Ⅰ 我是做豆腐的，怎麼做凍豆腐會更勁道
做凍豆腐
我們可以使用的狀態變化，加工食品，豐富的食物，以改善他們的生活。請做下面的實驗。
設備：碗，嫩豆腐。
許多家庭在冬季吃凍豆腐。新鮮的嫩豆腐與一籃子掛在一個碗里外面過夜，第二天早上，以及凍豆腐。吃的時候將其加熱和熔融，已經看到在豆腐有很多種，如油菜籽的大小的腔體，在一般情況下，配料的烹飪海綿別有風味。凍豆腐中的點點腔從何而來？這是豆腐中的水凍結到團結起來體積膨脹。請你實踐看。
我們都知道，冰的密度是0.9×103kg/m3，水的密度是1.0×103kg/m3體積膨脹，當水結冰。冬季盛有水的花瓶，水管和水表經常會被凍裂自己，這是為了。風化一個在沙漠中的岩石是由世界自然原因也與此有關。在岩石的縫隙，通常會被浸泡在水中，體積突然膨脹時冷的情況下，凍結的水，岩石裂縫將舒展，溫暖的一天冰層融化，年復一年，畢竟，岩石解體，所以俗話說「冰凍天，說：」破解。形成的地表土壤的信貸，但秋霜春·雪以至於很多（特別是一些農作物被凍壞的蔬菜），但也它的過錯。
家用電冰箱，冷凍室冰箱，冰櫃低溫度低於0°C，最低零下二十多度，冷凍室的溫度高一點，在0°C至10℃。貯存食物時，人們總是把一個小的含水量魚和蝦的冷凍室的肉，而大的水分含量在冷藏室的蔬菜，瓜類及水果，為什麼？你現在明白了一個道理。
Ⅱ 豆腐怎樣凍出來的凍豆腐才更勁道
老豆腐凍好後，將老豆腐解凍，切成小方塊狀，用開水焯一下水，去除豆腥味，然後晾乾，密封保存（可以放入冰箱冷凍），要吃的時候提前1-2小時用水泡發，這樣的凍豆腐即香又有勁道和烤麩差不多（和葷菜做更香）。
Ⅲ 凍豆腐燉什麼魚好吃竅門
烹飪技巧
1、豆腐加入鍋中不要老翻動，以免破碎，手持鍋柄輕輕晃動或者輕輕翻動
2、香料一定要炒出香味以後才能下魚頭
3、魚可以自由選擇，草魚只是我家的喜好而已。
4、愛吃煎豆腐的，可以把豆腐和魚一起煎，不僅口感好，也更勁道。
5、不過要注意的是在腌制的時候可以在魚頭上撒上一些食鹽腌制一下，這樣可以有效的去除魚頭中的腥味
Ⅳ 豆腐咋做才有筋道又白
用紅曲醋做豆腐，做出來的豆腐有筋道，又白，下面介紹做法：
准備材料：黃豆500g、紅曲醋6勺
製作步驟：
1、黃豆提前浸泡6-8小時，根據氣溫調整浸泡時間的長短，黃豆充分泡漲就行
Ⅳ 怎樣才能把豆腐做的勁道韌性
把豆腐做的勁道韌性可以在壓豆腐的時候壓得久一點，下面是具體做法：
准備材料：黃豆250克，純凈水2600克，醋30克，鹽5克
1、將准備好的黃豆浸泡8小時後，清洗干凈。
Ⅵ 自己怎麼製作凍豆腐
把買回來的豆腐晾涼。將豆腐放到菜板上，切成正方形的小塊，分裝到食品袋裡，以吃一頓的量為宜。然後把裝好豆腐的袋子放到冰箱冷凍層即可。
Ⅶ 豆腐怎麼做好吃呢
豆腐作為餐桌上必不可少的食材，很久以前古人就在詩詞中將它比作田中之肉。隨時間推移，豆腐的做法也愈加豐富，加點孜然的燒烤豆腐、與小白菜一起咕嚕的煮豆腐、下油鍋金黃的炸豆腐…
-- 蜜汁豆乾 --
By 小白素食記錄
「近來腐價高於肉。」說的就是豆腐乾，豆乾勁道入味，吃得滿口生香。隨吃隨拿，尤其是肚子餓的時候，有這么一盤豆乾，真是幸福極了。
--用料--
豆腐 200克
茶樹菇 300克
蚝油
青椒 1個
胡蘿卜 1根
--做法--
❶茶樹菇用淡鹽水浸泡，洗凈備用，青椒切菱形片；胡蘿卜切片。
❷豆腐切片。
❸鍋中倒油燒熱，再放入豆腐片煎至兩面金黃，盛出。
❹先爆香姜，放入茶樹菇。
❺再放入青椒、胡蘿卜與豆腐一起拌炒均勻。
❻加入蚝油及適量水，一起炒勻後用小火慢慢燒至入味，再放入少許鹽調味。
Ⅷ 凍豆腐哨子面的做法，凍豆腐哨子面怎麼做好吃
主料
麵粉
適量
清水
適量
凍豆腐
300克
輔料
1個
胡蘿卜
1個
豬肉
100克
自製辣椒油
適量
老抽
適量
醋
適量
大蔥
半根
大蒜
適量
鹽
適量
雞精
適量
步驟
1.麵粉里加入少許鹽，加涼水和好，然後蓋上蓋子醒，每10分鍾揉一下，這樣煮出來的面條特別勁道。
2.利用醒面的時間，准備好配料，將豬肉、胡蘿卜、土豆、凍豆腐切成小顆粒待用
3.在准備好大蒜、大蔥顆粒
4.油鍋熱後放入豬肉、大蒜炒出香味
5.然後依次倒入凍豆腐、胡蘿卜
6.加入老抽、醋繼續炒炒
7.加入適量清水慢慢煮，最後放入土豆粒，煮熟即可，不用把土豆煮太爛。
8.把面團用手按成圓餅，然後用擀麵杖擀
9.直到擀成自己喜歡的厚度
10.然後用刀切成喜歡的寬度
11.擀好的面條
12.煮好的哨子里放入適量鹽、雞精起鍋待用
13.最後放入切好的大蔥、大蒜，很有營養的哨子誕生了
14.把面條放入燒開的水中，煮好撈出
15.美味、營養的面條，可以淋上自製的辣椒油。由於孩子小不吃辣椒，所以炒哨子時沒放辣椒面。
Ⅸ 凍豆腐怎樣凍出來勁道
製作方法
1．在超市中買盒裝韌豆腐，將韌豆腐切成大小均勻的塊兒。
2．把切好的豆腐涼水下鍋，並放1/2茶匙鹽（約3克），待水煮開後，繼續煮1分鍾，將豆腐撈出。
3．將撈出的豆腐放入涼水中，充分過涼後撈出瀝干，一塊塊的碼入到保鮮袋裡。
4．最後，封好保鮮袋，將豆腐放入冰箱冷凍室里冷凍即可.