Ⅰ 回鍋豆腐怎麼做
豆腐這個食材，一年四季都有，豆腐的做法很多種，在我們周口，就經常看到，有推車賣熱豆腐的，2塊，3塊一碗，一塊熱豆腐，拿成手中，削成小塊，蘸著醬汁直接食用了，餓了來一碗，挺好。
豆腐進了飯店，做法就更多了，煎，炸，炒，燉，煲湯等等，我還見過全部用豆腐做出來的豆腐宴，酸甜苦辣，各種滋味盡在其中。
我們今天就分享一道家常好吃的回鍋豆腐做法，這道菜做法簡單，挺適合家裡小鍋小火做。
Ⅱ 月子豆腐怎麼做好吃
產婦能吃豆腐嗎？
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等產婦必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，低脂肪，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品，有「植物肉」之稱，其蛋白質可消化率在90%以上，比豆漿以外其它豆製品高，是補充營養的食療佳品。
家庭婦嬰專員表示，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對寶寶齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。豆腐不僅是產婦的營養美味，也是幼兒的營養聖品。兩小塊豆腐，即可滿足一個產婦一天鈣的需要量。
產婦吃豆腐的注意事項
1、消化不良者不應該多吃豆腐。
2、豆腐不能與草酸含量高的食物，如菠菜、筍葉、莧菜等同食，否則會阻礙鈣質的吸收。
3、對於缺鐵或是貧血的產婦們來說，豆腐就應當少吃，否則豆腐中的蛋白質非但不會為您帶來好處，還會影響您的體內對鐵質元素的吸收，這樣的話，就算您吃的補血或是補鐵的產品再多，也無法起到什麼明顯的效果的。
Ⅲ 回鍋豆腐的做法，回鍋豆腐怎麼做好吃，回鍋豆腐
食材
主料
豆腐
500g
蒜苗
50g
輔料
油
適量
郫縣豆瓣醬
25g
甜面醬
15g
生抽
10ml
糖
2g
雞精
少許
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.准備好所有的食材。
2.豆腐洗凈切薄片入平底鍋煎至。
3.煎至豆腐兩面金黃。
4.盛入吸油紙中吸出油份。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜。
6.再放入豆瓣醬和甜面醬爆香。
7.加入豆腐翻炒。
8.加入生抽。
9.加入白糖。
10.再放入蒜苗段。
11.翻炒均勻淋入香油。
12.加少許雞精翻炒均勻關火。
Ⅳ 豆腐怎麼做比較下飯呢
豆腐，咱們生活中吃到最多的豆製品，特點是水嫩Q彈口感好，還攜帶有一股天然的豆香味，吃起來還是相當不錯的，愛吃的人也是超級多。其實豆腐在很久之前就已經誕生，距今已經有了幾千年的歷史，一開始的豆腐其實並不好吃，口感與味道都十分一般，但是經過先民們的不斷改造，現在的豆腐已經是一種絕佳的美食。
【文末小貼士】
豆腐之所以選擇北豆腐，是因為這玩意吃著香氣更足，質地也是偏硬，炒的時候不容易碎掉，成品口感也會顯得比較優秀一些。
Ⅳ 豆腐除了燉著吃，還可以怎麼做才色香味齊全呢
豆腐是大家都很熟悉的一種食材，本身是非常柔嫩的，所以烹飪的時候很容易就會破碎，一般都是用來煮湯，又或者煎炸之後燜著吃，應該沒有人會將其直接下鍋炒吧，不然炒出來就變成豆腐渣了。也正是因為豆腐的質地如此柔軟，所以口感比較優秀，吃起來並不需要怎麼咀嚼，老人與幼兒都可以食用。
【文末小貼士】
豆腐煎的時間不需要太久，蛋液裹豆腐就像是一個口袋，凝固之後會將豆腐包裹在內，豆腐燒煮就不容易爛，而且還能吸收雞蛋的清香美味。
Ⅵ 豆腐怎麼做才好吃
回鍋豆腐
食材：豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蚝油適量
做法：1.豆腐切成均勻小塊。
2.青紅椒洗凈去蒂切成小粒。
3.坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用。
