裹的肉，一般都是豬肉。味道是特別香的，今天我們就給大家介紹釀油豆腐的做法，讓大家了解一下這一美食。
材料：編輯
糯米半斤、豬肉糜半斤、青蒜一根、油豆腐1斤。
做法：編輯
1、糯米淘洗2遍，用溫水泡2小時。青蒜切成細末。
2、用料理機把泡好的糯米打成有顆粒的糯米泥。不用打太碎，有顆粒的才好。如果沒有料理機，就用刀剁碎也可以。
3、把糯米泥、青蒜末、豬肉糜加適量鹽、味精、老抽抓拌均勻成內餡。
4、油豆腐撕一個口，口蓋別完全撕斷。
5、食指放進油豆腐里，用食指沿油豆腐內部轉一圈，然內瓤都貼緊豆皮。以便騰出更多的空間，方便灌進更多的餡料。
6、用食指一點點的把內餡灌進油豆腐里。
7、灌滿後，用拇指把原來沒撕斷的豆皮口蓋壓緊。
8、放入高壓鍋蒸，上氣後蒸5分鍾即可。如果沒有高壓鍋，普通蒸鍋上氣後，蒸30分鍾即可。
釀油豆腐是很好吃的哦，喜歡吃油豆腐和肉的人，這道菜一定是很適合你們的，而且做法也是很簡單的，大家就趕緊來學學這一食物的做法吧，相信一定不會辜負你的味覺的，一定會是一種味蕾的享受。
10. 糯米釀豆腐的做法步驟圖，糯米釀豆腐怎麼做好吃
糯米釀豆腐的做法步驟圖，糯米釀豆腐怎麼做好吃
食材
主料
糯米
50g
豆腐
300g
豬肉餡
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
生抽
適量
蔥
適量
蚝油
適量
澱粉
適量
味精
適量
開水
適量
香菜
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.准備好食材，糯米需要提前浸泡一夜。
2.肉餡里加入料酒。
3.加入生抽。
4.加入少量鹽。
5.蔥姜蒜切碎，倒入適量開水浸泡10分鍾，將此水分次少量的加入到肉餡里，每加一次，肉餡都要攪打均勻。
6.將泡好的糥米和肉餡混合。
7.豆腐切成大塊，下油鍋煎至兩面金黃。
8.用小刀和勺子幫忙，將豆腐中間掏空。
9.將剛才混合好的肉餡塞入。
10.中火蒸20分鍾。
11.油鍋里倒入少量水，加入生抽。
12.加入蚝油。
13.加入適量鹽。
14.將澱粉和少量水混合，一邊加熱一邊攪拌至湯汁變稠。
15.加入切碎的香菜。
16.關火加入味精。
17.最後把料汁澆到豆腐上面。
小貼士
1.豆腐一定要切成大塊，才容易在裡面挖洞埋餡，要不餡就放少了。
2.煎豆腐的時候要小火煎久一些，表面才會金黃皮硬，這樣最好塑形了。