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比餃子更好吃

發布時間: 2022-01-21 22:15:38

⑴ 有一句歇後語 好吃不過餃子,下一句是什麼

好吃不過餃子的下一句原話是舒服不如倒著,這句話雖然聽起來沒有戲言那麼順口,但俗語自然有它獨特的魅力,是人們用時間探索總結的經典。

倒著的意思就是躺著,在過去的農村,農民經常為了吃穿奔波,每天干農活可以說是早出晚歸,體力活的艱辛相信很多人深有體會,而在幹活的過程中如果有機會躺著,那絕對是幸福的一件事情了。

即便實在幹活結束,回到家吃完飯後,最舒服的事情也不過是躺在床上,讓自己完全放鬆下來,對於他們來說,只有在一天忙碌過後,才可以舒服地躺在床上。

(1)比餃子更好吃擴展閱讀:

在過去的年代裡,農村的生活很貧窮,像餃子這種食物只有過年過節的,或者大場合才能吃上一頓,而且那時就覺得吃頓餃子就是非常奢侈的了,平時農民的生活都是土瓜玉米面餅子。

難得吃上一頓白面餃子就是人間美味了,哪像現在天天大米白面的人們都吃膩了,玉米粗糧都成了好東西了。所以這句俗語也是為了表達人們對餃子這種食物的最高稱贊,就是沒有比餃子再好吃的食物了。這也就是「好吃不過餃子」的由來。

⑵ 「好吃不如餃子,好玩不如嫂子」什麼意思

據史料記載,蘇聯紅軍在吃完了餃子以後,玩弄東北大嫂。 據史料記載,蘇聯紅軍在東北對兩件事情興趣,吃餃子,玩嫂子。 這就是蘇聯諺語「好吃不過餃子,好玩不過嫂子」之來歷。

餃子,又名水餃,原名「嬌耳」,是中國的古老傳統麵食,源於中原宛城,距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛,是中國北方大部分地區,每年春節必吃的年節食品,在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。

餃子是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的,它的歷史沿革經歷了漫長的過程,明朝末年張自烈做了很好的說明:「水餃耳,即段成式食品,湯中牢丸,或謂粉角,北方人讀角為嬌,因呼餃餌,偽為餃兒。」在包餃子時,人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區的人家在吃餃子的同時,還要配些副食以示吉利。比如吃豆腐,象徵全家幸福;吃柿餅,象徵事事如意;吃三鮮菜,象徵三陽開泰。南方有些地方過年時會打散雞蛋後加熱做外皮包上肉餡稱之為蛋餃。

⑶ 餛飩和餃子,哪個更好吃

看個人口味了。餛飩首先講究湯鮮入口,餛飩講究肉餡兒鮮醇抱團兒,皮兒筋道還有兩個像尾巴一樣的翅兒。喝湯是很主要的。在喝湯的同時品嘗(注意:是品嘗味兒)餛飩。湯和餛飩相輔相成,湯和餛飩絕不能分離。餃子就不同了,吃餃子另有很多講究,有講究餃子里「一團肉一包湯的」;有講究把肉餡兒炒熟後再包的;有講究餡兒綿軟柔和的。吃餃子講究第一口咬三分之一,第二口咬肚兒,第三口吃完。最好不要多蘸醋,那樣就把餃子味兒沖淡了。當然,餃子皮兒也必須筋道些好。餃子和餛飩各是各的味兒無法說哪個更好吃。真正做好了都很好吃。最大的問題是現在飯館里的餃子、餛飩都做得不行,基本上都無味兒。在北京的大小飯店裡很難吃到像樣的餃子和餛飩。包括「餛飩侯」的餛飩現在吃不出「雞湯餛飩」的鮮味兒,感覺就是面湯點些醬油和味精。至於餃子就更不用說了。包餃子好像簡單,實際上真正做出好吃的餃子確實比較難!現在大小飯店裡的餃子是沒法兒說「好吃」的!如果有機會我真想把現在中國的餃子、餛飩好好地評論一下!這兩樣應該是中國的民族飲食之寶,可惜懂得餃子、餛飩的好廚師太少了!只能說他們能做餃子、餛飩,但是他們不會做好!

