辣椒炒雞蛋是一款家常菜品，主要食材是雞蛋和青椒，輔料豬油，鹽，香醋，大蔥等，主要烹飪工藝是炒，黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富。但是，炒雞蛋的時候如果放入味精這種物質，經過分解後的味精就會嚴重的破壞雞蛋本身合成的自然鮮味。
做法一
食材准備
主料：雞蛋200克,青椒100克 [1]
調料：豬油(煉制)20克,鹽3克,香醋5克,大蔥10克
製作步驟
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；
4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；
5、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時，放入炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
做法二
食材准備
新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。
製作步驟
1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。
2.鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。
3.往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發黃即可，隨後放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。
做法三
食材准備
主料：雞蛋
輔料：紅辣椒1隻
調料：紹酒（或白酒,啤酒）,鹽,油,醬油
製作步驟
1.把雞蛋搗碎，撒一點鹽。辣椒洗干凈，去籽，切成條.
2.在鐵鍋上放油，把油稍熱一下可以把蛋液倒進去，不要油煮開再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開，成形就不好了。
3．翻動蛋液，同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊，在翻動，避免蛋太老（這一系列的動作要快，所花時間相對較少，蛋塊不必全熟）。
4．鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊，倒適量紹酒（我喜歡多放一點，酒的香味到最後會揮發掉一部分），醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽，加一點水，以免把蛋塊煮干。煮上半分鍾左右，倒上辣椒，待辣椒變軟煮熟就可以上碟。
B. 辣椒雞蛋怎麼炒
青椒炒雞蛋屬於是一款家常菜品，主要以雞蛋和青椒作為食材炒制而成。黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富。下面簡單介紹如何製作青椒炒雞蛋。
青椒炒雞蛋的食材：雞蛋200克、青椒100克、大豆油20克、鹽3克、香醋5克、大蔥10克。
青椒炒雞蛋的做法：
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊。
食用價值：
1、青椒當中的維生素C還能夠調節皮膚色素的代謝，因此適當吃青椒補充維生素C，在美容養顏方面也有著積極的功效。另外，青椒當中含有一定量的膳食纖維，能夠機械性的刺激腸道蠕動，促進糞便的形成，在預防和緩解便秘方面也有著積極的功效。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。另外，雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
C. 辣椒炒雞蛋怎麼做
辣椒炒雞蛋，世人最喜聞樂見的家常美味。不管怎麼做，都必須要有蔥花來熗鍋增香。增加其它調味品的，都是畫蛇添足，辣椒炒蛋是初級中的初級菜品，製作方法簡單的就像蔥花炒蛋，從不下廚的小白第一次都可以搞定。
最後還有一個小小提示，碗里攪拌好的雞蛋液，放食鹽，寧可少放，不可多加。不過，辣椒炒蛋雖然美味，上火體質，不可多吃，特別是此刻的深秋時節。
D. 香蔥雞蛋小辣椒的做法，香蔥雞蛋小辣椒怎麼做
步驟
香蔥雞蛋小辣椒的做法步驟11.香蔥洗凈切小段
香蔥雞蛋小辣椒的做法步驟22.小辣椒切絲
香蔥雞蛋小辣椒的做法步驟33.小辣椒太辣可以多放點雞蛋
香蔥雞蛋小辣椒的做法步驟44.把雞蛋攪勻
香蔥雞蛋小辣椒的做法步驟55.鍋燒熱放油把攪好的雞蛋下鍋
香蔥雞蛋小辣椒的做法步驟66.小火炒雞蛋滴幾滴米醋炒出雞蛋來會很嫩
香蔥雞蛋小辣椒的做法步驟77.雞蛋炒熟倒回碗里
香蔥雞蛋小辣椒的做法步驟88.把切好的小辣椒香蔥下鍋翻炒
香蔥雞蛋小辣椒的做法步驟99.放少許十三香
香蔥雞蛋小辣椒的做法步驟1010.再加點生抽
香蔥雞蛋小辣椒的做法步驟1111.放入適量蚝油提鮮
香蔥雞蛋小辣椒的做法步驟1212.再加點鹽炒勻
香蔥雞蛋小辣椒的做法步驟1313.把炒好的雞蛋倒入鍋里
香蔥雞蛋小辣椒的做法步驟1414.翻炒均勻即可
香蔥雞蛋小辣椒的做法步驟1515.出鍋裝盤
E. 雞蛋炒辣椒怎麼做才能更好吃
大家好，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火的小編，很高興每天為大家分享美食的製作方法和感受，食物的美味就是愛的味道，愛的味道就是家的味道，幸福就是我們親手做的味道。如果我的分享對大家有所幫助，請給個關注。
今天給大家分享的是一道生活中很常見，但又很好吃的家常下飯菜「辣椒炒蛋」，這道菜也是我每次不知道吃什麼的時候，首選的下飯神器，真的讓人能夠食慾大增，胃口大開。
F. 辣椒雞蛋蔥花餅怎麼做
材料
用量
雞蛋 1隻
麵粉 約200g（我是大摡）
蔥花 3根（因愛吃）
火腿腸 4-5小塊
牛奶 大概
辣椒粉 喜愛
胡椒粉 喜愛
鹽 少許
做法
1. 雞蛋打入麵粉拌勻，慢慢加入牛奶攪拌至濃稠度適中再放入胡椒粉、鹽、辣椒粉在麵糊拌勻。
2. 將切好蔥花粒及火腿粒放入鍋中炒出香味後，再倒入雞蛋麵糊煎至二面金黃可以拿出來。
G. 尖椒蔥花炒雞蛋的做法，尖椒蔥花炒雞蛋怎麼做
食材
主料
雞蛋
5個
蔥花
20克
尖椒
2個
步驟
1.雞蛋打入碗中，紅青椒切條，蔥切段
2.起油鍋，下入蛋液
3.將雞蛋煎熟
4.另起油鍋，下入辣椒翻炒
5.最後加入蔥段雞蛋翻炒出鍋
H. 辣椒和雞蛋怎麼炒好吃
用料
雞蛋 3隻
綠尖椒 1個
油 15毫升
鹽 3克
大蔥 5克
雞蛋炒辣椒的做法
把雞蛋磕入碗里，倒入鹽，打勻成雞蛋液。
