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凍豆腐乾怎樣做菜好吃

發布時間: 2022-05-17 13:20:59

A. 干豆腐凍了怎麼做才能好吃

干豆腐凍了怎麼做才好吃?我們可以把根,干豆腐解凍後,用開水煮一下的時候放一點面鹼,這樣我們炒出來的豆腐非常好吃嫩滑

B. 凍豆腐怎樣做好吃

豆腐→切塊→冷凍→成熟→脫水→乾燥→檢查→包裝

1.買到新鮮的嫩豆腐,將其切成大小均勻的塊兒。

2.把切好的豆腐涼水下鍋,並放1/2茶匙鹽(約3克),待水煮開後,繼續煮1分鍾,將豆腐撈出。

3.將撈出的豆腐放入涼水中,充分過涼後撈出瀝干,一塊塊的放入到保鮮袋裡。

4.最後,封好保鮮袋,將豆腐放入冰箱冷凍室里冷凍即可.

主料:凍豆腐、鰱魚頭

輔料:筍干、薏米、蔥、姜


主料:凍豆腐、西蘭花、胡蘿卜輔料:油、鹽、香油

1.北豆腐切成小塊,裝入保鮮盒,放入冰箱冷凍室冷凍一天以上

2.用時提前半天取出化凍後,把水分擠干。

3.西蘭花掰成小朵,用鹽水浸泡、徹底洗凈。

4.燒一鍋開水,放入西蘭花焯一分鍾,撈出過涼水,可使西蘭花口感脆嫩。

5.胡蘿卜洗凈切片。

6.鍋熱倒油,先下胡蘿卜炒一會,再倒入凍豆腐翻炒;鍋中倒少許水,煮一下豆腐。

7.最後倒入西蘭花,炒熟即可。出鍋前撒鹽,點幾滴香油。

C. 豆腐乾怎麼做好吃

做法一、青椒炒豆乾

1、熱鍋冒青煙時倒入適量油,再加蔥白,姜爆香

2、加入香乾炒,加一勺生抽一勺蚝油一勺一勺五香粉一點點熱水

3、放入青椒炒至斷生30秒左右,加一點點鹽關火

做法二、家常炒豆腐乾絲

1、蔥切蔥白段和蔥花

2、豆腐乾批薄片

3、切成2毫米左右的絲

4、切成2毫米左右的絲

5、倒入豆腐乾絲小火炒制

6、等豆腐乾炒軟後,加入所有調料,待豆腐乾吸收調料,炒勻後出鍋

7、放上蔥花點綴

注意:豆腐乾不能切太粗;炒制的時候要用小火慢炒,否則豆腐乾會變硬;要讓所有調料都被豆腐乾吸收。

D. 干豆腐冷凍後怎麼吃好吃

.一般傳統解凍方法通用為用溫水侵泡,千萬別用冷水解凍,那樣會更硬,而且還怎麼燉都不軟。
2.最好的方法,自然解凍,從冰箱拿出來放在那裡,它慢慢就自己化了。
3.或者解凍的時候直接扔到熱水鍋里煮。然後加點醋,小火慢燉就很軟了,出鍋時防止干硬的快,...
4.如果凍之前摞的太厚,用微波爐解凍模式解凍。
5.干豆腐基本和豆腐冷凍了之後差不多,凍前凍後會很大變化,再炒著吃就不好吃了,燉著吃還可以。

E. 凍干豆腐怎麼做好吃

凍干豆腐做法,凍干豆腐怎麼做才能變軟
菜譜簡介 又到了東北菜系列了,不過關於東北特色的美食實在是太多了!所以只能向大家介紹幾道東北最有特點的美味了。干豆腐是東北最常見的一種食品了,而最著名的干豆腐產自榆樹市的了。所以今天這道老湯干豆腐自然用的就是榆樹干豆腐。
材料
榆樹干豆腐1張,肉末100克,老湯800毫升,青蔥2根,姜3片,醬油3匙,鹽1小匙,雞精1小匙,糖1小匙,五香粉1小匙
做法
1.干豆腐切成大方塊;青蔥切成細絲、姜切片
2.鍋中到油,放入肉末、姜、蔥翻炒
3.放入醬油、加入老湯;湯開鍋後加入干豆腐
4.加入少許鹽、糖、味精,小火燉十五分鍾(不要把湯靠干)

