1. 有吃過水晶豆腐的嗎認為怎樣
我吃過，很好吃啊！可以做著嘗下啊！
2. 水晶豆腐做法大全
水晶豆腐是山西呂梁市特有的一種地方小吃，原料為土豆。為宴請親朋好友、紅白喜事比不可少的一道菜品。
該小吃從外觀看，色澤晶瑩，形狀類似豆腐片。味道鮮美，滑而不膩。一般人均可食用。糖尿病患者不予過度食用。
家常菜做法
原料：
內脂豆腐50克，黃瓜400克。紅椒尖3克，雞蛋6個。瓊脂10克，雞汁3克，奶白汁5克，鹽、味精各適量。
製法：
將雞蛋取大頭敲破，將蛋液全部倒出，洗凈蛋殼內外，控干水備用；內脂豆腐改刀成小粒，加鹽、味精腌入味，飛水後瀝干備用；瓊脂洗凈，加水熬稠，加雞汁、奶白汁調好味，裝在蛋殼里，自然冷去112小時，取出剝掉蛋殼，裝盤；黃瓜切段、去瓤，將水晶蛋放在上面即可。
私家菜做法
用料：
主料：豆腐 適量
輔料：蝦干30克 、干貝30克
調料： 鹽適量 、雞粉適量 、蔥少許、澱粉適量
做法：
1、蝦乾和瑤柱洗干凈暖水泡發30分鍾
2、豆腐切成數塊上鍋蒸熟，我的是現做的，熱呼呼的就省了蒸這一步驟
3、撈出蝦乾和瑤柱(干貝)並用熱油爆香，倒入泡蝦乾和瑤柱的水，放入鹽和雞粉並用生粉對汁，在做好的豆腐上撒上少許的蔥花，最後淋上做好的配料，水晶豆腐就做好了
要問水晶豆腐在呂梁的普及度有多高呢？可以這么說吧，沒有吃過水晶豆腐的不是呂梁人！也許大家會疑問，在呂梁范圍內這么有名的食品，為什麼沒有向外推廣呢？
原因很簡單，只有一個，就是這水晶豆腐在呂梁的方言叫做「惡」 ，很難想像一道菜品就這樣的名字。君不見，在呂梁各大飯店酒樓，菜單上均在顯著位置寫的「惡」這個菜品。 外地人一來，一看菜名就沒胃口了。於是筆者走訪呂梁各地，集各家意見，聯名推舉 惡這道菜品以後官方叫做「水晶豆腐」。
於是水晶豆腐這個食品慢慢流傳開來，越來越多的飯店酒樓上的菜單開始使用這個名稱，民間也越來越多的人開始使用這個新的稱呼。許多外地人來呂梁也接受了這款食品，一些精明的商家做起了水晶豆腐的生意，把製作出來的產品銷售到呂梁以外的地區。
營養分析
1. 和中養胃、健脾利濕：水晶豆腐（土豆）含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2. 寬腸通便 水晶豆腐含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
3. 降糖降脂、美容養顏：能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4. 補充營養、利水消腫：含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。
5、降壓作用：具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
3. 水晶豆腐的做法
家常菜做法
原料：
內脂豆腐50克，黃瓜400克。紅椒尖3克，雞蛋6個。瓊脂10克，雞汁3克，奶白汁5克，鹽、味精各適量。
製法：
將雞蛋取大頭敲破，將蛋液全部倒出，洗凈蛋殼內外，控干水備用；內脂豆腐改刀成小粒，加鹽、味精腌入味，飛水後瀝干備用；瓊脂洗凈，加水熬稠，加雞汁、奶白汁調好味，裝在蛋殼里，自然冷去112小時，取出剝掉蛋殼，裝盤；黃瓜切段、去瓤，將水晶蛋放在上面即可。
私家菜做法
用料：
主料：豆腐 適量
輔料：蝦干30克 、干貝30克
調料： 鹽適量 、雞粉適量 、蔥少許、澱粉適量
做法：
1、蝦乾和瑤柱洗干凈暖水泡發30分鍾
2、豆腐切成數塊上鍋蒸熟，我的是現做的，熱呼呼的就省了蒸這一步驟
3、撈出蝦乾和瑤柱(干貝)並用熱油爆香，倒入泡蝦乾和瑤柱的水，放入鹽和雞粉並用生粉對汁，在做好的豆腐上撒上少許的蔥花，最後淋上做好的配料，水晶豆腐就做好了
4. 水晶豆腐怎麼做
【原料】豆腐巧。克，蒜泥1小碟，蝦油1小碟，醬油1小碟，薑末1小碟，辣椒油1小碟。
【製法】把豆腐切成3厘米見方的塊，放在清水鍋中，用微火煮沸10分鍾，盛人大湯碗中，蘸小碟的各種調料佐食。
【特點】清爽可口，頗具山鄉農家情趣。
5. 水晶豆腐能煎著吃嗎
可以的，你可以用澱粉包裹下在去煎，在攪拌澱粉中加入少許食用鹽，
6. 買肉剩了很多的豬皮，豬皮可以做成哪些美食
每次去買肉，都會讓賣肉師傅把豬皮給割下來，另外放進袋子拿回家，把這些豬皮攢在一起，多了後可以做不少好吃的美食。用豬皮做的各種美食之中，我最喜歡的就是豬皮凍和辣炒豬皮，下面就給大家分享一下這兩道美食的家常做法。
豬皮是個好東西，買肉的時候一定不要扔了，這樣做出來的豬皮美食它難道不香嗎？
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
7. 水晶豆腐能煎著吃嗎
可以，但你要先打一些蛋糊包裹好切成塊的豆腐，用小勺一塊一塊的放進油鍋，小火慢慢煎，輕輕翻面。金黃色即可出鍋，均勻地撒點鹽，待涼後，放一撮香菜，滴幾滴香油，很好吃。
8. 水晶豆腐怎麼做好吃
豆腐切成數塊上鍋蒸熟，撈出蝦乾和瑤柱並用熱油爆香，放入鹽和雞粉並用生粉對汁，在做好的豆腐上撒上少許的蔥花，最後淋上做好的配料
9. 水晶豆腐怎麼好吃
切片糖醋涼拌