Ⅰ 你可曾吃過用洋槐花做的美食嗎
我老家是農村的，村裡很多高大的洋槐樹。小的時候每年春季，洋槐花剛剛打上花骨朵的時候，我和小夥伴們就會想著用各種方法採摘洋槐花，然後裝著滿滿一兜子的洋槐花花骨朵帶回家交給媽媽，讓媽媽給我們做上一頓美味的洋槐花飯。吃一口，滿口花香的味道，現在想著都忍不住流口水。那會兒，再好吃的東西都覺得沒有洋槐花飯香。可惜花季很短，每年只有短短的幾天可以吃到洋槐花，這個花季過去了，就要再等上一年。洋槐花的吃法有很多種，攤餅、包餃子、煮湯、蒸飯等等，但我最喜歡也是最常做的兩種就是蒸槐花飯和攤槐花餅了。分享一下做法，看看是不是和你做的一樣呢。
【槐花餅】
原料：洋槐花、麵粉、清水、鹽、食用油；
製作過程：
1、洋槐花清洗干凈，放在一個小盆里；
2、加入適量的麵粉和清水；
3、再加入一些鹽，攪拌成比較粘稠的麵糊；
4、用手抓了一些，團成圓形，再按扁；
5、平底鍋上火燒熱，放食用油，把按扁的麵糊放進去；
6、邊按壓邊煎，小火慢煎，兩面煎黃，餅熟即可出鍋；
Ⅱ 槐花咋做好吃
美味的槐花是這樣的，這是沒開的花，或者說是將開未開的，最適合吃。都開開了，口感差些。（新鮮的槐花，沒沾過水的，可以用保鮮袋密封保存，可以存放一周，長久保存可以直接冰箱冷凍保存，或參照作法7，曬干保存）打雞蛋3個，攪拌均勻，可以加少許涼開水，炒出來的會更軟嫩。
步驟 6
蔥姜辣椒的調味品切碎，加鹽拌均勻！
步驟 7
起鍋開火，倒油，油溫8成，倒入拌好的雞蛋槐花糊糊，用中火，等糊糊靜住了，再翻炒，可碎可整塊，看個人喜歡，做法就跟各種炒雞蛋一樣哈。（補充圖片）
步驟 8
盛起裝盤！
步驟 9
吃法二、面蒸槐花，又叫槐花麥飯。取適量空干水的槐花放進大些的碗盆中（盡量不要帶水哈），加入適量麵粉，攪拌，使每個槐花都裹上麵粉，並粒粒分明最好！（滴少許麻油拌更容易成粒並光澤好）
步驟 10
補充圖片～～槐花麥飯，拌好乾粉的槐花如圖粒粒分明最好。
步驟 11
蒸鍋加水，燒開，放蒸屜和屜布，把拌了麵粉的槐花均勻的撒在屜布上，中高火蒸10分鍾左右即可。
步驟 12
趁著蒸槐花的時候，准備調料，蔥姜蒜，和紅辣椒末
步驟 13
補充圖片～～槐花麥飯。這是蒸熟的樣子，趁熱拌鹽，千萬別熱的時候拌醋哈，那樣賣相就差了。
步驟 14
蒸好的麥飯，趁熱拌適量鹽，然後涼一會兒，再倒入蒜末，香蔥末，紅椒末點綴提問，然後淋一勺生抽，有炒好的油辣子再淋一勺就可以了。拌勻開吃。（盡量少用香料類的調味品，保持槐花的清香）個人認為辣油和蒜末最關鍵。
步驟 15
補充圖片～～槐花麥飯。拌了調料的槐花麥飯看著誘人不😍
Ⅲ 槐花怎麼做好吃
第10步、再來一張近景。
小貼士：
