1. 五彩顏色的餃子怎麼做呢
用料：
餡料適量；菠菜適量；胡蘿卜；紫甘藍；清水；麵粉。
做法如下：
1、蔬菜榨汁；先放一小部分攪拌，再逐漸循環加少量清水及蔬菜，直到獲得需要的量；
2. 怎麼弄餃子餡好吃
怎麼弄餃子餡好吃
一、萵筍素餃
【原料】
麵粉200克，萵筍1000克，蔥20克，雞蛋50克，花生油、味精、鹽適量。
【製作方法】
將麵粉、雞蛋、鹽和適量的清水一起揉成面團備用；萵筍去葉去皮洗凈後切成絲，加入適量鹽腌漬一會兒，放入清水中洗一洗，撈出瀝干水分備用；鍋中加適量的花生油燒熱，蔥洗凈切成蔥花，備用；萵筍絲中加入適量味精、鹽，再淋上燒熱的花生油，撒入蔥花，攪拌均勻製成餡；將面團揉好，製成劑子，擀成餃子皮，包入萵筍餡，煮熟即可食用。
二、香菇油菜餡
鮮香菇洗好切碎，油菜洗好用開水煮下變色後放入冷水中，擠出水，切碎，放點鹽、油、少量五香粉。
三、韭菜雞蛋餡
韭菜切成小碎粒，雞蛋N個炒成嫩嫩的碎粒，蝦皮切碎，粉條煮好切碎，還可以放點紅色的火腿腸，切成粒。調料注意只放鹽、熟油和小量花椒粉，大料啊五香粉啦十三香啦不要放，放了就沖淡了韭菜和雞蛋本身的鮮味。
3. 要過年了，三鮮餃子餡怎麼弄好吃呀（詳細一點）
原料:
麵粉750克，豬肉500克，蔬菜750克。
配 料： 香油15克，醬油100克，精鹽15克，味精4克，蔥末15克，薑末5克。
製作方法:
1)將蝦仁用開水泡上，木耳擇洗干凈；再將豬肉、蝦仁、木耳分別剁碎成末；雞蛋磕入盆內，加少許油炒散待用。
2)將內餡放入盆內，加入醬油攪拌均勻，再分4次添入240克水，朝一個方向用力攪打，待內分粘成稠糊狀時，加入蔥薑末、海米末、木耳末、熟雞蛋、精鹽、味精、香油，拌勻成三鮮餡。3)將麵粉放入盆內，加入清水350克，和成軟硬合適的面團，揉搓光滑稍餳，搓成長條，揪成50克10個的小劑子，按扁，擀成小圓皮，左手拿皮，右手打餡，再用雙手把麵皮合攏，捏成餃子，用開水 煮熟即成。
特 點： 味皮柔餡香，鮮而不膩。
4. 怎樣調肉餡餃子好吃
文章導讀
日常生活中，一般經常做飯的人都知道，要經常變幻花樣和口味，這樣既能讓家人吃的營養，還能讓家人增加食慾，大家都知道想要吃肉餡莫過於自己拌，干凈衛生，還能給生活增加點情趣，讓生活更加豐富多彩，但是怎樣調肉餡餃子好吃呢？其實肉餡餃子好吃在調的時候是有小竅門的。
最後肉要剁成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴地慢慢加入。如有肉湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀後，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。調劑餃子時，少量加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。
5. 想讓彩色餃子不變色，應該怎麼做呢
餃子是中國的傳統菜餚，有幾千年的歷史。餃子最早在北方流行，後來傳遍全國，受到全國人民的喜愛。長期以來，餃子在人們心目中的地位很高，總是在節假日出現。尤其是在中國最大的節日春節，餃子是春節的象徵性食物，餃子是許多地區最不可缺少的地方。我家這里有過年吃餃子的習俗，因為我們這里叫餃子「元寶」，過年吃元寶有圓圓的意思，把錢變成寶。
其實不僅我的家鄉有這樣的習俗，很多地區都有過年吃餃子的習俗。每個人過年吃飯的意思都不一樣。唯一相同的大概就是他們都想找個好工作。有一個很有趣的取悅顏色的方法，就是讓餃子看起來像另一種，可以讓餃子有食慾，增加餃子的營養。今天，我教你做這種餃子。這種餃子叫彩色餃子，所謂彩色餃子，顧名思義，就是彩色餃子。五彩繽紛的餃子絢麗多彩，特別適合節日的氣氛。下面教你做彩色餃子，顏色鮮艷，不裂不變色，逢年過節求個好顏色！有興趣的朋友，來看看。
