A. 紅燒甲魚蛋怎麼做好吃
紅燒甲魚屬於家常菜菜譜，主要原料是甲魚、冬筍；工藝是燒，製作簡單；如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網菜譜大全歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
紅燒甲魚的原料：甲魚、冬筍
紅燒甲魚的配料：蔥、姜、蒜
紅燒甲魚的調料：料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、胡椒、辣椒油
紅燒甲魚的做法：
1、蔥姜切片，蒜去皮備用。冬筍切塊焯水後備用。
2、五花肉切小塊。取凈鍋加水，加料酒，姜，蔥把五花肉煮20分鍾左右撈出瀝干水份備用。
3、甲魚開蓋後去內臟，另外，裡面那些小白塊也去掉。
4、用開水把甲魚周身澆一遍，撕掉外皮上的那層膜。
5、把處理好的甲魚剁塊後焯水備用。
6、鍋里放少量油，下蔥姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黃。
7、下甲魚塊翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，鹽，白糖翻勻。
8、加水，水量以沒過甲魚為好。大火燒開後撈去浮沫，轉小火煮約10分鍾。
9、下冬筍塊，煮至甲魚肉熟爛，加雞精，胡椒粉提味後，淋少許辣椒油起鍋裝盤。
中國吃網溫馨提示：
步驟3.4時處理甲魚一定要仔細，白色的那個部份，是甲魚最腥的地兒，要盡量去干凈。
加油時，放一點點就行了，否則吃起來膩。
吃出健康：
甲魚：
1. 甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症；
2. 甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益；
3. 甲魚還能「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足」；
4. 食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
美食禁忌：
甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
B. 燉甲魚湯最簡單的做法
野生甲魚含有動物膠、角質蛋白、銅、維他命D等營養元素，可以提高人體的抗病性工作能力及調整身體的內分泌作用，也是提升奶水品質、提高寶寶的免疫能力及智商。野生甲魚肉以及提取液能合理地防止和抑止肝癌、胃癌、亞急性淋巴結性敗血症，那麼野生甲魚煲湯怎麼做好吃呢？
流程：
1、是殺掉野生甲魚，清理干凈，除去內臟，煮好開水，隨後把野生甲魚丟進來泡10分鍾，隨後撈出除去小烏龜的外膜。
2、提前准備生薑片、蔥、枸杞子、米酒、鹽，味精。
3、把調料包含野生甲魚都放進鍋中，隨後開火災，水開後改成低火，濕熱慢燉三十分鍾。
4、一個半兒時就可以起鍋服用了。
野生甲魚頸部放血，在腹部割開一個口子把內臟掏干凈，隨後剁塊清洗鮮血。野生甲魚塊放進80度的開水中開展綽水，五分鍾後撈出，此次要仔細地把野生甲魚的身上的一層沙皮撕下，洗干凈細沫後涼干水份預留。生雞蛋煮開，撥殼後扒開生雞蛋取下雞蛋黃，雞蛋獨立放一起。
熱鍋放進動物油，隨後放進野生甲魚塊爆鍋，三分鍾後放生薑片，大蒜瓣，米酒，再次爆鍋一會兒。多放些冷水，蓋上大鍋蓋火災燉至野生甲魚肉軟爛，放進雞蛋，鹽，味精，蔥結，一分鍾後盛入缽子里就可以上桌了。由於湯里兌的是雞蛋，因此甲魚湯最好是不必色調，調味品也不必放過多，較大 水平地維持野生甲魚味。野生甲魚營養成分高，美味可口。
再有就是野生甲魚的普遍烹調方法，但討厭像大部分的作法那般烹調野生甲魚時間較長，本人喜愛烹調成帶點筯道彈牙的口味。土雞燉甲魚，先將柴雞斬塊加生薑片熬料三四十分鍾成土雞湯，再將焯焯水去恐怖的野生甲魚塊倒進老母雞湯燉七八分鍾即起鍋，這類熟度的雞脯肉都不柴，野生甲魚美味且帶筯道彈牙，滋補湯十分鮮美。
紅燒甲魚，蔥薑片下油煸香，加剁辣椒，將焯焯水去恐怖的野生甲魚塊入鍋煸炒，放鹽，加生抽醬油，再倒進一罐葡萄酒，文火燜十來分鍾，待料汁將要收濕之時加青紅椒和蒜黃，再煸炒幾秒鍾起鍋。這道紅燒甲魚，鮮美麻辣，味兒十分濃厚，野生甲魚肉質地口味十足。
甲魚湯，味兒豐富多彩又營養成分，諸位小夥伴們隨一同看下來吧。最先第一步把野生甲魚表層一層薄皮除掉，內外清理干凈（留意野生甲魚會亂咬），再提前准備薑片蔥、鹽八克、雞精和味精各一調根。第二步鍋中引入冷水，放入野生甲魚綽水一分鍾倒出（這一步是以便，除去野生甲魚表層臟，另外還可以除去腥味兒），隨後再把四隻腳的手指甲除掉。
第三步提前准備電飯鍋，添加三八杯水，再放進薑片蔥、野生甲魚，用熬湯鍵煮四十分鍾（半途不可以再添加冷水），開啟外蓋調口，口感略微清新一點最好。小貼士：燉甲魚的時，調口一定要最終再放，不然會影響料汁的口味。野生甲魚營養豐富，能夠 提升奶水品質，提高嬰兒免疫力。一般人都能夠好用，糖尿病等病人謹慎使用。
C. 冰糖燉甲魚蛋的做法 冰糖燉甲魚蛋怎麼做最地道
材料
甲魚蛋12隻,適量的冰糖、桂花、黃酒.