1、槐花的營養價值槐花含蘆丁(即芸香苷,Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣質、槐花二醇(sophoradiol)、維生素A等物質。其中每100克槐花含碳水化合物17.00(克),脂肪0.70(克),硫胺素0.04(毫克),煙酸6.60(毫克),鈣83.00(毫克),蛋白質3.10(克),鐵3.60(毫克),核黃素0.18(毫克),磷69.00(毫克),胡羅卜素400.00(微克),維生素A67.00(微克),纖維素2.20(克),維生素C30.00(毫克)。花蕾含豐寓的蘆丁(芸香苷),水解生成槲皮素、葡萄糖及鼠李糖;並含有樺術素及槐二醇。花也含蘆丁,但含量較少。2、吃槐花的好處：槐花味道清香甘甜,富含維生素和多種礦物質,同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。槐花還可以用於肝火上炎之頭痛頭脹、目赤、眩暈等。現代臨床亦常用於高血壓屬肝火偏旺者,有清肝明目降壓之功。可單用煎湯代茶,或配夏枯草、菊花等同用。
來自美食天下 jingpinghong 的作品。
Ⅳ 槐花的吃法與做法
我會做的有兩種：一種槐花湯，另一種粉蒸槐花。
槐花湯做法：槐花摘洗干凈（最好半開的槐花，好吃），控干水分；鍋里放油（油量比炒菜的稍多）燒熱，下槐花，加一些麵粉，炒勻炒香，加水燒開，打雞蛋，調味即可。
粉蒸槐花的做法：槐花摘洗干凈（同樣是半開的好吃），控干水分（一定要控干，否則要放很多麵粉，會影響口感），加色拉油拌勻（這樣可以保證麵粉均勻裹住槐花），再加麵粉、玉米粉拌勻，放在蒸鍋內，蒸大約10-15分鍾即可，拌蒜泥口味極佳。
另外據說還可以煎槐花餅、槐花炒雞蛋等，我還沒試過呢，明年試過了再告訴你。
山上的槐花應該沒有毒，除非是人為灑葯，不過山上的樹應該不常灑葯吧，要比市裡的槐花干凈不少。
至於槐花的營養，據說清熱解毒、降血壓、治便秘，好處大大的。
Ⅳ 槐花怎麼做好吃
每逢春末夏初的季節，路邊的槐花散發著撲鼻的香味。我們在欣賞槐花時，不要忘記槐花也是一道既營養又健康的美食喲。槐花可以新鮮吃，可是大多數人都不適應其太香的味道。所以，我們就會這樣處理：用開水焯一下，在大好晴天里曬干，口感更勁道，也不會太香氣！
食材換一換食材
槐花
適量
草雞蛋
適量
鹽
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/5
槐花曬得很乾，最好提前一個晚上浸泡，洗去泥沙，瀝凈水分備用。
2
/5
熱鍋涼油，先倒入槐花煸炒，調入適量的鹽，翻炒均勻，再磕入一個草雞蛋。
3
/5
用鏟子攪拌均勻後，繼續大火翻炒。
4
/5
因為槐花泡得透，水分要炒掉，繼續用大火不停翻炒。
5
/5
要炒至粒粒分明，而且沒有水氣，這樣口感才更好。這樣就可以出鍋裝盤了。
注意事項
槐花要泡透，這樣不會太干。
槐花要炒得沒有水氣，這樣口感才勁道。
槐花不吃鹽，要放少少的鹽，咸了影響口感。
Ⅵ 朋友說樹上的槐花是可以吃的，槐花怎麼做才好吃
槐樹花，味道清新可口，不管怎麼個吃法都能讓你口齒留香，今天花花就和大家來分享一下幾種槐樹花的做法，絕對好吃得讓你直流口水。
1.槐樹花早餐餅
兩種鮮美的食材混合在一起，這可是真的能夠讓人大快朵頤的時刻了，我們大家在家裡還可以嘗試這樣的做法，保證讓人吃了以後難忘，甘甜咸香的滋味搭配著蝦仁的鮮嫩，吃了以後讓人難以忘懷，輕微一翻炒，保證食材的鮮嫩就可以了。
