㈠ 誰能給我一些家常菜譜啊要詳細點哦
介紹幾個簡單的菜和麵食,供參考:
(一)做菜:
一,最簡單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鍾，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鍾，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鍾，加胡椒及少許味精。
二,排骨海帶湯：
生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精
三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。
發干墨魚：先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放鹼。
洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗干凈。
新鮮墨魚的做法：
青椒墨魚肉絲：
墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
干墨魚燒肉：
-燒五花肉或直排，不放鹽。
墨魚切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
備註：市場上有一種干墨魚很咸(質量不好），那隻能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、生抽。
四, 燉土豆:
1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），再燉。
2 少許時間長些。
西紅柿土豆湯：
先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水裡煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可
五,蝦米做菜:
先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。
一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。
二、好豆腐干，切成細絲，放蝦米一起煮。
六,干貝做菜:
干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然後隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。
干貝扣蘿卜：
上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。
干貝炒蛋：
把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。
七,白切肉:
豬後腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調料：海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。
八,香腸做法:
切片，隔水蒸，要蒸爛。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒一下，即可
還可以,在荷蘭豆剛上市時（這時嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。
九,炸雞翅:
雞中翅洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒、少許味精，腌1小時左右，把腌出來的水倒掉，然後放在蛋清里拖一下，再沾上麵包屑，要沾緊，然後放在油鍋里炸，先小一點的火炸熟，再大一點的火使外表金黃
十,咸干魚做法:
魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。
切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
(二)麵食
一、最簡單的拌面。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
二、西紅柿雞蛋湯面：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。
三、炒麵：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
四、先放蝦米(要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五,最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鍾，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
