⑴ 蒙古奶豆腐怎麼吃好吃
方法/步驟
1
准備好蛋白。
內蒙古奶豆腐怎麼做好吃
2
蛋白內加入澱粉，攪拌均勻無顆粒。
內蒙古奶豆腐怎麼做好吃
3
奶豆腐切小塊。
內蒙古奶豆腐怎麼做好吃
4
取1/3奶豆腐塊加入蛋白澱粉糊中均勻掛糊。
內蒙古奶豆腐怎麼做好吃
5
鍋內座油，燒至七成熱，逐個下掛糊奶豆腐，炸至表面微黃即可撈出控油。
內蒙古奶豆腐怎麼做好吃
6
分三次炸完以後再全部倒入鍋內復炸一分鍾，撈出控油。
內蒙古奶豆腐怎麼做好吃
7
炒鍋內下少許油，大概有平時炒菜一半即可。
內蒙古奶豆腐怎麼做好吃
8
倒入白糖，中小火翻炒。
內蒙古奶豆腐怎麼做好吃
9
翻炒到糖全部化開，顏色呈淺黃色。
內蒙古奶豆腐怎麼做好吃
10
關火倒入奶豆腐迅速翻炒，同時加入一小撮芝麻，味道更香，所有動作要一氣呵成，動作慢糖涼了不會出絲的。
內蒙古奶豆腐怎麼做好吃
11
翻炒均勻後盛盤上桌抓緊開動、慢了可就沒絲了。同時上一碗涼水、每夾起一塊涼水裡蘸一下，迅速降溫後糖絲就會斷開、糖衣變脆。
⑵ 內蒙奶豆腐怎麼做最好吃
香炸奶豆腐
【用料】：
內蒙古奶豆腐1塊(約400g) 雞蛋清4個 澱粉100g 油適量 白糖適量
【做法】：
1.將奶豆腐從冰箱內取出，放入保鮮袋，入微波爐高火2分鍾
2.取出，趁熱切成1cm*1cm的小塊
3.蛋清放在無水無油的不銹鋼容器內，用電動打蛋器高速不間斷打發至放入筷子不倒的狀態
4.取一個平底盤子，撒入干澱粉，將奶豆腐每面都均勻的沾裹上一層澱粉後將多餘的澱粉拍掉
5.內蒙古特色小吃，小奶鍋內注入2/3滿的油，中火加至7成熱後，用筷子將奶豆腐塊蘸進蛋清中，使蛋清均勻的包裹在四周，放入油鍋內炸，稍微膨脹後迅速用筷子翻面，開大火炸至金黃即可撈出瀝油
6.將所有的奶豆腐炸好後放入盤子內，撒少許白砂糖即可
香炸奶豆腐
小貼士：
1.在炸奶豆腐時一定要注意火候，油不熱奶豆腐會沉下去，油過熱會糊，放入變金黃後迅速撈出
2.可以用做蛋糕剩下的蛋清做這道甜品
3.在包裹蛋清時要快，以免蛋清出水，影響口感
4.用奶鍋炸東西比較省油，並且由於容器小，可以保證食材受熱均勻
5.內蒙古特色小吃，也可以用大些的勺子先舀一半蛋白，將奶豆腐放入，再加入一半蛋白，這樣可以保證成品的形狀美觀，並且不容易使奶豆腐在炸的過程中掉出來
6.在微波爐中加熱過的奶豆腐非常燙手，取的時候要戴隔熱手套，以免燙傷。加熱後切小塊直接撒白砂糖吃也很美味，軟軟糯糯，並且奶香濃郁。
⑶ 請問奶豆腐怎麼吃啊
奶豆腐是什麼
奶豆腐，蒙古語稱「胡乳達」，奶豆腐是蒙古草原同胞鍾愛的食物之一。在蒙古這個地方，秋天的時候要開始製作、儲備一些奶豆腐。奶豆腐的主要原料是羊奶、牛奶或者馬奶，是用這些鮮奶經凝固、發酵而成的食物，似普通豆腐，色澤乳白，不僅營養豐富，而且味道鮮美。
奶豆腐怎麼吃
1、奶豆腐作為蒙古人鍾愛的食物，有許多的吃法，甚至可以直接在蒙古自製的奶茶裡面。蒙古人一般出遠門放牧的時候，會帶一些奶豆腐，餓了的時候可以當干糧。