Ⅶ 槐花都能怎麼吃
槐花可以用來做麥飯,先把槐花洗干凈,再用面一裹,用鍋蒸一蒸,直到八成熟,再用油一炒,放點辣子會很好吃的 槐花飯的做法 春天到了， 槐樹花半個月後要開了！ 給朋友說個槐花悶飯的做法： 采一些半開的槐花，花瓣大開了不好吃，也落了一些塵土。 用清水沖洗一下槐花，晾一會， 放入盆里，倒入麵粉，攪拌勻，每個花朵粘滿麵粉， 在籠屜上放塊沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎幾個出氣孔， 上火蒸十分種。 出籠放在盆里，攪拌散開，待涼， 入炒鍋加油、蔥、姜、炒熱，放鹽出鍋。 配小鹹菜，湯。 在我西北天水老家叫槐花熍（窮）饃，最好是用豬油炒，口感極好。 兩地槐花粥 【原料】生地、地骨皮、槐花各30克，粳米30-60克。 【製法】將生地、地骨皮、槐花洗凈煎水去渣取汁，與粳米共煮為粥。 【用法】每日1次，可連服3-5日。 【功效】清熱固經。用於月經過多，經色深紅或紫紅，質地粘稠有塊，腰腹脹痛。心煩口渴，尿黃，舌質紅，苔黃，脈滑數。 馬齒莧槐花粥 【原料】鮮馬齒莧100克，槐花30克，粳米100克，紅糖20克。 【製法]先將鮮馬齒莧揀雜，洗凈，入沸水鍋中焯軟，撈出，碼齊，切成碎末，備用。將槐花揀雜，洗凈，晾乾或曬干，研成極細末，待用。粳米淘洗干凈，放入砂鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥將成時，兌入槐花細末，並加入馬齒莧碎末及紅糖，再用小火煨煮至沸，即成。 【用法】早晚2次分服。 功效】清熱解毒，涼血止血。本食療方適用於大腸癌患者引起的便血，血色鮮紅症。 槐花糕 槐花初開時，將其採下，洗凈後，拌上油和糖，然後用乾麵粉，隨加隨攪拌，調成松軟的麵糊。略加酵粉，稍待片刻，上蒸鍋蒸。蒸出來的糕用刀切成小塊食用，甜松香軟，嚼在嘴裡還有清淡的槐香。 槐花糯米粥 先將鮮槐花洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出，待用。糯米淘洗干凈，放入砂鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥將成時，加入槐花，再用小火煨煮至沸，即成。 陝西人做槐花「麥飯」的方法和關中人略有不同，我們一般是把花序上的花朵摘下來、洗干凈，用開水燙燙， 將水分捏去，再拿專門的「擦子」把土豆擦成扁絲，把土豆絲和槐花放到盆子里，倒入適量麵粉攪勻，上籠蒸20分鍾左右，蒸好後，用調好的汁子（一般是蒜泥、辣子面、味精、蔥花、醬油和醋放在碗里潑些油）拌著吃，味道好極了叫槐花洋芋"擦擦"。 1:槐花可以用來做麥飯,先把槐花洗干凈,再用面一裹,用鍋蒸一蒸,直到八成熟,再用油一炒,放點辣子會很好吃的 2:槐花的吃法 1、槐花湯： 把水燒開，放進洗干凈的槐花，再放入調好的麵糊，等涼了以後，滿廳滿院香氣撲鼻，比上等的茉莉花茶還要香，吃過後整天覺得花香在口； 2、槐花菜： 把槐花放進開水裡過一遍，再用油炒，加入一點鹽和醋，倒進碟子里，象一盤碎玉，不僅賞心悅目，而且色香味俱佳，讓人胃口大開； 3、槐花糕： 把槐花用清水淘干凈，加進一些乾麵粉，拌勻後放進蒸籠，蒸到香氣四溢時就熟了。