4.留少許底油，倒入豆腐塊。
5.加適量冷水，慢火煎制豆腐八分熟。
6.倒入適量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色。
7.最後，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了。
Ⅶ 過年菜譜，回鍋豆腐做法，回鍋豆腐怎麼做好吃
食材用料
豆腐適量相剋食物
青椒1個相剋食物
紅椒半個
黑木耳少許相剋食物
油適量
鹽少許
生抽1湯勺
白糖半茶匙相剋食物
胡椒粉半茶匙
蒜3瓣相剋食物
回鍋豆腐的做法
1.豆腐、青椒、紅椒、蒜洗凈。
2.木耳提前泡發洗凈，撕小塊。
3.豆腐切小塊、青椒、紅椒切小塊、蒜切粒。
4.鍋里放適量油，倒入豆腐煎至兩面金黃。
5.盛出。
6.取一凈碗加入生抽、白糖、胡椒粉。
7.鍋里留油燒熱，放入蒜粒爆香，倒入青椒、紅椒、木耳翻炒半分鍾。
8.倒入豆腐、調味汁翻炒均勻。
9.加鹽、味精炒勻。
10.盛入盤即食。
Ⅷ 月子餐豆腐怎麼做好吃
1
月子月子餐豆腐的做法大全 糖醋脆皮豆腐
食材：豆腐2塊、西紅柿1個、 蔥、醋、白糖1勺、生抽、澱粉
做法：
1、豆腐切塊入鍋煎，煎至兩面黃起鍋備用，取一小碗裝半碗水，加澱粉適量，生抽，醋，白糖，鹽調成一碗水備用，
2、西紅柿去皮剁碎，越碎越好，鍋里留油熬製成粘稠樣，豆腐回鍋翻均勻，
3、倒入准備好的汁進去，不一定非要到完，根據豆腐量決定，但最好多汁一點，濃稠冒泡，收汁的差不多，豆腐也入味了，就可裝盤。
2
月子餐豆腐的做法大全 金銀豆腐
食材：豆腐200g、雞蛋3個、食鹽、小蔥、食用油
做法：
1、豆腐放入蒸鍋大火蒸透(大約十分鍾)，蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米的方丁，雞蛋打入碗中，加入食鹽，加入食鹽的雞蛋打散，加入切好的豆腐丁拌勻，
2、鍋中放油燒熱，倒入拌勻的雞蛋豆腐，中火推炒至雞蛋熟透，
3、撒入一些准備好的香蔥末，翻炒均勻即可關火出鍋。
3
月子餐豆腐的做法大全 豆腐蒸蛋
食材：豆腐200克、雞蛋2個、食鹽3克、芝麻油1茶匙、雞精1克、水
做法：
1、豆腐淋下冷水後控干水，先切條再切方塊，雞蛋打入碗中，加入適量鹽和少許雞精，
2、將雞蛋液用筷子充分攪拌打散，然後加入一碗涼水後再攪拌，
3、將豆腐塊緩慢沿碗邊加入碗中，以防蛋液濺出來。用筷子緩慢攪動兩下，高壓鍋中加水煮米飯時，可把大碗放入其中，加壓10分鍾，
4、待飯做好了，蒸蛋也就好了，用手轉動幾下碗，將碗取出，淋入適量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就可以開吃啦!
4
月子餐豆腐的做法大全 翡翠豆腐羹
食材：豆腐200克、小白菜、火腿1小塊、雞湯1大腕、植物油1大勺、蔥末1大勺、濕澱粉2大勺
做法：
1、火腿切成末，小白菜剁碎，豆腐切小丁，用開水焯一下撈出，鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋，
2、倒入剁碎的小白菜略炒，倒入雞湯燒開，加鹽、雞精調味，用水澱粉勾芡，
3、待湯汁粘稠，撒入火腿末即可。
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Ⅸ 老豆腐回鍋五花肉怎麼做
用料
五花肉 150克
老豆腐 1塊
大蒜苗 2棵
韓式烤肉腌料
鹽，白鬍椒粉，料酒
食用油
老豆腐回鍋五花肉的做法
五花肉洗凈，切薄片，加少許鹽，白鬍椒粉，料酒，韓式烤肉腌料，拌勻，待用
老豆腐切片，冷水下鍋，加少許鹽，煮至沸騰三分鍾後，取出用涼水浸泡定型，瀝干，待用
大蒜苗洗凈切段，待用
熱油鍋，倒入腌制好的五花肉，煸炒至五花肉的肥油析出，肉片變成金棕色，取出待用
熱油鍋，老豆腐入鍋煎至兩面金黃，倒入五花肉，加少許鹽，半碗水，加蓋燉至湯汁收干，開蓋，撒入蒜苗段，翻炒兩下，盛盤即可。