做法
1. 甲魚蛋去殼放入碗里.
2. 加入適量的冰糖、桂花、黃酒.(不要打散蛋,因為甲魚蛋蛋白不會凝固.)
3. 隔水蒸15分鍾即可.
D. 甲魚蛋要怎樣吃才是最好的
首先介紹一下五香甲魚蛋的做法，准備半斤甲魚蛋，蔥、姜、蒜各適量，花椒、大料、小茴香各適量，鹽少許。先將甲魚蛋洗干凈放在一旁備用，然後准備花椒、大料、小茴香，將蔥切成小段，姜切絲，蒜拍成蒜泥。
將甲魚蛋倒入鍋中，加入剛准備好的蔥、姜、蒜以及花椒、大料、小茴香，再加入適量的水和鹽。將水燒開後煮大概5分鍾左右。浸泡一段時間就可以吃了。加各種調料是為去除甲魚蛋的腥味，這里要說明一點：由於甲魚蛋含膽固醇低，所以煮熟後不像雞蛋那樣，只是半固態。
下面再介紹一款冰糖燉甲魚蛋，需要准備好十個甲魚蛋以及適量的冰糖、黃酒和桂花，將甲魚蛋清洗干凈，然後去掉殼放到碗中，這里要注意一定不要將甲魚蛋打散，因為甲魚蛋的蛋白部分是不會凝固的，然後加入事先准備好的冰糖、桂花、黃酒。然後在蒸鍋中加入適量的水。
一定要在蒸鍋里放上蒸屜，然後將裝有甲魚蛋的碗放在蒸屜上，蓋好蒸鍋的蓋子，開大火蒸烏龜蛋，大約蒸15分鍾就可以蒸熟了，然後關火等碗冷卻下來，就可以出鍋了。現在是炎炎夏日正是食用甲魚蛋進補的大好時節，是老少皆宜的，但是要注意的是，孕婦盡量少吃。
E. 甲魚燉鵪鶉蛋怎麼做
甲魚燒鵪鶉蛋，餐桌上常見的美味佳餚，還具有煮到滋補的葯用功效
甲魚燒鵪鶉蛋
食材：甲魚，鵪鶉蛋，大蒜，老薑，八角，桂皮，香葉，干辣椒，大蔥
F. 甲魚蛋一般都怎麼吃呢
吃法一：選用新鮮的甲魚蛋，打破，去殼，直接食用(一定要新鮮);
吃法二：我們在吃甲魚蛋的時候是可以生吃的哦，當然了，我們也是可以煮熟了吃的哦，煮熟的甲魚蛋的味道會更好的哦，但是如果我們要煮甲魚蛋，一定要挑選新鮮的甲魚蛋來煮的哦，最好選用剛生出來兩天之內的甲魚蛋了，首先我們要把甲魚蛋洗干凈了，然後放入開水中煮大概半個小時就可以吃了哦。
吃法三：這種吃法蛋的數量要多許，將蛋洗凈，再一個個打破，去外殼(像平時打雞蛋)，放入磁器碗中，注意不要將蛋搗開，保持一個個完整狀，再加入白糖(量適個人喜好)，最後放入鍋中微火燉15分鍾左右，即可食用。
G. 甲魚蛋怎麼吃
甲魚蛋怎麼吃
吃法一：
在我們的生活中，有些人經常直接將雞蛋殼打破直接吃雞蛋寄寓雞蛋黃，那麼甲魚蛋也是可以這樣吃的，不過我們在吃的時候一定要選用比較新鮮的甲魚蛋。
吃法二：
和雞蛋的吃法一樣，第二種方法就是水煮，我們同樣也要選擇新鮮的甲魚蛋，然後洗干凈放入水中煮，煮的時候我們可以加入一些鹽，再加入一些茶葉，等到水沸騰了大約兩分鍾之後我們撈出來，在外殼去掉就可以吃了。不過我們在煮甲魚蛋的時候要有一些注意事項，比如說煮好之後甲魚的蛋白並不會像雞蛋那樣凝固，反而還是乳罩，所以大家不要因為這種狀況而以為甲魚蛋並沒有煮熟，其實他已經煮熟了。
