Ⅰ 青蘿卜蝦皮餃子餡的做法
蘿卜的種類很多，其中青蘿卜是營養價值最高的一種，它含有很高的花青素，有延緩衰老，增強抵抗力，預防感冒等功效。
食材明細
主料
青蘿卜
一大塊
輔料
蝦皮
適量
鹽
適量
生抽
適量
食用油
適量
十三香
適量
蘿卜蝦皮素餡蒸餃的做法步驟
1准備蘿卜一大塊（想做多少而定），蝦皮適量。
2蘿卜去皮擦細絲。
3再用刀剁幾下，剁的時候＋點鹽把蘿卜的水分sa出去，然後用手攥一下，不用太干，太干沒味了。
4把調料和蝦皮放進去攪拌均勻。放多少根據自己的口味，鹽在剁餡的時候放了些，這里一定要少放或不放。
5開水和面，否則餃子皮發硬。
6鍋里水燒開後放餃子，再次燒開後小火蒸8到十分鍾即可。
Ⅱ 的做法，蝦仁蘿卜餡水餃怎麼做好吃，蝦仁蘿
主料
小麥粉
600g
蝦仁
400g
蘿卜
750g
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
醬油
適量
味精
適量
蔥薑末
適量
芝麻油
適量
步驟
13.煮熟撈出。配上臘八醋享用，很美味的。
小貼士
用蘿卜水和面，餃子皮更筋道，營養也更豐富。
煮餃子要寬湯大火。
Ⅲ 水蘿卜和大蝦做餃子餡
水蘿卜切細絲，下開水稍燙撈出入涼水，擠去水分再切幾刀。大蝦肉剁成嚇茸與蘿卜、其他調料同拌，可以打入一個生雞蛋。蝦茸蘿卜餡告成。
Ⅳ 蘿卜絲蝦仁餃子的做法
用料
主料
烹飪技巧
白蘿卜擦絲後加入適量鹽然後用力攥掉裡面水分，不然包的時候餃子會出水。
Ⅳ 蝦仁胡蘿卜餃子餡的做法大蝦是用生的嗎
蝦仁胡蘿卜餃子餡大蝦是用生的，下面是具體做法：
准備材料：鮮蝦仁 500g，肉末 200g，胡蘿卜 3根，雞蛋 1個，姜 3片，小蔥 4根，鹽 適量，生抽 少許，料酒 少許，香油 1小勺，十三香 少許
1、鮮蝦仁放入少許料酒腌制10分鍾備用。
Ⅵ 綠蘿卜蝦仁餃子的做法
蘿卜先擦絲，然後再焯水，過涼後把水擠出來用刀剁碎，五花肉絞餡，大蝦去皮去蝦線，洗凈切大約兩公分段，肉餡放花椒面，蔥薑末，生抽鹽等佐料當上蝦段，再放上蘿卜餡放點香油攪拌好就可以包餃子了。
Ⅶ 餡水餃的做法，蝦仁蘿卜餡水餃怎麼做好吃
主料
肉餡500g 胡蘿卜2個
香姑5顆 雞蛋3個
新鮮蝦仁40隻
輔料
鹽1勺 生抽1勺
雞蛋一個 色拉油適量
胡蘿卜蝦仁水餃的做法步驟
3.整個蝦仁可能有點大，可以切兩半
Ⅷ 蝦仁蘿卜絲餃子餡的做法
豬肉蝦仁蘿卜餡水餃的做法
蔥姜剁成末加到肉餡里，再加入料酒、鹽、糖、醬油、香油、花生油，包子餃子料。攪拌好放置一會兒，讓肉餡充分吸收調料的味道。（這一步忘記拍照了不好意思）
蝦仁（我用的是超市買的冷凍蝦仁，用新鮮的當然更好）剁碎，加入肉餡一起攪拌均勻。
用了這樣一個蘿卜，2斤3兩重。
蘿卜去皮，用擦子擦成絲。
炒鍋放一點油，燒熱後將蘿卜絲放入稍微炒一下。
很快會有很多水分析出。
用手擠干蘿卜里的水分，放到案板上切碎，加入肉餡中。
再加一點鹽和雞精攪拌均勻，餃子餡就做好了。
麵粉加水，和成光滑的面團。可以放置一會讓面團醒一下。然後搓成長條，切成小劑子，擀皮包餃子，最後下鍋煮熟。這里就不詳述了。
1、羊肉木耳餃子餡
食材：發開的黑木耳500克，羊肉200克，蔥末，薑末，花椒粉，醬油，鹽，油
做法：將羊肉剁成餡，加2匙花椒粉、少許醬油、鹽，加入蔥末、薑末，最後倒入適當的熟油(以上可以根據自己的口味加)拌勻。將發開的木耳剁成末，加入肉餡中攪拌均勻即可。
2、羊肉韭菜餃子餡
