Ⅰ 豆乾怎麼炒比較好吃
你好！豆乾這樣炒好吃:
豆乾炒肉的做法:
食材：
適量的瘦肉絲、適量的豆乾、生抽、澱粉、料酒、生薑、蒜苗、豆瓣醬、適量鹽和適量的糖。
豆乾炒肉的做法：
1.先將瘦肉洗凈，切成一條條的，把生抽和澱粉料酒等攪拌均勻腌制幾分鍾然後備用。
2.將生薑切成末，將豆乾切成條，然後把蒜苗洗凈後盛出備用。
3.將油倒入熱鍋中熱到六成熟，倒入姜絲並炒到香氣散發出來，然後加入豆瓣醬炒出紅油；
4.將肉絲倒入鍋中，然後快速的翻炒均勻就行了。
5.加入切成條的豆乾，攪拌均勻，加水轉成小火煮5分鍾即可入味；
6.在湯汁收干後，就可以放入蒜苗然後炒均勻，加入適量的鹽和糖調味，即可出鍋！
韭菜苔炒豆乾
原料：豆乾、油、精鹽、紅椒、韭菜苔、鮮醬油、生薑。
做法：
1.豆乾洗凈後切薄片。
2.韭菜苔擇洗干凈後切5公分左右的段。
3.紅椒洗凈剖開，去筋切細絲。
4.鍋里油熱後，放入姜絲爆香。
5.倒入豆乾絲，紅椒絲，翻炒至豆乾絲變軟。
6.撒少許精鹽。
7.倒入一湯匙鮮醬油，炒勻。
8.倒入韭菜苔段，炒軟即可。
Ⅱ 豆腐干怎麼燒好吃
首先准備以下食材：豆腐乾500克，豬肉500克，青椒3根，紅椒2根，蔥1根，生薑1塊，大蒜5半，豆豉1湯匙，食鹽半茶匙，生抽1湯匙，蚝油2湯匙，水澱粉少許
第四步：燜好之後揭蓋，翻炒收汁，等到湯汁變少時，淋入少許水澱粉，放入青紅椒，翻炒至青紅椒斷生即可出鍋裝盤。
主料
豆腐乾
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
孜然粉
適量
花椒粉
適量
蔥花
適量
辣椒
少量
白芝麻
適量
步驟
1.豆腐乾洗干凈切成小塊。
2.准備好蔥花和辣椒。
3.電餅鐺加熱後放少量的油，豆腐乾下鍋小火慢慢烤。
4.均勻的撒上鹽。
5.用刷子沾油，每一片都刷到，然後用鏟子慢慢的每一片翻身。
6.均勻的撒上孜然粉。
7.放入辣椒，並均勻的撒上花椒粉，然後用鏟子每一片翻身烤。
8.香味四溢之後，電餅鐺關電源，並趁熱撒上白芝麻。
9.撒上蔥花，略略翻拌均勻即可
Ⅳ 豆腐乾怎麼做的
豆腐切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮，火不能太大，太大了豆腐裡面就會煮出一些小窩窩，煮大概十分鍾左右，把豆腐拿出來，放入太陽下面曬，曬兩個大太陽後，就可以用水鹵了，鹵汁是這樣做的：給鍋里倒一點水，把適量白糖放入水中不停攪拌，至糖水炒成紅糖那種顏色，再加入桂皮、茴香、花椒，辣椒後再給鍋內添一些水，水燒的快開了，把曬好的豆腐下鍋，溫小火煮十五分鍾左右就好了，豆腐出鍋後再放到太陽下暴曬兩個太陽左右，再回鍋，就是用上次鹵好的汁再煮一次，也是小火煮十五分鍾，起鍋後再曬一個太陽，這樣鹵兩次的豆腐乾味比較勁道。這是自己的經驗，希望可以幫到你
Ⅳ 豆腐乾怎麼做
1、最先提前准備一定量的大豆，這一需看自身想干是多少了。隨後洗干凈，放進一個大些的器皿里，(假如少就放進一個小的器皿里)，大概侵泡4到8鍾頭。看大豆是否統統長胖了。假如大豆都長胖了，就可以了。
2、隨後便是磨大豆了 假如家裡有石磨盤，就用石滾最好是，要是沒有就用豆槳機，把大豆和誰依照一比五或是一比三的佔比，碾成豆槳。
3、把磨好的生豆漿放進一個放鍋里，煮沸，直至熬開。豆槳燒開以後要添加新的磨好的豆槳而且要持續拌和防止糊底。
4、隨後用干凈的粗紗白毛巾，把豆槳包起來，過慮。目地是使豆槳和豆腐渣白帶分離出來。
5、能夠 在棚弔死一個十字架，將一塊正方形的豆腐包吊在十字架的四個上面，就產生了一個非常大的編織袋。 將熬開的豆槳一瓢一瓢地倒進豆腐包中，另一個人就一搖一搖地搖晃著豆腐包，使純豆槳從豆腐包中漏出來，流到放到下邊的器皿里。
6、要是沒有十字架，能夠 兩人一人一邊，拽起編織袋，那樣把豆槳一邊倒入一邊晃動，還可以的。總而言之要使豆槳和豆腐渣白帶徹底分離出來。