吃法三：
下面這種吃法我們在做的時候可能會用到許多的甲魚蛋，首先要將甲魚蛋洗干凈，然後再一個一個的打破放到一個容器中，我們要注意的是千萬不要將它倒開，要保持它一個一個的完整形狀，然後可以加入一些白糖，所以這個人的喜好選擇加入白糖的量，最後再放入鍋中，開小火大約燉15分鍾就可以吃了。
甲魚蛋要怎麼吃
煮著吃
甲魚蛋最簡單最常見的吃法就是把它洗凈以後放在鍋中加適量清水煮熟後再吃，在煮甲魚蛋時可以先用大火燒開，然後再用小火慢慢煮，不然甲魚蛋在煮的過程中容易出現破裂，會讓它的營養出現流失，煮好以後的甲魚蛋取出以後可放在溫水中降溫，然後去掉外殼就能直接吃。
炒著吃
甲魚蛋還能炒著吃，在炒甲魚蛋時可以把它割開，加適量清水調成蛋液，再准備適量蔥花，把炒鍋加熱後放適量食用油再放適量蔥花，炒香以後把調好的甲魚蛋蛋液入鍋快速翻炒，炒成塊狀以後就能出鍋直接吃。
做鹵蛋
甲魚蛋做鹵蛋也特別好吃，在用它做鹵蛋時，需要准備適量的花椒八角和香葉以及小茴香還有白芷等香料，另外還要准備適量食用鹽，白糖和生抽，把准備好的甲魚蛋入鍋加清水煮到八成熟，用勺子把它的蛋殼敲裂，然後把其他香料入鍋放入生抽，食用鹽，白糖和清水煮開製成料汁，再把煮好的甲魚蛋入鍋一起煮十分鍾，煮好以後不要急著取出，讓它在湯汁中再腌制三小時，取出以後去掉蛋殼就能吃，這時自製的鹵甲魚蛋滋味特別好。
H. 水煮甲魚蛋的做法步驟圖，水煮甲魚蛋怎麼做
用料
甲魚蛋 若干
鹽、茶葉 少許
水煮甲魚蛋的做法
選新鮮的甲魚蛋（最好是剛生出來二天之內的），洗凈，無須去外殼，放入水中煮，並加入少許鹽，再撒入少許茶葉，煮至水沸騰五分鍾左右，去外殼即可食用。
小貼士
溫馨提示：加各種調料是為去除甲魚蛋的腥味，這里還要強調一點：由於甲魚蛋含膽固醇低，所以煮熟後不像雞蛋那樣，只是半固態
I. 甲魚殼燉雞蛋怎麼做
選用新鮮的甲魚蛋，打破，去殼，直接食用（一定要新鮮）；吃法二：水煮，選新鮮的甲魚蛋（最好是剛生出來二天之內的），洗凈，無須去外殼，放入水中煮，並加入少許鹽，再撒入少許茶葉，煮至水沸騰二分鍾左右，去外殼即可食用。（注意煮熟的甲魚蛋蛋白不會凝固，呈乳狀，蛋黃會凝固）吃法三：這種吃法蛋的數量要多許，將蛋洗凈，再一個個打破，去外殼（像平時打雞蛋），放入磁器碗中，注意不要將蛋搗開，保持一個個完整狀，再加入白糖（量適個人喜好），最後放入鍋中微火燉15分鍾左右，即可食用。一般來說，我們這邊，食用的甲魚蛋都是選出來沒有受精的。本人最喜歡一個個打破,放點白糖燉著吃,真是太補了,實在是好東西,可惜一年就這么幾個月能吃到。