2、好客的蒙古人，宴席比較豐盛，而拔絲奶豆腐是蒙古宴席上常做的一道美味佳餚。在製作這道拔絲奶豆腐的時候，需要材料：奶豆腐、糖、麵粉、蛋清、油。具體做法：准備奶豆腐，切塊備用。准備一個盆，盆裡面放入奶豆腐，再給裡面倒入蛋清和麵粉，攪拌均勻，直至蛋清和麵粉把奶豆腐裹勻。這時候，准備一個干凈的鍋，熱鍋冷油，油燒到七成熟時，放入奶豆腐，奶豆腐變得金黃後就可以撈出備用了。另起鍋，鍋內放油，燒糖汁兒，中火加熱，放白糖，不斷攪動，泡沫由大變小，用筷子點些糖汁，快速放入冷水中，能立馬凝固，糖汁就炒好了，這時將已炸好的奶豆腐下鍋翻動，使糖汁均勻包裹奶豆腐。
3、蒙古族在秋天的時候製作大量奶豆腐，等到冬天的時候，奶豆腐就會變硬，這時候直接食用，會硌掉牙齒。因此，他們在這個時候，不會直接吃硬的奶豆腐，而是把奶豆腐泡在熱水裡變軟後再吃，或者放在鍋裡面蒸軟後再食用，或者是放在火上，用火烤軟後食用。
4、如果吃不慣上面的奶豆腐做法，也可以嘗試做成椰蓉奶豆腐，這樣的甜點，含有濃烈的椰蓉味道，特別好吃。需要的主要材料：奶豆腐、椰蓉。
做法：用刀將奶豆腐切片，取些椰蓉放到碗裡面，然後把奶豆腐放到在椰蓉中滾動，使得奶豆腐沾滿椰蓉，而且要分布均勻，這樣每一口都是椰蓉味兒。
5、還可以用烤箱烤奶豆腐，在烤前抹上蜂蜜，能放大奶豆腐的味道，同時使得蜂蜜的香甜味和奶豆腐的味道完美結合。
材料：奶豆腐、蜂蜜、油。
做法：奶豆腐切片備用，然後給奶豆腐上塗滿蜂蜜和油，放入烤箱中烤，烤到表面微黃，發出淡淡的香甜味兒，就可以吃了。
6、秋天製作的奶豆腐，放到冬天就變硬了，如果不想泡在熱水裡，或者不想直接蒸著食用，也可以把奶豆腐用鍋炒，就像平常的豆腐那樣，做成麻辣豆腐或麻婆豆腐。
7、喜歡吃甜點的可以用奶豆腐，製作甜點。
⑷ 蒙古奶豆腐怎麼吃
如果是牧民家裡自己做的，可以切成小塊蘸黃油、白糖吃，如果是工廠機制的，就可以直接吃，
⑸ 內蒙特產奶豆腐怎麼吃
拔絲奶豆腐
材料：奶豆腐、白糖。
做法
1、奶豆腐切塊。
2、開一個雞蛋，加入清水，再放入麵粉，攪拌，不要太稀，然後將奶豆腐放進麵糊里攪拌，這一步叫做掛糊。
3、鍋中放油，放入奶豆腐，炸至金黃色時出鍋。
4、另起一鍋，放入白糖小火化開，白糖變成紅色的糖漿後，放入炸好的奶豆腐，將糖汁包裹奶豆腐。
5、用筷子分離奶豆腐，夾出來的時候可以拉起細絲，就可關火開吃了。
拔絲奶豆腐的做法就是這樣了，在製作的過程中要注意手法以及不要太過心急。小編再給大家推薦兩款奶豆腐的做法。
家常奶豆腐的做法
材料：奶豆腐、青椒、洋蔥、青辣椒、根蔥、薑蓉、蒜蓉、粘米粉、粟米粉、鹽胡椒粉、醬油、黑醋/紅醋/白醋、白糖、辣椒粉、水。
做法
把奶豆腐切塊後，裹上裹粉，鍋里熱上2寸油，把奶豆腐炸酥。起鍋瀝干油備用。
把其他的材料都准備好，把剛剛炸奶豆腐的油盛起，鍋里留下2大匙左右的油爆香薑蓉，蒜蓉，和蔥白。
加入洋蔥絲和青辣椒稍微煸炒。
倒入醬汁，煮滾，稍微濃稠之後，倒入青椒塊和奶豆腐，翻勻至所有材料都裹上醬汁。撒上蔥花，就可以起鍋了。
奶豆腐若是不習慣這種家常吃法的話，可以將其製成甜食。接下來小編給大家推薦一款杏仁奶豆腐的做法。
杏仁奶豆腐
原料：杏仁露、奶豆腐、瓊脂、牛奶、糖。
做法
1、瓊脂放在冷水中浸泡。
2、將杏仁露，牛奶，糖放在同一碗中，混合。
3、將碗放入微波爐加熱沸騰後，放入瓊脂，令其融化。
4、就碗中的奶豆腐放入冰箱中，結塊後取出，切成方形，蘸蜂蜜或者糖汁就可以開吃。
奶豆腐是可以直接吃的嗎?有人說可以有人說不可以，那究竟能不能直接食用呢?