食材：羊肉400g，韭菜500g，油、食鹽適量，雞精5g，姜20g，胡椒粉10g
做法：韭菜洗凈瀝干水分，切小顆粒。羊肉剁成肉泥，姜洗凈切末。把羊肉泥放在盆里，加薑末胡椒粉鹽熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會。韭菜放在盆里，先加油雞精胡椒粉拌均勻，再加鹽拌均勻。把羊肉餡和韭菜餡加在一起，拌均勻即可。
3、羊肉白蘿卜餃子餡
食材：白蘿卜300克，羊肉800克，油3湯匙，鹽1湯匙，生抽1湯匙，大蔥50克，料酒0.5湯匙，花椒粉0.5湯匙
做法：白蘿卜擦成細絲。放入熱水鍋中焯燙一下。羊肉攪拌成肉餡。在肉餡中加入食用油，生抽，蔥末，料酒，花椒粉，鹽攪拌均勻。焯燙過水的白蘿卜絲撈出把水分擠干。把白蘿卜跟羊肉混合一起徹底攪拌均勻。
常見的羊肉餃子餡的做法（二）
4、羊肉芹菜餃子餡
食材：芹菜適量，姜適量，醬油適量，五香粉適量，蚝油適量，羊肉適量，蔥適量，花椒粉適量
做法：先和餡，羊肉剁成餡。放入碗中，蔥姜切末放入羊肉餡中。加三勺醬油，一勺美極鮮，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，兩勺鹽，兩勺花生油。絞打上勁。芹菜洗凈剁碎，放入紗布中擰一下水分。放入羊肉餡中攪拌均勻即可。
5、羊肉香菇餃子餡
食材：羊肉300克，干香菇200克，油適量，鹽適量，大蔥50克，姜10克，味極鮮10克，香油10克，胡椒粉5克，雞精3克
做法：把干香菇用熱水泡軟洗凈，切末。蔥姜洗凈切末。羊肉剁成羊肉泥。把羊肉泥加鹽、胡椒粉、蔥姜、味極鮮拌均勻腌制入味。再把香菇和蔥薑末、鹽、雞精、加進羊肉餡里拌均勻。再加味極鮮、香油拌均勻即可。
6、羊肉蝦仁餃子餡
食材：蝦仁500克，羊肉150克，少許鹽，薑末
做法：先將羊肉血擠出、去皮，放入薑末，做成肉膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓羊肉鮮嫩中有嚼頭。蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量薑末。蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻即可。
Ⅸ 蘿卜大蝦水餃的做法
蘿卜蝦仁水餃怎麼做
首先需要准備新鮮豬肉，洗干凈剁碎，然後加一些醬油，鹽，蛋清攪打均勻，把蝦仁以及蔥姜放進去繼續攪拌好，如果清洗干凈擦成絲，放到水裡面焯一下過涼水，水分徹底擠干凈，把蘿卜碎放到肉餡當中，添加花生油，胡椒粉，糖鹽，味精攪打均勻，這樣餃子餡就製作完成了，餃子皮製作好，然後包好餃子煮熟就可以吃了。
哪些人不適宜吃青蘿卜
1、氣虛體質的人不宜吃青蘿卜
氣虛體質的人不適宜吃青蘿卜，由於青蘿卜屬於涼性食物，氣虛體質的人比如說有肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等症狀的人，本身就需要補氣補血的食物。如果過多的食用青蘿卜，容易造成體內的氣更虛，非常不利於這些人群的身體健康。因此，氣虛體質的人不適宜吃青蘿卜。
2、陽虛型便秘患者不宜吃青蘿卜
陽虛型便秘患者不宜吃白蘿卜，陽虛的主要表現為不管穿多少衣服，把身上裹多少層都感到四肢冰冷、腰膝酸冷，如果你有這樣的症狀，說明你不適合吃青蘿卜。如果陽虛型便秘患者過多的食用青蘿卜會導致病情加重，不利於身體健康。
