『壹』 油菜豆腐的做法大全家常
油菜豆腐的做法：
油菜洗凈切小段。白玉盒裝北豆腐半盒切0.5mm左右的片，之後對角切成三角形或方片（不懶的話，三角形入味更好一些）。
油溫到七八成時下豆腐，兩面煎成金黃色出鍋。在笊籬上控油幾分鍾。這時，澱粉加2勺清水調和備用。
鍋里剩的底油加溫，放蔥絲嗆鍋後，倒入豆腐。淋醬油、蚝油、醋，炒勻。之後倒入水澱粉翻炒，過程大概3-4分鍾。
豆腐上色後，倒入油菜段，翻炒幾下。均勻灑入鹽與花椒粉翻炒。中間可蓋蓋兒一會兒，油菜開始變蔫時即可出鍋。
『貳』 小油菜燉豆腐的做法大全家常
教你一道小油菜燉豆腐，裡面加上六兩它，湯汁鮮美特下飯，真好吃
老人們常說：「青菜豆腐保平安」。說起來像是一句玩笑話，卻凝聚了老一輩們寶貴的經驗與智慧。現代人最不缺的就是大魚大肉，因此，富貴病也越來越多，年輕人們挑三揀四，放著好好的家常便飯不吃，整天方便麵、可樂就是最愛，換來的卻是腸胃不適！年輕的父母們給孩子補鈣補鋅，首先想到的是爭先恐後地去買各種進口的補鈣產品，卻忽略了就在眼前的青菜、豆腐！
青菜一年四季都有，小油菜、油麥菜、小青菜、雞毛菜、上海青，各種品種都富含豐富的鈣質、纖維素以及維生素C，口感脆嫩，易於消化；豆腐是最重要的植物性蛋白質的來源，也是膳食纖維以及許多維生素、礦物質和其他生物活性物質的良好來源。所以青菜燉豆腐一直是老人們非常喜歡和推薦的一道菜，口感清淡，卻營養豐富！可惜，現在很多孩子偏偏不愛吃這兩樣。
我家孩子也是個挑食的孩子，為了讓他吃蔬菜，也是費了不少心。今天這道菜，並不是簡單的青菜燉豆腐，我還加了6兩牛肉，燉出來的青菜豆腐口感鮮美，青菜和豆腐都吸收了牛肉湯汁，非常入味，孩子倒是吃了不少豆腐和青菜。有人又要說了，牛肉那麼貴，哪裡吃得起，其實我買了6兩牛裡脊才十五塊錢，我們這里生牛肉是26一斤，每次買15塊錢的牛裡脊就能夠炒一盤了。
【牛肉小油菜燉豆腐】
【用料】豆腐200克，油菜200克，牛裡脊300克，生抽1湯匙，姜絲適量，鹽適量，食用油適量。
【步驟】1、豆腐切塊備用，小油菜清洗干凈，切段。這種青菜在我們這里叫小油菜，也有地方叫小白菜，各地各叫法。牛裡脊切絲或者切片，用1湯匙生抽和1湯匙香油，加入姜絲腌15分鍾。牛肉我選用了牛裡脊肉，比較嫩，也比較好熟，孩子比較喜歡吃。
2、熱鍋冷油，倒入牛肉翻炒。這樣牛肉不粘鍋。
3、炒至牛肉變色，開始出油，能夠聞到牛肉的香味。
4、加入沒過牛肉2厘米的開水。倒入豆腐。一次性將水加足，中途就不需要加水了，這樣湯汁比較鮮美。
5、大火煮開，轉小火燉15分鍾。這個時候豆腐已經入味了，牛肉也軟爛了。
6、加入小油菜，根據口味，添加適量鹽，大火繼續燉5分鍾。
7、喜歡吃雞精的，可以再添加一丁點雞精提鮮。牛肉小油菜燉豆腐就做好了，非常入味。
【小貼士】
1、腌制牛肉的時候，因為我用的牛裡脊是瘦肉，所以加點香油，能夠讓牛肉口感更滑嫩。也有人喜歡加澱粉或者雞蛋清，根據個人喜歡。
2、炒肉絲、或者肉片，一般熱鍋冷油，肉就不會粘鍋。
3、做燉菜，水一次性加足，中間實在需要添加的話就加熱水。
『叄』 小油菜是常見的綠葉菜，小油菜煮油豆腐怎麼做好吃
油豆腐油菜：配料：油菜200克，油豆腐50克，醬油6克，食用油6克，麵粉1.5克，糖和料酒1.5克。做法：1。油菜籽洗凈切段，莖葉分離，油豆腐切塊。2.油加熱後，炒菜梗，加鹽，炒幾下菜葉，然後一起炒油豆腐，加入醬油和少量水煮沸，然後加入糖，最後加水和面拌勻，倒入鍋中，製成稀汁。配料：油豆腐400克輔料。
然後一起炒油豆腐，加入醬油和少量水煮沸，然後加入糖，最後加水和面拌勻，倒入鍋中，製成稀汁。1.准備食材：油菜、泡豆腐。2.豆腐泡一半。3.大蔥切成蔥花，生薑切成細絲，干辣椒切成小塊。4.鍋內放入適量油，加入蔥花、姜絲、干辣椒攪拌出香味。5.放入油菜翻炒，再放入油豆腐翻炒。6.將油菜炒熟，加鹽炒勻，即可食用。7.放在盤子里。