⑷ 好吃不過餃子 如何讓餃子口感更好

如何讓餃子口感更好
1、加雞蛋的餃子皮更筋道
每500克麵粉加拌一個雞蛋,餃子皮挺刮不粘連。
2、冷水面團口感好
面和水比例為2:1,也就是500克麵粉用250克水,如果想要面軟一點兒,就稍微多加一點兒水。活好的面要醒足醒透,最好中間揉幾次,揉完了再醒。
3、自剁肉餡簡便方法
將准備做餡的肉放入冰箱內冷凍,待肉完全凍實後取出,然後用擦菜板擦肉,很容就能把肉擦成細條(用擦絲器將凍肉擦成絲,),這時只需再用刀輕輕地剁幾下,只要5分鍾就可以完成,且做出來的肉餡細膩均勻。
4、煮餃子要加鹽
煮水餃時,在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽,再放餃子,餃子味道鮮美不粘連。
5、肉餡里要不要打水
通常做包子、餃子的肉餡都要打進一些水,以便使肉餡軟滑口感好,即用清湯或花椒泡的水,向著一個方向攪,攪到「上勁」餡料成團不散。但韭菜餡的就不要打水了,水分很多,又沒有擠水的可能,於是肉餡中就不用打水了。
6、餃子餡多了怎麼辦
肉餡在鍋里放清水/高湯,燒開後,把多餘的餡做成肉圓子放進去,放一些鹽,燒熟後就是美味的清湯肉圓子。
素餡裡面加入一個雞蛋,一勺面,拌勻,一點點鹽,平底鍋燒熱抹油,倒進去抹平,做成煎餅即可。
豬肉餃子怎麼做更好吃
1、豬肉的選擇。肉的質量與健康息息相關,肉的新鮮度也會直接影響到餃子的口感。一般用放心肉,冷鮮或冷凍均可,但冷鮮肉比冷凍肉更好一些,沒有腥味;
2、肥瘦的比例。應該根據家人的口味而定,但也要有個度,肥肉多了太膩,瘦肉多了餡發硬也不香。兩個比例可選其一:4:6、3:7。我們家喜歡第二個瘦肉多一點的;
3、肉餡的形狀:如果包水餃可以選擇剁餡,將肉剁成碎末狀;如果包蒸包可以選擇切餡,將肉切成黃豆粒大小;
4、少用調味料:用調味料養肉餡,一定要適當,因為花椒、大料、桂皮之類的都屬於熱性食材,吃多了除了容易上火,還會影響肉餡的鮮度;
5、巧用花椒水:用泡好的花椒水養肉餡,不但能去除豬肉本身的腥味,還能讓你吃出灌湯包的口感;
6、調料放置順序:肉餡先用花椒水充分攪均,再倒上醬油養上幾個小時,目的是讓其充分去腥,讓餃子有一種椒香的味道。包的時候再放上蔥姜、香油拌均,目的是增加肉餡的新鮮度。將所有調味品一股腦進去攪拌的方法,口感上會打折扣;
7、巧用黃豆醬油:黃豆醬油不但營養價值比較高,調制的肉餡散發著淡淡的清香,有一種很特別的味道;
8、肉餡的保存:剁好的肉餡放花椒水攪拌均勻,再倒入醬油拌均,裝入冷凍保鮮盒或保鮮袋,放入冰箱冷凍。等吃的時候,再入蔥姜,否則肉餡有種怪怪的不新鮮的味道。
餃子餡如何做得美味健康
1、素餡餃子健康營養
相比之下,蛋類和蔬菜為主要原料的素餡較為健康,其中油脂來自於植物油,蔬菜的比例也比較大。由於蛋類含磷較多,這類餡料應當配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜,以及蝦皮、海藻等原料,以促進酸鹼平衡。而粉絲之類純澱粉材料營養價值低,不應作為餡料的主要原料。
2、菌類、藻類做餡較好
肉類餡料盡量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜,同時再加一些富含可溶性纖維的食物,如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類。它們可改善口感,幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量,控制食用肉餡後血脂的上升。竹筍、乾菜等也有吸附脂肪的作用。各種豆製品和魚類也可以入餡,代替一部分肉類,有利於降低脂肪含量。吃餃子時還可搭配各種清爽的涼拌蔬菜。
3、少放肥肉多放蔬菜
按照膳食酸鹼平衡的原則,「酸性」的肉蛋類和精白麵粉,應當與「鹼性」的蔬菜原料相平衡,最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料,而且餡料所用肉類為九分瘦肉,不要再添加動物油和植物油,提高蔬菜用量,才能降低飽和脂肪和熱量的攝入,達到真正的營養平衡。
4、油適量,鹽要少
許多人調餃子餡時,覺得只放肉香味不夠,還要加好多油。油多了,口味就有點膩了,多加鹽或醬油口味是好了,可吃進去的鹽自然而然也就多了。油鹽吃多了,有害健康。
5、不擠菜,留營養 蔬菜中含的水分比較多,用蔬菜做餡時怕餡太稀,大家都習慣把蔬菜中的水分擠出去倒掉再拌餡,這樣等於把其中的營養素也給倒掉了。菜需要擠水的話,把擠出來的水分用來拌餡,防止營養白白丟失和浪費。
6、烹調方法
一般蔬菜較多、肉類很少的餃子水分含量高,容易「散」,煮食則營養素損失大,口感也差些,可以考慮水煎、蒸等方法,而肉類較多的帶餡食品適合用來煮食。盡量少用油煎、炸等烹調方法,避免額外增加脂肪攝入。