六,雞蛋炒飯:
將鍋置火上，舀入油燒熱，倒入雞蛋液炒蛋，然後加飯、小蔥末，炒至飯熱，加鹽、胡椒、少許味精，再炒一下即可.
七,包餛飩:
大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然後將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。
大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。
小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然後捏緊，即可。
八、咖喱牛肉粉(湯)
咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。
九、最簡單的紅燒牛肉(粉)做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，
然後水開下粉，少許硬一點，
放在碗里，加紅燒牛肉。即可
方便油飯
配 料: 〖主料〗：圓糯米2柸、白米1柸〖輔料〗：肉絲適量、香菇4朵、油蔥酥適量
〖調料/腌料〗：五香粉少許、醬油3大匙操 作: (1) 圓糯米加白米洗凈，加水1又1/2柸泡3小時(2) 肉絲加醬油、太白粉，腌10分鍾；香菇切絲 (3) 鍋中加油，中火炒香菇絲、肉絲，不要太熟 (4) 加1/2柸香菇水、油酥、五香粉、醬油及米，炒至水吸干 (5) 再加1又1/2柸米水（米泡時加蓋時間以湯匙輕拌，炒前米水倒出），炒至水快乾移至康寧鍋，微波7分鍾，取出攪拌，若太干再加些香菇水，再微波5分鍾（若火力不夠，米還未熟，可再續微波3分鍾，視家裡的微波爐不一），取出攪拌，即刻食用。
微波爐自製PIZZA
先到街邊小販買個蔥油餅，然後在蔥油餅上面攤上些西紅柿塊，西火腿丁（午餐肉也可），煮熟的土豆丁，反正菜料自己選拉，愛什麼用什麼拉。
把材料放在蔥油餅上攤平，把吉士（乳酪，黃色的超市有買）切成條狀，擺在材料上面。
然後放在微波爐中小火轉兩分鍾（用烤也可以），滴答````香蹦蹦的，義大利薄餅就製作完畢了`` 微波爐做蛋糕
1、原料：麵粉、泡打粉、糖、雞蛋、黃油。2、比例：一般100克麵粉加一湯匙泡打粉三匙糖（喜歡甜的可酌量增加，最好用綿白糖）一個雞蛋，黃油的分量視個人愛好，我怕油，所以一般不放。3、做法：把所有原料混在一起，用水調成稠糊，用力攪拌，真至看不見何乾粉和氣泡，放入微波爐高火5-6分鍾即可。4、如果把糖去掉，換成少量鹽，麵粉與玉米粉用1：2的比例的話，蒸出來就是東北發糕。
蘋果派
材料：蘋果、黃油、 麵粉、砂糖一大勺、牛奶適量、雞蛋一個
做法：1. 黃油稍微加熱融化2. 和入麵粉，一點點加牛奶，和成面團，放到冰箱里醒半個小時3. 蘋果去皮切成小塊，加砂糖，拌勻（會出水，去掉）4. 微波爐烤盤鋪上錫紙，底部抹一點油5. 微波爐烤箱預熱6. 取出面團，分成數份，擀薄成長方形7. 鋪上蘋果餡，捲起來，介面壓緊，接縫向下，刷上蛋液8. 放入烤盤內，入微波爐烤大約40分鍾，乘涼食用
薯片1.土豆去皮切薄片，越薄越好，取適量鹽和辣椒粉（或孜然粉或你喜歡的任何口味）腌一分鍾以上。 2.准備一個大大而且平的盤子，均勻塗上薄薄的一層油，在微波爐先中火轉一分鍾，（其實就是把盤子和油預熱一下）。取出後把准備好的土豆片鋪在盤子上，一片一片的平放，不可以覆蓋。 3.然後把裝好的盤子進微波爐，我家700W的微波爐中火大概轉2-3分鍾。如果還沒好，可以再轉一分鍾。
糖醋排骨（微波版）
材料：小排骨500克，青椒、筍各1個，蔥2根，姜5片，澱粉1茶勺，油3茶匙，醬油2湯勺 A料：蕃茄醬2湯勺，醬油、醋、糖各1湯勺，鹽少許，澱粉2茶勺
做法： ①小排骨洗凈切成塊，用醬油、澱粉、蔥、姜腌15分鍾。 ②將腌 好的排骨加入油拌勻，加蓋，用「高」檔加熱6分鍾。 ③將調料A加入②中拌勻。 ④青椒、筍切片，放入③中，覆上保鮮膜，用「高」檔加熱2分鍾即成。
註： 1、青椒、筍這兩樣配料沒有也可以，覆上保鮮膜，加熱至熟就可以了。 2、覆上保鮮膜後要用牙簽刺穿幾個油，以利透氣。 3、這是600瓦的微波爐所需的時間，瓦數不同需要的時間也不同。 微波爐蒜蓉麵包
麵包片抹上BUTTER，撒蒜蓉、切得很細的洋火腿末，高熱1分鍾就溫軟可吃了，如果想吃脆的，再高熱1.5分鍾 蜂蜜雞翅
雞翅10根，洗凈晾乾，用黑、白鬍椒粉，一點紅酒，生抽，蜂蜜淹45分鍾。微波食品盒中放入少量黃油，每根雞翅用橄欖油抹過放入食品盒。微波爐大火先10分鍾，拿出來加洋蔥末、蒜末和蜂蜜再大火5分鍾。配煮好的土豆塊，胡蘿卜塊和西蘭花。也可用烤箱做。 栗子 栗子頭切一個十字口，微波爐里轉4、5分鍾，不比烤的差！
微波爐蒸雞
