『壹』 蛋撻吃起來香酥可口，如何在家裡製作好吃的蛋撻
基本材料
蛋撻皮用料:
牛油250克 白糖140克麵粉480克(篩過) 雞蛋1個小麥草粉10克(篩過)
餡用料:
水450毫升 白糖175克青色素少許(可加可不加) 雞蛋5個鮮奶60毫升 新鮮小麥草汁50毫升
但是蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻則超過60%來自脂肪，雖然兩者的熱量差不多，你卻吃進去非常多的油，而且你不會馬上有飽足感，會讓你一口接著一口。
而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又佔56%，專家建議預防心血管疾病的飲食--脂肪占總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。
正所謂，少吃多滋味。對於蛋撻的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，謹記:適可為止，回味無窮。
『貳』 蛋撻怎麼做好吃
今天我就分享給你一個全套的蛋撻配方，希望對你有用，說起蛋撻都喜歡吃他那種外酥里嫩，還有一種甜甜的奶香味那麼蛋撻到底是怎麼做出來的？別著急看面點師給大家解密
蛋撻皮配方
小貼士:
（1）蛋撻皮對於做過的朋友來說更簡單的東西，但對於新手確實很難的，所以我建議大家去度娘找一些蛋撻開酥的視頻觀看，看明白了在用這個配方去實驗
（2）當然如果有實在是做不會的，又想自己去烤蛋撻的，我勸你去網上或者超市買些蛋撻皮回來，然後用我這個蛋撻汁配方，自己去烤，
（3）網上買的蛋撻皮我也用過，總結還算不錯，做出來的蛋撻完全可以比肩一般外邊賣的蛋撻
（4）蛋撻汁配方中的水可以全部都換成等量的牛奶，這樣做出來奶香味會更重
擀成這樣的薄片然後用模具扣出圓皮
然後把圓皮放入蛋撻展里用手捏好
捏成這樣
倒入蛋撻汁（八分滿）
用上火220℃下火200℃烤制即可
『叄』 蛋撻怎麼做好吃呢
從之前很多人喜歡吃小甜點，到現在很多人喜歡動手做小甜點，小甜點是越來越受歡迎了，甜點的種類有很多，但是我周圍很多朋友都喜歡吃蛋撻。我自己在家裡也經常會做一些蛋撻來吃，層次分明的酥皮，金黃的蛋液，咬一口，芳香四溢，香甜軟糯，口齒留香，這樣的口感沒有，女生不喜歡。喜歡吃蛋撻的朋友應該都知道，在外面買著蛋撻吃價格還比較貴。不妨試一試在家裡做，蛋撻應該怎麼做才好吃呢？
蛋撻怎麼做好吃？但它的種類也分很多，做法其實也比較簡單，我在家經常做的事，鮮奶蛋撻和葡式蛋撻，這兩種蛋撻感覺特別好吃，接下來我就給大家分享一下這兩種蛋撻的具體做法，我用到的蛋撻皮是在網上買的，價格比較便宜，吃著也還不錯，自己做蛋撻皮比較麻煩，也是為了省事。
以上就是鮮奶蛋撻和葡式蛋撻的製作方法，製作方法是非常簡單的，只是裡面加入的一些食材不一樣。如果大家想吃蛋撻的話可以買一些現成的蛋撻皮，自己調一些撻水，放進烤箱中，就能做出來非常美味的蛋撻。
『肆』 怎樣做蛋撻好吃
蛋黃酥就是指包餡露出的陷餅，是相對性於表層被餅皮遮蓋，包餡密封性的陷餅---派來講的。蛋黃酥最開始時興於歐州，之後經中國香港傳到內地。蛋黃酥所含人體脂肪比較多，但是含有的不飽和脂肪大量。針對身患心腦血管病症的病人不適合服用過多的蛋黃酥。如今就來介紹一下葡撻的作法。
葡撻口感甘甜，主要是根據烘焙的加工工藝來製做，所需要的時間大概50分鍾，加工工藝簡單易學。最先是提前准備各種各樣食物，需要蛋撻皮10個、鮮奶油100克、牛乳2兩、生雞蛋2個、低筋粉10克、白糖一兩。先把牛乳、鮮奶油和白糖倒在一個碗里攪拌均勻，加溫。
加溫至白糖徹底溶化才行。將生雞蛋粉碎只留雞蛋黃，將2個雞蛋的蛋黃都倒進剛剛裝牛乳、鮮奶油的哪個碗中，再將低筋粉勻稱地灑表面層，隨後開展拌和，一定要攪拌均勻。隨後將溶液篩粉，將過大的顆粒物篩出來後，剩餘的混和液體便是蛋撻水了，將其放到一旁預留。
將蛋撻皮擺放在烤盤里，把蛋撻水先後倒進10個蛋撻皮中，一定要留意，每一個蛋撻皮都只有倒七分滿，一定不必倒得過滿。要不然在烘焙的情況下會漾出去。將小烤箱，隨後將配有蛋黃酥的烘烤盤放進電烤箱的中高層，調至210度，時間列入30分鍾上下，主要是以蛋黃酥烘烤的水平。
