1.首先把兩個番茄洗凈切成滾刀塊，兩個雞蛋加入少許鹽料酒打成雞蛋液。
2.過燒熱，放油，倒入雞蛋液，煎至一面定型換另一面，雞蛋皮煎好用鍋鏟弄碎盛出。
3.再放油，倒入西紅柿，小火翻炒，加入少量的鹽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燉兩分鍾，看到西紅柿有紅色湯汁即可倒入雞蛋歲翻炒均勻。
4.繼續翻炒均勻，試吃鹹淡，撒上蔥花即可出鍋。
② 雞蛋番茄怎麼做好吃，雞蛋番茄的家常做法
雞蛋番茄的家常做法
主料
西紅柿
2個
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
白糖
少許
生抽
適量
步驟
1.准備好食材。
2.西紅柿去皮。（其實最好不要去皮，由於是小孩子吃，所以我去皮了），切成小塊。
3.雞蛋放少許鹽打散。
4.燒熱鍋後，倒入涼油。倒入打散的雞蛋。
5.一面凝結後翻面。用鍋鏟鏟成大小合適的塊。盛出來待用。
6.鍋內放少許的油，將切好的西紅柿倒入。
7.至西紅柿出水，變得軟軟的，倒入雞蛋。
8.翻炒均勻後，倒入一勺白糖，少許的生抽。嘗嘗味道，可以再放少許的鹽。
9.如果是拌飯吃，可以適當加一點點熱水。翻炒均勻湯汁比較濃稠後，即可盛出。
③ 雞蛋炒番茄好吃嗎
番茄炒雞蛋那可是中華美食的招牌菜。
「打雞蛋時注意方法，要狠狠地 用力地 加快速度地打雞蛋，看到表面有大量泡沫的才行。 炒雞蛋時油不能少，否則雞蛋粘鍋就不好吃了，而且油要熱，要等到油燒熱的時候再倒入蛋液，沿著油和鍋壁的邊緣大量倒入，入鍋後要迅速翻炒。 注意番茄和雞蛋的比例，最好1：1吧。不然呢，番茄多了雞蛋少了，或者相反，口感總覺得差點。要是番茄多了吧，可能會很酸，要是雞蛋多了，可能會油膩一些，總之搭配好不好是美味的基礎，營養均衡的保障」
④ 番茄蛋湯怎麼做好吃
番茄雞蛋湯是一道常見的家常湯食，番茄口感清新酸甜、富含豐富的維生素和微量元素，和富含蛋白質的雞蛋搭配在一起，著稱一鍋鮮美開胃、飄著大片蛋黃的營養開胃湯，光看著就讓人食指大動。
7.把雞蛋湯盛放在盤中，淋上少許香油，撒上蔥花即可食用，蛋花大片大片的飄在碗中，湯汁紅亮、鮮美開胃。
⑤ 雞蛋和番茄怎樣做好吃
食材
食譜熱量：815(大卡)
主料
雞蛋適量
西紅柿適量
方法/步驟
1
番茄洗凈去蒂，表皮切十字花刀。沸水燙一下，去皮。慢慢從上往下撕下皮
⑥ 西紅柿炒雞蛋是最常見最普遍的家常菜，那麼西紅柿炒雞蛋應該怎樣做最好吃
雖難西紅柿炒雞蛋的口感不錯，非常好吃，但是西紅柿熬成濃汁後確實談不上好看，而且長時間的熬煮，西紅柿中的番茄紅素由於長時間的高溫也流水了。還有的人會蔥姜蒜來熗鍋，再來炒雞蛋，都跟平時炒菜無異……其實，廚煮儀覺得西紅柿炒雞蛋的味道要好，最傳統的做法莫過於我今天要分享給大家的這種西紅柿炒雞蛋的做法了，雖然沒有多餘的調味料，但是味道卻依然是最美。
西紅柿用水沖洗干凈，切開後切成小塊。如果你在意口感，可以把西紅柿用開水燙2分鍾，去掉西紅柿皮。但西紅柿皮的營養價值也很高，我平時都是帶皮吃的。
首先是西紅柿去皮切塊。准備白開水，在西紅柿頂部用刀開一個十字花刀。然後用開水燙皮，幾分鍾之後皮就會和肉分離，很容易將皮撕下。將西紅柿改刀切塊備用。嫌麻煩的，也可以不去皮，直接切塊。如果有小朋友的，建議還是去皮吧，這樣的口感會更好。樣做，西紅柿還會酸酸的，不會熟的特別透，如果你喜歡吃熟透的，那可以當雞蛋炒熟後，盛出，鍋中放油，放入西紅柿先炒一下，再放雞蛋，這樣西紅柿就會熟透啦。
⑦ 西紅柿雞蛋的做法,簡單又好吃
一：西紅柿炒雞蛋
1、蔥、西紅柿洗凈，蔥切段，西紅柿切塊備用
2、雞蛋打入碗里，放適量的鹽，攪拌均勻
3、鍋熱油，下蛋液，炒至凝固，取出備用
4、鍋中倒油，加入西紅柿，炒至湯汁
5、加入雞蛋，放適量的鹽，炒勻，加入蔥即可
二：西紅柿蛋花湯
1、熱鍋冷油下番茄，炒到番茄微微起皮即可
2、加水煮沸後將浮起的番茄皮撈出，在此時加鹽即可
3、打雞蛋時要輕輕用筷子攪散，不要用力攪打