教你做色彩鮮艷、不開裂、不變色的彩色餃子，逢年過節弄個好顏色！你們都學會這樣做彩色餃子了嗎？學了就試一試，逢年過節也來一點，好拿個好獎。
6. 彩色面條&餃子怎麼做
彩色面條&餃子的做法
將紫甘藍洗凈撕碎，放攪拌機打爛，隔出菜汁，和入麵粉揉面。經過揉面，發酵，把麵皮切成你需要的寬度，即可下面。
紫甘藍可以做紫色面條，菠菜可以做綠色面條，番茄可以做紅色面條。需要提醒的是，番茄、南瓜等瓜肉和汁可一起和面，但蔬菜打碎後要隔掉菜渣，用菜汁和面。
紫色湯面
菜渣豈不是浪費了？不然。菜渣可以做餃子餡，變化出多彩餃子。以紫色餃子為例，將榨汁後的紫甘藍菜渣與肉碎攪拌均勻，就可包在餃子皮中，煮熟後，紫色的餡在半透明的皮里透出來。
7. 餃子餡怎樣做才好吃
野果水餃餡或許許多 大家也沒有吃到過，但這類水餃餡的味兒和口味都較為與眾不同，會更為的美味些，但是絕大多數大家都不怎麼會去做這類野果水餃餡，事實上和別的水餃餡的作法類似，關鍵還是應當要先將野果綽水，這一點十分的重要，大約只需要綽水20秒上下，進而再和別的食物放到一起製做。
野果餃子餡做法全集
一、野果豬肉水餃
1.最先我們要提前准備小麥麵粉，隨後在小麥麵粉里邊放進適度的水拌和成一個麵糊。
2.把野果洗好隨後用沸水焯一下，此刻我們無需直到沸騰再撈出來，只需要20s上下就可以了，撈起來的野果把水份排出去隨後切割成粉末狀預留。
3.提前准備餃子餡，把肉餡放入面盆里，在裡面添加花椒面、生薑沫、生抽醬油、生抽、雞精等調料，隨後攪拌均勻，勻稱以後再添加蔥段香萊，芝麻油等再次拌和，最終添加少量食鹽調料。
4.把切完的菜放到餃子餡里邊攪拌均勻，最終倒進少量植物油，那樣餃子餡就調好啦。
5.將餳好的面揉勻，下包子皮，擀餃子皮，做餃子，鍋中加水，等水燒開以後下餃子煮到水開，美味可口的野果豬肉水餃就完成了！
二、三鮮野果餃子
1.最先我們要提前准備一斤麵粉，隨後在小麥麵粉里邊放進水拌和成一個團。
野果餃子餡做法全集
2.洗完野果焯水焯一下，只需要20s上下就可以了。
3.此刻我們就需要提前准備調肉餡了，其步驟和上邊類似，只需要把生豬肉換為黑木耳，平菇，蝦米音樂就可以。
4.最終煮開後撈起來，美味可口的三鮮野果餃子就完成了。
三、鮁魚野果餃子
1.最先我們要提前准備適當
野果餃子餡做法全集的小麥麵粉，隨後在小麥麵粉里邊放進適度的水拌和成一個麵糊。
2.把野果洗好隨後放入鍋中用沸水焯一下，此刻我們無需直到沸騰再撈出來，只需要40s上下。
3.把准備好的鮁魚拌和成餃子餡，在裡面添加各種各樣調味品和野果。
4.入鍋燒開，水開下餃子，等再度沸騰撈起來就可以。
野菜的種類有很多，可是總有些是較為普遍的，這種野果由於所在位置季節變化的不一樣，而被分為大概有十幾種，最普遍的便是蒲公英花，茼蒿，橘梗，苦麻菜，魚腥草根，車前草等。現在有很多人都將野果變為人工服務種植的普遍菜了，我們買的情況下也較為便捷。野果餃子餡做法全集，大夥兒學好了沒有？
野菜有哪些作用與功效呢？
野果不但含身體所必不可少的蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、維他命、礦物等營養元素，還帶有豐富多彩的纖維材料。並且大多數野果生長發育於樹林當中，未遭受工業化和化肥有機肥的環境污染，尤其寶貴。
