雞蛋和豆腐特別好吃，營養豐富，今天我就和大家分享一下雞蛋豆腐的美味方法。今天的雞蛋豆腐和以前的做法不同。做出來之後，湯不僅很好吃，而且很濃郁。豆腐外面塗了一層薄薄的醬，味道鮮美，香辣，絕對比肉香。那麼，我們來看看這種辣飯，以及如何用美味的湯做雞蛋豆腐。豆腐、雞蛋、食用鹽、澱粉、蔥、姜、小米椒、干辣椒、食用油、醬油、蚝油、五香粉、水澱粉、香菜
鍋里再放入適量的食用油，然後將蔥、姜、辣椒全部炒熟，炒香，加入適量的醬油、蚝油、清水、食用鹽、五香粉，熬湯。湯煮開後，把豆腐片全部放進去，慢慢煮開，讓豆腐充分吸收湯。也可以撒蔥花，蒸魚醬油，香醋，或者辣椒油。建議孩子或者老人口味清淡。當然也可以根據自己的口味加入自己喜歡的調料。全家人都愛。它不僅能滿足你的渴望，還能補充全家人的鈣。可以用來招待客人而不丟面子。我的家人通常每周吃一次這道菜。如果你去超市，你可以買兩個包。全家人都可以吃，尤其是在春天。喜歡的朋友不妨試試。
2. 豆腐搭配什麼食材煮湯更好喝
豆腐在中國是深受大家的喜愛，口感細膩滑嫩，而且適合所有人群，歷史也很悠久，所以豆腐的吃法也是眾多，它可以成為主角，也可以成為配角，可以紅燒，釀，但是自古中國有一句老話，叫做千滾豆腐萬滾魚，意思就是它和魚是越煮越美味的，而且豆腐久煮不爛，最適合燒湯了。
1、魚頭豆腐湯
這個不用說了，南北通殺了，能滿足北方人也能滿足南方人，兩者搭配最合適不過，魚頭要越熬越好喝，正是應了那句千滾豆腐萬滾魚的老話，而且兩者也很銜接，魚頭湯汁乳白，豆腐也是白色的，兩種不同的蛋白質，兩者混合食用，可取長補短、相輔相成，提高營養價值。更重要的是豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收，補鈣效果更佳。
2、青菜豆腐湯
這個對於我們也是很熟悉的了，青菜豆腐湯中，還可以加幾片火腿，加一點肉絲，俗語說「魚生火、肉生痰、豆腐白菜保平安」，老百姓對於白菜和豆腐喜愛程度是很高的，在各地白菜豆腐湯就與不同輔料進行烹制，這個比較隨意。白菜和豆腐看似清淡，但是每個家庭不管富裕不富裕都會熱衷的菜。
3、豆腐肉湯
中國人都比較喜歡吃豬肉，而豆腐和豬肉搭配也是很好的，豬肉的鮮味加上豆腐的清香，豆腐還可以解豬肉的油膩，所以二者搭配是很具有微妙關系的。將肉炒制倒入開水做湯，然後再加入豆腐，燉煮，最後在調味。
4、豆腐蘑菇湯
菌類的種類繁多，和豆腐搭配做湯也是美味佳餚，常見的平菇、金針菇等都有自己獨特的鮮味，與豆腐的鮮嫩爽滑搭配別具一番滋味！
3. 雞蛋可以和豆腐煮湯嗎
可以的，教你雞蛋豆腐的做法，吃起來軟嫩可口，湯汁鮮美，家人更愛吃
說起黃豆，我就想起它的美味，因為黃豆可以做很多美食，比如早上喝的豆漿、平常吃的豆腐、豆瓣醬等，黃豆是一個萬能的食材，多吃點黃豆可以降糖降脂，促進消化等！今天我就用黃豆做一道鮮香味美的雞蛋豆腐，吃起來不僅湯汁鮮美，就連雞蛋豆腐都超級鮮嫩，不管是老人還是孩子都可以多吃點，這么一道豐富的家常菜，大家得多學習一下哦！春天，黃豆別再打豆漿喝了！這樣做，鮮香多汁，口感嫩滑又營養！
