㈠ 地瓜葉子怎麼做小豆腐
材料：豆粕500克、地瓜葉子適量、蔥花適量
調料：雞精、十三香、鹽、食用油適量
製作方法：
1、地瓜葉子清洗干凈，切碎備用。
㈡ 地瓜葉吃法
紅薯我們都很熟悉，這是很常見的一種食物，北方叫地瓜。很多地方都種紅薯，在收獲紅薯的時候，很多人都將紅薯葉扔掉，其實紅薯葉也是很好的食材。那麼，紅薯葉（地瓜葉）怎麼吃呢?吃紅薯葉有什麼好處?下面就一起來看看吧。
紅薯葉（地瓜葉子）怎麼吃
蒜炒紅薯葉
材料：紅薯葉，蒜頭，鹽，糖。
做法
1、先將准備好的紅薯葉處理好，摘下葉子，之後將梗子表面的皮剝去，將梗子折成段。
2、蒜頭切成末;
3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱後下蒜茸;
4、下洗凈後濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味;
5、炒勻後至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鍾左右。
紅薯葉雞蛋湯
材料：紅薯葉、雞蛋、蔥、蒜。
做法
1、紅薯葉洗凈，幾刀切成大塊。
2、在鍋底放油，之後將蔥花炒出香味，再將紅薯葉放入翻炒，之後再加水用大火燒開，在湯中加適量鹽。
3、雞蛋打散，待湯燒開，將雞蛋液慢慢一點點下入湯中，使湯隨倒隨開。
4、下入蒜末，攪勻後，關火加味精出鍋。
蝦仁紅薯葉
材料：紅薯葉，蝦子適量，蒜頭一點點，鹽適量，油適量。
做法
1、蝦子洗干凈，去殼，去腸泥。
2、熱鍋後，先下蒜頭炒香，再放入蝦子、紅薯葉。
3、盛盤前加一點調味料就好了。
吃紅薯葉有什麼好處
排毒
紅薯葉中含豐富葉綠素，能夠「凈化血液」，幫助排毒。
抗癌
紅薯葉含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。
增強免疫力
紅薯葉當中富含黏液蛋白還有黃酮類化合物，可以幫助我們抵抗自由基的侵害，可以增強抗氧化能力，提高抗病能力。
維持視力健康
紅薯葉中的類胡蘿卜素含量很高，比普通胡蘿卜高3倍。而類胡蘿卜素是維生素A的良好來源，能幫助眼睛合成視覺細胞中感光物質視紫質，改善因維生素A缺乏而導致的夜盲症和視力減退，維持視力健康。
預防貧血
每天攝取300g的紅薯葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
預防高血壓
紅薯葉富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。
通便瘦身
紅薯葉含富含纖維素，每100克紅薯葉的熱量只有30大卡，膳食纖維有3.1克。這種低熱量高纖維的蔬菜適量吃不僅飽腹感強，還有增強腸胃蠕動力的作用，利便排毒，從而達到瘦身目的。
美容護膚
紅薯葉中富含維生素C，維生素C是一種高效的抗氧化劑，能幫助清除體內自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白淡斑、延緩衰老、養顏護膚的功效。
促進乳汁分泌
紅薯葉含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。
吃紅薯葉要注意什麼
1.食用烹飪前，要把葉柄的外皮撕去，再炒或作湯、涼拌。均可配上蒜泥或蒜末以增加香味。
2.選購要領：以新鮮柔嫩者為好。
3.適合人群：一般人群均可食用。腸胃積滯者，不宜多食。
4.食用季節：夏秋要吃紅薯葉。
5.紅薯梗，不要炒太熟，太熟吃起來不脆。
總結：通過上文的介紹，相信大家對紅薯葉怎麼吃都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了吃紅薯葉的好處，這些僅供大家參考。適當吃些紅薯葉對身體有利，感興趣的朋友可以嘗試以上的吃法哦。
㈢ 紅薯葉怎麼做小豆腐
家鄉小豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：便秘食譜 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 健脾開胃食譜 小兒營養不良食譜
