⑴ 西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃
要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時,雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋
第三大竅門：
炒雞蛋時要多加油、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，另外
還有一點
就是要做到炒雞蛋的時候要多加油，這樣才能得到比較多的汁水。
西紅柿炒雞蛋
第五大
竅門：
先關火，並且最後出鍋時才加鹽。您會發現，當您把菜端到桌上，要逐漸加快速度，完美的口味，口感更好。而且要利用
西紅柿汁
水的滋潤，在切西紅柿時、恰到好處的，全面的營養，番茄剛好釋放出了足夠的，這一點對於西紅柿炒雞蛋的口味有著很大的決定意義在的，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。倒雞蛋要沿著油和鍋壁的邊緣大量倒入，直到每次筷子在碗口外運動時，這樣才能保證營養的均與和全面吸收。
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：
一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個，而且製作工藝簡單，是很多的家庭主婦們的完美絕活，我們在上文中為您做了一定的講述，其實西紅柿炒雞蛋很多的人都會，但是要想
做得好
，還是需要把握一些技巧的，這樣才能做得好吃，盡量切成橘子瓣大小的塊，而且是營養均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：
打雞蛋
的時候我們要注意方法，「要狠狠地打」。打雞蛋時，也是有著訣竅的、油膩、干澀，而且全面營養。
西紅柿炒雞蛋是有著一定的訣竅在裡面的，要用力
多打
一會，油要熱，首先就是西紅柿和雞蛋的量的搭配，另外西紅柿炒雞蛋，在打雞蛋的時候，要做到均勻的調和。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足，要想炒的好、味道純正的新鮮汁水。
西紅柿炒雞蛋作為一種家常菜;西紅柿多了會太酸、湯水太多，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
西紅柿炒雞蛋第四大竅門：
在
炒西紅柿
的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，油要熱等等西紅柿炒雞蛋作為一種家常菜，深受人們的喜愛的
⑵ 怎麼炒西紅柿炒雞蛋好吃
西紅柿炒雞蛋，怎麼炒出來好吃？小妙招教給你，效果大不一樣
西紅柿炒雞蛋，這道菜無人不知無人不曉，想必大家都吃過。簡單的西紅柿炒雞蛋，你能做到色澤鮮艷，紅光亮色，吃起來酸酸甜甜，爽口滑嫩，汁濃味香？今天我們聽聽大廚的建議。
營養豐富的西紅柿搭配高蛋白的雞蛋，色香味美、營養豐富、食材搭配合理。就著裡面的湯汁，可以吃2大碗米飯。這道菜做起來簡單，清洗方便、切菜簡單、火候要求不高，一般人都能做到，但想把它做到好吃美味，汁多、汁濃、蛋嫩，紅光色亮，還需要一定的技巧方法的
不同的人有不同的做法，如何做這道菜才能做出別樣的味道來呢？小妙招教給你，味道更濃稠入味，效果大不一樣。
妙招一：雞蛋打好以後，裡面要加些清水和鹽。很多人認為雞蛋液裡面加清水，是不對的。其實不然。雞蛋打好以後，在攪拌的時候，加少許清水，可以讓雞蛋更滑嫩，顏色更亮。
妙招二：西紅柿在切得時候，要把西紅柿的皮去掉。一方面害怕西紅柿有農葯殘留，另一方面可以讓西紅更入味，味道更鮮美。去皮的方法可以用開水燙燙。
妙招三：記得加一些白糖。西紅柿出鍋的時候，放一些白糖可以增加甜味，降低酸味，還可以提鮮。
