A. 韭黃炒蛋怎麼做
韭黃炒蛋做法一，
材料
主材：韭黃，雞蛋
配料：油，鹽，雞精
做法
1.韭黃洗干凈切成小段備用
2.打三個雞蛋放碗里備用，到一點點水，這樣蛋比較嫩
3.鍋里放熱油，小火煎蛋，這樣才能嫩還不糊，起鍋備用
4.油燒熱倒入韭黃快炒，韭黃一定要鍋燒熱，大火快炒，這樣韭黃才好吃，不會有味
5.放鹽雞蛋翻炒，少許雞精 起鍋上桌
韭黃炒蛋做法二，
材料
韭黃300克，雞蛋3個，鹽少許
做法
1.韭黃洗凈，切段待用1雞蛋打散待用！
2.起油鍋，帶稍微多的油，待油熱後倒入雞蛋，但雞蛋也凝固翻炒後鏟到碗里待用！
3.鍋中不需要加油了，等待鍋熱油倒入韭黃，稍微翻炒後加入少許鹽，帶韭黃水分出來後，倒入炒好的雞蛋，翻炒後即可出鍋
韭黃炒蛋做法三
材料
韭黃，雞蛋，姜蒜末，蝦仁，肉
做法
1.韭黃適量，洗凈切段，碗里打三個雞蛋加少許鹽攪勻，切點姜蒜末。
2.鍋里放油放姜蒜末炒香，然後放入雞蛋微炒一會至雞蛋不再呈液狀及馬上出鍋。
3.鍋里再放少許油炒蝦仁和肉粒，再將韭黃放入油鍋里炒約兩分鍾左右，加入剛炒好的雞蛋，一起炒勻。
4.最後放少許鹽調味，出鍋。
韭黃炒蛋做法四
材料
韭黃 一些,雞蛋 三顆,蒜頭 三顆,鹽 些許,味精 些許
做法
1、韭黃洗凈切段，雞蛋打成蛋液。
2、熱鍋，倒入一匙橄欖油，將蛋液倒進去略翻炒成型後盛出。
3、原鍋放入韭黃，撒 調料 快速炒勻，再把蛋倒回略炒即可。
B. 雞蛋炒韭黃的做法
1
韭黃洗干凈 切斷備用
2
打兩個土雞蛋攪拌均勻 放一些食用鹽
3
熱油鍋 多放一些食用油 把雞蛋液打散 等到凝固再把雞蛋劃開一小塊塊 盛出
4
另起油鍋 把切好的韭黃炒熟 中途添加適量料酒 翻炒
5
等到韭黃變軟熟了 把雞蛋散一同倒入 炒制均勻
C. 韭黃炒蛋怎麼做才好吃
用料 韭黃一把、雞蛋四個、鹽適量
步驟
1 雞蛋加適量鹽打散，韭黃洗干凈切段備用。
2 熱鍋涼油，油三成熱，下雞蛋炒熟炒散，盛出備用。
3 鍋內下油，五成熱下韭黃，快速翻炒，然後加入雞蛋一起翻炒，待韭黃變色，然後加入適量鹽調味裝盤即可。
小貼士
1、雞蛋和韭黃需要分開炒，這樣炒出來好吃。
2、韭黃變色就可以出鍋了。
做法二
用料 韭黃1把、雞蛋4個、鹽1/2小匙
步驟
1 韭黃摘洗干凈，切段。
2 雞蛋液加鹽打勻。
3 鍋內放入適量的油，待油熱，倒入雞蛋液，炒成型，將炒好的雞蛋盛出，備用。
4 鍋內放入韭黃，加鹽調味。
5 放入炒好的雞蛋液，翻炒均勻即可。
D. 韭黃雞蛋怎麼炒
韭黃炒蛋是用雞蛋、韭黃製作的一道南方地區的家常菜。雞蛋比韭菜吃鹽，所以鹽要分開放，如果一起放鹽，雞蛋會很咸而韭黃很淡，加少量鹽爆炒過的韭黃會炒出本身的蔬菜汁液，口感會更好吃更入味。下面介紹具體的製作方法。
韭黃炒蛋的食材：雞蛋150克、韭黃150克、花生油50克、鹽3克、白砂糖5克。
韭黃炒蛋的做法：
1、將蛋打入碗內，放鹽少許打散。
食用價值：
1、韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾，韭黃還能續筋骨，療損傷。但陰虛內熱及目疾之人忌食。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
E. 韭黃炒蛋怎麼做好吃
韭黃炒蛋到底怎麼做好吃？只需要基本調味，簡單又好吃
很多人都喜歡吃韭菜，尤其是不少男同胞，最為經典的就是韭菜炒蛋了，而今天我們要做的這道菜用的不是韭菜，而是韭菜兄弟韭黃！韭黃同韭菜一樣，只是一個是經過了光合作用產生了豐富的葉綠素，一個是完全在黑暗中生長沒有葉綠素！像我就比較吃韭黃，因為我感覺他的口感更好一些！
前幾天回家經過菜場買了半斤韭黃，決定回家做一個韭黃炒蛋！用到的食材非常的簡單，也是最基本的幾個，有韭黃、雞蛋、油和鹽！沒有加其他調味，但是味道很棒，具體配料可以查看上圖！下面是做這道韭黃炒蛋的詳細步驟，如果以下步驟沒有看明白，可以關注我查看視頻版介紹！
步驟1:洗干凈的韭黃切段，一般2～3厘米的一段就可以了！