口味：咸甜味 工藝：煨
家鄉小豆腐的製作材料：
主料：大豆200克,小白菜200克
輔料：蝦仁100克,魷魚(鮮)150克,青椒15克,柿子椒15克
調料：大蔥10克,香菜10克,醬油15克,香油2克,鹽5克,味精2克,白砂糖3克,胡椒粉2克,花生油25克
家鄉小豆腐的特色：
豆香味濃，營養豐富。
教您家鄉小豆腐怎麼做，如何做家鄉小豆腐才好吃
1. 黃豆洗凈磨碎；
2. 小白菜洗凈、切碎；
3. 魷魚切成小粒；
4. 鍋內倒油，加入蔥花、黃豆煸炒，添水，慢火煨熟；
5. 加入小白菜、蝦仁、魷魚、青椒粒、紅椒粒、醬油、香油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉收干汁即可；
6. 食用時帶汁上菜。
家鄉小豆腐的製作要訣：
黃豆宜選用當年的新鮮黃豆，炒制時間應長一些，菜的味道會更濃。
小帖士-食物相剋：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
小豆腐炒蝦皮的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒
小豆腐炒蝦皮的製作材料：
主料：大豆50克,蝦皮15克
輔料：雞蛋50克
調料：鹽2克,雞精2克,花生油40克,大蔥10克,姜2克
教您小豆腐炒蝦皮怎麼做，如何做小豆腐炒蝦皮才好吃
1. 用豆漿機將泡好的黃豆製成豆漿，再取出網罩內的豆渣待用；
2. 將蔥、姜分別切碎成末待用；
3. 炒鍋上火，加適量花生油燒熱；
4. 先放入蔥花、薑末煸香；
5. 將豆渣倒入鍋內翻炒一刻，然後加入蝦皮，打入雞蛋，繼續翻炒四五分鍾；
6. 最後放入精鹽、雞精即好。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
農家小豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：魯菜 動脈硬化食譜 骨質疏鬆食譜
口味：清香味 工藝：燜
農家小豆腐的製作材料：
主料：大豆200克
輔料：蘿卜纓300克
調料：植物油50克,鹽3克,味精2克,大蔥10克,姜5克,醬油5克,香油5克
農家小豆腐的特色：
小豆腐清香鮮軟。
教您農家小豆腐怎麼做，如何做農家小豆腐才好吃
1.黃豆洗凈，用水浸泡一天，然後放攪拌器中磨成豆末；蘿卜纓洗凈，用開水煮過，後切成1厘米長的丁。
2.鍋中加植物油燒熱，放蔥姜烹鍋，即加入蘿卜纓煸炒，然後加高湯、鹽等燒開，將豆末均勻地放在蘿卜纓上，蓋上鍋蓋，用小火燜燉透至熟，放入鹽、味精拌勻，連湯盛盤。
3.醬油、味精和蔥末調勻，盛小碗中同上佐餐。
雞湯小豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：魯菜 老人食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉
雞湯小豆腐的製作材料：
主料：豆腐(南)200克,茼蒿200克
輔料：雞蛋200克,香菜20克
調料：植物油20克,大蔥10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,香油10克,醬油5克
雞湯小豆腐的特色：
小豆腐香醇清鮮，綠中見黃，半湯半菜，雞湯味濃。
教您雞湯小豆腐怎麼做，如何做雞湯小豆腐才好吃
1. 嫩豆腐剁成細泥；
2. 茼蒿帶葉洗凈，切成細末；
3. 雞蛋打入盆內，加入豆腐、茼蒿、鹽、味精、胡椒粉拌勻；
4. 滑鍋內加植物油燒熱，即加入蔥花烹香；
5. 放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入濃雞湯100克煨燉，出鍋時加胡椒粉、香菜末，淋香油即成；
6. 蔥末、醬油、味精、香油調勻成汁，與小豆腐同上佐餐。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