7、把鹵汁漸漸地倒進過慮好的豆槳中，並持續的拌和，放一點鹵汁就就攪拌一會，放一點就攪拌一會。這步要細心，很重要。直到漸漸地覺得有細微的小塊出現就可以的，隨後靜止不動，蓋上外蓋。
8、過一段時間，便會在表層出現一層薄薄皮 ，那便是豆油皮了 可以吃的。
9、等下邊成塊變成了老豆腐，這一老豆腐也是很好吃的東西，假如有些人禁不住等干豆皮取得成功，能夠 在這里一步就把老豆腐解決。
10、將老豆腐撈起來，搗爛。要很勻稱，隨後用湯勺緩緩的、勻稱地把打碎的豆腐腦放進豆腐包上，一定要勻，要薄。一層沙布，放一層絞碎的老豆腐，隨後再蓋一層布。再放一層老豆腐。這一步是要放進一個長方形的模具中開展，由於干豆皮是正方形的，也有，這步需要擠壓成型。因此最好用小木工板做一個就可以，也非常簡單。留意的是正方形磨具的底端留出小圓孔，它是以便擠壓成型情況下水份從那邊被擠壓。
11、待把沙布老豆腐都擺好後，就蓋上磨具的外蓋，擠壓成型一點一點往下擠壓成型。直至水份擠壓成型干凈。
12、抑制好後，取下吊物或卸掉扭緊的滾珠絲杠，一層層取下正方形磨具，再一層層將干豆腐包與干豆皮分離出來，就是這樣豆乾搞好了。
Ⅵ 豆乾怎麼做好吃
五香豆腐乾是一道特色小吃，主要是用大豆製成的豆腐，在經過後續的一些加工，加入一些五香粉，大料等調味品，製成的一種風味獨特的食物。五香豆腐乾中包含豐富的營養物質，蛋白質含量充足，能夠提供人體所需八種氨基酸，總的來說，五香豆腐乾這種小吃不僅味道好，而且營養價值極高，下面就與小編一起來看看五香豆腐乾怎麼做好吃吧!
五香豆腐乾成品柔軟，五香味道濃郁，如果能加上一點五香粉，香味則更加明顯，是一道健脾開胃的簡單菜餚，非常適合骨質疏鬆的老人食用，小孩子有厭食挑食的，用這種方法做出來的五香豆腐乾也是具有一定的效果的。而且豆腐乾是由大豆製成，包含人體所需多種營養物質，並且脂肪含量低，不會發胖，大可放心食用，大豆是五穀雜糧中的一種，所以用大豆做出來的五香豆腐乾不會對人體造成任何的副作用，如果說五香豆腐乾的缺點，唯一的就是豆腐乾的製作，是經過長時間的腌制而來，腌制的食物最好少吃。
Ⅶ 簡單的豬肉炒豆腐乾怎麼炒
豬肉炒豆腐乾
用料：干豆腐2張、青椒1個、肉100克、蒜瓣2個、醬油2勺、老抽1勺、鹽、澱粉2勺。
做法：
1、准備食材。
2、干豆腐切菱形。
3、青椒切方形。
4、肉切條形。
5、蒜瓣切末。
6、干豆腐水煮3分鍾。
7、倒油炒肉，炒出香味，然後放醬油2勺，放青椒炒熟，加入水，加入干豆腐，然後放鹽，煮5分鍾入味，放老抽調色，然後放入澱粉勾芡，最後放蒜末即可
豬肉炒豆腐，盡管並不是非常容易普遍，可是味兒還是很非常好的，豬肉炒豆腐的做法上邊，需要提前准備的是一塊嫩豆腐，較為硬，做出去能夠 出行，先把水豆腐切成方小塊，放到鍋里邊煮一下，隨後再放入鍋中煎炸，最終放上生豬肉一起炒就可以了。
豆腐炒肉
水豆腐(北)300克 生豬肉(胖瘦)50克
絲瓜50克 黑木耳(發制)
鹽3克 食用油40克
米酒10克 白糖3克
木薯澱粉(苞米)10克 小蔥5克
姜3克 生抽15克
小肉炒豆腐的做法詳盡流程
1. 將水豆腐、黃瓜切片；
2. 豬胖瘦肉切成片退漿；
3. 水發木耳清洗；
4. 鍋坐火上，放入油燒開，將豆腐片下油鍋炸成橙黃色撈起來控凈油；
5. 鍋內放底油燒開，放入姜蒜末和小肉爆鍋；
6. 把黑木耳、水豆腐下下鍋內，入米酒、生抽、鹽、水略燒；
7. 放入黃瓜切片，勾明芡就可以。
小肉炒豆腐的做法小提示
食物相剋：
黑木耳(發制) ：黑木耳不適合與石螺同食，從食材葯效而言，寒涼的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此二者不適合同食。
身患痔瘡者黑木耳與野山雞不適合同食，野山雞有毒性，二者同食易引起痔瘡流血。
黑木耳不適合與野雞同食，野雞味甘性涼，另外易消化不良