① 辣白菜乾豆腐的做法
烹飪技巧
都是比較容易的食材，比較快手的，如果還想吃比較辣的話建議再加點辣椒。
② 干豆腐怎麼炒才好吃
尖椒炒干豆腐
【准備材料】
干豆腐2張，線辣椒2根，胡蘿卜半根，蒜2瓣，小蔥1根，生抽1勺，蚝油1勺，水澱粉1勺，小蘇打1勺，鹽適量。
【製作方法】
第一步，先將干豆腐切成寬約3cm左右的長條狀，然後將其疊放到一起，改刀切成菱形片狀。
第二步，線辣椒斜刀切成小段，胡蘿卜切成片狀，蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花，備用。
第三步，鍋中燒水，放入1勺小蘇打和1勺油，待水煮沸後，放入線辣椒、胡蘿卜和干豆腐，焯水30秒左右後將其撈出。
第四步，鍋中加入適量油，油溫燒至5成熱左右，放入蒜末和蔥花爆香，然後加入小半碗清水。
第五步，加入1勺蚝油和1勺生抽調味。
第六步，放入線辣椒、胡蘿卜和干豆腐，將其翻炒均勻。
第七步，加入適量鹽和1勺水澱粉，將其翻炒均勻後即可關火盛盤。
光亮嫩滑的尖椒炒干豆腐就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！
③ 做尖椒干豆腐有哪些小竅門如何作出鮮香軟嫩的豆腐
用辣椒做豆腐乾，牢記「一蒜二水三汁」，豆腐咸嫩辣！
豆腐乾是東北的特色食品。從小就對「豆腐乾」情有獨鍾。無論是用來卷黃瓜條蘸蛋醬，還是加蔥花做沙拉都特別過癮。
煮豆腐乾可以去除它的豆腥味，加入小蘇會使豆腐乾變得柔軟、光滑、嫩滑、美味。4.從另一個鍋里加油。油溫50%熱時，加入肉片。將肉片炒至完全變色，加入蔥花和半片蒜片，炒出香味，然後倒入准備好的碗汁，然後加入豆腐乾和胡椒粉，炒均勻，蓋上鍋蓋燉1分鍾。
辣椒炒豆腐乾據說是炒的。其實屬於半燉菜。豆腐乾不能下鍋炒。炒過之後會變得又干又硬，還愛粘鍋！
一定要加湯燉一分鍾，讓豆腐乾把湯吸上來，出鍋就香嫩了。
5.一分鍾後，用大火收集汁液，然後加入另一半蒜片，攪拌均勻，然後關火，從鍋里拿出來。
出鍋前放另一半蒜片。出鍋後有淡淡的蒜味，口感非常好。這一步不能省略。
只要你記得「一蒜二水三汁」:「蒜」的第一點是放蒜片，出鍋前也放蒜片；「水」的第二點是用少許小蘇打焯水。「汁」的第三點是加湯燉；記住這三點。辣椒炒豆腐湯香濃，豆腐松軟爽滑，特別好吃！
④ 韓式辣拌干豆腐的做法，韓式辣拌干豆腐怎麼做
1.干豆腐汆水，控干水分備用。
2.加入蒜末。
3.加入白糖、鹽、蚝油、米醋、香油、麻油、辣椒油、花生碎。
4.攪拌均勻。
5.調入適量韓國辣醬。
6.攪拌均勻即可。
⑤ 正宗東北尖椒干豆腐的做法
主料：豆腐皮
1張
、青椒
2個
輔料；
蔥
適量
、姜
適量、
味極鮮
適量、
八角
1個
調料：1
鹽
適量
烹飪步驟：1
豆腐皮洗凈切絲
步驟2
青椒洗凈去蒂去籽切絲
步驟3
蔥切蔥花，姜切細絲，八角備用
步驟4
底鍋熱油放八角，依次爆香姜絲、蔥花
步驟5
倒入豆腐皮翻炒
步驟6
放青椒絲炒勻
步驟7
加鹽、雞精
步驟8
淋些許味極鮮調味即可出鍋。
⑥ 干豆腐卷香菜怎麼做如何做好吃
1.干豆腐先用水燙一下，切寬約十厘米的長條。
2.香菜洗凈，切一刀。
3.把香菜放在干豆腐底部，從下向上捲起。刷一層油，放入烤箱150度先烤五分鍾。
4.用一點燒烤醬和辣白菜汁比例是一比二調成醬。
5.均勻的刷在干豆腐卷上再烤十分鍾，期間再取出刷一次。
6.出爐時再撒上芝麻孜然。
7.切開吃 直接吃都可以。
⑦ 朝鮮辣菜拌干豆腐的家常做法怎麼做好吃
朝鮮辣菜拌干豆腐的做法
1.把干豆腐片切菱形塊，當在鍋里，焯水4到5分鍾。然後後撈出，攥干之後，放入盆中。
2.然後再將圓白菜撕碎成八片，同樣放在盆中與干豆腐片，拌勻。
3.拌勻之後，再將蒜搗成蒜泥，放入，姜也是弄出薑汁，在將鹽，味精，糖，香菜籽，東東醬油加入，在加辣椒油
4.在把芝麻撒上。再用手抓起拌勻，即可裝盤放香菜，完成任務
⑧ 辣拌干豆腐的做法，韓式辣拌干豆腐怎麼做好
韓式涼拌干豆腐絲的做法
1.將干豆腐切成粗細均勻，約1厘米寬的絲
2.將切好的干豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出
3.將燙過的干豆腐絲自然放涼
4.用少許色拉油將辣椒面拌勻
5.鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點也沒關系，充分炸出香味
6.將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可
7.干豆腐絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可
⑨ 干豆腐炒辣椒怎麼做啊
【尖椒干豆腐】
[原料]
干豆腐、青尖椒
[佐料]
蔥花、花椒面、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水澱粉
[做法]
①干豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。
②起油鍋，加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋，將干豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鍾。
③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鍾。在鍋中仍有少量湯汁時，用水澱粉勾薄芡，出勺即成。
[特點]
出於庶民，享譽南北；名雖素菜，厚重口味。
[附記]
不知是何原因，飯店無論大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小異，而各色人等無不喜食。居家做法以簡便為好，故可用市售之骨湯調料代替特別熬制的骨湯，如有熬好的肉湯當然更好。