❶ 河蝦燉豆腐的做法
小河蝦燉豆腐的做法
第一步，准備配料。首先我們要准備小河蝦一份，豆腐和小蔥各一份。豆腐切成小塊兒，也可以不用刀，隨手掰碎，隨心所欲也是一種難得的豪邁。將小蔥青白分開，青葉切碎，蔥白切成長條放在旁邊備用。
第二步，開火爆香。在鍋中加少許油燒熱，放入八角和切好的蔥白爆香。這個油可是大有講究，如果用豆油，雖然味道濃郁，不過必需要燒開，否則會有豆腥味，也可以選用花生油，會有獨特的香氣，玉米油和瓜子油味道過於寡淡，並不推薦使用。
第三步，請君入瓮。在鍋中加入高湯燒開，沒有高湯用水也可以，不過最好用靜置後的涼白開，不會有太多的雜質和礦物質影響湯的鮮美。將豆腐放入湯鍋，大火燒開，再放入河蝦和精鹽，等蝦變紅彎曲後就可以盛出來了。
溫馨提示
我們做的這種小河蝦燉豆腐是一條地道的漁家小菜，可神奇的是，這道菜還可以根據口味的變化，隨心所欲的添加不同的佐料，而且不會不倫不類。沸騰的小河蝦燉豆腐加入韭菜花，豆腐乳就成了地地道道的安徽美食；加入大醬，又成了朝鮮風味的醬湯，多加些貝類海鮮，就會受到海濱城市歡迎；如果加入油潑辣子，就會成為陝西人民的座上賓！出門在外的朋友，給自己做上一道這樣簡單的小菜，不但可以滋補，更是有家的味道。
❷ 鮮蝦豆腐煲怎樣做才好吃
小貼士
豆腐煎過就不怕碎了
❸ 小蝦燉豆腐怎麼做好吃
小蝦燉豆腐想要做的好吃的話，先把豆腐煎一下，然後再把蝦炒香之後。就可以啦。
❹ 豆腐和蝦的做法
主料：嫩豆腐1盒、蝦300g左右即可
配料：油（推薦用玉米油）、鹽4g、胡椒粉2g， 雞精1.5g、糖3g、蔥花適量、薑片適量
製作步驟：
1、先將蝦清洗干凈，起鍋燒熱水，開鍋將蝦放入燙水一分鍾，蝦表面發紅色即可撈起溫水沖洗備用；
2、將上一步處理好的蝦去皮，留下蝦頭和蝦肉備用；
3、在蝦的背部切一刀，用牙簽挑出蝦線；
4、嫩豆腐輕拿輕放，先從中間橫著片一刀，再改刀成小塊備用；
5、蔥切成蔥花，姜切片備用；
6、將適量的鹽、胡椒粉、雞精、白糖准備好；
7、鍋中下油，待七成熱放入備好的薑片炒香；
8、放入備好的蝦頭，炒出蝦油，蝦油不單提供了香氣也是很有營養的；
9、加入少量溫開水，煮五分鍾左右；
10、五分鍾後可以將充分煮過的蝦頭撈出丟掉；
11、此時放入蝦和嫩豆腐，加鹽、胡椒粉、糖、雞精調味；
12、大火再煮1分鍾即可出鍋裝盤，將備好的蔥花灑在上面，好吃的鮮蝦豆腐湯就完成了；
❺ 豆腐燉蝦怎麼做好吃，豆腐燉蝦的家常做法
主料
白蝦
200克
豆腐
200克
大白菜
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
香蔥
適量
步驟
10.出鍋前撒上香蔥
11.盛出即可
小貼士
煎豆腐時鍋里加少許鹽豆腐不粘鍋。
❻ 孩子喜歡吃，做法簡單，鮮蝦豆腐煲怎麼做
序言：鮮蝦豆腐煲是小孩子非常喜歡吃的一道菜，而且這道菜的湯汁用來拌飯非常的美味。這道美食非常的鮮香嫩滑，吃起來的口感讓很多人都贊不絕口。這道菜非常的適合老人和小孩來食用，既好吃做起來又非常的簡單。
三、美食的技巧
大蝦的口感非常的鮮嫩，而且豆腐也很酥嫩，湯汁是這道菜的靈魂。在主治這道菜的時候，一定要注意使用活蝦，豆腐選用嫩豆腐，這樣做出來的鮮蝦豆腐包才更加的美味。在煎豆腐的時候一定要注意放一些鹽，這樣的豆腐在煎制過程中才不會破，每一道好吃的菜都有一定的技巧，在製作的過程中稍微注意一下就可以製作出來一道好吃的美食。
❼ 做法，蝦仁豆腐煲怎麼做好吃，蝦仁豆腐煲的家常做法
用料
鮮河蝦 半斤
內酯豆腐 一盒
什錦雜菜 一把
料酒 兩湯匙
海天海鮮醬 一湯匙
白鬍椒粉 少許
生粉
姜絲 少許
鹽
蝦仁豆腐煲的做法
河蝦去頭剝殼抽腸，清水洗凈。加兩湯匙料酒、一湯匙生粉、少許胡椒粉、鹽，腌漬20分鍾。
內酯豆腐劃成小方塊，焯水備用。
兩湯匙生粉加適量冷水調開備用。
起油鍋，入姜絲爆香。
把姜絲去掉後，轉中火，蝦仁入鑊煸炒。
蝦仁捲曲後加入內酯豆腐、什錦雜菜，少許鹽、胡椒粉輕輕晃動鍋子後，轉大火加蓋等燒開。
煮開後轉小火，加入水澱粉勾芡。此時為防止水澱粉結塊，請用鍋鏟背面輕輕推動。但不可大力，豆腐易碎。
再轉大火，煮開關火裝盤即成。
❽ 豆腐湯怎麼做好吃，河蝦豆腐湯的家常做法
你好！
1、干紫晶藻清水中浸泡30秒後用剪小段；
2、基圍蝦解凍、豆腐切小塊；
3、湯鍋中注入適量的水，大火煮沸後下入鮮蝦、豆腐、紫晶藻，並倒入適量色拉油；
4、重新煮沸後，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，小火再煮1-2分鍾關火。
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