❶ 麻辣開胃，湯汁濃郁，鴨血豆腐怎麼做
鴨血營養價值很高，可以幫助我們排除體內多餘的毒素，補充各類微量元素。鴨血豆腐好吃美味，麻辣鮮香，是一道快手家常菜，製作方法非常簡單。想要製作好吃的鴨血豆腐，我們首先要准備好材料，300克鴨血、一塊豆腐、郫縣豆瓣醬，蚝油，生抽，蔥，蒜等。
玉米澱粉加適量清水製作成水澱粉，倒入鍋內勾芡，等湯汁冒大泡後就可以關火出鍋了。我們在選擇鴨血時應該格外注意，有些人買回來的鴨血是用化學物品製作而成，不僅沒有營養價值，反而會對身體不利，假鴨血看起來方方正正、顏色發暗，表面呈現出氣泡狀，摸上去很有韌性，不容易破碎。而真正的鴨血則是紅潤細膩，稍微用力就容易碎掉。
❷ 鴨血和豆腐是冬天的絕配，那怎樣做最好吃呢
今天為大家分享一道家常下飯菜「鴨血燒豆腐。」鴨血使我們日常經常吃的一道食材，而且鴨血還具有利腸通便的左右。在烹飪鴨血時無論燒、煮一定要氽透。 烹調時應配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨烹飪，動物血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。下面就為大家詳細的講解一下這道鴨血豆腐的詳細做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
好了，這道簡單好吃的鴨血燒豆腐就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
小貼士：
1.豆腐和鴨血要涼水下鍋，焯水過程要焯透，韭菜容易熟，起鍋時再放，放早了，就沒有韭菜的鮮味了。
2.最後淋入一點花椒油是為了去除鴨血的腥味。
❸ 鴨血和豆腐一起怎麼做
鴨血豆腐的用料
鴨血300克 豆腐100克
郫縣豆腐醬少量 油10克
清水少量 白糖5-10克
食鹽少量 蒜苗少量
胡椒粉少量 料酒適量
鴨血豆腐的做法
步驟5
香辣入味的鴨血豆腐就出鍋了。
❹ 鴨血豆腐都是常見美食，鴨血豆腐湯該怎麼做有營養
鴨血豆腐是生活中非常常見的美食，而鴨血豆腐湯想要做到更加的有營養，就要在調味料上面下功夫。首先要准備鴨血，豆腐，食鹽，雞精，蔥，姜，胡椒粉，植物油以及水。要將豆腐以及鴨血全部都洗干凈，然後都切成塊，蔥姜全部都切成末，豆腐放在鍋裡面焯一下水，不要焯水太久，否則的話豆腐就會爛掉。然後鍋裡面放少許的油，把蔥薑末全部都倒進鍋裡面進行爆香。隨後把水加入其中，然後把豆腐以及鴨血塊全部都放到鍋裡面。
而且如果想要營養更加豐富的話，可以加入一些菠菜。因為菠菜營養非常豐富，不僅有蔬菜之王的稱號，而且也綠色健康。但是因為菠菜裡面有許多的草酸，而豆腐裡面有氯化鎂以及硫酸鈣。兩者同時進入到體內會造成鈣質的流失，所以也可以先把菠菜放到沸水中焯水一分鍾隨後撈出，這樣可以把80%的草酸去掉。最後再炒豆腐，這樣混在一起吃就沒有問題了。
❺ 鴨血豆腐的做法
鴨血豆腐湯
材料：
簡單的原料，鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽，澱粉，胡椒粉等
做法：
1、原料水沖一下就可以了，不用摘、不用洗，真是方便呵；
2、豆腐切絲，真的是很難切很難切很難切，真佩服那些大廚們切出來的細如發絲的豆腐絲哦；
3、鴨血切絲這個還稍微的好切點；
4、把豆腐絲和鴨血絲放入煮開的上湯中燉熟；
5、加醋、鹽、胡椒粉調味，以澱粉勾薄芡，最後撒上香菜葉，OK了
❻ 鴨血豆腐怎麼做好吃家常做法
主料main
豆腐150克鴨血150克2人份
輔料others
蔥末5克薑片5克蒜片5克蒜苗10克清水510毫升食用油5毫升郫縣豆瓣醬5克生抽15克老抽5克料酒5克鹽2克白砂糖2克水澱粉5克香油3克
鴨血豆腐的做法
步驟step
1
鍋中倒入食用油、蔥花、蒜片、薑片，大火爆香，倒入郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油
步驟step
5
倒入清水10毫升、生抽、老抽、鴨血、豆腐、料酒、鹽、白砂糖，翻炒均勻，大火煮十分鍾
步驟step
6
倒入蒜苗，翻炒均勻，倒入水澱粉，邊倒入邊攪拌，倒入香油，翻炒均勻
❼ 鴨血豆腐怎麼製作最好吃呢
鴨血豆腐的烹飪方法其實是比較簡單的，我們在家中，就能夠做出比較美味的飯菜來，具體方法，今天跟大家一起分享一下：
1、准備鴨血，然後切成小塊。
2、准備豆腐，然後切成小塊。
鴨血豆腐中還含有鴨血，而鴨血中含有豐富的礦物質和維生素，對我們人體健康也是有益處的，還有就是鴨血是可以解毒的，所以很多人都用鴨血來進行解毒或者是補血。所以對於一些孕婦或者是老人，還有就是體質比較虛弱的人來說，是可以經常食用鴨血的。鴨血中還含有各種蛋白質和氨基酸，是能夠維持人體的造血功能的，所以說我們平時是可以經常食用的，以此來補充人體所缺乏的基本機能。
❽ 鴨血和豆腐一起怎麼做好吃
【豆腐燒鴨血塊】
一、准備食材
一塊豆腐，一塊鴨血，蒜苗，豆豉，豆瓣醬
二、具體製作步驟
1.先將豆腐切成塊，鴨血也切成塊，然後鍋中燒水，水開放一點鹽增加底味，然後將豆腐和血塊，少放一點料酒，一起焯水，這樣一個是去掉豆腥和血腥味，另外這樣也不容易碎，焯水一分鍾就可以出鍋了，然後過一遍涼水。
2.切一點香蔥和小蒜苗備用，准備點姜拍扁剁成末，然後准備好豆豉和豆瓣醬
3.熱鍋涼油，然後放入蔥姜，將蔥姜炒香之後放入豆豉，在加入一勺豆瓣醬，等豆瓣醬炒出紅油之後加入清水，中間在放入適量的生抽，鹽，十三香，雞精，每個人喜歡的口味是不一樣的，可以根據自己喜歡的口味來添加的
4.等加入的調料都入味之後放入豆腐和血塊，不要攪動，防止豆腐和血塊碎掉，用勺子輕輕的推動，中火燉三分鍾，然後放入適量的水澱粉，等湯汁濃稠之後放入切好的蒜苗，蒜苗熟透就可以盛出來開吃了。