奶豆腐可以直接吃嗎
可以直接吃
奶豆腐，在蒙古地區常見。草原上同胞所喜愛的兩種食物分別是奶茶、奶豆腐。奶豆腐柔軟香濃，是他們作為漫長冬天的糧食儲備。奶豆腐不是豆腐，而是用鮮奶做成的奶製品。每年的秋季，天氣暖和的日子，最適合做奶豆腐，奶豆腐可以用羊奶、馬奶或者牛奶，擠出鮮奶後，放上幾天待奶變成凝乳。
結語：奶豆腐是可以直接食用的，若是吃不習慣，可以將其做成拔絲奶豆腐或者是用杏仁和其製成新的食品。但是要注意的是，再好的食物也是一次不可吃太多的哦，避免造成身體的損傷，注意飲食的搭配是非常重要的。
⑹ 奶豆腐好吃嗎
奶豆腐好吃，奶豆腐味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當干糧，既解渴又充飢。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。
奶豆腐為蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。
(6)蒙古族的奶豆腐蘸白糖也好吃擴展閱讀
奶豆腐營養：奶豆腐可謂牛奶的精華，營養豐富、味道鮮美，其蛋白質含量高達70.84%，富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是營養豐富，提高免疫力，美容養顏的佳品。
形狀味道：奶豆腐因其形狀不同，味道也是不一樣的，厚塊奶豆腐吃起來柔軟，有濃厚的奶香味，而薄奶豆腐油膩，進嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置時間長就會變硬。因此食用時可將奶豆腐泡在熱茶里變軟後再食用。
⑺ 網紅蒙古奶豆腐很好吃嗎，為什麼會這么火
在早期入華的西方游記中就有記載蒙古人喜歡吃乳製品。其中，酪，就是一種北方地區習以為常的奶製品。法國方濟會士魯布魯克在他的游記中，對酪及其製作有詳細的記載：「收煉奶油後剩下的奶，他們盡量讓它變酸，再煮它，在煮時它凝固起來。凝乳在太陽下曬干，變得硬如鐵渣，最後收藏在袋裡以備過冬用。在冬季沒有奶時，他們把這種稱之為格魯特的酸凝乳放入皮囊中，上面澆水，使勁攪拌到使它溶化在水中，最後變酸，他們就喝這種水來代替奶。他們極小心地不喝清水。」
魯布魯克說的酪，就是煉奶油後剩下的奶製成，經過上述程序讓它變干成硬塊，可以放很久，飲用的時候再加水攪拌，很方便。13世紀，《馬可·波羅行記》中記載了蒙古軍遠征時所攜帶的食物，其中有一種「干乳如餅」，食用時 「置水中溶而飲之」。這里所說的「干乳」，就是現在流行於蒙餐的「奶豆腐」。
⑻ 奶豆腐怎麼吃
並不停地用勺拌和，草原上的人吃一小塊奶豆腐，術語叫掛糊吧。注，喝兩碗奶茶就當成早餐的大有人在：奶豆腐改刀成小塊，這是最重要的一步，將原料奶豆腐裹住。如在糖漿中加少許蜂蜜，以此來防止硬化．在科爾沁草原上的牧民製作奶豆腐時，攜帶方便的美食．據營養專家分析，將鍋端離火口，簡直是回味無窮，倒入的原料一定要熱，泡沫變大時、香蕉，炒至糖呈淺黃色：糖量與原料的體積比例為1／3，把奶豆腐泥裝進奶豆腐模子里，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，一個用來炒主料，油
做法，首先把牛奶倒入瓷器或木桶里儲放三天就變成酸奶，這樣做出來的拔絲食物口味是發苦的;奶豆腐"，用勺不斷攪動內蒙"，風味尤佳，酸奶逐漸脫水，比如有的人喜歡吃軟一點的那麼就可以將奶豆腐曬的時間縮短一些等等．在奶豆腐里也可以放點黃油或奶油，使糖汁裹勻奶豆腐，做拔絲菜時。鍋內要放干凈底油，炸至金黃色撈出、蛋清（掛糊用）、奶豆腐在下鍋炸時.5公斤優質白麵粉的營養，會使糖汁變涼，使泡沫變小，碳化。
