⑴ 白煮雞蛋的吃法大全
白煮雞蛋其實有多種吃法的，比如：
可以沾一點辣椒醬來吃
也可以把它切開，然後再用油煎一下，在上面撒上大蒜末，蔥花，放鹽醬油，再放一點辣椒醬，翻炒一下，就可以了
也可以把蛋殼剝掉，然後，再用鹵水煮一下，這樣就變成鹵雞蛋了
⑵ 我們早上吃的白煮雞蛋怎麼做會更加好吃
白煮蛋看似是個沒有什麼技術含量的烹飪，因為要做的就是雞蛋下水煮，但是這個卻是一個很講究的食物，因為有的人做的白煮蛋軟軟嫩嫩，但是有的人做的白煮蛋就是感覺比較硬，口感也要差一些。
⑶ 白煮蛋做法
常跑步的你，愛吃白煮蛋嗎？
作為跑者，日常營養健康的飲食應包括豐富的碳水、優質蛋白質、各種礦物質和維生素，下圖以營養金字塔圖解的方式，簡明地展示了均衡飲食中所必需的食物以及我們食用它們的重要性。
經常長時間的進行跑步這樣的有氧運動，身體肌肉耐力纖維的破損會增高，而且會使肌肉分解，激素分泌降低等後果，使跑者的身體處於疲勞和健康的邊緣。
而要想要恢復和增強自己的肌力，跑得更快更久，就必須攝取更多的蛋白質來合成肌肉，因此對於跑步愛好者來說，蛋白質是生命的物質基礎，也是很重要的營養物質。
而雞蛋是日常飲食中蛋白質重要的補充來源，也最符合人類營養需求的天然食物之一，而且物美價廉又好吃。
一個雞蛋重約50-60克，大概含蛋白質7克、脂肪6克，其氨基酸比例很適合人體生理需要，極易被機體吸收，且利用率高達約98%。此外，雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素A、B的含量很高，它們都是長肌肉的最好成分。
而說到雞蛋的吃法，也是種類繁多，常見的吃法有白煮蛋、鹵蛋、炒蛋、荷包蛋、雞蛋羹、蛋花湯等等。不過因為烹飪做法不同，它對於人體消化吸收率是大不同的：
生雞蛋：蛋白質消化率僅為30%—50%，而且生雞蛋里未經處理，有很多細菌，對身體健康很不利；蒸雞蛋：蛋白質消化吸收率92.5%；炒雞蛋：蛋白質消化吸收率為97%；煎荷包蛋和攤雞蛋：這兩種做法的蛋白質消化吸收率為98%；水煮蛋：它的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用，可見帶殼水煮蛋營養成分保留得較全面，易消化、吸收。
水煮雞蛋只需一鍋白水，不需額外再加油、鹽調味，口味清淡，做法簡單，大概只有有75卡路里的熱量，所有一直被健身愛好者們所推崇。
水煮雞蛋烹飪妙招
水煮雞蛋雖然十分簡單，但是掌握下面這些細節，不僅口感更好，蛋殼還會更加好剝。
將雞蛋洗凈，放入鍋中，注入冷水至沒過雞蛋。煮至水開後關火，蓋著鍋蓋靜等5-11分鍾，然後將雞蛋放入涼水中降溫。這樣子的水煮蛋，蛋黃剛好凝結，也沒有過度加熱，而且還可以輕松剝掉蛋殼。
燜5分鍾：蛋白熟透，蛋黃是柔軟的半固體狀態，咬下去會輕微爆漿。
燜7分鍾：蛋黃柔軟，更接近固體狀態，不會爆漿。
燜9分鍾：蛋黃全熟，但質地比較柔軟，吃起來沒有明顯粉感。
燜11分鍾：蛋黃全熟，質地偏硬，吃起來有輕微粉感。
每天吃多少個雞蛋適宜
吃雞蛋的健身效果雖好，但也同樣不宜過多，尤其對於經常運動者來說，吃雞蛋過多容易增加肝臟與腎臟的負擔。
每天1至2個雞蛋中的營養搭配最符合肌肉生長需要，是最經濟實惠的力量訓練輔助食品。此外，健身飲食需要注意營養均衡，所以跑者也不能只吃雞蛋，還要補充其他富含蛋白的食物，尤其是肉食。
蛋黃+蛋白最好一起食用
有的朋友吃雞蛋只吃蛋白，蛋黃直接舍棄不吃，認為蛋黃有較的高膽固醇和脂肪，並非身體所需，實際上，蛋黃中也含蛋白質，而且比蛋白還要高。
蛋黃含有的主要成分中，蛋白質佔17.5%，脂肪佔32.5%，水佔48%，礦物質佔2%，蛋黃內還含有多種維生素等微量元素。而蛋白中蛋白中約含 11.0% 的蛋白質。
只吃一枚蛋的蛋白部分，可以吃到 3.8 克蛋白質；只吃一枚蛋的蛋黃部分，可以吃到 2.5 克蛋白質。而且蛋黃和蛋白中的氨基酸組成都近乎完美，很容易被人體利用。
此外，蛋黃里的膽固醇和高血膽固醇水平之間幾乎沒有聯系。肝臟本身會產生膽固醇，所以如果飲食中有更多的膽固醇，肝臟產生的膽固醇就會變少，因此，大家大可不必對蛋黃心存芥蒂，放心去吃白煮蛋，最好蛋白蛋黃一起吃，才是明智選擇
⑷ 要怎麼樣才能煮出最好吃的白煮蛋需要什麼技巧
煮雞蛋是一道老少皆宜的菜，蛋清q彈口感好，蛋黃更是營養豐富，也正是因為它的這些特點，所以，咱們很多人很多朋友，在家庭中，每天天都會煮上幾個雞蛋吃。但是，咱們有些廚藝不好的朋友，煮出來的雞蛋，都破皮了，而且營養也都流失了，特別的不好吃。看起來就沒食慾。其實解決的原因很簡單，今天呢，我就分享給大家，白水煮雞蛋的三個小妙招，只要學會這三個小妙招，保證大家煮出的雞蛋，都特別的好吃不破皮，營養也不流失，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。
⑸ 白煮雞蛋怎樣做好吃
白術雞蛋熟。帶雞蛋煮熟後。二鍾到點味達美加點香油。喜歡吃醋的可以加點醋。然後把雞蛋。放進容器里。帶上料汁。就這么吃，非常好吃。並且非常有營養。
⑹ 雞蛋白煮怎做好吃
說起白煮蛋，想必沒有人會不知道這是什麼。做出白煮蛋是很簡單的，很多人都能夠做到。今天，我們就來教大家怎麼煮白煮蛋會比較好吃，希望能幫到大家。
雞蛋是很常見的食材，但是手藝好的人能夠將這簡單的食材加以烹飪，製作出美味好看的食物。不過，有些人的烹飪技能比較差，很難製作出既好看又美味的佳餚。有一種食物是大家都會製作的，那就是白煮蛋。我們需要准備的材料也很少，過程也很簡單。
一、煮水
我們准備好一個鍋，或者熱水壺也可以。然後將雞蛋洗干凈，因為有些雞蛋的外殼是比較臟的，會沾有一些異物。隨後將雞蛋小心的放進容器裡面，注入適量的水。通常情況下水能夠剛好漫過雞蛋就可以了，接下來就是開火煮水。
二、注意事項
在煮蛋的時候，大家可以用木質筷子將雞蛋翻滾一下，這樣煮出來的白煮蛋會比較嫩，裡面的蛋黃也會處於比較中間的位置，既好看又好吃。如果你喜歡五分熟的白煮蛋，那就煮五分鍾左右就可以了。七分熟的白煮蛋需要八分鍾。
不過，有些人不喜歡流心蛋，喜歡全熟的白煮蛋，那麼就需要煮大概十分鍾。在煮了雞蛋之後，我們就將雞蛋迅速的放入冷水當中。這樣的做法能夠使得之後的剝殼更加順利，因為有些人在剝雞蛋殼的時候，蛋殼會粘在雞蛋上，蛋白也會被剝下來。
三、加裝飾
有些人覺得白煮蛋顯得很單調，那麼我們就可以加一些裝飾在上面。將雞蛋對半切開之後，加一些火腿片在旁邊擺盤就很好看了。用筷子在雞蛋上壓一條線，保持這樣的形狀一分鍾左右，我們就能夠製作出好看的心形雞蛋了。
⑺ 白水蛋怎麼煮好吃
水煮荷包蛋時，冷水煮還是熱水煮？教你詳細的做法，荷包蛋圓潤好吃。