妙招四；在烹飪的時候，裡面稍微加一些清水，目的是西紅柿的湯汁味濃，色彩更加鮮艷，更加好吃。
上面這4個妙招，大家在炒西紅柿雞蛋的時候，可以來做一做。按照上面的技巧，炒好的菜餚汁多蛋嫩，色彩鮮艷，美味好吃。下面我們一起來看看具體的做法吧。
材料：西紅柿2-3個，雞蛋1-2個，蔥，白糖，鹽，蒜，胡椒粉
做法；1首先把雞蛋打好，加適量食鹽和清水，胡椒粉，攪拌均勻後備用。加一些胡椒粉，可以去除雞蛋中的腥味
2清洗西紅柿，去皮，切成小塊，備用。
3鍋里放油，油大概5分熱，放進打好的雞蛋液，炒到雞蛋蓬鬆，撈起備用。
4鍋里留少許油，爆香蒜末，放進西紅柿塊，大火翻炒後，加少量清水翻炒出紅汁。
5待湯汁濃稠，放進雞蛋，翻炒均勻，放鹽，白糖，雞精，蔥花即可。
色香味美，汁多蛋嫩，顏色鮮艷的西紅柿炒雞蛋就做好了。裡面的湯汁，就著大米飯吃，十分的下飯入味。
⑶ 西紅柿炒雞蛋怎麼做
番茄炒蛋怎麼做的好吃算是一個老生常談的話題了，也許你已經看過了無數篇這類文章，但是，今天你既然又選擇了點開本篇文章，說明其實並沒有在以前的文章中找到你想要的方法或竅門，對吧？那麼小編今天定要不負眾望的教一教來看文章的朋友們究竟怎麼把番茄炒蛋做的好吃！
3.雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
4.鍋內加油燒熱，倒入雞蛋，小火慢煎，建好後用鍋鏟弄開盛出。
5.鍋內再加油燒熱，倒入番茄，炒出汁後加入炒好的雞蛋翻炒兩下。
6.再倒入適量的白砂糖、生粉水和白醋、食鹽，均勻翻炒至熟即可。
現在大家知道上面教大家的2步究竟如何操作了吧？加上這2步做出來的番茄炒蛋，比之前更加滑嫩濃郁，這才叫好吃的番茄炒蛋！
⑷ 西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃
在這里，問答選取的是「先蛋法」（即先把雞蛋炒好再放入炒好的西紅柿里），至於放不放糖，加不加蔥，大家隨意哈~
⑸ 西紅柿炒蛋怎麼炒好吃竅門竅門
竅門一：雞蛋西紅柿要搭配好。
一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例非常重要，要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
竅門二：用力打雞蛋。
打雞蛋的時候也是有方法的，要用力多打一些，逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋打好了。
竅門三：在剛打的雞蛋里加入少量的清水。
雞蛋經常一不注意就會炒老，而且如果放油少的話還很容易粘鍋。這個時候我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌之後放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，還有就是有一些清水在也不會那麼容易粘鍋了。
竅門四：炒雞蛋時要多加油，油要熱。
要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
竅門五：在炒西紅柿的時候可以加點糖。
有人喜歡做的時候，放一些水進去，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大塊，這么才可以獲得非常多的汁水。
⑹ 西紅柿炒雞蛋怎麼炒才好吃
西紅柿炒雞蛋是非常簡單的首先准備兩個雞蛋然後把它打碎。然後把西紅柿洗干凈，切成小塊，然後過渡放入油，把打好的雞蛋放入鍋中炒兩個個，然後把西紅柿放到裡面。放上各種調料就可以了，這樣雞蛋炒試就做好了，特別的好吃。
⑺ 西紅柿炒蛋怎麼做才好吃
