1. 雞蛋怎樣做的才下飯好吃
一、菠菜炒雞蛋：1.菠菜一把放入洗米水內泡一下，再沖洗干凈；2.雞蛋兩個打散加少許鹽備用；3.鍋內熱油先把雞蛋炒好後盛出備用；4.鍋內爆香蒜米；5.加入菠菜翻炒；6.待菠菜變軟後加入適量鹽；把之前炒好的雞蛋放入；8.加少許味精拌勻即可出鍋。
二、番茄炒雞蛋：1.西紅柿切好；2.打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻；3.小火起鍋、倒入適量油；4將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用；5再起鍋。倒入些許油，放入西紅柿翻炒；6加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。
三、香菇炒雞蛋：香菇放入淡鹽水中泡10分後洗凈；2.香菇切2mm後的片；3.雞蛋打散後放入料酒和清水攪勻；4.鍋中倒入油，待油8成熱時放入雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出；5.再倒入一點點地油，煸香姜絲後入香菇片，淋入醬油，加入鹽，和糖（可選），可以不加糖的，翻炒2分鍾；6香菇出湯後繼續炒一會兒，倒入雞蛋攪勻。如果這一步出湯比較多的話可以淋入薄薄的水澱粉勾芡即可，出鍋前再淋入香油即可。
四、木耳炒雞蛋:1.木耳用清水泡發，清洗泥沙、去掉硬根；2.雞蛋打散，加入半碗清水，幾滴白酒，再加入一小勺鹽攪打均勻；3.鍋中熱油，將蛋液下鍋，蛋液凝固後炒成塊，然後出鍋；4.鍋中放少許油，油熱後，將豆瓣醬下鍋翻炒，木耳下鍋翻炒短生，加入蔥絲，下好炒好的蛋塊，加入半小勺糖，翻炒即可。
五、絲瓜炒雞蛋：1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽、料酒，攪拌均勻備用；2、將絲瓜去皮切片或切丁備用；3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入雞蛋炒熟，盛碗備用；4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒後按個人口味加入鹽、蔥花翻炒一小會兒即可起鍋食用。
2. 雞蛋有哪些方便又好吃的做法
炒雞蛋也非常簡單，常見的番茄炒雞蛋、辣椒炒雞蛋、蒜苗炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、香菇炒雞蛋等等，不勝枚舉。炒雞蛋也有技巧：
1、需要油溫稍微熱一點再下鍋，這樣才能一氣呵成，成型也好看；
2、打雞蛋時可以往往雞蛋里加少量溫水，這樣炒出來的雞蛋更蓬鬆；
3、番茄炒蛋可以在起鍋前加點白糖，吃起來會更美味哦！
雞蛋蒜的做法比較特殊，除了先把雞蛋煮熟剝開外，還需要將剝好的雞蛋和蒜瓣一起放進蒜臼子中搗碎，搗碎完畢，在其中放入鹽，澆上幾滴香油，香噴噴的雞蛋蒜就製作好了。雞蛋蒜最適合與饅頭一起吃，把饅頭從中間搬開，放入雞蛋蒜，夾緊饅頭，大口一張，那種美味絕對讓你難以忘懷。
雞蛋羹絕對是一道美味，老少咸宜，它的滑嫩細膩，易於吸收，特別適合老年人和孩子食用。在製作雞蛋羹的時候，需要主義的是，充分攪勻蛋液，把水燒開後再把攪拌好的雞蛋液放進去蒸，在蒸的時候不要把鍋蓋蓋嚴實，以防出現蜂窩眼影響美感。起鍋後往雞蛋羹上滴上幾滴香油，也可以撒上蔥花，這樣會更美味。常見的有花蛤蒸蛋、蝦仁蒸蛋、肉末蒸蛋，時間不太充足的情況下，可以選擇蒸好後滴幾滴醬油，也是百吃不厭哦!
