引言：我們經常在市場裡面會買一些用袋裝的鹵雞蛋，因為這個口感非常的好吃，而且非常的軟糯受到孩子們的一致喜歡，如果想要在家裡面做這種好吃的鹵雞蛋的話，只需要准備好雞蛋和香料就行了，接下來小編帶大家一起來看一看。
總而言之，鹵雞蛋的家常做法有很多，而且也非常的方便，有時間的話可以做給家裡面的人嘗一嘗。
② 怎樣做鹵雞蛋又香又好吃
說起雞蛋，相信很多的人在生活當中都離不開它，可別小看一個個小小的雞蛋，所蘊含的營養對人體的健康大有益處，而雞蛋的做法也有很多，其中白水煮蛋就是當中最簡單的一種，也是將雞蛋的營養保留得最全面的一個做法，可是白水蛋也是太無味了一點，幸虧有鹵蛋完美的解決了這個問題，下面就一起來學一下簡單鹵雞蛋的做法。
一、啤酒鹵蛋
原料：雞蛋、鹽、生抽、老抽、啤酒、白糖
做法：
1、雞蛋煮熟，剝殼，放入鍋中，倒入一罐啤酒，加入適量鹽和白糖，加生抽和老抽，把湯汁和雞蛋攪拌一下。
2、大火煮開，小火慢慢煮，汁收的差不多的時候，啤酒鹵蛋就做好了。
二、麻辣鹵蛋
雞蛋5枚、八角2個、花椒10顆、桂皮1塊、辣椒醬1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香葉1片
1、雞蛋洗凈，花椒、麻椒、茴香、八角、香葉、桂皮混合。
2、鍋中倒入清水，放入1勺辣醬，放入洗干凈的雞蛋，大火煮開後，轉小火煮約10分鍾。
3、把蛋殼敲裂，繼續煮5分鍾關火，浸泡入味後加熱食用。
三、可樂鹵蛋
雞蛋、鹽、花椒、老抽、可樂
1、雞蛋洗凈，放鍋上蒸10分鍾，剝掉蛋殼。
2、鍋洗干凈，可樂倒入鍋中，放1/3勺老抽、花椒、2勺鹽到鍋中，把剝完殼的雞蛋放鹵汁中。
3、中火煮開，開鍋後煮5分鍾關火，把雞蛋放入保鮮盒中，倒入鹵汁，放冰箱中冷藏24小時味道更佳。
四、虎皮鹵蛋
雞蛋5個、油、鹽、蔥、姜3片、八角2個、桂皮1小塊、干辣椒2個、蚝油、香葉2片、白糖
1、雞蛋煮好，剝皮。
2、鍋中放比較多的油，將剝好的雞蛋炸至表面金黃起皺撈出。
3、鍋中留底油燒熱，放入干辣椒、薑片、蔥段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足夠的開水，加入八角，香葉，桂皮，調入糖，鹽，大火燒開後轉小火，鹵15-20分鍾即可出鍋。
③ 鹵雞蛋怎麼做
鹵雞蛋豆腐干做法步驟：
做法：
1、鍋中放入適量水燒開，輕輕將雞蛋放入水中，加蓋煮 15 分鍾。
2、將煮好的雞蛋浸入冰水中，便於剝殼，待雞蛋冷卻後將雞蛋的殼去掉，將豆腐乾洗凈。
3、將雞蛋和豆腐乾放入鹵水中煮開，轉小火煮 30 分鍾即可，鹵的時間越長越入味。
下面來看看鹵水的做法，然後我們才能煮出好吃的鹵味兒。
鹵水的製作方法：
1、將所有香料用紗布或者一次性葯包、或者料盒裝起來。
2、鍋中放入水，放入所有材料，煮開。
3、轉小火煮 40 分鍾左右即可，放一晚更好，味道更濃郁。
4、撈出香料渣即可使用。鹵水可反復使用，越陳越香，根據情況不斷添加味料，長時間不
使用時，過濾以後放入冰箱冷藏或者冷凍室保存即可。
鹵水製作小貼士：
1、鹵水中的香料可以根據自己的喜好進行增減，不過我覺得八角（大料）和桂皮
是不可缺少的，喜歡麻辣味的可以加入干辣椒、花椒等，具體製作方法可以參考麻辣鴨脖子 。
2、鹵水中加入一小塊肥豬肉是為了使鹵水更香，如果製作的鹵水準備鹵肉，那麼就沒必要事先放肉了，如果准備鹵花生之類，也沒必要放肉，不然會使花生油呼呼的，如果是鹵蛋的話放入一塊肉可以使蛋更香。
3、鹵水可反復使用，越陳越香，根據情況不斷添加味料，長時間不使用時，過濾以後放入冰箱冷凍室保存，可保存 1 個月。
④ 如何做出好吃的鹵雞蛋
鹵雞蛋
用料
煮雞蛋 10個
啤酒 1聽(330ml)
醬油 4勺
老抽 2勺
蚝油 2勺