炒小豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：東北菜
炒小豆腐的製作材料：
主料：干黃豆
輔料：雞蛋,蝦皮
調料：蔥,蒜末,鹽,味精,花生油
教您炒小豆腐怎麼做，如何做炒小豆腐才好吃
1、用豆漿機將泡好的黃豆製成豆漿。
2、取出網罩內的豆渣備用。
3、炒鍋放於電磁爐上，加適量花生油，按下定溫控制鍵放入蔥花、薑末邊好鍋，將豆渣倒入鍋內翻炒一會兒，加入蝦皮、打入雞蛋，繼續翻炒3、5分鍾，加入鹽、味精等調料品，小豆腐就做好了。
提示：喝豆漿、吃小豆腐，二者均含有豐富的營養，含有較多的鈣質，強筋健骨，補腦健身，可起到一定的補鈣和減少尿鈣流失的作用，可有效防治便秘。
㈣ 紅薯葉的18種家常做法
紅薯是大家都吃過的食物，但真正吃過紅薯葉的人可能比較少了，事實上，紅薯葉也是很不錯的食材，只要進行巧妙搭配，並且經過精心製作後就能夠得到非常可口的美食。
一、紅薯葉雞蛋湯
菜譜簡介:這道菜不用放別的調料，紅薯葉有自己特有的味道，非常好，紅薯葉會使湯變黑紅色，圖片上可不是放的醬油啊！
材料
紅薯葉、雞蛋、蔥、蒜
做法
1、紅薯葉洗凈，幾刀切成大塊。
2、鍋底放油，下蔥花炒至出香味，下入紅薯葉翻炒幾下，加水大火燒開。湯中加鹽。
3、雞蛋打散，待湯燒開，將雞蛋液慢慢一點點下入湯中，使湯隨倒隨開。
4、下入蒜末，攪勻後，關火加味精出鍋。
二、蒜炒紅薯葉
材料
紅薯葉，蒜頭，鹽，糖
做法
1、紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段；
2、蒜頭切成末；
3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱後下蒜茸；
4、下洗凈後濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味；
5、炒勻後至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鍾左右。
三、涼拌紅薯葉
菜譜簡介：
研究發現，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。
材料：
紅薯葉、蒜、香油
做法：
1、紅薯葉洗凈，蒜切沫。
2、紅薯葉放入開水中汆燙至變軟，撈出瀝水放涼。
3、將紅薯葉中放入蒜末、鹽、味精、香油攪拌。
小訣竅：
多放些蒜末會覺得更爽口，喜歡吃辣可以放辣椒，可以加入胡蘿卜絲等讓菜色變的更好看。
四、小炒紅薯葉梗
材料：
嫩紅薯葉梗，瘦肉，蔥，姜，蒜，紅辣醬
做法：
1、紅薯葉嫩梗洗凈切3厘米長段，瘦肉切肉絲，蔥姜蒜切碎，紅辣椒切絲或切段。
2、鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。
3、下入紅薯葉嫩梗，大火爆炒至微蔫翠綠。
4、放入鹽，翻炒均勻後蓋蓋微燜2分鍾。
5、放入蒜末，翻炒均勻後停火，加味精出鍋。
㈤ 日常飲食：紅薯葉子怎麼做好吃
紅薯葉的吃法：
1、蒜茸紅薯葉：將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。
2、蚝油紅薯葉：紅薯葉摘去老莖，用清水沖洗干凈;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水;燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入紅薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝干水;燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水;加入3湯匙蚝油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的紅薯葉翻炒均勻，即可上碟。
3、紅薯葉燉冬瓜：鮮紅薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢，舌邊尖紅，苔黃干，脈數。
