⑴ 薺菜餃子餡怎樣調制
薺菜是深受大家喜愛的一種野菜，味道鮮美，營養豐富。薺菜的做法非常的多，尤其受大家歡迎的就是薺菜做的餃子了。薺菜餡的餃子風味獨特，營養美味。調薺菜餃子餡好吃也是有技巧的，今天小編就分享大家薺菜餃子餡的做法還有一個小技巧，這樣做出來的餃子味道更鮮美，更加鮮嫩多汁，一起來看看吧。調薺菜餃子餡時，學會這個小技巧，餃子鮮嫩多汁，一人一盤不夠吃。
小貼士：
因為薺菜比較干，做餃子餡不容易出水，我們調餡的時候可以加入一個雞蛋，這樣餃子餡會變得鮮嫩多汁一些，不然餃子吃起來會有點干。
⑵ 芥菜怎麼弄餡包餃子好吃
這個芥菜的話可以弄餡的，最好把芥菜燙一下之後再包餃子，這樣會更好吃一點。
⑶ 素薺菜餃子餡怎麼做好吃
要說薺菜餡的餃子怎麼調好吃，我覺得配上蝦仁🍤，做薺菜蝦仁肉餡餃子會更好吃，超完美的搭配，大人孩子都非常喜歡吃。下面給大家分享下做法，簡單易學，希望可以幫助到您！
食材准備
薺菜，五花肉，蝦仁，雞蛋，五香粉，胡椒粉，蔥，姜，生抽，料酒，鹽，蚝油，雞精
製作過程
1.買回來的薺菜洗凈，鍋中燒開水，放入薺菜焯水1到2分鍾，撈出過涼水，擰干水分後，切碎，備用。
2.蝦仁可以是買回來新鮮的蝦，自己剝出蝦仁，也可以買回現成的蝦仁。將蝦仁切粒，放入少許的料酒，生抽和鹽，腌制10分鍾左右。
3.五花肉洗凈剁成餡，放入碗中，姜切末，蔥切段，備用。
4.肉餡碗中加入薑末，蔥花，加入適量的生油，鹽，五香粉，胡椒粉，雞精，蚝油，攪拌均勻。
5.碗中加入切好的薺菜，再打入一個雞蛋，攪拌均勻。
6.開始包餃子，每個餃子先放餃子餡，再在餡上放一粒蝦仁，然後包起就可以啦！
這樣做出來的餃子特別的鮮美，超級好吃，喜歡的小夥伴們趕快嘗試做下吧！😋
小貼士：
餃子煮熟之後，可以搞點油潑辣子配醋沾著吃。也可以用青紅辣椒和大蒜搗成蒜泥，搭配餃子吃，會更香！
⑷ 芥菜餃子餡怎麼調才好吃
【薺菜餃子】
食材：500g麵粉、280g水、薺菜、肉餡、蔥末、醬油、花椒粉、雞蛋、食鹽、蚝油、油、香油。做法步驟：
第一步：麵粉放到一個盆子里，慢慢的往裡邊加水，邊倒水邊攪拌，攪成面絮之後下手和成面團，醒發30分鍾。
第五步：鍋中燒開適量的水，水裡加上點食鹽，下入餃子，水開之後點涼水，點3次涼水餃子就煮好了。
⑸ 薺菜餃子餡怎麼做好吃
薺菜餃子餡要加入肉餡一起包才好吃，常見做法如下：
准備材料：薺菜300克、肉餡200克、餃子粉500克、清水適量、蔥末薑末少許、老抽半勺、生抽2勺、蚝油半勺、鹽適量、香油少許
1、新鮮薺菜洗凈切碎，或冷凍的焯水薺菜化凍後切碎。
⑹ 薺菜餃子餡怎麼調才好吃
1、薺薺菜洗凈去掉老根，切碎備用；
2、蝦仁用刀背拍一下，然後切成蝦仁粒備用；
3、荸薺用刀背拍酥切碎備用；
4、把切好的薺薺菜、蝦仁、荸薺放在盆里，加入鹽、香油、味精（換成雞精或者不放也可以）攪拌均勻即可；
5、燙面和好，擀成餃子皮（比平常的水餃餃子皮要大一些），包入調好的餡料即可，鍋開後放入蒸籠蒸4分鍾就可以出鍋（在家做火力不足可多蒸2分鍾）；
6、薺薺菜蝦仁餃子蒸好即可食用，還可以放入平底鍋，加適量油做成薺薺菜煎餃更美味哦！焦脆的餃子皮、鮮香的薺薺菜、彈牙的蝦仁、清脆爽口的荸薺，帶著春氣兒，有著水靈的香氣，吃下這個春天最美的味道。
⑺ 芥菜肉餃子的做法，芥菜肉餃子怎麼做好吃，芥
主料
芥菜
200g
肉
120g
麵粉
250g
輔料
雞精
3g
鹽
5g
胡椒粉
6g
步驟
1.把芥菜和肉剁碎，混合在一起，加入鹽，雞精，胡椒粉，攪拌均勻。