F. 凍豆腐怎麼做最好吃

凍豆腐的簡單做法
1、將新鮮的豆腐沖洗干凈之後,吸干表面的水分,並切成合適的大小;
2、將切好的豆腐放在冰箱的冷藏室中冷凍一天;
3、吃的時候將豆腐拿出來解凍就可以了。
凍豆腐的食用功效
凍豆腐味甘、淡,性涼,入脾、胃、大腸經,具有益氣和中、潤燥生津、清熱解毒的功效,用於脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐、消渴、乳汁不足、燒酒中毒等。
吃凍豆腐有助於減肥
豆腐在經過冷凍之後,會產生一種酸性物質,這種物質能夠幫助破壞人體內的脂肪,從而可以快速的將這些多餘的脂肪排出體外,起到很好的減肥作用,所以身體肥胖的人群不妨可以在日常飲食中多吃一些凍豆腐。
吃凍豆腐可以降低膽固醇
凍豆腐中的不飽和脂肪酸含量比較高,而不飽和脂肪酸具有降低人體內總膽固醇水平的作用,而且不飽和脂肪酸中的卵磷脂可以在人體內形成膽鹼,可以幫助預防動脈粥樣硬化。
吃凍豆腐能夠促進腸胃蠕動
凍豆腐中含有大量的膳食纖維,這些膳食纖維可以幫助促進人體腸胃的蠕動,加快體內廢棄物以及毒素的排出,能夠起到很好的預防便秘、排毒的作用。
為人體提供植物蛋白
凍豆腐中含有豐富的植物蛋白,這些植物蛋白不僅可以為人體提供日常所需要的蛋白質,而且還不會造成脂肪在體內的堆積。

凍豆腐怎麼做好吃
炒凍豆腐
材料:
凍豆腐、青紅辣椒、豬肉各適量,食鹽、大蔥、生薑、大蒜、生抽、食用油、生粉各適量
做法:
(1)將豬肉洗凈後,切成粗細合適的絲,用生粉、生抽腌制起來;
(2)將青紅辣椒洗凈後,切成絲;凍豆腐洗凈後,切成合適大小的塊;
(3)鍋內油燒熱,放入豬肉絲翻炒,放入生薑、大蔥、大蒜炒至變色;
(4)依次放入青紅辣椒絲、凍豆腐塊翻炒均勻,放入生抽、食鹽即可。

白菜燉凍豆腐
材料:
凍豆腐、白菜各適量,食鹽、大蒜、生抽、食用油各適量
做法:
(1)將白菜洗凈後切成絲,凍豆腐洗凈後,切成塊;
(2)鍋內放入油燒熱,放入白菜絲翻炒幾下,放入凍豆腐塊繼續翻炒;
(3)加入適量的水、少量生抽大火燒開,放入食鹽轉中火;
(4)快出鍋前放入蒜片翻炒幾下即可。

G. 凍豆腐應該怎麼做,才能口感鮮嫩又好吃

凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成,孔隙多、彈性好、營養豐富,味道也很鮮美。經常吃還能收到較好的減肥療效哦。

凍豆腐金針湯

材料:凍豆腐、酸菜、龍口粉絲、口蘑、松蘑、香菜。1、將凍豆腐切成 2厘米見方的塊,下開水鍋中焯透,用涼水漂涼。2、將口蘑、松蘑分別水發留原湯。洗凈泥沙。粉絲用溫水泡軟,剪成20厘米長的段,酸菜去外層老幫,逐片片成極薄長片,順長切絲,越細越好。香菜洗凈切段裝小盤中。3、取火鍋一個,松蘑碼底,粉絲放上,再將酸菜碼上,下入豆腐,最上層是口蘑4、炒鍋上火,下口蘑,松蘑,原湯燒開,加精鹽,胡椒粉,花生油倒入火鍋中5、加蓋。上席時點燃木炭,同上小盤香菜段隨意下火鍋菜上調味增香即可。