材料：雞塊一磅左右（最好是雞腿或雞翅，肉比較嫩，我經常是用chicken tigh），香菇七八個，黑木耳一小把，紅棗若干（這些都視乎你是否喜歡，我下得比較多，因為我覺得下了這些蒸出來的雞很香）。做法：1、雞洗凈剁塊，放薑片、醬油、鹽、生粉腌一個小時； 2、香菇和黑木耳用冷水泡開，紅棗切絲； 3、把腌好的雞和其他原料混合攪拌，用陶瓷碟或微波爐專用器皿盛上，蓋上保鮮膜或蓋子，微波爐高火六分鍾完成。其間拿出來攪拌一下，把中間的撥到邊上，把邊上的撥進中間，確保受熱均勻。如果還沒熟透，再蒸一兩分鍾。
芙蓉雞蛋
肉餡（200克）加鹽，澱粉，調好，放微波爐兩分鍾，雞蛋三個，加1cup水，食鹽少許，打好，淋在肉餡上，再放微波爐4分鍾即可。取出，面上撒少許老抽，辣椒油（
不愛吃辣的就算了），蔥花。 還可以做壕油生菜，清蒸魚等等，所有可烤的菜（雞翅膀，排骨等） 微波爐蒸魚
魚上面鹽抹一層，糖抹一層，澆上黃酒，肚子裡面塞上姜蔥，略腌一會，然後盆子裡面放上姜蔥糖，一點油，多多的胡椒，然後放在微波爐裡面10-12分鍾，出鍋。
用微波爐烤玉米
不剝皮,每個玉米用高溫7分鍾即可. 香酥核桃
1.核桃用鹽和糖水煮透(大概10-15分鍾,口味依個人喜好調制). 2.將煮好的核桃晾乾水分(用可濾水的容器,大約半個小時) 3.用paper towel將核桃包住,注意平鋪,不要堆小山,放入微波爐中,用高火轉1分鍾.翻一面繼續1分鍾.然後你就可以享受香噴噴的香酥核桃了。(請自己注意火候,呵呵，要不然會烤糊的.) 注意:最好用paper towel,因為烤核桃會出油,溫度高
牛肉燉蘿卜
主 料 牛肋條肉400克，薑片少許，白蘿卜3根，色拉油2湯匙，蔥段少許，精鹽適量
調 料 醬油2湯匙，砂糖2茶匙，黃酒半湯匙，高湯200毫升 製作過程 1、把牛肉放入耐熱器皿中，淋上色拉油，放入蔥段和薑片，以強波火力加熱4分鍾。 2、取出牛肉切成塊狀，蘿卜切塊，放入燉鍋並加調料，蓋上內外蓋，用強波火力燉10分鍾，後改用中波火力燉15分鍾。調整口味，盛起趁食用。
梅菜蒸豬肉
豬肉末：若干 碎梅菜：一小包 1。將醬油，胡椒粉，香油，玉米粉各自適量，與豬肉末攪拌均勻 2。將油，糖，姜絲若干，加入梅菜中 將1和2混合均勻，加入盤，抹平，加保鮮膜，微波高火轉5分30秒。取出（當心燙），切塊即可。
海帶肉絲
原料：水發海帶、豬精肉、蔥姜絲、醋、料酒、精鹽、味精、花生油、濕澱粉。�
製作：海帶洗凈，切成細絲，放入盆，加清水，用微波爐高段火力加熱5分鍾，取出控干水分。豬肉切成細絲，加精鹽、味精、濕澱粉調勻，攤在盤內，罩上保鮮膜，用微波爐高段火力加熱2分鍾。另取一盤，加入花生油、蔥姜絲，用微波爐高段火力爆香1分鍾，加醋、料酒、海帶絲、肉絲、精鹽、味精拌勻，再用微波爐高段火力加熱1分30秒即成。
特點：清爽滑嫩，鮮香適口。 烤肉串
原料：豬裡脊肉、青椒、胡蘿卜片、濕澱粉、精鹽、味精、料酒、清湯、蔥米。
製作：豬肉切成薄片，用刀略拍使其松軟，青椒切成方塊。肉片內加入蔥米、精鹽、濕澱粉、料酒、清湯、味精調勻略腌，然後逐片穿在竹簽上。烤盤擦凈，放入肉串，用微波爐高段火力烤3分鍾，取出翻轉一下，再烤2分鍾即可。
特點：芳香四溢，滑嫩鮮美。� 注意：青椒片、胡蘿卜片穿在竹簽尖端，起點綴作用。�
煎蛋�
原料：鮮雞蛋、植物油。� 製作：把煎盤放入微波爐內，用微波爐高段火力預熱2分鍾，然後在盤底加入植物油，用微波爐中段火力加熱2分鍾，依次打入雞蛋，蛋黃和蛋白用牙簽略扎幾個小孔，用微波爐中段火力加熱20秒，取出翻個後，再加熱20秒，盛成即成。� 特點：黃白相間，嫩熟醇美。� 注意：無煎盤，用耐熱碟、盤亦可，只是顏色稍差。
原汁煮貽貝
原料：鮮貽貝(又名海虹)、蔥段、薑片、花椒、精鹽、三合油、蔥薑汁。� 製作：將鮮貽貝洗凈，放入盆內，加入蔥段、薑片、花椒、精鹽，沖入適量清水，加蓋蓋好，放入微波爐中，用高段火力加熱煮8分鍾，取出揀去蔥、姜、花椒粒，擺於盤內，配帶三合油(醬油、醋、香油兌成)、蔥薑汁上桌即成。� 特點：鮮嫩清爽，原汁原味。
微波爐烤蝦串
原料：蝦仁500克去掉蝦線洗凈後放入盆中，加入精鹽10克、味精5克、料酒25克、濕澱粉25克、雞蛋清1個拌勻後備用。製作：用竹牙簽將蝦仁6至7個穿成串，放入微波爐架上，微波爐架下放一個瓷盤，啟動微波爐燒烤檔，烤制8至10分鍾取出即楊，此乃家庭餐桌上的一道簡單易做的風味佳餚。 翠玉總燴
原料：青菜心12棵，玉米筍12根，香菇6朵，嫩豆腐半塊
調料：鹽、味精各1小匙，紹酒1小匙，芝麻油少許，色拉油1大匙，澱粉2中匙,高湯2杯，精鹽、味精少許，高湯適量、紅椒絲少許
製作：1、香菇去蒂泡水使軟化，豆腐切丁。青菜心洗凈加半碗水，高水2分鍾後取出，沖一沖冷水。2、將鹽、味精各1小匙，高湯1杯，澱粉1中匙，色拉油1大匙放入青菜心，高火2分鍾。取出後排盤，青菜心，玉米筍三三相隔排放在盤緣四周，盤中鋪上香菇，再在香菇上放豆腐丁,豆腐上可撒少許紅辣椒絲作點綴。排盤後高段火力加熱4分鍾。 3、將芝麻油少許、澱粉1中匙、鹽、味精少許、高湯適量拌勻後，高段火力加熱1分鍾,取出後淋上即可。放在保鮮袋裡,挫兩個洞放進去直接轉8分鍾就可以了.
