食材
250克
干豆腐
100克
肉
1個
辣椒
1大匙
水澱粉
一小匙
醬油
適量
鹽
50克
油
少許
味精
步驟/方法
1.干豆腐切絲備用！不要切的太細，粗一點的話口感會好一點！
2.蔥切花，蒜切茉，辣椒切絲備用！
3.肉切絲備用！最好用干澱粉抓一下，呵呵，我懶了，今天沒用干澱粉抓一下！
4.起鍋，放油，爆香蔥，蒜後，放入肉絲，肉絲發白後，放入少許醬油（老抽）！
5.肉絲炒白後，放入干豆腐絲，大火翻炒後，加一勺水，燉一小會！
6.湯干後，加入辣椒絲快速翻炒，加入一勺水澱粉勾芡，出鍋，裝盤！
注意事項
1.干豆腐不要切的太細，否則炒的時候容易斷，口感也不好！
2.肉絲要用干澱粉抓一下，會更嫩一點！
❷ 干豆腐絲炒肉的做法，干豆腐絲炒肉怎麼做好吃
主料：瘦肉絲150g、豆腐絲400g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、花椒粉適量、老抽適量、姜適量
干豆腐絲炒肉
1
瘦豬肉切絲備用
2
蔥姜切碎備用
3
超市買回的豆腐絲用水洗一下，輕輕攥掉水分
4
鍋內倒油燒熱，放入瘦肉絲翻炒至變色出香味，放入蔥姜碎炒香
5
倒入適量老抽
6
加入一點花椒粉
7
把豆腐絲放入鍋內翻炒3-5分鍾
8
准備半碗濕澱粉淋入鍋內，不要翻炒，等1、2分鍾讓澱粉起糊
9
放入適量精鹽調味即可
小貼士
1.買回的豆腐絲用水清洗一下，既衛生又可以使豆腐絲吸收一些水分，炒出的菜不幹
2.一定要淋一些濕澱粉，沿鍋邊淋入等1、2分鍾後再翻炒。
❸ 豆皮炒肉絲怎麼做才好吃
寒冷的冬季大家都喜歡宅在家裡，因為家裡總是比外面更暖和。今天我也想往常一樣，宅在家裡，可是有個老朋友（老王）突然就串門來了。本來我是打算隨便將就著吃點東西，現在可倒好，有客到，突發情況呀，搞得我手忙腳亂的。還好家裡存貨夠多，因為天氣實在太冷了，所以每次在采購食材的時候，總是一大批一大批的往家裡買。因此家裡的食材都准備得比較多，想吃啥都有。
到這里這款尖椒豆皮炒肉絲就炒好了，尖椒豆皮炒肉絲的食材搭配剛剛好，朋友老王吃了大胯廚藝精湛，我感覺很自豪，以後在面對這種突然有人串門的時候，就多了一道款待他們的美食啦。如果大家在吃這道菜的時候覺得比較油膩，那麼也可以放入一些陳醋，陳醋除了可以激發出食材的香味外，還可以起到解油膩的效果，還有那個紅燒醬油，家裡如果沒有的話也可以用生抽加老抽來替代它。
❹ 干豆腐皮炒肉的做法大全
中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
❺ 豆腐絲炒肉絲好吃嗎
豆腐絲炒肉絲好吃，不過最好加區其他青菜，例如芹菜絲。
❻ 豆腐絲炒肉絲的做法
這道菜豆腐絲是一道點睛之筆，加上番茄的炒制，有了酸酸的味道。吃著就非常的開胃啦，愛吃肉的朋友，可以試試這道菜哦，營養美味好吃非常。
准備需要的食材：豬肉200克、油炸豆腐絲200克、青椒2個、番茄1個、大蒜3瓣、小蔥1把、醬油適量、黃豆醬1勺、鹽適量、澱粉澱粉、油適量。
步驟一：將以上的所有食材准備好，然後將豬肉洗凈再切片，然後用適量醬油、鹽和澱粉腌制。
步驟二：來處理配料，青椒和大蒜切片，小蔥取蔥白部分切段，番茄切塊。准備炒制啦，鍋里放入適量油，把蔥白炒香。放入油炸豆腐和1勺黃豆醬，翻炒均勻後加少許清水燜煮。
步驟三：然後淋上適量醬油，翻炒均勻，放入番茄，翻炒片刻，盛出。將炒鍋清洗干凈，重新放入適量油，把大蒜炒香，接著放入豬肉，快速翻炒。
橄欖油10%食用油，非轉基因色拉油，炒菜、炒肉味道超級棒，營養美味大桶裝。
步驟四：然後放入青椒和醬油，翻炒均勻。放入之前炒好的油炸豆腐絲，混合均勻即可盛盤。
因為放入了酸酸甜甜的番茄進行燜煮，所以整道菜嘗起來十分開胃。肉片鮮嫩，豆腐絲松軟，再舀一勺湯汁，淋在熱乎乎的米飯上，可香了，下飯得很。
剛出鍋便裝了一些進飯盒打包好，這樣第二天中午的飯菜就有啦，營養好吃，味道棒。
好吃的食材都不會被埋沒，今天要製作的是一道白蘿卜燒鴨肉，這兩樣食材就是相輔相成的美味呢。白蘿卜爽口汁多，鴨肉鮮嫩美味，做成燒菜簡單又好吃。