烘烤蛋黃酥表層出現聚焦點就可以了，隨後就可以關爆火，那樣一盤美味可口又正宗的葡撻就製做完成了。提示小夥伴們留意一點，蛋撻的熱量較為高，像那樣一個蛋黃酥，其出示的發熱量等於一碗米飯的熱量，因此 一定要把握好服用的量，否則的話非常容易便會吃得過多非常容易長胖。
『伍』 蛋撻應該怎麼做呢最最簡單的方法、即省錢又好吃。
蛋撻的簡單做法
原料：雞蛋2個，蛋黃5個，黃油250克，豬油250克，糖500
克，低筋麵粉750克，高筋麵粉750克，巧克力醬少。
做法：1.將黃油、豬油快速攪拌2分鍾，打軟。
2.加入白糖，打勻後一邊攪拌一邊逐個加入雞蛋，打勻。
3.倒進低筋麵粉打勻後逐個裝入撻殼內，再放上烤盤。
4.烤箱調至200℃預熱10分鍾，放進烤盤烤10分鍾。
5.取出待涼後，用巧克力醬在蛋撻上畫圈即成
『陸』 兩個雞蛋的蛋撻的做法步驟圖，怎麼做好吃
英國一位車主買新車後，擔心被盜，於是想到，貼報廢車的膜，偽裝成報廢車。智慧的車主，車膜既能保護新車，又能防盜，一舉兩得。今天小編也和大家分享蛋撻西點製作，這次是介紹全蛋蛋撻，既能保持蛋撻的口味，又不會浪費雞蛋。
下面，一起來看看蛋撻西點製作需要准備什麼材料呢：
材料：牛奶：100g；細砂糖：25g；全蛋：2個；淡奶油：65g；蛋撻皮：10個；
步驟：
1、將盆放在電子秤上，倒入牛奶；
2、加入細砂糖；
3、加入兩個全蛋；
4、用手動打蛋器攪打均勻；
5、加入淡奶油，再次攪打均勻；
6、將蛋撻液過篩倒入量杯中；
7、倒入蛋撻皮，九分滿；
8、放入預熱好的烤箱200℃，烘烤時間參考為30分鍾。
小貼士：雞蛋選擇中號大小，蛋撻液量為10個蛋撻左右。
簡單的西點製作——全蛋蛋撻，喜歡烘焙的你有沒有學會呢？當然，光看是不能學會的噢，快快拿起你的烘焙工具開始吧！白天工作的繁忙，晚上製作簡單的蛋撻，犒勞自己一天的努力。烘焙愛好者們正是希望通過美味健康的烘焙產品，讓快節奏、努力工作的人能夠停下腳步，輕松享受美食。
『柒』 蛋撻牛奶雞蛋比例
以十個蛋撻為例，3個雞蛋，150克奶油，100克牛奶，15克吉士粉，35克白糖，10克煉奶，攪拌均勻後建議過一次篩（拿濾網過濾一次蛋撻烤好後更順滑），烤箱220度預熱5分鍾，中層，上下火，20分鍾左右，烤出焦斑後等3分鍾左右即可，蛋撻表皮會鼓起，嫌蛋撻皮不夠脆的話可以在預熱時就放蛋撻皮進去，預熱完後加蛋撻液
做蛋撻要用牛奶和雞蛋，每4個蛋黃比例純牛奶100毫升，做法如下：
准備材料：純牛奶100毫升、淡奶油100毫升、蛋黃4個、糖粉32克、煉乳一小勺、蛋撻皮12個
一、純牛奶、淡奶油、煉乳、糖放一個碗里攪，直到砂糖融化。
二、把蛋黃放進去攪均
三、攪均均勻。
四、過篩更細膩。
五、把蛋撻液倒進蛋撻皮里，七八成滿的樣子。
六、放入預熱好的烤箱，上下火200度，中層烤大概15—20分鍾。
七、觀察蛋撻上色，有焦化基本上就可以了。
『捌』 蛋撻裡面的蛋液怎麼調，怎麼做才好吃
平時非常喜歡吃甜品，每次出門的時候就會帶回來一些，平時看電視或者沒事的時候就會吃一些，偶爾也會自己做一些，也積累了一些經驗。今天給大家講的是蛋撻的製作，用到了淡奶油，味道跟外面買回來的比還要更好吃。在做甜品的時候要適當控製糖的用量，不然吃多了特別容易胖而且會覺得有點膩，所以一般會少加一些，吃到嘴裡甜而不膩。
9、烤箱預熱好後，就將烤盤放到烤箱里，上下火190度烤二十分鍾就好了。取出放溫即可享用了。
一份外焦里嫩的奶香蛋撻就做好了，超級好吃，滿口奶香味十足，不論是大人和小孩，都抵擋不住它的誘惑。而且自己做出來的總感覺比外面賣的好吃，自從在家做過一次，孩子再也不想吃外面賣的了。
【烹飪小貼士】：
1、沒有蔓越莓乾的話可以換成其它的水果乾或者新鮮水果粒也可以。
2、做好的蛋撻液最好要過篩，這樣會過濾出一些粗大的顆粒，做出來的蛋撻細膩，口感更佳。
3、烤箱的不同，所以時間和溫度略有不同，可以根據自家烤箱的要求來定。
蛋撻皮可以自己製作，也可以直接買半成品。
4、放蔓越莓的時候，也可以先將蛋撻放到烤箱烘培幾分鍾後，再取出放入蔓越莓干
『玖』 怎麼做好吃，蛋撻液蒸蛋的家常做法
食材
蛋撻液100克
雞蛋1個
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
蛋撻液加入一個雞蛋攪勻。
2
倒入小杯內。
3
鍋中加水燒開，放入小杯子蓋上蓋蒸8分鍾即可。
4
蒸好的蛋撻液雞蛋羹，口感很滑嫩的。
5
來一個正面的，是不是特漂亮吧。