『壹』 用電飯鍋，怎樣做出美味的油豆腐燜魚
好吃的美食都是用心做出來的，有的時候，我們也不必遵循菜譜上所說的，可以自己琢磨著怎麼做一道菜才好吃，經過不斷的嘗試之後，才可以將廚藝提高。
其實，我之所以想到要用電飯鍋煮魚，主要還是因為有一次在用煤氣煮魚的時候，因為沒有控制好火候，而將魚煮焦了，味道也不好。然後看見家裡的電飯鍋，於是就了一次嘗試，但是沒想到，用電飯鍋煮出來的魚反而是比用鍋煮的要好吃很多，因為鍋煮的魚，需要精準地控制火候，魚若是煮過火了，不好吃，若是沸騰幾下就起鍋，又容易不熟，用電飯鍋就可以避免這些問題，各位小夥伴看了之後，也可以試試這種做法噢。不過有些可惜的是，當時具體操作時，沒有將過程拍成圖，現在只能夠從網上配圖，大家莫見怪噢。
『貳』 怎麼做好吃，油炸豆腐燜黃骨魚的家常做法
食材
黃骨魚500克
老豆腐400克
蔥50克
老薑1塊
大蒜3瓣
鹽少許
料酒少許
生抽少許
生粉少許
胡椒粉少許
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
黃骨魚和豆腐洗凈控干水分備用。
2
黃骨魚用老薑，料油，鹽，胡椒粉掩制20分鍾。
3
鍋放油燒熱將豆腐放入油炸。（因為豆腐有水分，小心油炸傷。）
4
將豆腐炸至金黃色，內部空洞即可。
5
油繼續燒熱，把魚放入油中炸。
6
魚稍微變色即可起鍋控干油份。（只是為了魚在翻炒的過程中不易散。）
7
西紅柿，大蒜，姜，青椒備用。
8
青椒切滾刀，西紅柿切片，姜切絲，大蒜拍碎。
9
鍋燒熱放少許油，先炒青椒。
10
再放入西紅柿，加少許鹽翻炒，稍炒後盛盤待用。
11
鍋放油燒熱，生薑，大蒜爆炒出香味，倒入黃骨魚。
12
再放入炸好的豆腐，加少許鹽，料酒生抽翻炒。
13
加小半碗清水，將豆腐和魚燜制十分鍾，讓其入味，再倒入青椒，西紅柿。
14
翻炒，加入少許雞精和蔥花段，用生粉勾薄芡炒勻起可起鍋。
15
油炸豆腐燜黃骨魚即可。
『叄』 燜魚頭的做法，油豆腐燜魚頭怎麼做好吃，油
油豆腐燜魚頭的做法
1.
魚頭用鹽搓干凈，油豆腐對半切開
2.
紅椒切絲、生薑切片、香蔥切段
3.
平底鍋放油，先放入薑片、蔥白炒香，後加入魚頭中火煎至兩面微黃
4.
這時加入油豆腐稍煎2分鍾
5.
加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽
6.
後加入適量開水，加蓋燜至湯汁收濃
7.