H. 凍豆腐除了燉著吃,還能怎麼做好吃

涼拌凍豆腐

原料:凍豆腐、海帶、豆芽、老乾媽、小蔥、生抽、香醋、食鹽、大蒜、香油、白糖

步驟:1、凍豆腐解凍切方塊備用,海帶洗凈切絲備用,豆芽洗凈備用,小蔥切蔥花備用,大蒜切蒜蓉備用

2、起鍋燒水,加入適量食鹽和食用油,依次將凍豆腐、豆芽、海帶焯熟,瀝干水分備用,凍豆腐要把水分擠干,否則難以入味

3、將凍豆腐、豆芽、海帶放入盆中,加老乾媽、生抽、香醋、食鹽、蒜蓉、香油、白糖調味調色,裝盤撒上蔥花即可

油炸凍豆腐

1買一塊新鮮白豆腐 最好是老豆腐 質地較硬口感好 放入冰箱冷凍一天 取出後自然化凍

2將凍好的豆腐切塊 2厘米大小 裝盤備用

3將油倒入鍋中 燒熱 油要瞞過豆腐 才可以炸好

4鍋內油燒至六成熱時 小心的將切好的豆腐 一塊塊放入鍋中 小火慢慢炸至金黃色

5在炸制過程中我們准備點 調料醬 辣椒粉 蒜末 香菜末 少點香醋 花椒油 香油 放一起拌均勻

6將炸好的豆腐撈出控油 蘸上拌好的調料汁吃 鮮香麻辣爽口。

I. 凍豆腐怎麼做好吃又減肥法

放入清水火鍋里加調料拌著吃

J. 凍豆腐怎麼做好吃需要注意哪些呢

一、凍豆腐金針湯

原材料:凍豆腐1塊,泡好的黃花50克,榨菜絲15克,杏鮑菇80克、肉白湯、鹽、白鬍椒粉各適當,香菜30克

作法:

1、凍豆腐解除凍結,用冷水洗凈,瀝干水分,切一小塊;黃花及杏鮑菇去蒂,各自洗凈、瀝干,杏鮑菇對切左右兩半;鹹菜洗凈;香菜洗凈、切段兒。

2、鍋置火上,倒進肉白湯煮沸,加凍豆腐塊煮至進味,依次添加黃花、杏鮑菇、鹹菜和鹽煮開,盛入碗中,撒上香菜段和白鬍椒粉就可以。

注意事項:

1、豆腐不可以和西蘭花同食,菠菜帶有草酸鈣,豆腐和菠菜同食,不利身體對鈣的消化吸收。

2、豆腐不可以和紅糖同食,純蜂蜜的促消化,潤腸通便作用非常好,和豆腐同食非常容易致使拉肚子。

3、豆腐不可以和茭白同食,非常容易產生膽囊結石。豆腐可以和油麥菜搭配,有利於減肥瘦身健體;豆腐可以和杏鮑菇搭配,有利於增加抵抗力;豆腐可以和紫菜搭配,有利於防止糖尿病日這些。

4、豆腐中富含充足的蛋白,一次服用太多不但阻攔身體對鐵的消化吸收,並且非常容易造成蛋白消化不好,發生肚脹、拉肚子等不舒服病症。

5、通風病、尿酸結石病人忌吃豆腐。豆腐含漂呤較多,易使嘌呤代謝紊亂的高尿酸血症人和血清尿酸濃度值提高的病人尿酸結石或痛風發作。

6、大豆蛋白粉過敏者忌吃豆腐,以防發生過敏症狀。