【雞蛋豆腐】
【食材】：黃豆、雞蛋、豬肉、食鹽、食用油、蚝油、醬油、蔥花、小米辣。
【製作步驟】：
1：把黃豆放在水中浸泡一晚上，第二天把黃豆裡面的水分倒掉，將黃豆倒在料理機中，再倒上適量的清水，水位只要是沒過黃豆，打成細膩的豆漿。
2：在大碗中鋪上一層紗布，把打好的豆漿倒在裡面過濾一遍，過濾出來的的豆渣不要扔掉，可以在家炒著吃。
3：把過濾好的豆漿倒在鍋里開大火燒開，豆漿煮開之後出鍋自然晾涼，在小碗中打上雞蛋5個，加上一點食鹽攪散，用漏勺把雞蛋液過濾一遍，這樣做出來會更加細膩。
4：把放涼的豆漿倒在雞蛋液里攪拌均勻，豆漿和雞蛋液的重量是一樣多的，在模具里鋪上一層耐高溫保鮮膜，然後把豆漿和雞蛋液用漏勺過濾在裡面，上面再蓋上一層耐高溫保鮮膜，用牙簽戳幾個小孔，熱水上鍋蒸15分鍾。
5：准備一塊豬肉剁成肉餡放在碗中，加上適量的食用油、食鹽、蚝油、醬油、蔥花攪拌均勻備用。
6：雞蛋豆腐蒸熟出鍋，脫模放在案板上，用模具壓成圓形，擺放在盤子的邊緣，把剩餘的邊角剁碎放在肉餡里攪拌均勻，倒在盤子中間位置，在肉餡中挖一個小洞，打上雞蛋1個，熱水上鍋蒸15分鍾，時間到出鍋撒上一點蔥花和小米辣就可以吃了。
【溫馨小貼士】
1：黃豆放在水中浸泡1晚上，打出來的豆漿更加細膩，把打出來的豆漿要記得過濾一遍，把豆渣都過濾出來，豆渣可以在家炒著吃，因為豆渣中的膳食纖維可以促進人體的消化和吸收。
2：豆漿和雞蛋液的數量是一樣多的，熱水上鍋蒸15分鍾，要記得鋪上一層耐高溫保鮮膜，這一步是為了方便脫模。
3：蒸熟的雞蛋豆腐，你可以做成自己喜歡的形狀，個人覺得圓形模具在家比較好找，用瓶子蓋，杯子都可以，要記得把雞蛋豆腐放在邊緣，然後把肉餡放在中間，最後在肉餡中間挖一個小孔，打上雞蛋1個，熱水上鍋蒸15分鍾就可以出鍋了。
黃豆這樣做，口感不僅細膩，而且營養也超級豐富，裡面不僅有雞蛋豆腐，還有平常愛吃的肉食，黃豆吃了三十年，又出新吃法！鮮香多汁，軟嫩可口，關鍵還簡單！喜歡的話，抓緊在家做一下吧！
4. 雞蛋跟豆腐能一起做湯嗎
一、雞蛋跟豆腐能一起做湯。
二、食材：
主料：豆腐1000g、雞蛋2個
輔料：火腿腸100g、食油適量、鹽適量、香油適量、麵粉100g
三、步驟：
1.把豆腐洗凈切成小塊、火腿腸、蔥切丁備用
2.鍋內放入少量油煎炒一下豆腐
3.然後放入火腿丁加入適量的水燒開
4.待水開後倒入或好的麵糊攪勻
5.然後再把打好的蛋液轉圈緩慢倒入,再放入鹽，熄火後淋上香油即可
四、成品展示：
5. 娃娃菜雞蛋豆腐湯的做法
冬天多吃白菜好，可是我卻不大愛吃那種很大顆的大白菜，不喜歡吃白菜幫，盡管它很便宜，我今年一次也沒買過。 娃娃菜，我是百吃不厭，就是白水加點鹽煮了，我也覺得特別好吃。 我最長做的就是娃娃菜燉豆腐了，一道菜，既有菜又有湯，吃下去渾身熱乎，很滋潤。
工藝：炒
口味：家常味
時間：<10分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.准備材料
