『壹』 五花肉燒雞蛋怎麼做的
難度：切墩(初級) 時間：1小時以上
主料
帶皮五花肉700g 鵪鶉蛋200g
輔料
八角3顆適量 姜5片適量
蔥1根適量 老抽適量
白酒適量 冰糖適量
鹽適量
紅燒肉燒蛋的做法步驟
1. 帶皮五花肉洗凈，切成長條塊兒，熱水焯燙一下，控水撈出；
鵪鶉蛋洗凈，煮熟，剝皮，用牙簽在上面多扎一些小眼（以便入味）；
蔥洗凈切成段，姜洗凈去皮切片。
2. 平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鍾，直到肥肉部分開始出油，微微發黃，即可翻面繼續用小火煎。煎到五花肉兩面變黃時，加入老抽翻炒均勻。
3. 五花肉顏色變得黑紅時，加入蔥、姜、八角、冰糖，倒入白酒，繼續翻炒出香味後，加入開水，沒過五花肉即可。
4. 燒開後，將其轉入砂鍋，加蓋，中火燒開後小火燉20分鍾，加入鵪鶉蛋，繼續燉煮一會，使其充分入味，大火收干湯汁即可出鍋。
紅燒肉燒蛋的做法視頻
小貼士
1.五花肉焯燙一下，是為了去除血沫和臟東西，個人習慣而已。之後繼續煎出油分，做出的紅燒肉一樣軟糯，不影響口感。
2.可以全用白酒烹制紅燒肉，帶著酒香，很好吃，也可以像我這樣放入一些白酒，之後添些開水，燉爛五花肉，吃起來很Q才好吃。
3.加入的鵪鶉蛋事先用牙簽扎了很多小孔，很入味滴，個人覺得比切開好，不影響外形。假如是放入雞蛋，可以切成花刀，都是為了入味，方法任選哈~！
4.湯汁收干適當，五花肉包裹上湯汁味道好，但是我的湯汁收得比較寬，喜歡拌飯吃.
求採納
『貳』 紅燒五花肉燜雞蛋怎麼做好吃
紅燒五花肉燜雞蛋的做法步驟
紅燒五花肉燜雞蛋的做法步驟：1 1雞蛋提前煮好，剝殼，放一邊待用
紅燒五花肉燜雞蛋的做法步驟：2 2肉切塊，大小適中，這里，我已經把肥的部分下鍋炒才想起來拍照
紅燒五花肉燜雞蛋的做法步驟：3 3鍋里放油，把肥肉先下鍋炒一會，不至於那麼油膩，大概翻炒四五分鍾後，再把餘下的瘦肉也一起入鍋
紅燒五花肉燜雞蛋的做法步驟：4 4熟雞蛋也一起入鍋翻炒，加入老抽，生抽，鹽
紅燒五花肉燜雞蛋的做法步驟：5 51.5一包的燉肉調料，一起入鍋
紅燒五花肉燜雞蛋的做法步驟：6 6所有調料都放入鍋內，再倒一瓶啤酒下去，最後全部乘入燉鍋裡面，調1小時，之後美味的肉肉就出爐啦！
『叄』 紅燒肉雞蛋的做法 最正宗的做法
1.五花肉清洗干凈後切成塊；
2.水燒開後放入紅燒肉焯水；
3.肉的顏色變白後攪拌一下從水裡拿出備用；
4.熱鍋後加入少量的食用油，下紅燒肉中火煸炒；
5.把水都煸炒掉，紅燒肉的外皮變得緊實有油被煸出來的時候加入老抽中火繼續翻炒；
6.等老抽給肉上色均勻後加入料酒，加水沒過紅燒肉，放入大蒜，大火燒開；
7.改小火慢慢燉半個小時。
8.雞蛋放水裡煮開後再中火煮3分鍾，把雞蛋放入冷水裡浸泡一會，然後去殼，用刀在表面劃幾刀；
9.半小時後開鍋放入雞蛋，開大火，讓湯水沸騰上來，過一分鍾給雞蛋翻身，這樣雞蛋顏色就很均勻；
10.放入事先浸泡好的黑木耳，先大火煮開改小火燉5分鍾，加入一小勺冰糖或者白糖提鮮最後撒上青蒜就可以了。
烹飪小技巧
1.五花肉用冷水焯水也可以去除一部分腥味；
2.用冰糖翻炒是給紅燒肉上色的最好材料；
3.老抽生抽進一步上色，並讓紅燒肉更加惹味好吃；
4.料酒自然是去腥增香的最好調料；
5.雞蛋吸足了油水，不好吃才怪呢。
『肆』 五花肉燒雞蛋怎麼做好吃
花肉燒雞蛋，怎麼做好吃？首先我們要把煮熟的雞蛋剝了殼，放碗中備用，然後把做好切好的五花肉也備用，起鍋燒油，把五花肉放鍋里，放上條料，倒上生抽，老抽蚝油雞精上色添入涼水，然後水開，把雞蛋放裡面泡至水干就可以了
『伍』 五花肉燉雞蛋的家常做法大全怎麼做好吃視
步驟
1.將五花肉切塊，放入沸水中焯去浮沫
2.雞蛋煮熟去皮
3.豆腐泡備用
4.熱鍋放入油，放入冰糖，慢火熬化，變成紅色
5.放入肉塊翻炒
6.讓肉塊上色
7.放入雞蛋，豆腐泡，八角，香葉，蔥姜等調味品
8.加入清水，醬油，燉25分鍾，加入鹽，收汁即可
『陸』 五花肉燴蛋怎麼做好吃，五花肉燴蛋的家常做
主料五花肉200克雞蛋4個輔料油適量鹽適量蔥少量姜少量蒜少量料酒少量生抽少量自製香料少量
步驟
五花肉燴蛋的做法步驟11.佐料 五花肉切塊
五花肉燴蛋的做法步驟22.鍋內放底油 放入五花肉
五花肉燴蛋的做法步驟33.炒至變色
五花肉燴蛋的做法步驟44.放入蔥姜蒜 翻炒
五花肉燴蛋的做法步驟55.少許料酒
五花肉燴蛋的做法步驟66.少許醬油 鹽
五花肉燴蛋的做法步驟77.加入適量的水
五花肉燴蛋的做法步驟88.香料 花椒 大料 桂皮 香葉 白芷
五花肉燴蛋的做法步驟99.放入湯中 中火30分鍾
五花肉燴蛋的做法步驟1010.雞蛋煮好
五花肉燴蛋的做法步驟1111.剝皮
五花肉燴蛋的做法步驟1212.把雞蛋放入湯中 再燉20分鍾
五花肉燴蛋的做法步驟1313.成品