後加入蔥段和椒絲再燒2分鍾即可關火
『肆』 豆腐燜魚，該怎麼做才能簡單又好吃呢
豆腐燜魚是一道營養價值很高的家常美食，製作豆腐燜魚的食材准備和流程非常簡單。這里就和大家分享其中的方法和技巧。
一、食材准備和製作流程。豆腐燜魚需要用到的食材包括魚塊和豆腐，調味料需要准備，香蔥，生薑，生抽，耗油，特製腌料，食鹽，白糖，料酒和啤酒等。食材准備完畢後，將魚塊，生抽，耗油，特製腌料和料酒一起腌制十五分鍾以上，去除腥味。將准備好的老豆腐切成塊，放入鍋中小火油煎，直到豆腐的表面出現金黃色，就可以出鍋備用了。魚肉放入鍋中油煎，直至魚肉的表面出現金黃色後，盛出來備用。燉鍋底部鋪上薑片、大蒜和魚塊，腌制魚的湯汁也一並倒進鍋中，加入足量啤酒沒過魚，然後加入適量的鹽、糖，目的是去除啤酒的苦味。燉開後，將油煎的豆腐加入燉半小時候，味道鮮美的豆腐燜魚就製作完成了，最好撒上蔥花提升美觀度。
三、魚肉的選擇。豆腐燜魚中魚肉的選擇也是非常講究的，盡量選擇肉多，不宜碎的魚肉。這里推薦鯉魚，江團，青魚，草魚，鰱魚等都是不錯的選擇，這些魚體型大，肉質豐富，魚刺較少。這里需要說明，草魚雖然也可以做燜魚，但是肉質相比其它魚鬆散，燒制的時間不能太長。魚肉一定選擇新鮮的活魚，味道最佳。
『伍』 油豆腐燜魚頭怎麼做好吃，油豆腐燜魚頭的家
草魚悶油豆腐的做法步驟
1. 草魚切快，用酒，鹽，姜絲腌制20分鍾
2. 油豆腐切條
3. 油熱後，魚下鍋煸炒下少許醬油，煸炒直到金黃
4. 煸炒後加入水，下油豆腐，水沒都油豆腐即可，悶至10分鍾。中途水幹了可以適當加水。
5. 准備出鍋時可以加少許耗油，即可出鍋～
『陸』 油豆腐燜草魚的正宗做法，油豆腐燜草魚怎樣做才好吃的
主料
草魚, 500g,油豆腐, 200g。
草魚悶油豆腐的做法步驟
5. 准備出鍋時可以加少許耗油，即可出鍋～。
『柒』 如何做油豆腐燜魚頭
前言
百吃不厭的家鄉菜：油豆腐燜魚頭。
新鮮的雄魚頭兩面煎黃，撒了油豆腐、辣椒、薑片一起燜，小油豆腐泡吸滿了魚湯，咬一口，香辣的滋味撲鼻而來，家鄉菜的滋味就是這么美！
材料
主料：魚頭500g、油豆腐160g；
輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、細香蔥適量、料酒適量、大蒜子適量、豆豉適量、韓式辣醬1勺
油豆腐燜魚頭
1
准備且洗凈作料：青辣椒、生薑、大蒜子、油豆腐
2
生薑、辣椒、大蒜子俱切成末
3
魚頭用食鹽、料酒、生薑片提前腌制30分鍾
4
用廚房紙巾將腌好的魚頭拭乾
5
熱油鍋爆香豆豉
6
將魚頭放入
7
小火，兩面煎黃
8
加適量水，大火，放入作料
9
放入油豆腐
10
加一勺韓式辣醬
11
燜10分鍾之後轉大火，收汁出鍋，撒香蔥擺盤即可享用
小貼士
1.魚頭提前腌制較易入味。
2.煎魚頭前要拭乾水分。
『捌』 油炸豆腐燜魚怎麼做
油炸豆腐燜魚
材料
草魚
油炸豆腐
青紅辣椒，泡椒。
青蒜
芹菜
姜，澱粉，
鹽，味精。生抽，老抽。
做法
1. 姜洗凈切絲，青紅辣椒切片，蒜洗凈切段。芹菜洗凈切段。
2. 魚切片，放生抽，老抽，鹽，澱粉拌均勻，淹3分鍾。
3. 熱鍋涼油，油溫3成熱時，放魚，煎至兩金黃色放姜，把魚扒一邊，放青紅辣椒放鹽，炒至斷生，放蒜，芹菜，油炸豆腐，放少量的白酒，味精，倒入近沒過魚的開水煮2分鍾盛出。即可。
『玖』 怎麼做好吃，油炸豆腐燜魚的家常做法
1。找拇指大的小河魚半斤，千萬別用大河魚哦，大河魚吃起來沒有小河魚脆，還得脫骨
2。小河魚加上鹽巴，醬油，醋（主要用來軟骨頭），生薑，蒜頭，其它根據愛好適量加調味料，如辣椒拉，等等，腌制10-20分鍾
3。小河魚腌制好油炸前，加入適量地瓜粉（地瓜粉口感滑潤），然後下鍋油炸酥脆，別過焦了，也別用豬油炸哦
4。豆腐3塊，就選比較嫩的那種，切成手指大小的立方塊，下鍋油煎一下，（注意炸是油多，煎是油少），同時放入鹽（入味），等油煎豆腐面程黃色即可
5，小心把豆腐堆起，倒入實現炸好的魚，同時加入腌制魚剩下的調味料，入鍋燜3-5分鍾
6，OK，可以大飽口福了