許多 野果都具備功效與作用，假如服用恰當、對症治療，可醫治多種多樣症狀。比如，馬齒筧可治療糖尿病；茼蒿有清熱去火、補虛養脾的作用，可用以治療肝炎、高血壓等病症；苦麻菜可醫治黃疸、敗血症等；野莧菜能冶療痢疾、腸炎、膀胱結石等病；蒲公英花可清熱去火，是糖尿病患者的美味，對肝臟也是有益處；厥菜養血安神助眠，可用以高燒神昏、骨筋疼痛、小便不暢等病；橘梗可抗潰瘍這些。
因野果中帶有的抗氧化性成份，野果還被用以護膚品中，因而，適度服用野果，也有美容護膚的作用。
8. 多彩的彩色餃子怎麼做 多彩餃子的做法
食材明細：麵粉 適量，菠菜汁 適量，黑米粉 適量，南瓜適量，蝦仁適量，冬瓜適量
多彩餃子的做法步驟：
1. 分別用菠菜汁、南瓜、黑米粉與麵粉攪拌和好面。
2. 蝦仁切塊，加蔥、香油、醬油、五香粉煨制。
3. 加攥乾的冬瓜絲拌勻。
4. 包好的彩色餃子。
5. 下鍋煮開。
6. 出鍋，色彩鮮艷，營養豐富。
9. 怎麼拌牛肉餃子餡最好吃
別看是普通的餃子，因為餃子裡面可以加入多種豐富的食材，使得餃子的味道變得十分豐富，今天推薦大家做牛肉餃子餡兒，具體做法和普通餃子的做法很相似，下面為你介紹詳細步驟。
一、牛肉餃子餡怎麼做好吃
材料
調料
十三香、花椒油、醬油、料酒、味精、雞蛋清適量
做法：
1、剁肉餡；
2、大蔥和姜剁碎待用；
3、將調料准備好，開始調味肉餡。先放雞蛋清、料酒、醬油、十三香、味精等。
4、再將大蔥和姜放入，然後開始調餡。
5、肉餡調好了，腌制一段時間即可調餃子餡。
6、腌制的牛肉餡好了。
7、白蘿卜去皮洗干凈
8、用擦子把白蘿卜擦成絲，再用刀剁成小塊，放在盆里待用。
9、將准備好的大蔥切斷，剁碎待用。
10、把白蘿卜放在開水裡，炒一下，開鍋後撈出，在涼水裡過一下。然後給白蘿卜擠水。這時候製作餃子餡的材料已全部准備好了。
11、將牛肉餡放在白蘿卜和大蔥的上面，在澆上一些紅了的花椒油。
12、加各種調料後，攪勻即可。
13、經過一段時間的製作，牛肉餃子餡做好了。
二、牛肉大蔥水餃/更多做法
1.先和好面，放一邊醒著。
2.牛肉餡放油、蔥末攪拌均勻。
3.提前煮好涼涼的花椒水。
4.放胡椒面、鹽、醬油、料酒攪拌均勻，花椒水要一點點攪拌均勻。
5.把面團揉勻。
6.分成大小相同的劑子，揉圓，擀皮包餡。
7.包好的餃子依次排放到蓋墊上，以防粘連。
8.開鍋把餃子煮熟。
9.很美味哦！
三、牛肉餡餃的做法大全
1.買一斤半牛肉，現絞成餡。取一個干凈盆
2.蔥末、薑末加進牛肉餡里
3.拌油：因為牛肉本身比較干硬少油，所以最好加點兒食用油，順一個方向攪拌至牛肉餡將油全部吃透
4.打水：取一杯涼開水，慢慢倒入牛肉餡中，邊加水邊用筷子朝一個方向攪拌，待水完全融入餡料，再繼續加水，再攪直至水全部融入餡料。注意加水時要採用少量多次的辦法，一點點往裡加，直到餡料成軟糊狀。掌握好加水的量，直至肉餡把水分吸干即可。牛肉多吃水分，口感才能更加細嫩。煮熟後的餃子一咬一包汁
5.加入醬油、鹽、白鬍椒粉、味精
6.繼續順一個方向攪打
7.韭菜洗凈晾乾，切碎，拌入攪打好的牛肉餡中
8.攪拌均勻即可，因為韭菜本身非常鮮嫩，如果太過用力、攪拌時間過長，會使韭菜變的軟爛，風味大失哦
9.陝西的酸湯製作必不可缺四樣東西——蝦皮，香菜，蔥花，紫菜
10.倒入醬油少許，香醋可以多來一些，一定要用陝西本地出的香醋！這很關鍵，否則就不正宗了
11.油潑辣子一大勺，家的油潑辣子裡面已經有芝麻，如果沒有，建議添加一勺炒香的白芝麻，少許香油、味精、鹽
12.等煮餃子的時候，用滾燙的餃子湯沖開，酸湯底料就調制好了
13.至於餃子怎麼包，皮是買還是自己擀，是圓的還是方的，是厚的還是薄的，就看各人的口味和愛好了，愛咋么包咋么包，自己家吃，「皮薄餡大」為原則。