用料
雞蛋 兩個
小西紅柿 兩個
黃瓜 一段
香菇 兩個
蔥葉 一段
火腿腸 一段
鹽、雞精、生抽、醋、香油 依個人喜好添加
雞蛋絲湯的做法
蔥葉洗凈延縱向切絲，泡水中待用雞蛋絲湯的做法 步驟1
雞蛋打碎用不粘鍋攤成薄餅，切絲（餅越薄越好）。西紅柿、黃瓜、火腿腸切片待用。雞蛋絲湯的做法 步驟2
鍋里加水，依個人口味加入鹽、雞精或其它調味品，水開後先將切好片的香菇灼熟撈出放入碗中，將最後調味的生抽、醋、香油倒入放香菇的碗中，使香菇更入味。雞蛋絲湯的做法 步驟3
將步驟二中做好的雞蛋絲，西紅柿、黃瓜片、火腿片，蔥絲一起倒入湯中快速燙一下馬上出鍋放入碗中，腌制好的香菇及湯汁一並倒在雞蛋絲上，完成^ _ ^
⑵ 雞蛋湯面最簡單做法
雞蛋湯面最簡單的做法是將雞蛋打進碗里攪拌均勻，再放油入鍋七成熱將雞蛋煎成兩面金黃放適量的水，等水開了丟適量的面進鍋煮熟，將面和蛋還有湯放入已按個人口味搭配好的料碗中，這就是做最簡單的雞蛋湯面了
⑶ 雞蛋面湯的做法，雞蛋面湯怎麼做好吃，雞蛋面湯
食材
主料
小麥麵粉
80g
雞蛋
1個
輔料
冰糖
適量
步驟
1.盛2/3勺水放入碗里備用。
2.把麵粉放入盛水的碗里，用筷子攪拌（像打雞蛋的動作一樣攪拌），攪拌好的面團放置5分鍾左右，期間再用筷子打兩遍面團。
3.大概5分鍾後，放一勺水在盛有面團的碗里，並攪拌或挑開以化開面團。
4.把雞蛋放入碗內並打散。
5.放兩碗水在鍋內並燒開。
6.水燒開後，把化開的稀麵糊倒進鍋里，邊倒邊用筷子在鍋內不停地攪拌，然後蓋上鍋蓋繼續燒（根據個人口味，可以加入冰糖）。
7.鍋內湯燒開並呈白色沫狀漲起時，關火。
8.關火後，把打散的雞蛋倒入鍋內並馬上用勺子來回推散，即可
⑷ 雞蛋清湯面怎麼做好吃
食材明細
干掛面
適量
雞蛋
1個
小白菜
1顆
生抽
3匙
香醋
2匙
鹽
適量
食用油
5克
清水
2碗
香油
1匙
清淡
口味
煮
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
雞蛋清湯面的做法步驟
雞蛋清湯面的做法步驟：1 1-小白菜洗凈切小段
雞蛋清湯面的做法步驟：2 2-雞蛋打蛋液，炒散盛出備用
雞蛋清湯面的做法步驟：3 3-鍋中加清水等水中冒泡放入干掛面，煮沸加點冷水，在煮沸
雞蛋清湯面的做法步驟：4 4-加入小白菜，面不要煮太久
雞蛋清湯面的做法步驟：5 5-放入炒熟的雞蛋，依個人口味調味，鹽、生抽、香醋、香油
雞蛋清湯面的做法步驟：6 6-可以吃了，隨時做隨時吃，要不然面就沒口感了
小竅門
煮麵的時候煮沸加次冷水再煮開，因為掛面是乾的，要不然不好熟，但是也不要煮太久，要不然也不好吃哦
⑸ 雞蛋湯面怎麼煮
材料：番茄2個，雞蛋2個，涪陵榨菜一小把，鹽，雞精，油，細掛面（銀絲面），香菜2，3跟，培根一片，碎海苔一小撮，白芝麻一小撮