槐花糕放時嘴裡，又綿又酥，甜絲絲的餘味無窮，好象那槐花已經進入了你的五臟六腑…… 4、槐花悶飯： 采一些半開的槐花，花瓣大開了不好吃，也落了一些塵土。 用清水沖洗一下槐花，晾一會， 放入盆里，倒入麵粉，攪拌勻，每個花朵粘滿麵粉， 在籠屜上放塊沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎幾個出氣孔， 上火蒸十分種。 出籠放在盆里，攪拌散開，待涼， 入炒鍋加油、蔥、姜、炒熱，放鹽出鍋。 配小鹹菜，湯。 5、槐花清蒸魚： 【原料】槐花15克、蔥白7枚、紫皮蒜20克、鯽魚或鯉魚500克，薑片、鹽、料酒適量。【製法】將魚洗凈，去鱗、鰓、內臟，魚體軀幹部斜切3—5刀，放入砂鍋，加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水，在文火上蒸20分鍾。然後放入洗凈的槐花，加味精、香油少許，即可食用。【療效】此食療方功能重在清熱利濕，對表現為紅色丘疹上覆蓋多層銀白色鱗屑、口渴、便秘、苔黃膩的尋常型銀屑病且濕熱盛者，有較好療效。 6、烙槐花餅： 槐花控去大部水分。雞蛋一個，打開打散，加入花椒粉、精鹽攪勻，倒入盛槐花的盆中，攪勻。麵粉均勻的撒入盆中，與槐花攪成稠糊狀。 平底鍋加少量花生油，燒熱。將調好的槐花糊倒入鍋內，均勻攤開煎烙。待下面一層可以晃動時，反轉過來再烙另一面。將火調小，反復兩面烙，烙至兩面深黃，內里已熟時，直接上盤。 7、槐花雞蛋湯： 湯鍋上火，蔥花、花椒爆鍋，加水、海米，精鹽，燒開。准備好的槐花入鍋。雞蛋2個，加水3、4 滴，打散，待鍋中槐花湯燒開，立即將雞蛋液均勻的澆入鍋內，用勺推開，燒開即可。 8、槐花餃子： 在槐花含苞待放尚未完全開綻之時採摘，用清水洗凈沙塵，入鍋稍微煮一下，斷生即可；把槐花從鍋里撈出，放在清水裡沖泡，以去掉青氣，然後用手擠干水分，攤在竹簾上，放在陰涼通風處晾乾，收藏，備用。 要做餃子餡時，取出干槐花若干，用熱水充分浸泡後，用手擠干水分；鮮韭菜或蒜黃適量，擇凈洗凈切碎；粉皮或粉條適量，用開水煮軟煮透，切碎；鮮雞蛋數個，煎熟，切碎。以上3種用料的總和應與槐花等量，即各占總量的1/2，加入精鹽、芝麻油和少許花椒粉，拌勻即成。
Ⅷ 槐樹花可以吃嗎怎麼吃
槐花，是大自然給予我們的饋贈，我們也要愛護大自然，去摘槐花的時候，愛護環境，愛護槐樹，到合適的地方採摘，不能摘就千萬不要勉強，這東東不能強求。
槐花不像其他食物，是沒有監管的，大多數槐樹，估計也打有農葯，所以採摘回來的槐花需要好好清理干凈：
一、仔細挑選，選干凈的，沒有蟲的；
二、清水裡加入少許鹽，放入槐花泡個十來分鍾；
三、反復多清洗幾遍；
四、焯水，水盡量多一些，有些農葯不耐高溫；
五、如果家裡有食品凈化機，凈化一下更安全。槐花麥飯