『肆』 油菜燒豆腐怎麼做又好吃又簡單！
我來回答你，把豆腐炸好之後，再把油菜在捅一下的之後，我們就把油菜割鍋里頭先做豆腐後把油菜割鍋里頭個作料之後，這樣做出來就好吃了，又好吃又好吃，又快又簡單。
『伍』 小油菜燒豆腐的做法，小油菜燒豆腐怎麼做好吃
小油菜燒豆腐的做法
食材
主料
小油菜
200g
豆腐
250g
泡發木耳
100g
彩椒
80g
輔料
花生油
適量
郫縣豆瓣醬
半湯匙
蔥花
10g
步驟
1.食材：小油菜、豆腐、木耳、彩椒、蔥花。
2.食材：郫縣豆瓣醬。
3.豆腐切塊、彩椒切丁、木耳切丁備用。
4.油菜用開水焯一下。
5.豆腐用開水焯一下去豆腥味。
6.分別將焯好的豆腐、油菜撈出備用。
7.熱鍋涼油，油熱分別加入蔥花、郫縣豆瓣醬。
8.中小火炒出蔥香味和紅油，加入適量溫水大火燒開鍋。
9.加入豆腐。
10.加入木耳。
11.加入油菜。
12.大火燒開鍋，小火慢燒四分鍾。
13.中途將菜翻炒一下。
14.臨出鍋前一分鍾頭，放入彩椒丁翻炒一下。
15.收干湯汁關火出鍋。
『陸』 油菜炒豆腐怎麼做竅門
主料
油菜250g
豆腐200g
方法/步驟
1
把油菜摘除老葉，掰成一葉一葉的，放在水中清洗干凈後，放在盤中。
『柒』 小油菜炒豆腐怎麼做好吃
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用於孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
用料：北豆腐半盒，油菜（上海青）6小棵，蔥絲適量，生抽2勺，蚝油1勺，醋0.5勺，花椒粉0.2克，鹽1克，澱粉5克
油菜豆腐的做法：
油菜洗凈切小段。白玉盒裝北豆腐半盒切0.5mm左右的片，之後對角切成三角形或方片（不懶的話，三角形入味更好一些）。
油溫到七八成時下豆腐，兩面煎成金黃色出鍋。在笊籬上控油幾分鍾。這時，澱粉加2勺清水調和備用。
鍋里剩的底油加溫，放蔥絲嗆鍋後，倒入豆腐。淋醬油、蚝油、醋，炒勻。之後倒入水澱粉翻炒，過程大概3-4分鍾。
豆腐上色後，倒入油菜段，翻炒幾下。均勻灑入鹽與花椒粉翻炒。中間可蓋蓋兒一會兒，油菜開始變蔫時即可出鍋。
小貼士：
1.我家口味偏淡，鹽和生抽的量請按各人調整。
2.豆腐控油那步可以略去。
3.醋淋一點就可以，千萬不要多。只是起到提味的作用，吃的時候不能吃出醋味喲。
『捌』 豆腐炒油菜怎麼做好吃
油菜炒豆腐
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用於孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
用料：北豆腐半盒，油菜（上海青）6小棵，蔥絲適量，生抽2勺，蚝油1勺，醋0.5勺，花椒粉0.2克，鹽1克，澱粉5克
油菜豆腐的做法：
油菜洗凈切小段。白玉盒裝北豆腐半盒切0.5mm左右的片，之後對角切成三角形或方片（不懶的話，三角形入味更好一些）。
油溫到七八成時下豆腐，兩面煎成金黃色出鍋。在笊籬上控油幾分鍾。這時，澱粉加2勺清水調和備用。
鍋里剩的底油加溫，放蔥絲嗆鍋後，倒入豆腐。淋醬油、蚝油、醋，炒勻。之後倒入水澱粉翻炒，過程大概3-4分鍾。
豆腐上色後，倒入油菜段，翻炒幾下。均勻灑入鹽與花椒粉翻炒。中間可蓋蓋兒一會兒，油菜開始變蔫時即可出鍋。
小貼士：
1.我家口味偏淡，鹽和生抽的量請按各人調整。
2.豆腐控油那步可以略去。
3.醋淋一點就可以，千萬不要多。只是起到提味的作用，吃的時候不能吃出醋味喲。
『玖』 小油菜燉豆腐的做法，小油菜燉豆腐怎麼做好吃
一、食材：
主料：小油菜150g、豆腐200g
輔料：油適量、鹽適量、蔥末適量、雞精適量
二、步驟：
1.豆腐切塊
2.小油菜洗凈
3.坐鍋，放油，爆香蔥末
4.倒入油菜
5.翻炒均勻
6.添適量清水
7.放豆腐，燉一會兒
8.放鹽、雞精，翻勻出鍋