把微波爐設定在燒烤的功能上,放上烘烤架,然後把芋頭放在架上,啟動微波爐就可以了,不過芋頭不要太大,否則時間會很長才熟. 用保鮮袋盛好洗凈的芋頭，不要過多，能鋪平托盤即可，高火3分鍾後略翻一下個，再3分鍾，略停一會，即可。
最簡單的筍干燒肉做法：
五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少許上色，加泡好洗凈切成粗絲的筍干，再加海天生抽，炒勻，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加鹽、胡椒，少許味精，放一點點糖。結束
原材料也有一定關系！
茄子要細長的那種，以剛上市時（嫩）為好。
最簡單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鍾，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鍾，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鍾，加胡椒及少許味精。
豆腐有兩種：嫩豆腐，老豆腐。
我建議你買嫩豆腐，好吃些！一般小塊（薄），約1厘米多厚，或盒裝內脂豆腐。
一、肉末豆腐：
鍋里油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級金標生抽王，胡椒，少許味精，小蔥末，添到碗里，備用。
糖醋排骨的做法：
直排切成一寸的塊，放入油鍋炸至表面硬，鍋里留少量的油，加少量的海天牌特級草菇老抽,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,加海天牌特級生抽王,最好不放鹽,主要加生抽.加料酒、白糖，炒勻，然後放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,加恆順牌宴會醋，大火收干水,加胡椒、少許味精、麻油,炒勻，即可.
㈡ 苦瓜肉絲炒麵的做法，苦瓜肉絲炒麵怎麼做好吃
主料
蒜末
3g
面條
100g
苦瓜
400g
肉絲
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
雞粉
適量
辣椒
適量
步驟
1.肉絲加生抽，鹽，澱粉抓勻靜置5分鍾
2.苦瓜去頭尾瓤
3.斜切絲
4.熱鍋冷油放入肉絲炒變色
5.放入苦瓜炒變色
6.加入蒜末炒香
7.加入辣醬炒入味
8.面條放入滾水鍋中煮熟
9.將面條加入炒鍋，加生抽，鹽和雞粉拌勻即可
㈢ 雞蛋能做什麼美食簡單
食材
雞蛋 2個
鹽 適量
胡椒 適量
1
准備雞蛋。把兩個雞蛋（一人分量）打入碗中。如果你喜歡嫩滑一點的，就按每個雞蛋加入一湯匙牛奶、水或者酸奶油。在蛋中加了液體再炒，就不會老。
7
意雞蛋是否炒好。在雞蛋快要炒好時，及時把鍋端離火，因為熱鍋會繼續加熱你的蛋。如果你喜歡硬一點的口感，可以遲一點才把鍋端離火。當鍋中最後一點蛋液都凝固時，你的雞蛋就算炒好了。
方法/步驟
㈣ 只用家裡常備的雞蛋，能做出哪些漂亮的美食
打入兩個雞蛋，用筷子打混，牛奶先加至溫熱，放入白砂糖直至融化，然後把溫熱的牛奶加入雞蛋內，形成布丁液，用過濾網過篩一遍，不然雜質在裡面，多過濾幾遍，然後在碗中靜置20用筷子在放涼的牛奶皮前後戳出一個洞，慢慢的把牛奶倒至蛋白中，充分攪拌均勻。（戳兩個孔是為了形成對流，讓牛奶容易流出來，同時不會破壞牛奶皮）把攪拌均勻的蛋清和糖加入牛奶中，過篩後把蛋清奶液沿著剛剛劃破的那個口子倒入碗里，讓奶皮浮起來。
㈤ 苦瓜肉絲炒麵的家常做法
前言
我很喜歡吃苦瓜，喜歡若有似無的苦味，尤其在夏天食慾好差，就更是離不開它了，而且它減肥效果也非常好
材料
主料：蒜末3g、面條100g、苦瓜400g、肉絲300g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、雞粉適量、辣椒適量
苦瓜肉絲炒麵
1
肉絲加生抽，鹽，澱粉抓勻靜置5分鍾
2
苦瓜去頭尾瓤
3
斜切絲
4
熱鍋冷油放入肉絲炒變色
5
放入苦瓜炒變色
6
加入蒜末炒香
7
加入辣醬炒入味
8
面條放入滾水鍋中煮熟
9
將面條加入炒鍋，加生抽，鹽和雞粉拌勻即可
小貼士
辣椒醬可依據個人喜好添加
㈥ 苦瓜雞蛋炒麵怎麼做好吃
食材明細
面條適量
雞蛋一個
苦瓜適量
洋蔥適量
鹽少許
花生油適量
苦瓜雞蛋炒麵的做法步驟
9
加鹽調味，裝盤
㈦ 苦瓜怎樣吃好吃
小貼士：用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒！