一、韭菜素餃子餡
香噴噴的10種素餡餃子做法，比肉餡的都好吃，打耳光不放
原料：韭菜半斤，花生油2湯匙，雞蛋三個，木耳一把，鹽1.5匙。
准備工作：木耳泡發，韭菜洗凈控水。
做法步驟：
1、泡發的木耳洗凈控水，切碎。
2、韭菜也切碎，加花生油拌勻。
3、雞蛋炒熟炒碎，如果炒的不夠碎就再用刀切切，放涼。
4、把木耳、韭菜和雞蛋放在一起，拌勻，准備包之前放點鹽調勻就行了。
以上是韭菜素餃子餡最基本的做法，大家可以根據個人喜好加入配菜或調味料，比如木耳可以換成香菇、粉絲或海米等等，調味料除了鹽，還可以加入五香粉或十三香等等。
二、海米韭菜素餃子餡
香噴噴的10種素餡餃子做法，比肉餡的都好吃，打耳光不放
原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，雞蛋3個，色拉油2湯匙，味極鮮醬油、雞精、鹽適量。
做法步驟：
1、韭菜、木耳和雞蛋按上述方法處理好，海米用溫水洗凈後也剁碎。
2、切好的韭菜先用色拉油拌勻，再加木耳、雞蛋和海米拌勻。
3、准備包之前加入味極鮮醬油、雞精和鹽拌勻就行了。
三、素三鮮餃子餡
香噴噴的10種素餡餃子做法，比肉餡的都好吃，打耳光不放
原料：韭菜600克，雞蛋6個，干香菇10朵，粉絲100克，香乾5塊。
調味料：鹽適量，麻油1大勺。
准備工作：干香菇和粉絲泡發，韭菜和香乾洗凈。
做法步驟：
1、韭菜切碎後加麻油拌勻，再把香乾、香菇和粉絲剁碎放在韭菜里，拌勻。
2、雞蛋下鍋炒散，放涼後也放在韭菜里，包之前加鹽拌勻即成餡料。
❷ 刺五加如何服用好
刺五加這種葯材不僅可以幫助我們治療許多的疾病，並且刺五加的保健功效也是非常不錯的哦，但是很多的朋友們對於刺五加的服用方法還不是非常的了解了，那麼我們在生活中如何服用刺五加呢?下面我們就來為大家介紹一下服用刺五加的方法吧。
通過我們上面的這些介紹，相信大家對於服用刺五加的方也是有了一個大概的了解了吧，所以我們在生活中就是可以通過上面的這些方法來服用刺五加的哦，另外，許多的菜餚中也是可以放入適量的刺五加的，不僅更加好吃，並且還能夠幫助我們預防一些疾病哦。
❸ 雞蛋水餃怎麼調餡
韭菜雞蛋水餃
做法：其它工藝口味：咸鮮味難度：初中水平人數：3人份准備時間：60分鍾烹飪時間：<10分鍾
主料低筋麵粉：500克韭菜：1大把輔料雞蛋：4個調料水：260克食鹽：少許
每年每次對待這種親情牌純天然的韭菜，都是當做珍寶般很隆重的享用：包韭菜雞蛋餡的水餃，我婆婆她兒子、孫子都愛！
配料只有雞蛋，調味料也只加鹽，簡簡單單吃的就是那個韭菜鮮！
和面：低筋麵粉500克，清水260克
1,將麵粉與水一起放入麵包機
2,和面20分鍾，成光滑面團後停機
3,將面團用濕布蓋上，醒10分鍾
餡料：韭菜一大把，雞蛋4個，鹽少許（餡料合計1206克，面團770克）
1,鍋里倒入多一些的油，熱後加入打散的雞蛋液，翻炒至蛋液凝固即可關火。然後再將大一些的雞蛋塊用鏟子鏟碎，晾涼待用
2,韭菜洗凈後切成細碎狀，越細碎越好
3,雞蛋涼透後與韭菜拌在一起待用，切記先不要放鹽，擀好麵皮再放鹽調拌
包餃子：
1,將面團擀成稍細的長條狀，然後左右滾動著切成同等大小的劑子。左右滾動著切為隔開劑子防粘連
2,在小面劑子上撒上乾麵粉，挨個的按壓扁後再打圈擀成中間厚四周薄的餃子皮
3,將餃子皮平攤在手心，放入適量的剛剛拌好的餡料
4,將餃子皮卡在虎口處，讓它自然形成對折形
5,用一折壓一折的辦法，從一側開始捏餃子皮，而且折以後片為主，包成月牙形的餃子
6,餃子皮完全粘合後，要將最邊緣部分反復的再捏個來回，這樣再怎麼煮它都不會開了。我姥姥常說「包餃子不要樣，來回捏三趟」
煮餃子：
1,每個餃子包好後，要留有間距的依次排放在托盤里，托盤里事先撒上一層的乾麵粉，防粘
2,鍋里放清水，開鍋後放入餃子，加蓋大火煮
3,等再次開鍋即可關火，並快速的撈出，以保韭菜餡的鮮嫩
❹ 刺五加怎麼吃
刺五加的正確吃法
1、新鮮刺加煎蛋
新鮮刺水加煎蛋很好吃，平時製作時可以把新鮮的刺五加兩百克用清水冼凈，去掉水分以後剁成碎末，然後再加入三個雞蛋和少量的食用鹽與清水，然後用筷子把它們調成蛋液。平底鍋中放油加熱以後把蛋液倒入攤成餅狀，等煎到兩面金黃以後取出，自製的刺五加煎蛋就做好可以食用了。
2、涼拌刺五加
新鮮的刺五加涼拌也很好吃，平時製作時需要把五百克新鮮的刺五加用清水洗好，入沸水焯一下，然後取出過冷水降溫以後取出去掉水分，把大蒜去皮製成蒜泥放入到刺五加中，再加入香醋、生抽和麻油以及適量的食用鹽，用筷子調勻，調勻以後直接裝盤就能食用。
3、新鮮刺五加炒肉
新刺五加炒肉也很好吃，平時炒制時需要提前准備兩百克瘦肉絲，把肉線用生抽和料酒腌制一下，再把五百克刺五加洗好，去掉水分，另外還要准備少量的蔥絲和姜絲，起鍋放油以後先把蔥姜入鍋炒香，隨後把肉絲入鍋炒散，接著把刺五加入鍋快速翻炒，炒軟以後加入食用鹽和生抽進行調味，炒勻以後直接出鍋就即可食用。
❺ 用什麼野菜做餃子餡最好吃
1、山芹菜。
也叫大葉芹，是我們東北吉林、遼寧地區的山上比較多的一種野菜，外形上和市場上售賣的芹菜很相似，但是株高相對矮一些，大概只有正常芹菜的三分之一至一般左右。而且，山芹菜的地上部和根系都能吃。山芹菜的味道要比芹菜清淡一些，但是味道要鮮一席。用山芹菜和五花肉剁碎了做餃子餡是很鮮的，特別是新鮮的山芹菜，味道更是香。如果是經過冷凍存儲的山芹菜，那麼味道就要差一些了。
❻ 素的刺五加包餃子做法
11、再下成小擠子；
12、取一個擠子放到面板上，用刀在擠子上一壓就成了餃子皮了；
13、把調 好的餡放在壓好的皮上；
14、就像包餃子一樣包起來；
15、把包好的蝦餃入蒸鍋蒸7-8分鍾就可以了。
❼ 刺五加與，五加皮的，區別
刺五加是一種渾身都是寶的植物，其葉子和莖部都可以入葯使用。並且有多種用葯方法，包括了注射針劑、中成葯片、用其它中葯配伍熬製成湯葯。能起到非常好的去濕止痛、強壯筋骨、安神助眠等功效，也可把葉子做成食療葯膳服用，同樣能夠提高身體素質。
刺五加的功效和作用
中醫認為，刺五加是一種味辛，性溫的葯物。在人體當中主要可以入肝、腎經。具有非常好的安神助眠以及祛濕止痛、強筋骨、活血脈等功效和作用。可用來治療風寒濕痹、腰膝腳酸痛、失眠，並且能起到非常顯著的效果。也可輔助治療跌打損傷、小兒腳痿行遲、體虛贏弱。
刺五加提取物可以作為針劑使用，使用方法包括了注射、針灸。臨床中常用的刺五加針劑可以起到治療神經衰弱、補腎安神等功效和作用。
葯店裡出售的刺五加葯片不僅可以起到補腎安神的效果，還可以起到益氣健脾的功效和作用，可用來治療脾腎陽虛導致的體虛乏力、腰膝酸軟、食慾不振、失眠多夢等癥候。一般患者取合適劑量後用溫開水送服即可。
如刺五加與其它中葯配伍使用的功效和作用會更高，比如把刺五加皮、木瓜、松節等葯物組方研末，每次用溫開水送服適量可以起到非常好的治療風濕性關節炎的作用。
刺五加的食用方法
1、刺五加煎雞蛋是一種民間常見的吃法，把刺五加葉子洗凈後剁得稍碎一點，在其中打上雞蛋，放上鹽等調味，在熱油的鍋中煎熟即可食用。
2、刺五加的葉子也可以作為餃子餡食用，把刺五加葉子處理干凈剁碎後，放入肉餡和各種調料，包餃子吃的味道也非常鮮美。
3、用刺五加葉子炒肉吃味道很不錯，製作方法非常簡單，把五花肉五切成細條之後，加入刺五加一起炒熟即可食用。
4、可把刺五加葉涼拌後食用，把刺五加嫩葉洗凈之後，用熱水稍微焯燙，加上精鹽、蒜、麻油攪拌均勻即可食用。
5、刺五加葉子煮雞湯食用可以治療皮膚病和咽喉腫痛等症狀，要准備的主要材料是嫩五加葉以及雞肉。把雞肉處理干凈，煮爛後在快要出鍋前加入刺五加葉子，煮沸後即可食用。
食用之五加葉子可以幫身體補充豐富的維生素和胡蘿卜素，能更好的提高身體素質和強身健體，還可以減少發生其他疾病的幾率。
❽ 刺五加怎麼做好吃
本期導讀：刺五加山野菜別總是蘸醬吃，教你涼拌的做法，清香好滋味
刺五加是東北地區的一種山野菜，是一種灌木剛長出的嫩葉，刺五加也是一種野生中葯材，具有益氣健脾、補腎安神的功效，今天在這里為大家介紹的是刺五加這種植物的葉子，它的葯用功效沒有根出色，但食用價值卻很高，口感也很鮮嫩，在東北，立夏過後，是吃刺五加葉的最佳季節，在嫩葉完全舒展，尚處於鮮嫩狀態時採摘。過了這個季節，就不能食用它的葉子了。
刺五加葉食用方法很多，焯水後，蘸醬吃，是最常見、最家常的吃法，它的葉子味道帶有一些苦味，今天教你一道用刺五加葉子涼拌的做法，用它做涼拌菜的主料，加點辣椒和香油來掩蓋它的苦味，讓其味道更加鮮美，下面分享下詳細做法：
【涼拌刺五加葉】所需材料：刺五加嫩葉半斤、小米辣3-4個、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜2瓣、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、芝麻適量、生抽1湯匙、白糖半湯匙、
做法步驟：
1.把刺五加葉子擇干凈，放到清水中投洗2-3遍，瀝凈水分。
2.把小米辣切成辣椒圈，放在耐熱一些的碗內，再加入辣椒粉、花椒粉、芝麻。
3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，下入刺五加焯水，煮至顏色變深綠，將葉子撈出。水中加入少許鹽，會使刺五加的葉子的顏色更翠綠。
4.把焯水後的葉子撈出後，馬上放到冷水中投涼，撈出攥凈水分待用。刺五加葉焯水後，放到冷水中投涼，可以保持鮮嫩的口感。
5.鍋內加入油燒熱，將油加熱至冒煙，將熱油淋在裝調料的碗內，將調料用熱油炸香。
6.再加入生抽，香油，白糖，鹽，攪拌均勻，調成調味汁。
7.將焯好水的刺五加葉子抖散開，放到大碗內，加入蒜末，再加入調好的調味汁。
8.用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。一盤清香可口的涼拌刺五加葉就做好了。
小貼士：刺五加葉焯水，可以去除一部分的苦味和澀味，焯水時，在水中加入少許鹽，會使葉子的顏色更翠綠，焯水後，放到冷水中投涼，可以保持鮮嫩的口感。
❾ 刺五加雞蛋湯的做法，刺五加雞蛋湯怎麼做好吃
材料
蛋，刺五加，鹽
做法
1.刺五加洗干凈，用開水燙一下
2.涼水泡一陣
3.切末和雞蛋和在一起加鹽攪勻
4.鍋加油燒熱倒入蛋液煎
❿ 農村叫做「刺五加」的野菜怎麼吃
刺五加做為東北人每年的五、六月份都會吃到它，刺五加在東北分布的比較廣，遼南的庄河、丹東的岫岩也有出產。不過產量最高的應該是吉林和黑龍江地區。
刺五加現在不少地方都有人工種植，而且產量也很高。很多人把它焯燙晾乾後，用來當茶葉飲用。市場上也有腌漬的刺五加售賣，還有很多產區的人把它焯燙冷凍後保存，這樣一年四季都可以品嘗到它的味道。刺五加每年上市的季節，我都會吃上個一、二次，主要就是為了嘗了個新鮮，其實味道也就那麼回事。不過食用刺五加要注意這幾點:清洗浸泡:因為刺五加雖然有養殖的，但是市場上銷售的也不知道產自哪裡。所以一定要用鹽水浸泡，清洗干凈。焯燙要多焯一會:刺五加有苦澀味，所以要盡量多焯燙一會，把它焯燙的爛一些，然後入清水浸泡拔去苦澀味。如果炒制多加點油:凡是野菜類我覺得炒的時候，多加一些油才潤滑、才香。關於刺五加這種野菜怎麼吃這個問題，就跟大家分享到這里。歡迎大家有關於刺五加，還有哪些更好吃的做法，留言、評論。