3. 雞蛋怎麼吃最好吃的做法大全
說起雞蛋，可以說是人人皆知、無人不曉。古今中外，我們的生活飲食中總是少不了雞蛋，並且雞蛋的營養價值非常高，有潤燥、增強免疫力、護眼明目的作用，而且雞蛋中含有豐富的膽固醇，蛋白質的氨基酸都是符合人體的生理需要的，是人類常食用的食物之一。
雞蛋的做法，可以說是五花八門，豐富多彩。比如說煎雞蛋、西紅柿雞蛋湯、尖椒炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、雞蛋餅等等。接下來呢小編就為大家製作幾款雞蛋的做法，既好吃，有簡單易做。
1.煎雞蛋
說起煎雞蛋，基本上是朋友們都會做，但是真正做的好吃的、而且做出來色澤比較好的那就不好說了吧。首先准備一隻雞蛋，食用油、食用鹽，洋蔥圈。起鍋燒油，加熱到6-7成熟時，將打開的雞蛋倒入鍋內，小火慢慢煎成型，均勻的撒上食用鹽，待顏色變成金黃色，蛋清凝固即可關火撈出，簡單明了。
2.西紅柿炒雞蛋
准備食材：雞蛋3個，西紅柿2個，食用油，食用鹽，雞精。
起鍋燒油，油溫6成熟，將打好的雞蛋放入適量鹽倒入鍋內進行翻炒，大約7成熟時撈出。鍋內倒油，將切好的西紅柿倒入鍋中，翻炒至西紅柿汁滲透出來之後，將炒好的雞蛋倒入鍋內進行翻炒，放入食用鹽，雞精，翻炒兩下即可出鍋。
3.雞蛋羹
准備雞蛋兩只，鹽一小勺，醬油少許，油3滴，溫水300毫升。將打好的雞蛋倒入碗內，撒上鹽，滴3滴食用油，澆上300毫升溫水，滴上適量醬油，放入鍋內進行蒸煮。大約7-8分鍾即可出鍋。
4.尖椒炒雞蛋
准備尖椒3個，雞蛋3隻，食用油，食用鹽，醬油少許，雞精適量。
起鍋燒油，油溫7成熟，將打好的雞蛋倒入鍋內進行翻炒，翻炒至7成熟撈出，鍋內燒油倒入切好的青椒進行翻炒，倒入適量醬油，將炒好的雞蛋倒入鍋內翻炒，加入適量食用鹽，雞精翻炒1分鍾即可出鍋。
4. 雞蛋怎麼做才好吃不用任何材料
雞蛋怎麼做出來好吃
1、雞蛋羹。將雞蛋表面洗干凈，磕進碗里，用筷子或打蛋器攪勻，倒入差不多雞蛋液兩倍的溫開水，繼續攪拌，等到差不多都攪散了之後，加入鹽、味精，放入蒸鍋隔水蒸。差不多十到十五分鍾，蛋羹成型，倒入醬油，不倒也可以，撒上蔥花即可。
2、水煮蛋。雞蛋殼外的污物洗凈，放入鍋里，加入冷水，開火煮沸後，再小火煮十分鍾即可。
3、茶葉蛋。前面步驟同水煮蛋，只是雞蛋煮熟後，要撈出來，用筷子敲擊蛋殼，不要太用力，敲出裂紋即可，為的是能夠入味。在水中加入茶葉、桂皮、八角、茴香、醬油、鹽，放入敲好的雞蛋，繼續煮。煮個三四分鍾後關火，讓雞蛋就浸泡在裡面。等到什麼時候要吃了，提前再在湯鍋里熱一熱，就行了。如果不放茶葉，就是五香蛋，嘿嘿。
4、荷包蛋。雞蛋表面洗干凈，鍋里倒少許油，油溫八成熱時敲入雞蛋，在蛋黃處撒些鹽，等到一面成型後用鍋鏟將雞蛋翻面。期間要注意不要煎焦，待到蛋黃熟了之後即可食用。有人喜歡吃溏心蛋，其實是很不衛生的，沒有熟透的蛋黃中含有細菌和寄生蟲，吃了對人體有害。
5、炒雞蛋。雞蛋表面洗干凈，磕入碗里，加適量鹽，用筷子或打蛋器攪勻。鍋里倒油，燒至八成熱時倒入蛋液，大約十秒左右用鍋鏟打散，翻炒。炒熟後即可盛出。可以用來配韭菜、黃瓜、絲瓜、西紅柿、洋蔥等等。
5. 雞蛋怎麼做好吃教你8種新做法
導語：雞蛋怎麼做好吃？教你8種新做法，第4個最解饞，學會後有口福了
莧菜火腿雞蛋餅
食物
生雞蛋；莧菜；香腸；油；鹽；
作法
准備好原料；生雞蛋打進碗中，添加適量的鹽，攪拌均勻；添加莧菜末，攪拌均勻；添加香腸末攪拌均勻；燒熱鍋，放少量油，倒進准備好的混和雞蛋液；勻稱的旋轉鍋，讓雞蛋液底邊略微凝結，但表層還未徹底凝結；從餅的一邊剛開始將雞蛋餅捲起來；卷好後再留到鍋中煎一下子，讓它徹底完善；拿出來放到整潔的砧板上，切割成等寬的雞蛋卷；將二塊疊起來在一塊，上邊插上小叉。
6. 雞蛋做什麼簡單又好吃
雞蛋羹,是一種很大眾的食品，對於一般家庭都會接觸到，它營養豐富，口感滑嫩，操作簡單，既普通又好吃，但有時候看似簡單的美食就有的人總是做不好，不是太軟了就是有蜂窩了等等。在這兒我就給大家分享一下我的經驗，這種做法既簡單又好吃，有時候做點小創意還會特別漂亮。
食材食譜熱量：788.8(大卡)
主料雞蛋一顆
方法/步驟
往電鍋里放水，燒開。
把准備好的雞蛋打到碗里。
用筷子把雞蛋打開，直到蛋黃和蛋清全部混合均勻。
往已經打好的雞蛋中放入少許鹽（鹽的多少依照個人口味放即可，一般放一點點就好了）
用筷子打勻，然後往碗里倒入與雞蛋相等量的溫水。
這時候看到雞蛋成絮狀，然後再用筷子打勻。把碗里的起泡全部都弄乾凈。
把碗放進燒好水的電鍋里，可以放在水裡也可以放在屜上，把鍋蓋蓋上，不要太嚴要留個縫，這樣不用放盤子水蒸氣也不會進到碗里，造成雞蛋水淋淋的，而且容易看到雞蛋的情況。
把開關開到兩個檔，然後看到雞蛋大部分已經凝固了，就換成一個檔。再燒5分鍾左右，看到雞蛋徹底凝固就可以了關火了。
如果想漂亮一點，就可以加點自己的創意，比如你看到這個，就是放入剝了皮的葡萄和黑芝麻點綴的。
注意事項
依據個人口味可以加點別的佐料如香油、香菜、蔥花等。
加入水的量，與雞蛋蛋液的量成1:1的比例。