⑸ 「好吃不過餃子」是什麼意思

過去的生活比較艱苦,人們對吃的方面沒有什麼要求,只要能把肚子填飽就已經心滿意足。尤其是幾十年前,糧食、肉類都是按票領取,每個人有固定的份額,所以是既吃不飽,又吃不好,只有過年的時候,才能集全家所有做頓好吃的東西,這個時候餃子做為重頭戲登場。

通常餡料的主角是平時吃不著的豬肉,配角可以是白菜等任意類型的蔬菜,以量大為主,將所有東西調和均勻成餡包在薄薄的麵皮中,熱水下鍋,全家老少分享,物質匱乏的年代,覺得這世界最好吃的食物莫過於餃子,也就有了「好吃不過餃子」這句俗語。

近年來人民生活水平提高,肉蛋米菜供應充足,餃子不再是人們餐桌上的主角,但在北方的重要節日依舊是必備的一道美食,它象徵著團圓與圓滿,也是人們對傳統習俗的一種習慣。

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其它俗語:

1、十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。

解釋:這種習俗是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍葯留下的。

2、餃子就酒,越喝越有。

解釋:又有吃的又有喝的,說明生活條件好,寓意日子越過越好。

3、頭伏餃子二伏面

解釋:伏天是一年中氣溫最高、潮濕、悶熱的日子,一年有「三伏」。百姓說的「苦夏」就在此時。入伏的時候,恰是麥收不足一個月的時候,家家谷滿倉,人們利用這個機會,打打牙祭,吃頓白面,餃子又是平時難見的上品,所以就有「頭伏餃子二伏面」的說法。

⑹ 翻譯:沒有比餃子更好吃的了。

餃子ほど美味しい物なんてないよ
(ぎょうざほどおいしいものなんんてないよ)

⑺ 千萬別被帶偏,好吃不過餃子的下一句是什麼

好吃不過餃子這句俗語還有下一句,不知道大家有沒有聽說過,現在流傳著的多很多不一樣的版本,但是,最正宗的版本大家知道是什麼嗎?各位可別被帶偏了,就讓我來告訴大家吧,其實,它的下一句應該是:舒服不如倒著。這兩句俗語是農村傳出來的, 這個倒著就是躺著的意思,過了一天的勞累生活,誰不想舒舒服服的好好休休息,而這個躺著,雖然說著非常的簡單,但是,這個簡單的願望卻是農民們最真實的言語。

⑻ 好吃不如餃子下一句是什麼

「好吃不過餃子,舒服不過倒著」

是一句歇後語,意思是沒有什麼能比餃子更好吃的,沒有什麼比躺著更舒服了。

拓展資料

歇後語:歇後語是中國勞動人民自古以來在生活實踐中創造的一種特殊語言形式,是一種短小、風趣、形象的語句。它由前後兩部分組成:前一部分起「引子」作用,像謎面,後一部分起「後襯」的作用,像謎底,十分自然貼切。

常用的有:

  • 鵪鶉要吃樹上果——夠不著;盡想好事;想得倒美

  • 岸上看人溺水——見死不救

  • 岸上撈月——白費功夫;白費勁

  • 按別人的腳碼買鞋——生搬硬套

  • 按綵球的乞丐——高興得發傻

  • 按方抓葯——照辦

  • 按雞頭啄米——白費心機

  • 按牛頭喝水——辦不到;沒法辦

  • 按下葫蘆起了瓢——顧了這頭丟那頭;此起彼落

  • 案板頂門——管得寬

  • 案板上的擀麵杖——光棍一條

  • 案板上的肉——任人宰割;隨人宰割

  • 案板上的魚——挨刀的貨

參考資料:網路-邂逅語