作為一道地地道道的陝西小吃，槐花飯可謂好吃到流口水。每一年到了四五月如果沒來上一口槐花麥飯，你就會覺得心裡缺了什麼。槐花麥飯已經成為無數人心中不可磨滅的記憶,除了生吃之外，槐花包子、槐花餅子、槐花餃子等等，吃在嘴裡現在想想都有一絲甜意。
原料：槐花、麵粉、菜籽油、大蒜、食鹽、五香粉、十三香、蔥花、豆瓣醬。
做法步驟：取適量空干水的槐花放進大些的碗盆中（盡量不要帶水哈），加入適量麵粉，攪拌，使每個槐花都裹上麵粉，並粒粒分明最好！（滴少許麻油拌更容易成粒並光澤好）蒸鍋加水，燒開，放蒸屜和屜布，把拌了麵粉的槐花均勻的撒在屜布上，中高火蒸10分鍾左右即可。趁著蒸槐花的時候，准備調料，蔥姜蒜，和紅辣椒末蒸好的麥飯，趁熱拌適量鹽，然後涼一會兒，再倒入蒜末，香蔥末，紅椒末點綴提問，然後淋一勺生抽，有炒好的油辣子再淋一勺就可以了。拌勻開吃。（盡量少用香料類的調味品，保持槐花的清香）個人認為辣油和蒜末最關鍵。煎槐花餅。取洗凈的槐花適量，打入兩個雞蛋翻拌均勻，再倒入麵粉，加適量鹽攪拌均勻。（補充，有廚友加玉米粉，成品色澤金黃，更好看）用不粘鍋，倒入少許油，舀一勺麵糊平攤鍋底。用小火煎至兩面金黃即可。裝盤，開吃啦！槐花蛋湯。取洗凈的槐花適量，放入燒開的水中。跟普通湯的做法類似哈煮開，打入已經打散的雞蛋花，加鹽及調料，盛出，撒蔥花麻油即可！
Ⅸ 槐花飯的特點是什麼和什麼
槐花，麵粉、白糖、鹽，味精，辣椒面，蔥花，蒜，辣椒，醋，醬油，鹽。
做法編輯
做槐花飯 [1] 的步驟如下：
1 、先把槐花拌上麵粉，還有鹽，味精，辣椒面。
1. 將新鮮的槐花洗凈，瀝水，洋蔥切成丁片。
2. 鍋熱後放入適量油，稍熱即可放入洋蔥翻炒，聞到香味後倒入米飯，槐花，翻炒均勻。
3. 等槐花至八分熟後再放入適量鹽，咖喱粉翻炒均勻，即可關火。
1、槐花槐花揀凈葉片和葉梗。2、清洗干凈。
3、瀝干水分，用鹽拌勻。
4、准備好小麥麵粉、玉米麵粉。
5、麵粉灑在槐花上。
6、拌勻。
7、屜上鋪玉米葉（或屜布）。
8、把拌好粉的槐花均勻地鋪在屜上。
9、開火蒸制，上汽後轉中火繼續蒸5分鍾，關火燜2分鍾。
10、取出晾涼。
11、大蒜搗成蒜泥。
12、添加醬油、醋和香油兌成蘸汁兒，吃時用槐花飯蘸食。
貼士編輯
1、食用槐花，選未開放的花蕾也就是槐米最好，口感脆香味濃。
2、槐花可以用來做湯、拌飯、燜飯、蒸槐花糕、槐花麥飯、槐花粑粑、槐花餃子或包子。
3、不喜歡粗糧的，可以只用小麥麵粉。
4、麵粉的量掌握著每一粒槐米都均勻裹上一層麵粉即可。
5、可以用調好的蒜泥汁拌勻槐花飯，也可以蘸食。
6、槐花的味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。
2 、上鍋蒸，記得要灑水。
3、 蒸好了還要拌上熟油，有香油會更好的。
4 、撒上蔥花，蒜，辣椒，醋，醬油，鹽，等喜歡的調料。
5 、在碗里的拌好了，就可以吃了。
1、將槐花洗凈放入鍋中，加入適量清水，煎煮取汁；大米淘洗干凈，放入清水中浸泡1小時，撈出瀝干備用。
2、坐鍋點火，加入適量清水，先下入大米，槐花汁，旺火煮沸後轉小火煮至粥將成，再加入白糖調好口味，即可出鍋食用。