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鮁魚圈餃子好吃 2022-05-24 10:08:02

好吃餃子皮

發布時間: 2022-01-22 00:08:44

Ⅰ 怎樣和餃子皮面好吃

以前我們家吃餃子為了省事,都是在面條店裡面購買,面條店是用機器和面,用面條機壓制而成,最後在用刀模切割成很平整的圓形餃子皮,這種餃子皮中規中矩,味道也沒什麼特色,如果只是為了充飢還是不錯的選擇。後來我的廣東老婆愛上吃麵食以後,我們家製作餃子就一發不可收拾,三天兩頭的製作各種麵食,當然餃子皮也是自家擀出來的最香,勁道有嚼勁,口感香濃,比面條店要好吃多了。

第二步:用手把劑子壓扁,左手捏住劑子的邊緣,右手握住擀麵杖中間,一邊擀一邊旋轉劑子,把餃子皮擀成中間厚邊緣薄的圓形麵皮。羊肉餃子餡的做法在醒面的時候正好可以開始調制羊肉餃子餡,在這之前先把羊肉浸泡在清水中去除血水。第一步:燒一壺開水,把開水倒入碗中,放入花椒粒,調製成花椒水,放涼備用。花椒水是調制羊肉餃子餡去腥的重要手段。第二步:把浸泡好的新鮮的羊肉切成小塊,放入薑片,一起剁成肉末,一邊剁肉一邊倒入花椒水(先把花椒粒去掉)。

第三步:准備和羊肉同樣比例的胡蘿卜,去皮,洗干凈,切片,改刀切成絲,再切粒,剁碎。(如果覺得胡蘿卜口感較硬,可以先用開水燙一下)第四步:把大蔥剁碎,混合進羊肉末,放入少許老抽,適量生抽,花生油,鹽,胡椒粉,芝麻油,攪拌均勻,羊肉餃子餡就准備好了。煮餃子到了煮餃子這一步就非常簡單了,燒一大鍋水,水稍微寬一點,水燒開以後,下入餃子,用鍋鏟稍微推一下,防止剛下的餃子粘鍋。不用蓋鍋蓋,大火煮到餃子全部浮起來了,再煮上三分鍾左右就可以了,或者是水漲起來後加一勺冷水,加到第三勺冷水,燒開後,餃子就熟了。羊肉餃子的製作過程就到這里了,

Ⅱ 餃子皮做什麼好吃

餃子皮蔥油餅

餃子皮12張、豬油1茶匙

香蔥2根、食鹽3克

1.食材:餃子皮、香蔥、豬油

2.香蔥切末

3.切好的香蔥末和一茶匙豬油3克食鹽拌勻成蔥油酥

4.取一片餃子皮,刷上一層蔥油酥。

5.如此反復放五六張餃子皮

6.擀麵杖擀成餅狀

7.平底鍋燒熱放油。

8.烙至兩面金黃即可,香酥可口的蔥油餅就做好了,是不是很簡單

紅油餃子皮

餃子皮40張

椎茸高湯1袋、植物油1小勺

鹽3小勺、生抽2小勺

香醋2小勺、薑末1小勺

蒜末1小勺、藤椒油1小勺

油潑辣子2小勺、小蔥2顆

1.備好食材:餃子皮,椎茸高湯;

2.小蔥洗凈,切成蔥花;再切點薑末,蒜末,忘記拍了;

3.碗里調入適量鹽、雞粉、生抽、香醋、薑末、蒜末、藤椒油、油潑辣子攪拌均勻;

4.煮鍋里加入適量清水,調入適量植物油、鹽煮開;

5.將一張餃子皮放在掌心,用力握一下,團成一團,然後放進煮鍋里;

6.將所有餃子皮都握成團放進煮鍋里;

7.煮餃子皮的時候,將椎茸高湯放進微波爐里加熱後取出;

8.餃子皮煮熟後,撈出,放進第3步,第7步的調料碗里。紅湯碗里澆入適量湯汁,再撒入適量蔥花,白湯碗里調入適量鹽即可。

餃子皮披薩

餃子皮200克、西紅柿50克

洋蔥10克、油2克

馬蘇里拉芝士10克

黑胡椒2克、火腿腸10克

番茄醬2克、鹽1克

1.西紅柿洗凈切成厚片,洋蔥洗凈切碎,火腿腸切成薄片,裝入盤中備用。

2.鍋內先刷上一層油,放入餃子皮,鋪好後在表面刷上一層番茄醬。

3.將西紅柿沿邊擺放好,形成花環狀,中間放入洋蔥碎。

4.放入火腿腸片。

5.撒上馬蘇里拉芝士。

6.往餃子邊上稍微倒一點水,蓋上蓋子,中小火燜10分鍾,開蓋後收汁,撒上黑胡椒和鹽調味即可。

Ⅲ 餃子皮可以做什麼美食

可以做成玫瑰花蒸卷進行食用,具體做法如下:

需要提前准備好的材料包括:豬肉 300克、餃子皮 適量、蔥末 適量、料酒 3克、生抽 5克、蚝油 3克、雞精 3克、鹽 3克、辣椒末 適量。

1、豬肉放入料理機打碎。

注意事項:

1、蒸的時間不用太長,10分鍾即可。

2、豬肉里放入料酒可以去除豬肉的異味,口感更好。

Ⅳ 餃子皮多了怎麼做好吃

用剩下的餃子皮就可以,超市也有賣餃子皮的,不和面不揉面,烹飪方式簡單,更重要的能增長廚藝,餡料可以隨意調整,不過建議以素餡為主,素餡容易熟,煎出來的顏色也好看,肉餡熟的慢,稍有不注意會煎糊。

韭黃脆皮卷

食材:餃子皮、韭黃、雞蛋

調味:食鹽、蚝油、十三香、芝麻香油

1、這是需要用到的主要食材,雞蛋2個,餃子皮20張左右,韭黃一把,喜歡韭菜的也可以換成韭菜,或者其他蔬菜,靈活運用。


13、餃子皮這樣做真的非常好吃,出鍋色澤金黃,個個飽滿多汁,吃起來口感還爽脆,一點也不油膩,上桌孩子們大口吃,毫無壓力,我都忍不住多吃了兩個。


技巧總結

1、蔬菜不止可以用韭黃,也可以用韭菜、黃瓜、胡蘿卜等,新鮮蔬菜都可以。

2、不用擔心煎不熟,因為雞蛋是熟的,麵皮是熟的,只要韭黃熟了,就代表成功了。

3、煎的時候要少油,避免油膩,小火慢煎是關鍵,火大了容易糊掉。

Ⅳ 餃子皮怎麼做好吃又簡單

做餃子剩下的餃子皮怎麼處理?教給你多種餃子皮的花樣吃法

餃子是很多人都喜愛的食物,餃子的製作簡單,所需食材也靈活多變,所以在中國,家家戶戶都會時不時的做一下餃子。以前,餃子皮多是自己在家用麵粉製作,製作餃子皮可是個又臟又累又費時的活,光肉麵粉、分小面團和擀麵杖擀餃子皮,就已經要花上很多的時間了,接著還要處理餡料,一套功夫下來,又費時又費勁,把人們想吃新鮮餃子的心都磨沒了。所以,現在很多家庭都是直接從市場上買現成的餃子皮,市場上的餃子皮多是用機器製作的,大小形狀和麵皮厚薄度都一樣,可比自己做的要好看多了。不過呀,我們往往無法能買到剛剛好的餡和皮,那麼包餃子剩下的餃子皮怎麼處理才會比較美味呢?小編這就教給你3種餃子皮的花樣吃法,又好看又好吃!

1.水果堆餃子。先將烤箱用250度預熱,將餃子皮表面均勻的塗抹上少量的黃油,再將其放在錫箔紙上後在餃子皮上撒適量的白砂糖。將雲吞皮放入烤箱烤6-8分鍾,烤到其表面焦黃酥脆就可以了,將雲吞皮拿出冷卻備用。將各種喜歡的水果洗凈切成小塊。准備一瓶比較濃稠的酸奶,把酸奶和檸檬汁攪拌調勻後倒入烤後四邊微微翹起的餃子皮上,把水果放上,再淋一點酸奶即可。

2.餃子皮版蛋撻。先准備好餛飩皮、純牛奶、動物奶油、煉乳、雞蛋黃、白砂糖和低筋麵粉。將除了餃子皮外的其他材料混合在一起攪拌均勻。將低筋麵粉篩入並攪拌均勻,需要過篩兩遍。將餃子皮放入不粘蛋糕模具中,再將蛋液倒入,放入烤箱。叮的一聲,這款餃子皮版的蛋撻就做好了。外酥里嫩,比普通的蛋撻皮還香。

3.肉沫餃子披薩。准備好各種愛吃的蔬菜和肉沫,如果有機器的話,可以用機器把所有食材放進去一起絞碎,沒有的話,用刀剁碎就可以了。絞好後,放入食鹽和黑胡椒粉或者其他喜歡的調味料攪拌均勻。在餃子皮上塗上一層油,放入紙杯托中,將底部抹平以放其他食材。放入拌好的肉菜沫,再加上幾顆青豆和馬蘇里拉芝士,放入烤箱或者炸爐中。最後記得拿出趁熱食用哦,咬一口,外酥里嫩,嘎嘣脆!