白糖 2勺
鹽 ¾勺
八角 1個
香葉 1片
花椒 幾粒
干辣椒 3-4顆
鹵雞蛋的做法
寶寶們，勺長這樣嬸兒的！問的最多的問題就是這個了，我還是拎出來單獨說吧。是吃飯喝湯的勺，不是盛飯盛湯的大公勺。我這個是Cutipol 的正餐勺，一勺大概8-10ml。大小更接近韓餐館吃石鍋拌飯那種勺。你們就找個家裡吃飯用的瓷勺/湯匙，按比例加調料，自己嘗嘗口味鹹淡合不合適，實在還心裡沒譜兒的，自己找個量杯按ml稱量 劃重點：按比例做出來的湯汁就是偏鹹的！因為是為了煮出來的雞蛋出鍋就可以吃，太淡了出鍋沒味道！你們根據自己口味習慣±鹽就行了～
補充二：有些朋友想吃溏心蛋，也能做。先煮溏心蛋，再煮鹵汁，同樣要嘗嘗味道，煮到沒有酒澀味，鹵汁就做好了，等放涼後將剝好的雞蛋放進去泡一夜（劃不劃刀都行）。PS：要放涼再放雞蛋，以免余溫再加熱雞蛋，溏心變熟心啊～
補充三：這個鹵汁也可以鹵其他的東西，只要你喜歡這個味道。之前有些小夥伴交過鹵香乾的作業，反饋也很好吃。總之，你們來開發腦洞吧😜
⑤ 鹵雞蛋怎麼做
⑥ 請問鹵蛋怎麼做才好吃
鹵蛋的用料
雞蛋8個 啤酒1罐
生抽適量 老抽適量
冰糖適量 鹽適量
鹵蛋的做法
步驟11
如果有時間， 再放在汁中泡上一個小時。
⑦ 如何做出美味的鹵雞蛋
美味鹵雞蛋的用料
雞蛋3個 香葉適量
蚝油適量 老抽適量
肉桂適量 鹽適量
美味鹵雞蛋的做法
⑧ 鹵雞蛋怎麼做好吃
雞蛋是我們日常生活中最常見的食材之一，便宜又好吃，營養比較豐富，並且還有滋陰潤燥、養心安神等功效。而今天給大家分享的這道五香鹵雞蛋，想必大家在飯店或早餐攤上也是經常見到的，不過一般的鹵雞蛋都是帶殼一起煮的，常常很難入味。
我們今天要做的這道鹵雞蛋，就多加了幾道工序，輕松的避免了難以入味的問題，下面就給大家分享這道五香鹵雞蛋的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友一起來試試吧。
⑨ 鹵雞蛋怎麼做好吃又簡單
今天給大家分享的是五香鹵雞蛋的做法，我家每次鹵一大鍋，2天就吃光了。我鹵雞蛋的方法是從一位有30多年大廚哪裡請教來的，鹵出來的雞蛋香味濃郁，非常的好吃。我按照那個方法鹵出來的雞蛋，家裡的孩子特別喜歡吃。由於平常都是吃煮雞蛋、燉雞蛋，炒雞蛋，孩子也吃膩了。這次專門做的這個鹵雞蛋，孩子從此就愛上了這個味道，每次都能吃好幾個。
上圖是我做出來的方法，下面來跟我看下製作方法吧
1、先把要鹵的雞蛋全都清洗干凈，因為家裡的孩子特別喜歡吃鹵雞蛋，所以我一次就鹵了66個雞蛋。專門數了66個雞蛋，六六大順，圖個吉利。
現在把雞蛋全都煮熟
2、接下來准備的香料有花椒、八角、小茴香、香葉、紅尖椒還有蔥、姜、蒜。家庭做法這些料家裡基本都有，用這些就可以。
鍋里油熱以後加入黃豆醬炒出香味，我今天鹵的雞蛋比較多，所以料比較多。然後加入剛才准備的那些香料炒香。
再往裡面加入水，加的這些水要能淹沒雞蛋就行。
雞蛋煮熟後撈出來放涼水裡，然後剝掉雞蛋皮。再分別在每個雞蛋上面劃幾刀，這樣鹵雞蛋的時候才更容易入味。
3、把剛才炒的香料水倒入雞蛋鍋里煮，煮的時候往裡面加入鹽調味，再加入冰糖，加入生抽和老抽。
大火燒開後煮10分鍾關火，雞蛋在湯汁里泡幾個小時後再撈出來，這樣雞蛋會更加的入味好吃。
咱們這個鹵雞蛋就做好了，這樣做出來的雞蛋香味濃郁，非常的好吃。我家一次鹵了這么一大鍋、家裡孩子這次吃美了，絕對吃個過癮。
⑩ 好吃的鹵雞蛋該怎麼做
鹵雞蛋
用料
雞蛋 個
水 克
油 克
冰糖
豆瓣醬
大料
鹵雞蛋（超級詳細超級簡單）的做法
煮好的雞蛋要劃三到口子，這樣更方便入味
打開鍋蓋，香味撲鼻而來
倒出來裝好，食慾大增，迫不及待吃一個
小貼士
這個方法可以鹵各種你想吃的
超級簡單 快動起來 看看你做的怎麼樣啊