2.面加入水揉成面團。
3.用擀麵杖擀出餃子皮。
4.最後把餡包入餃子里。
⑻ 薺菜肉餡怎樣調餡好吃
薺菜肉餡水餃做法：
食材：麵粉500克、肉餡300克、薺菜300克、溫水250毫升
輔料：鹽3克、花生油40克、黃醬2勺、醬油2勺、五香粉1克、雞精1克、花椒水10克。
具體步驟：
1、將配料中，除黃醬和花生油外的其它材料，倒入肉餡中攪拌均勻。
⑼ 芥菜餡的餃子餡做法大全
相信大家肯定都吃過薺菜餃子吧，我們在品嘗到美味的薺菜餃子時總是希望自己也可以在家裡面自製出薺菜餃子來，其實薺菜餃子的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就可以做出薺菜餃子來，下文我們給大家介紹一下薺菜餃子的做法教程，只要大家按照這個教程去做，那麼肯定可以做出美味的薺菜餃子來。
1.薺菜洗干凈，過沸水後撈出攥干
2.備用韭菜洗凈，和薺菜分別切碎
3.剁好的肉餡，用蔥姜花椒水攪拌上勁，加入醬油，胡椒粉
4.涼水面團（面：水=2:1），揉光滑後醒半個小時以上，揉成長條狀，切成適合大小的面劑子。按扁小劑子，趕圓餃子皮，包成餃子
營養功效
1、薺菜根很有營養,也很好吃,不必去掉,有俗語可證:"挖薺菜不挖根,不如在家蹲一蹲」。
2、報春的野薺菜富含葉綠素、膳食纖維和礦物質，味道清香，鮮嫩可口;薺菜的營養成分十分全面，在每100克新鮮薺菜中，含有蛋白質5．3克，脂肪0．6克，糖6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6．3毫克，要比一般家種蔬菜高得多。其維生素的含量也很豐富，胡蘿卜素的含量可與胡蘿卜相當，維生素c的含量甚至比西紅柿還要高。所以，近來又有學者將薺菜列入癌症患者食譜。
3、蔥姜花椒水的制備,看這里,只不過這次我加了花椒一起搗碎。
在上面的文章裡面我們介紹了一道美味的餃子，那就是薺菜餃子，我們知道薺菜餃子不但做法簡單而且還含有非常豐富的營養，經常吃薺菜餃子有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了薺菜餃子餡的家庭做法大全。
⑽ 芥菜餃子餡怎麼做才好吃
主料豬肉100g麵粉150g芥菜150g 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥適量花椒粉適量蚝油適量姜粉適量
步驟
芥菜鮮肉水餃的做法步驟11.豬肉剁成肉丁，稍加水攪拌至有粘性。
芥菜鮮肉水餃的做法步驟22.焯過水的芥菜切成細末備用。
芥菜鮮肉水餃的做法步驟33.蔥切成蔥花。
芥菜鮮肉水餃的做法步驟44.准備好花椒粉和姜粉。也可以用現成的生薑來代替，我家裡沒有了，就用了姜粉。
芥菜鮮肉水餃的做法步驟55.上述材料放進一個容器里，加入鹽、油攪拌均勻。
芥菜鮮肉水餃的做法步驟66.麵粉加入適量水，和成軟硬適中的面團。我一般加50%左右的水。
芥菜鮮肉水餃的做法步驟77.搓成長條狀。
芥菜鮮肉水餃的做法步驟88.整形成一個個小劑子，再壓扁。
芥菜鮮肉水餃的做法步驟99.用擀麵棍擀成圓形的餃子皮，加入適量的餡料，包成餃子。
芥菜鮮肉水餃的做法步驟1010.鍋加水煮沸後，下入餃子煮熟。一般下入餃子後，待水再沸，點入涼水，再沸再點水，如此三次，餃子就熟了。
芥菜鮮肉水餃的做法步驟1111.撈出裝盤。
芥菜鮮肉水餃的做法步驟1212.吃時可配醬油及香油。