雞蛋這道食材我們幾乎每天都在吃，雞蛋的吃法真的是多種多樣，它可以與許多青菜搭配起來，做成美味佳餚，但是雞蛋也可以單獨去烹飪，做成好吃的水煮蛋或者是荷包蛋，做出來的味道也是非常美味的，另外它也很有營養，每天早上吃一枚雞蛋，對身體非常好。
我就經常早晨起來給孩子做水煮荷包蛋吃，因為本身水煮的熱量比較低，比油煎的好吃更營養，不會導致發胖，也不油膩，所以大部分情況下是做水煮的荷包蛋，很多人不喜歡做，就是因為每次煮荷包蛋的時候黃都會散掉，或者是煮出來的荷包蛋容易粘鍋。今天就來詳細說一下水煮荷包蛋的具體步驟，按照這個方法來做的話，荷包蛋完整圓潤，特別好吃。
【食材准備】
雞蛋，生抽，香油，清水。
【烹飪步驟】
①首先把雞蛋清洗一下表面，然後擦乾表面的水分備用，在鍋裡面加入清水，先把水燒至沸騰，然後把火調到最小，這時再往水裡磕雞蛋。
②注意把雞蛋打入鍋中的時候不要高高地往裡放，一定要貼著水的表面輕輕地劃入鍋中，這樣能夠保持雞蛋的完整，放進去之後不要立馬開大火，先打到最小火，讓它靜止一分鍾。
③這一分鍾的過程是讓雞蛋慢慢定型的過程，定型之後也不要直接調大火，要用鍋鏟輕輕從雞蛋的一側鏟下去，把雞蛋最低下與鍋體分開，如果這個時候雞蛋粘連到鍋底的話就很容易輕松被鏟起來了，防止煮的過程中還被粘在鍋底上。
④這時就可以把火調的大一些，調到中火就可以啦，慢慢地去煮，煮的過程中水不要沸騰的很厲害，否則容易把蛋清給漂浮出來。
⑤大概需要五分鍾時間，這個時候荷包蛋就已經煮好了，這個時間的荷包蛋恰恰是剛剛蛋黃定型，不太溏心的狀態，如果喜歡吃溏心的荷包蛋可以縮減一分鍾，煮四分鍾就可以了。這時把荷包蛋盛出來放入碗中，再加入自己喜歡吃的調料，我平時喜歡放入生抽，香油，如果喜歡吃辣的也可以放少許辣椒來調味，這樣味道是非常好吃的，喜歡就做來試試吧！
【烹飪小提示】
⒈水煮荷包蛋的時候，不要一開始就用大火去煮，一定是開水放入鍋中，但是不能在水沸騰的時候往裡放，雞蛋一定要把火調小，等水不再沸騰的狀態的時候放入雞蛋，這樣防止蛋清散開。
⒉煮荷包蛋的時候，煮的時間不宜過長，一般煮五分鍾就可以出鍋了，這個時候雞蛋還是非常嫩的，而且蛋黃也不會溏心，非常好吃，時間長了，煮熟的蛋黃就比較硬，時間短了又非常溏心。
⑻ 白煮蛋怎麼煮好吃
1.水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固，影響消化。
2.生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會影響蛋白質的消化吸收；後者能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉酸痛等症狀。
3.如果雞蛋在沸水中煮超過10分鍾，內部會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。此外，雞蛋中的蛋氨酸經過長時間加熱，會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。
4.煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；然後用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。