4、將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。
5、將紅薯葉燒湯，或在熬粥時放入。
6、與花生面或豆面一起煮，做成渣豆腐。
7、取鮮嫩的葉尖，開水燙熟後，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。
8、地瓜葉雞蛋餅治高血壓有效果。很好吃可以當早餐。
㈥ 番薯葉做湯怎麼做好吃
番薯葉湯做法一，蝦仁雞湯煮紅薯葉
材料
紅薯葉，蝦仁，蘑菇，雞湯，鹽，胡椒粉，雞精，香油
做法
1.紅薯葉去掉葉柄，洗凈；蝦仁除去沙線，洗凈；蘑菇去根，洗凈
2.蝦仁、紅薯葉分別焯水
3.蝦仁、蘑菇、紅薯葉放雞湯中，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，大火燒沸，小火煮5分鍾
4.出鍋裝碗，淋上香油，ok
做法二，地瓜葉豆腐味增湯
材料
"地瓜葉 150公克","豆腐 1/2塊","柴魚片 適量","青蔥 1根","鹽 少許","味增 適量","白鬍椒粉 少許"
做法
1:地瓜葉挑除老葉，洗凈瀝干；青蔥切成蔥花；豆腐切塊。
2:煮一鍋清水，加入味增，並且充分攪散。
3:水滾了之後，放入地瓜葉，然後加入少許的鹽與白鬍椒粉調味。
4:地瓜葉煮軟了之後，把豆腐放入一起煮。
5:湯汁再度沸騰時，關閉爐火，然後盛到碗公，灑上適量的柴魚片與蔥花。
做法三，紅薯葉雞蛋湯
材料
紅薯葉、雞蛋、蔥、蒜
做法
1、紅薯葉洗凈，幾刀切成大塊。
2、鍋底放油，下蔥花炒至出香味，下入紅薯葉翻炒幾下，加水大火燒開。湯中加鹽。
3、雞蛋打散，待湯燒開，將雞蛋液慢慢一點點下入湯中，使湯隨倒隨開。
4、下入蒜末，攪勻後，關火加味精出鍋。
㈦ 簡單豆腐皮炒紅薯葉怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
豆腐皮
20g
紅薯葉
200g
輔料
油
2g
鹽
2g
味精
2g
步驟
1.准備紅薯葉
2.鍋里放入油
3.放入紅薯葉
4.放入鹽
5.放入豆腐皮，放入味精
6.炒好以後就可以吃了
小貼士
多放油
㈧ 豆腐炒紅薯葉的做法，豆腐炒紅薯葉怎麼做好吃
食材
主料紅薯葉500g豆腐100g輔料油適量鹽適量
步驟
豆腐炒紅薯葉的做法步驟11.鍋里放入油。
豆腐炒紅薯葉的做法步驟22.放入紅薯葉。
豆腐炒紅薯葉的做法步驟33.把紅薯葉炒一下。
豆腐炒紅薯葉的做法步驟44.加入一些鹽。
豆腐炒紅薯葉的做法步驟55.繼續翻炒。
豆腐炒紅薯葉的做法步驟66.放入一些豆腐。
豆腐炒紅薯葉的做法步驟77.炒好以後就可以吃了。
㈨ 豆腐和紅薯葉能不能一起吃
可以一起煮著吃，互不相剋，營養健康。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。在歐美、日本、香港等地掀起一股「紅薯葉熱」。紅薯是長壽保健食品，
而紅薯葉卻被廢棄或作為飼料。經研究發現紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。蛋白質含量2．74%，胡蘿卜素5580國際單位/100克，維生素B2為3．5毫克/公斤，維生素C為41．07毫克/公斤，鐵3．94毫克/公斤，鈣74．4毫克/公斤。薯葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍、茄子、番茄、胡蘿卜比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項薯葉均居於首位。紅薯葉具有增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
㈩ 好吃的豆腐炒紅薯葉怎麼做好吃又簡單，做
主料
豆腐 ：適量紅薯葉 ：適量
輔料
鹽 ：適量油 ：適量
具體步驟
第一步
鍋里放入油
第二步
放入紅薯葉
第三步
把紅薯葉炒一下
第四步
加入一些鹽
第五步
繼續翻炒。
第六步
放入一些豆腐
第七步
炒好以後就可以吃了