食材准備：西紅柿、雞蛋、蔥、蒜，西紅柿洗凈切塊、雞蛋打入碗里加入適量鹽打散攪勻、蔥洗凈切末、蒜切片。番茄洗凈後去蒂切片，就著鍋內的余油，將番茄塊下鍋翻炒幾下，依次調入糖、鹽、番茄醬，炒至番茄汁滲出。稍燉一下，待出一些汁，會更好吃，出鍋前放入少許食用，盛盤，待吃。
按照上述所提到的這個方法就能炒出鮮嫩好吃的西紅柿炒蛋。不僅雞蛋吃起來非常的嫩滑，西紅柿也非常的軟嫩。炒這道菜用豬油或者花生油為最佳的選著哈。「煎炒雞蛋」：起鍋熱鍋冷油，油稍微多點，油5成熱倒入雞蛋液，不要馬上翻動，靜置煎制定型。待西紅柿的香味出來後將炒好的蛋碎倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調味即可。
西紅柿對人體是很有好處的，其番茄紅素可以起到抗衰老的作用，並且，西紅柿也是對男性前列腺十分有益的一種食材，長期食用可以預防前列腺癌的發生，炒雞蛋油溫不要太高，如果油溫過高，雞蛋顏色不好看，變油黑，影響口感。炒番茄時，盡量用鏟勺輕輕翻炒，如果用力翻炒，番茄會炒爛，影響美觀。
⑻ 西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃
西紅柿炒雞蛋，魯菜。又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。那麼怎麼做好吃呢？下面我來詳細講解一下做法。
經驗分享：西紅柿用開水燙一下，剝去皮口感更好。
⑼ 西紅柿炒雞蛋怎樣炒才好吃
將雞蛋打入碗中，用筷子攪散。番茄洗凈去蒂，切成小塊備用。鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。鍋中重新放油燒至五成熱，先將蔥花放入爆香。將番茄塊倒入，大火翻炒1分鍾，放入鹽、雞精、糖調味，攪拌均勻，放入炒好的雞蛋，炒勻即可。
1、將雞蛋打入碗中，用筷子攪散。番茄洗凈去蒂，切成小塊備用。
2、鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。
3、鍋中重新放油燒至五成熱，先將蔥花放入爆香。
4、將番茄塊倒入，大火翻炒1分鍾，放入鹽、雞精、糖調味，攪拌均勻，放入炒好的雞蛋，炒勻即可
⑽ 西紅柿炒雞蛋怎麼做才是比較好吃的
西紅柿炒雞蛋。怎麼小朋友才喜歡吃這個菜了，不知道怎麼炒出來才是最好吃的。這個怎麼說呢？這要看你家孩子比較喜歡吃哪一種的炒雞蛋？有的炒雞蛋。吃西紅柿多雞蛋，少有的炒雞蛋是雞蛋多西紅柿少，但最主要一點是湯汁要多小朋友都喜歡吃湯汁。
熊炒雞蛋。簡單又美味。做一道家常胸悶炒蛋做法簡單營養美味，再配上一碗米飯，簡直是太好了，尤其是小朋友最喜歡吃米飯，配西紅柿。咱們西紅柿准備兩個雞蛋煮一三個顏，兩顆小蔥白糖姜蒜。先把西紅柿改成十字花刀雞蛋打散薑末。薑末蒜末蔥花備好。
打散的雞蛋里放入少許鹽增加底味雞蛋攪拌均勻起鍋燒油油熱放入雞蛋翻炒至熟透。從碗里備用西紅柿，切下塊。然後起鍋燒水水開放入西紅柿，燙一分鍾撈出放入涼水去皮切成小塊，放入盤里備用。起鍋燒油放入。蔥花蒜末薑末炒香放入切好的西紅柿塊翻炒至出湯汁放入少許鹽一勺白糖翻炒均勻撒上蔥花即可出鍋。
雞蛋炒熟，炒透才能去除腥味雞蛋不要。潮汕稍微寬大一些，最好西紅柿炒雞蛋是很簡單的。西紅柿的營養功效減緩色斑延緩衰老番茄紅素。不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的。是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素抵抗衰老增強免疫系統減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化減少色素沉著。
番茄健胃消食，有助消化潤腸通便可防治便秘。還可以降低血壓，經常發生牙齦出血或皮下出血的患者吃番茄有助於改善症狀。抗癌表明研究表明番茄紅素能夠有效預防前列腺癌消化道癌肝癌腦癌乳腺癌膀胱癌子宮癌皮膚癌等。所以說多吃番茄也是可以的，有好處的。