當前位置:首頁 » 地方美食 » 炒茄子和雞蛋怎麼做好吃又簡單
擴展閱讀
崗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
土豆不炒絲怎麼做好吃 2023-08-31 22:03:59

炒茄子和雞蛋怎麼做好吃又簡單

發布時間: 2022-05-17 21:27:12

『壹』 茄子炒雞蛋最簡單做法

最簡單的做法就是把茄子切絲兒有雞蛋一炒就完事兒了唄。

『貳』 茄子炒雞蛋怎麼做好吃

茄子炒雞蛋的做法步驟

1
材料:雞蛋、茄子

2
將雞蛋打入碗中,加適量的料酒。

3
打成蛋液,待用。

4
將茄子去蒂清洗一下。

5
放在案板上滾刀塊。

6
燒鍋倒油燒熱,下入切好的茄子炸一下至軟,撈出。

7
接著,鍋內留適量的底油,下入蛋液翻炒成塊。

8
然後,合入炸好的茄子翻炒一下。

9
最後,加適量的鹽。

10
加適量的雞精。

11
調味炒勻,即成。

12
出鍋,裝盤。

『叄』 雞蛋炒茄子的家常做法

要准備的材料有:茄子2個,雞蛋3個,青紅辣椒各3個切小段,鹽,生抽,雞精,花生油。
圖片
茄子切成1.5厘米左右的小塊。
切丁切片就隨自己的心情了,別切太大太厚就行,太大太厚就更不容易入味。
圖片
如果沒這么快炒就先泡在水裡,這樣就不會氧化變黑,如果馬上炒就沒必要泡水。
圖片
雞蛋打入碗里,加少量的鹽,然後打散備用。
盡量多打些時間,這樣才能打散。
打散了的蛋炸出來才蓬鬆,口感也更好。
圖片
熱鍋下油,先炸雞蛋,炸雞蛋比較耗油,下平時炒菜2-3倍的油,油溫7成熱倒入蛋液,用鏟子打散翻炒,等雞蛋兩面金黃就可以起鍋備用。
油多炸出來的蛋才蓬鬆,口感才好,要香一點就稍微多炸些時間。
圖片
鍋里再放入平時炒菜量的油,油溫6成熱下茄子,翻炒1分鍾後加鹽繼續翻炒,炒到茄子有點變軟,把茄子推到一邊,下辣椒,在辣椒上撒點鹽,然後多壓差幾下,這樣更入味,也熟得更快。
茄子比較吸油,所以要捨得下油,沒有油的茄子是不好吃的。
圖片
然後和茄子一起翻炒幾下後下炸好的雞蛋,一起翻炒半分鍾,加生抽繼續翻炒半分鍾,這時候茄子應該完全變軟了,加點雞精翻炒均勻就可以起鍋裝盤了。
要多翻炒,讓茄子和雞蛋充分融合到一起去,讓茄子盡量吸收炸蛋裡面的油,茄子吸收了雞蛋的油後,茄香和蛋香產生了奇妙的化學反應,一種對味蕾很曖昧的口味。一種讓你停不下筷子的誘惑。
圖片
哇!顏色很漂亮,看起來就很有食慾。
因為有雞蛋蛋香的提攜,茄子的香氣立馬上位,一種超出意料的碰撞,產生無可抗拒的美味。
茄子吸足了油水,吃起來很滑嫩,茄香中還帶著炸雞蛋的濃香,吃完都還唇齒留香,讓你覺得有滿滿的滿足感,那是幸福的感覺。

『肆』 茄子可以炒雞蛋嗎

茄子是可以炒雞蛋的。茄子炒雞蛋是一道簡單的家常美食,製作原料主要有茄子、雞蛋等。兩者搭配起來不僅顏色好看,味道更是清新和濃郁的相互交融,十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作茄子炒雞蛋才好吃。

  • 茄子炒雞蛋的材料:茄子600克、雞蛋2枚、鹽適量、紹酒半勺、味精少許、青蒜適量、青椒適量。

  • 茄子炒雞蛋的做法:

1、將茄子切條。

  • 食用價值:

1、茄子中營養價值很高,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有多種維生素,可以增強毛細血管的彈性,防止細微血管出血,預防血栓的發生。含有的維生素C,可以預防壞血病,促進傷口的癒合,還含有維生素E,都有抗氧化作用,能夠促進皮膚細胞的新陳代謝,提高機體免疫力,延緩衰老。

2、雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外,它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此,一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果,但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。

『伍』 茄子炒雞蛋的做法步驟圖,茄子炒雞蛋怎麼做好吃

一、食材:
主料:茄子 雞蛋
輔料:油 鹽 蔥 姜 蒜 蚝油 老抽 醬油 開水
二、步驟:
1. 茄子洗凈切小塊兒備用;
2. 雞蛋打散;
3. 起油鍋,倒入雞蛋,炒碎,並且撒入少量鹽,撈出;
4. 另起油鍋,蔥姜蒜爆香,倒入茄子翻炒;
5. 放入適量蚝油、老抽和醬油繼續翻炒,可以適量加點開水;
6. 茄子炒至7分熟時倒入之前炒好的蛋花,加適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
三、成品展示:

『陸』 茄子炒雞蛋怎麼做才夠好吃

您好~地道的茄子炒雞蛋方法如下:

原料:茄子、雞蛋、青尖椒

輔料:食用油、五香粉、蔥、鹽、醬油、香油各適量
具體做法:
1,茄子切條,雞蛋打散備用,蔥、青尖椒切丁
2,鍋放火上,加入底油燒熱,放入蔥和尖椒炒出香味,放入茄子翻炒,等茄子八成熟時,加入五香粉、醬油、鹽少許,然後加入打散的雞蛋,繼續翻炒,等雞蛋熟透點入香油即可出鍋。

備註:如果您喜歡吃辣的,尖椒可以多放一些哦

『柒』 茄子雞蛋怎麼做好吃

茄子雞蛋做法:
1、青椒洗凈切片雞蛋打入碗中攪拌均勻
2、鍋加熱放適量油把雞蛋炒好盛出備用
4、鍋洗凈加熱放適量油,把辣椒放入翻炒一分鍾,稍稍加一點水 倒入茄子煸炒
5、把雞蛋放入一起翻炒,放鹽調味(喜歡醬油的放點醬油)翻炒均勻即可出鍋

『捌』 做法,雞蛋炒茄子怎麼做好吃,雞蛋炒茄子的家常做法

茄子炒雞蛋是一道簡單的家常美食,製作原料主要有茄子、雞蛋等,營養豐富,老少皆宜。
1. 將茄子切片。

2. 青蒜清洗完畢後切成切刀片,雞蛋加入紹酒打散備用。
3. 平底鍋熱後放少許油放入雞蛋攤熟。
4. 然後切成和青蒜一樣寬窄的條。
5. 炒鍋油熱放入姜絲煸香。
6. 放入茄子翻炒。
7. 茄子9成熟放入青蒜莖部翻炒。
8. 再轉小火放入葉子部分,放入鹽和雞精一起翻炒。
9. 翻炒青蒜斷生後一盤茄子炒雞蛋就可出鍋。

『玖』 茄子炒雞蛋怎麼做

食材
主料
茄子
150g

100g
輔料

適量

適量
辣椒
適量
調味鮮
適量
生抽
適量

步驟

1.備蛋二個,茄子一個,辣椒二個。

2.蛋打成蛋液。

3.倒進鍋里煎成蛋皮。

4.蛋皮切塊,茄子切片,辣椒切絲,備蒜米。

5.熱鍋熱油放進茄子和辣椒炒勻。

6.加鹽。

7.將茄子炒熟。

8.倒進蛋皮。

9.炒勻。

10.淋上生抽。

11.調入調味鮮炒勻出鍋。
小貼士
將蛋煎成蛋皮主茄子混炒也是第一次試炒,不過味道不錯。

『拾』 茄子炒雞蛋的家常做法

食材

  • 茄子 8兩

  • 雞蛋 2-3個

  • 大蒜、生薑 適量

  • 方法/步驟

  • 1

    首先是准備茄子,洗干凈後切成小條,再准備好佐料,大蒜、生薑切成末備用。