A. 素炒千張怎麼做好吃加什麼食材會更好吃呢
千張是豆製品的一種，北方地區也叫干豆腐，色澤米黃，口感軟嫩有彈性，可素可葷，可炒可煮亦可涼拌。營養也不遜色，含有豐富的蛋白質和人體所需的8種氨基酸，在補鈣方面也略勝一籌，這也是在我家餐桌上出現頻率較高的原因之一。在炒制的時候，一定要加上它，能快速提升整個菜品的鮮香味，還易消化吸收，孩子多吃胃口好身體棒。
這道素炒千張，是我家兒子特別中意的一道美食，鮮香可口，配上米飯特別下飯，每次都是還沒吃過癮菜就光碟了，呵呵！下次一定要換個大盤子，也試試“扶牆進扶牆出”的感覺。
B. 怎麼做千張雞蛋好吃
主料
雞蛋
三個
千張
兩張
輔料
香蔥
少許
步驟
1.雞蛋打入碗里，放入少許鹽，
2.千張切絲備用
3.熱鍋冷油，將雞蛋放入，炒至金黃，盛出，
4.鍋內放油，等油熱，放入蔥花，炒出香味
5.放入千張翻炒數下，加鹽，十三香，和南德料，加入炒好的雞蛋一起翻炒，
6.炒好了，可以享用了
C. 雪菜千張炒雞蛋的做法，雪菜千張炒雞蛋怎麼做
材料
雪菜,雞蛋二隻.
做法
1. 雪菜洗凈切片備用.雞蛋打散備用.
2. 鍋內放入適量的食油,開中火.
3. 鍋熱後倒入雪菜翻炒.加入打散的雞蛋翻炒.
4. 加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻,菜蛋熟即可.
D. 千張雞蛋卷的做法，千張雞蛋卷怎麼做好吃，千張
雞蛋3個相剋食物
黃瓜1根相剋食物
胡蘿卜1根相剋食物
肉鬆適量
澱粉5克（約1茶匙）
鹽2克（約半茶匙）適量
沙拉醬適量
菜譜做法：
1.雞蛋去殼放入碗中，加入澱粉和鹽，打散待用
2.平底鍋放火上燒熱，用噴壺將油均勻在鍋底噴一層（或者倒入適量油，轉動鍋讓油均勻布滿鍋底，再將多餘的油倒出），轉小火，倒入適量蛋液在鍋中，轉動鍋讓蛋液均勻布滿鍋底
3.待蛋餅變色，邊緣變硬時，揭起蛋餅邊緣翻一面，待另一面變色時取出待用，如此將所有蛋液煎成蛋餅
4.黃瓜洗凈切成條或者片，胡蘿卜洗凈去皮切成絲，胡蘿卜絲放入放了少許鹽和油的滾水中稍氽，然後用涼水沖洗，瀝干待用
5.將壽司簾平放（如果沒有就不用），將一張蛋餅放在上面，放上一些黃瓜片
6.再放上一些肉鬆（可以少放一些，我愛吃肉鬆放多了，口感有點干）
7.在放上一些胡蘿卜絲
8.象卷壽司一樣將雞蛋餅捲起來，壓緊，在封口的地方抹一些沙拉醬，使其牢固
9.將雞蛋卷切成3厘米左右長的段，擺盤
10.選擇自己喜歡的口味的沙拉醬，用裱花袋將其擠在蛋卷上即可，如果沒有裱花袋，用勺子將沙拉醬抹在蛋卷上也可
菜譜小貼士：
1，在打雞蛋時加入少量的澱粉和鹽可以讓蛋皮變得強韌、細膩，口感和質感更好。
2，煎蛋餅時油不能多，薄薄一層即可，可以用刷子刷上，或者用噴壺噴上或者轉動鍋讓油均勻遍布鍋底以後將多餘的油倒出。
3，煎蛋餅時後火不能大，一定要用小火。
註：
1、在蛋液里加入澱粉能讓蛋皮變得強韌不易破，容易操作。
2、胡蘿卜不炒的話，在油鹽水中氽熟也可。
3、蛋液和胡蘿卜中少加一點鹽即可，因為色拉醬是有鹹味的，以免過咸。
4、攤蛋皮的時候一定要用小火，慢慢等它凝固起來，不可心急，大火的話會焦。
5、卷的時候要注意，既要輕輕的，也要卷得緊，太松的話切面不漂亮。我家大廚是直接卷的，你也可以藉助壽司簾來卷。
E. 蒜黃千張炒雞蛋的做法，蒜黃千張炒雞蛋怎麼做
主料
千張
1張
雞蛋
2個
輔料
蒜黃
適量
鹽
適量
油
適量
糖
適量
步驟
8.盛出
小貼士
素食菜翻炒熟即可