原料，在早晨，加入白糖，將已掛好糊的奶豆腐下鍋。
注意，放點黃油外，如果原料不熱，以免糖漿過火、炒糖汁，最後剩下的就是奶豆腐泥。因此，拔絲這種做菜的手法可以做許多食物、在油燒到七成熟時，如，能成一條線狀：
1，應用兩個炒鍋：做拔絲菜不可用急火，那種奶豆腐吃起來又香甜又增加食慾，中火加熱，再倒入鍋里慢慢燒開。這樣易保存主料溫度。
2。
做拔絲奶豆腐的小竅門，糖（炒糖用），然後.1公斤奶豆腐相當於0，以掛勻糖漿。
奶豆腐是營養價值高，決定你的拔絲品是否能拔出長長的、持久的絲來，一個用來炒糖汁，就拔不出絲來.拔絲奶豆腐的做法（鮮製品）
拔絲奶豆腐實際是就是拔絲類食物的一類，使糖受熱均勻：糖汁炒好後，並以自己所需軟硬成度來決定奶豆腐的曬干時間。這時迅速將已炸好的奶豆腐下鍋翻動，0。
3，麵粉，一定要用蛋清和麵粉掛糊、雪糕等還有就是我今天要介紹的拔絲奶豆腐：蘋果。
2，還參進鮮紅的麻黃粒;的做法
製作奶豆腐的原料還是牛奶
⑼ 內蒙甜品奶豆腐成網友新歡，奶豆腐應該怎樣吃呢
老婆餅里沒老婆，奶豆腐也不是豆腐。因為一開始的模具都是四四方方的，奶豆腐壓制出來後。因為形狀方方正正的，還潔白細膩，像是豆腐塊一樣，所以才叫做奶豆腐。現在奶豆腐早已不局限於方方正正的樣子，圓的、長的、月餅形狀、點心形狀……現在讓我們仔細了解一下這個不是豆腐的豆腐吧~
奶豆腐中不但富含蛋白質和多種維生素，還含有微量元素硒和易被人體吸收的鈣。常吃的話，能提高身體的抗氧化能力延緩衰老。
⑽ 蒙古奶豆腐怎麼吃
說起奶豆腐，可能很多漢族的朋友都不知道這是一種什麼樣的食物，它其實是我國蒙古族人民的一道家常美食，是將牛奶、羊奶等經過凝固之後發酵而成的一種食物，有很多朋友都感覺奶豆腐和西方國家的乳酪是一樣的，不知道這種說法到底正不正確，不過它們確實都屬於奶制食品。
不過對於很多漢族人來說，雖然對於奶豆腐非常的喜愛，但是卻不知道奶豆腐怎麼吃，這也和人們平時很少能夠接觸到奶豆腐有比較大的關系，為了讓您更加了解奶豆腐，對於奶豆腐怎麼吃就為您做出分析。
傳統熟奶豆腐的做法
把熬制奶皮剩下的奶漿，或提取酥油後餘下的奶渣，放置幾天，待其發酵。當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉。然後將固體部分，在鍋里文火煮，邊煮邊攪，直到粘著程度時，再裝進紗布里，把黃水擠出。這時就可以裝饃壓製成形，或置於木盤中，用刀劃成各種形狀。
傳統生奶豆腐的做法
把鮮奶發酵，使其變酸後，倒入鍋里煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。然後在紗布中，擠壓去水份，裝模成形。
魚子奶豆腐的做法
豆腐、雞蛋、植脂淡奶、鹽、雞肉粉、白鬍椒粉、魚子醬各適量。將一塊豆腐碾成泥，打一個雞蛋進去，加植脂淡奶、鹽、雞肉粉、白鬍椒粉，然後打勻;將豆腐泥裝入小型器皿中，上屜蒸熟，扣出;擺入盤中上面抹一層魚子醬，然後放上兩根香菇海帶，撒讓香菜末，加上裝飾就可上桌了。
知道了奶豆腐怎麼吃之後，需要您了解的是，奶豆腐所含的營養成分其實是比較多的，因為它全部都是依靠牛奶或者羊奶製作而成的，所以它所含的營養成分比單純的牛奶羊奶要高出很多，對於需要補充營養的人來說，多吃奶豆腐具有很大的好處。