步驟2:雞蛋打散，如果口味比較重的，也可以打雞蛋的時候加入1克鹽～
步驟3:熱鍋下油，倒入雞蛋液，然後不斷翻炒直至凝結成塊！雞蛋比較吃油，可以多放一些油，雞蛋炒好了不用撈出來！
以上就是我們家鄉的韭黃炒蛋蛋做法，不知道你們那邊的韭黃炒蛋是怎麼做的我想都很好吃。
F. 韭黃炒雞蛋怎樣做
【韭菜炒雞蛋】
雖簡單，卻需要掌握的要點：
1 雞蛋怎樣才能蓬起來、長大個、松軟好吃又不油；
2 韭菜要用什麼樣的火候炒、炒到什麼樣才正合適、不出湯。
准備食材： 韭菜 1大把，雞蛋4個 ，植物油適量，鹽適量
。
製作過程：
第一步：韭菜擇洗干凈、控凈水，切小段
第二步： 雞蛋打散，這個時間開鍋上火、放入植物油
第三步：鍋內油開始冒煙的時候倒入雞蛋液，會立刻膨起，微黃立刻用筷子夾起翻面（雞蛋長大個要點：油冒煙、雞蛋充分打散）
第四步： 變黃後用筷子夾入小盆里，夾成小塊備用
第五步：鍋內余油 燒熱，放入韭菜大火爆炒 ，翻炒兩下放鹽（韭菜好吃要點：大火爆炒、速度要快）
第六步： 剛要一蔫趕緊放雞蛋，拌勻立刻出鍋。
G. 爽脆嫩滑的韭黃炒雞蛋的秘訣，你知道的都有哪些
韭黃就是不見光的韭菜。蒜黃中含有大蒜素，能夠殺菌，除了大蒜素，蒜黃中還含有微量元素硒，常食蒜黃可以減少體內的病菌感染，增強身體抵抗力，抗衰老，降血脂，還有防癌抗癌的作用。由於雞蛋和韭菜吸收鹽分不同，放鹽時要分開放，這樣爆炒過程中味道和口感會更佳。鍋內加入適量油，燒熱倒入韭黃 翻炒均勻。韭黃變軟變黃後倒入雞蛋，再翻炒一會 加適量鹽 味精等調料。 翻炒均勻 就可以了。
韭黃切沫，雞蛋打碎放碗里，把韭黃沫也放碗里一起攪拌均勻後，麵粉也加進去，放上適量的水和鹽再次攪拌均勻（水不要加太多哦，可以少量多次加，調成麵糊狀即可）可以提供每天足夠量的蛋白質，成年女子每日膳食蛋白質攝入不少於每公斤體重1克。菠菜中所含的鐵比一般蔬菜多，故能促進紅細胞和血紅蛋白的增生，有補血作用，有益於美顏、美膚。
H. 韭黃炒雞蛋怎麼做才好吃
大家一定吃過韭黃炒雞蛋吧，它的營養和價值都是很高的，深受大家喜愛。那麼知道韭黃炒雞蛋的做法嗎？炒雞蛋怎麼做好吃呢？今天小編就為大家帶來關於韭黃炒雞蛋方面的知識，方便大家自己做。
韭黃炒雞蛋看著非常簡單，但是做起來就有點難度了。下面小編就介紹幾種製作韭黃炒雞蛋的做法。
做法一
主料
韭黃100克、雞蛋2個、鹽2克、油適量。
做法
1、准備食材。
2、韭菜洗凈切段，雞蛋磕開加1克的鹽和少量的油打散。
3、熱油鹽鍋。
4、下韭菜翻炒。
5、韭菜炒軟炒出香味後倒入蛋液。
6、快速翻炒。
7、炒至雞蛋全部剛好凝固就馬上盛出。
烹飪技巧
1、最好使用不粘鍋。
2、炒好就馬上盛出，鍋的余溫會把雞蛋變老。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於韭黃炒雞蛋做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種韭黃炒雞蛋做法有所了解了嗎？那你會做了嗎？還等什麼，自己動手，為自己和家人做一份美味吧
I. 爽脆嫩滑的韭黃炒雞蛋的秘訣，你知道多少
打雞蛋時，加入少許料酒、白糖、鹽和少許溫水，到底多少溫水呢？這么說吧，一個雞蛋加一小勺溫水攪勻，就不會變老。而且，炒出的蛋量多，松軟可口。然後去皮，雞蛋調散入鍋之前，在雞蛋面加入適量水澱粉，這樣雞蛋炒制是容易成型，比較嫩，還有就是番茄入鍋炒制時加入少許湯汁，然後加入炒好的雞蛋，加入少許水澱粉勾芡，其實原因非常簡單，加一點點水就可以達到炒出來雞蛋嫩滑爽口。至於火候、打蛋是否均勻、打蛋方向等各種方面都不是什麼關鍵因素。
我們家常做飯經常離不開雞蛋，可以把雞蛋當配菜，也可以當主菜，還可以煮雞蛋後，在烹飪各種美食。它的做法太多了，雞蛋的營養價值也很高，想吃到又嫩又滑的雞蛋，我來教你怎樣把雞蛋炒的嫩滑爽口呢？就是我們在打好的雞蛋液中加入少許的清水或者是牛奶，要順著一個方向攪打，攪打好之後加入幾滴白醋，這樣更能增加雞蛋的嫩滑。