4、下蛋花時要順時針快速攪散
5、蛋花入鍋後，十秒之後就會再次滾沸，此時立馬關火
三：西紅柿雞蛋餅
1、西紅柿洗凈，用沸水燙一下扒皮，切丁
2、雞蛋打入碗里，用筷子打撒
3、加一點澱粉和鹽攪拌均勻，直到沒有澱粉疙瘩
4、平底鍋刷一點油，把雞蛋液用勺倒入模具里
5、蛋液沒有凝固之前，放入西紅柿碎
6、蛋液凝固以後，取走模具再做另一個
7、依次做好剩餘的蛋液，小火煎至蛋液熟了即可關火，擺盤
四：西紅柿雞蛋打鹵面
1、雞蛋打散，西紅柿兩個切片或丁，黃豆嘴洗凈備用
2、熱鍋先下蔥花再放蛋，成型後關火，盛出備用
3、接著西紅柿下鍋，大火炒出湯汁，依人量加水
4、把西紅柿差不多燉爛了
5、這時候把提前炒好的雞蛋放進去，攪拌均勻
6、攪拌均勻後把黃豆嘴倒進去，燉一會兒
7、黃豆差不多熟的時候放青菜，這個一燙就熟了
8、最後放金針菇，當然沒有可以不放哦，個人比較愛吃
9、香噴噴的鹵做好了，關火煮麵咯
⑧ 雞蛋西紅柿湯怎麼做好吃
西紅柿炒雞蛋的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
西紅柿炒雞蛋的製作材料：
主料：
雞蛋3個,西紅柿150克
輔料：
植物油4湯匙,鹽,味精各適量,糖1湯匙
教您西紅柿炒雞蛋怎麼做，如何做西紅柿炒雞蛋才好吃
1。西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我後面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。ps：有人喜歡做的時候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。
西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
心調養食譜
腎調養食譜
營養不良食譜
口味：
茄汁味
工藝：
煮
西紅柿雞蛋疙瘩湯的製作材料：
主料：
小麥麵粉200克
輔料：
番茄150克,雞蛋100克
調料：
大蒜（白皮）3克,大蔥8克,鹽2克,雞精2克
教您西紅柿雞蛋疙瘩湯怎麼做，如何做西紅柿雞蛋疙瘩湯才好吃
1.
把麵粉放在小盆里，一邊加水一邊用筷子攪拌麵粉；
2.
一直到麵粉成糊狀，用筷子能夾起來，放一邊待用；
3.
番茄切丁；
4.
湯鍋加水燒開；
5.
炒鍋加油炒番茄；
6.
油熱後加蒜片、番茄丁翻炒，直到炒出紅汁為止；
7.
湯鍋的水燒開後，把炒好的番茄丁倒進去；
8.
用筷子夾麵糊，一塊一塊夾進鍋里，大小自己控制；
9.
一邊夾麵糊一邊要不時地攪拌一下，不然面可能會粘在鍋底；
10.
加雞蛋，用筷子打散；
11.
加鹽、雞精，攪拌，加蔥花。
小帖士-食物相剋：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
⑨ 西紅柿炒蛋怎麼做才好吃
食材准備：西紅柿、雞蛋、蔥、蒜，西紅柿洗凈切塊、雞蛋打入碗里加入適量鹽打散攪勻、蔥洗凈切末、蒜切片。番茄洗凈後去蒂切片，就著鍋內的余油，將番茄塊下鍋翻炒幾下，依次調入糖、鹽、番茄醬，炒至番茄汁滲出。稍燉一下，待出一些汁，會更好吃，出鍋前放入少許食用，盛盤，待吃。
按照上述所提到的這個方法就能炒出鮮嫩好吃的西紅柿炒蛋。不僅雞蛋吃起來非常的嫩滑，西紅柿也非常的軟嫩。炒這道菜用豬油或者花生油為最佳的選著哈。「煎炒雞蛋」：起鍋熱鍋冷油，油稍微多點，油5成熱倒入雞蛋液，不要馬上翻動，靜置煎制定型。待西紅柿的香味出來後將炒好的蛋碎倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調味即可。
西紅柿對人體是很有好處的，其番茄紅素可以起到抗衰老的作用，並且，西紅柿也是對男性前列腺十分有益的一種食材，長期食用可以預防前列腺癌的發生，炒雞蛋油溫不要太高，如果油溫過高，雞蛋顏色不好看，變油黑，影響口感。炒番茄時，盡量用鏟勺輕輕翻炒，如果用力翻炒，番茄會炒爛，影響美觀。