3、腹瀉患者不宜吃青蘿卜
青蘿卜屬於涼性食物，並且有著助於消化，促進腸道蠕動等特點。如果正在腹瀉的人過多的食用青蘿卜會加重腹瀉的症狀，不利於身體恢復健康。因此，腹瀉的患者不適合於食用青蘿卜，應當少吃或者不吃青蘿卜。
4、正在服中葯的人不宜吃青蘿卜
正在服中葯的人不宜吃青蘿卜，由於青蘿卜有化瘀和行氣的功效，所以在服中葯期間過多的食用青蘿卜會造成重要在人體內代謝的過快，對中葯的療效會產生不利的影響，所以，在服中葯期間應當對飲食更加註意，才能使中葯達到最理想的效果。
青蘿卜的營養成分
青蘿卜的營養價值很高，澱粉酶的含量豐富，被稱作「水果蘿卜」。青蘿卜的熱量少，植物纖維的含量多，所以對減肥有一定的幫助。此外，青蘿卜中的芥子油和精纖維有著加強腸道蠕動的功效，能夠促進人體內的廢物順利的排出。
青蘿卜的功效作用
1.增強機體免疫力
青蘿卜能夠抑制癌細胞的生長和分裂，從而起到預防癌症、抵抗癌症的作用。多吃青蘿卜能夠增強機體的免疫力，非常適合於免疫力低下的人群。
2.促進消化
青蘿卜富含澱粉酶和各種消化酵素，有利於人體對食物的消化與吸收，能夠幫助腸道蠕動，同時還能夠抑制胃酸過多，維持腸胃的健康。對於解毒也有一定的功效。
3.保護腸胃
多吃青蘿卜有穩定胃腸液分泌的作用，這能夠使腸胃環境維持在一個健康的狀態，從而起到保護腸胃的功能，非常適合於腸胃不健康的人群。
4.預防富貴病
多吃青蘿卜有降血脂、降血壓、保護血管健康的作用，所以，對於一些常見的富貴病比如說高血壓、高血脂、膽結石等疾病有一定預防的功效。
5.有助於減肥
由於青蘿卜含有的熱量低，並且富含大量植物纖維，在食用青蘿卜後能夠產生一種飽脹感，使進食減少，對於減肥很有幫助。非常適合於對減肥、瘦身有需求的人群。
青蘿卜的食譜推薦
1、素炒蘿卜絲
做法：蘿卜洗凈，切細絲。蔥姜蒜切碎末，准備好花椒粒。起干凈炒鍋，倒入少許油，6成熱倒入花椒粒，爆香後撈出。倒入蔥姜蒜煸炒出味。下入切好的蘿卜絲，倒入少許生抽，翻炒片刻。喜歡軟爛點的口感，可加少許水，延長點烹制時間。撒入鹽和雞精調味，准備出鍋。
功效：這道菜品適用於免疫力低下的人群，青蘿卜的營養價值豐富，能夠起到一定的增強免疫力、防癌抗癌的功效。
2、青蘿卜燉臘肉
做法：青蘿卜臘肉姜鹽雞精。把臘肉用涼水泡軟，多泡幾小時。洗凈切成大塊，青蘿卜洗凈切成大塊，姜切成片。把鍋燒熱，加入切好的臘肉快速翻炒扁出油。炒成金黃色。把油倒出，加薑片青蘿卜塊。大火翻炒一會。加入涼水，大火燒開。倒入燉鍋里大火燒開，改小火燉50分鍾，加鹽嘗味，加雞精出鍋
功效：這道菜品適用於消化不良的的人群，以此方法服用青蘿卜能夠促進腸道的蠕動，從而起到有一定的促進消化與吸收的功效。
Ⅹ 蝦肉蘿卜餃子餡怎麼做
豬肉蝦仁蘿卜餡水餃的做法
蔥姜剁成末加到肉餡里，再加入料酒、鹽、糖、醬油、香專油、花生油，包子餃子料屬。攪拌好放置一會兒，讓肉餡充分吸收調料的味道。（這一步忘記拍照了不好意思）
蝦仁（我用的是超市買的冷凍蝦仁，用新鮮的當然更好）剁碎，加入肉餡一起攪拌均勻。
用了這樣一個蘿卜，2斤3兩重。
蘿卜去皮，用擦子擦成絲。
炒鍋放一點油，燒熱後將蘿卜絲放入稍微炒一下。
很快會有很多水分析出。
用手擠干蘿卜里的水分，放到案板上切碎，加入肉餡中。
再加一點鹽和雞精攪拌均勻，餃子餡就做好了。
麵粉加水，和成光滑的面團。可以放置一會讓面團醒一下。然後搓成長條，切成小劑子，擀皮包餃子，最後下鍋煮熟。這里就不詳述了。