2.豆腐切塊兒，蔥姜切一下
3.娃娃菜洗凈，豎著一切四半兒
4.起油鍋，油熱後放入蔥姜炒香
5.放入豆腐
6.小火煎一會兒，放入鹽
7.放入十三香
8.放入生抽翻炒均勻
9.放入娃娃菜
10.翻炒幾下後，加入適量水
11.蓋蓋燜煮片刻
12.待娃娃菜和豆腐變得軟爛後，放入火腿碎粒和雞精
13.倒入適量水澱粉勾芡。翻拌均勻，即可出鍋
6. 家裡只有雞蛋和豆腐，可以碰撞出哪些美食
媽媽們經常在家給孩子做的美食之一就是雞蛋羹，軟糯，入口即化。仔細品嘗口中雞蛋的甜味。大家都知道雞蛋里含有豐富的蛋白質營養，適合目前正在長大的孩子食用，這也是大多數媽媽做這種美食的目的。
自從給寶寶做了這個新蛋羹，他幾乎每天都纏著我給他做。雖然這種做法比以前的做法復雜，但更有營養。為了讓寶寶更健康，我相信父母不應該害怕復雜，因為每個父母都有一顆愛寶寶的心，對嗎？
7. 豆腐蛋湯的做法大全家常
主料：豆腐250克，西紅柿250克，雞蛋2個。
輔料：湯1公斤，精鹽15克，味精8克，香油10克。
2、鍋內放入湯、豆腐、西紅柿、味精，開後， 將雞蛋淋入湯內，加入香油，盛入盆內即成。
特點：色澤鮮艷，脆嫩鮮香。
製作關鍵：注意不要把豆腐弄散，保持豆腐的完整。雞蛋要等湯開後再淋，最好哪裡開往哪裡淋，這樣雞蛋甩出後成片。
1加入雞湯或水，蓋好，大火熱10分鍾至煮沸。 2加入腌制好得肉末。 3加入切塊的豆腐，，蓋回。 4大火熱3分鍾。 5將蛋液緩慢倒入豆腐湯里，快速的攪拌成蛋花。
1.內脂豆腐
2.切成小丁
3.雞蛋打散備用
4.嫩菜苖洗凈放湯碗中，因為這是自己種的很嫩，直接食用，如果是其它的青菜需要過水焯一下。
5.炒鍋燒水，水開下入豆腐丁。
6.水再開時淋水澱粉。
7.開時打入蛋液。
8.加鹽、淋香油調味倒入裝有嫩菜苖的湯碗中即可。
主料：豆腐80克、蝦仁15克、雞蛋1個。
調料：鹽，水澱粉、香油。
做法
1、蝦仁洗凈，切成丁；豆腐洗凈，切成小塊；雞蛋磕入碗中，打散備用。
2、鍋內倒清水煮沸，加入豆腐塊、蝦丁，大火煮10分鍾，加鹽調味，用水澱粉勾薄芡，加入蛋液攪散後淋上香油即可。
8. 豆腐雞蛋湯怎麼做好吃
食材用料
豆腐半塊相剋食物
雞蛋一個相剋食物
香菜少許相剋食物
蔥花少許
香腸半個相剋食物
醬油少許
精鹽少許
蚝油少許
味精少許相剋食物
花椒粉少許
豆腐雞蛋湯的做法
豆腐雞蛋湯的做法圖解11.准備食材.
豆腐雞蛋湯的做法圖解22.敲打一個雞蛋。打碎待用。
豆腐雞蛋湯的做法圖解33.清炒蔥花，有香味即可。油溫不宜過高！
豆腐雞蛋湯的做法圖解44.下入調料，香腸，以及准備好的豆腐。
豆腐雞蛋湯的做法圖解55.放入水，開過打入雞蛋，開鍋後倒出。放上香菜即可！
9. 芫茜雞蛋豆腐湯的常見做法
材料
芫茜150克，豆腐1磚，雞蛋2個，薑片適量，鹽適量
做法
1.芫茜洗凈；豆腐切粒。
2.將雞蛋煎成兩面金黃後切絲。
3.水燒開後放入薑片，煮沸後加入蛋絲及豆腐煮15分鍾。
4.然後加入芫茜，煮沸後加入適量鹽調味即可。