步驟：1，番茄切小塊
2，油燒熱放番茄下去和榨菜同炒
3，炒到番茄出汁，加冷水燒開，同時加鹽和雞精
4，兩個雞蛋打好，水燒開後到入湯里
5，雞蛋凝結後稍微用筷子分一下，吃到大塊的雞蛋比較爽
6，下入細掛面，煮到顏色透明就關火（想口感更好又不怕麻煩的可以先把掛面煮好過道涼水再放進湯里）
7，灑上香菜，培根（生的培根很好吃，放在面里燙一下也很贊，關鍵是透明的很漂亮^_^），擺些黃瓜片，最後灑上點碎海苔和白芝麻，香噴噴，好吃看的見
⑹ 雞蛋湯面怎麼做好吃又簡單
西紅柿雞蛋面怎麼做才好吃？打鹵是關鍵，教你正確做法，太香了
北方人喜歡吃麵食，在我家也不例外，麵食幾乎每周都要吃上好幾次。面條是最常見的麵食之一，相比於其他主食來說，要省事不少，炒一鍋自己喜歡吃的鹵子，下上幾碗面條，一餐就搞定了，而且更容易消化、更耐飽。
從小到大，小編最喜歡吃的就是媽媽做的西紅柿雞蛋打鹵面，鹵子的顏色紅黃相間、特別漂亮，濃濃的湯汁包裹在面條，酸甜咸香兼備，吃上一口就能讓人食慾大開。長大以後，專門和媽媽學習了這款打鹵面的做法，現在也經常會給家人做著吃。
西紅柿雞蛋打鹵面想要好吃，打鹵是關鍵，下面小編就把西紅柿雞蛋打鹵面的做法分享給大家。
---【西紅柿雞蛋打鹵面】---
准備食材：西紅柿兩顆、雞蛋四顆、大蔥一段、大蒜兩瓣、鹽適量、生薑少許、生抽適量、鮮面條適量。
做法步驟：
1、把雞蛋四顆打在碗中，加入少許鹽，用筷子朝一個方向攪拌，把蛋液充分打散。
2、把西紅柿清洗干凈，用開水燙一下，剝去外皮後切成小丁放在碗中，加入兩茶勺食用鹽翻拌均勻，殺出西紅柿中的水分。多加這一步，可以使西紅柿快速出湯汁，使炒出來的西紅柿鹵子口感和味道更好一些。
3、把大蔥切成蔥花、生薑切成薑末、大蒜剁成蒜末備用。
4、炒鍋里加入多一點的食用油，油溫燒至六成熱，把打散的雞蛋液下入鍋中，炒熟、炒散後盛出備用。
5、鍋里再加入適量食用油，油熱後下入蔥花和薑末炒香，然後把西紅柿丁下入鍋中翻炒，炒出西紅柿的湯汁。
6、炒出西紅柿的湯汁後加入一碗清水，加入適量生抽、少許鹽調味，大火燒開。
7、加入適量水澱粉勾芡，把湯汁燒至粘稠狀態。
8、最後把提前炒好的雞蛋下入鍋中翻拌均勻，把蒜末加入鍋中再翻拌幾下即可關火。最後撒蒜末是提味的關鍵，一定不能少。雞蛋下鍋以後不能長時間煮，否則會產生蛋腥味。
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9、鍋里坐適量清水，水開後下入適量面條，煮熟後撈出盛入碗中，澆上西紅柿雞蛋鹵子，一碗美味可口的西紅柿雞蛋打鹵面就做好了。
小貼士：
1、炒西紅柿雞蛋鹵，最好把西紅柿的皮燙掉，吃起來口感更好。
2、西紅柿切成小丁後加入適量鹽殺水，可以使西紅柿更快炒出湯汁。
3、最後撒入蒜末可以提升西紅柿鹵子的香味
⑺ 雞蛋面湯怎麼做好吃
【雞蛋面湯】主料：麵粉適量，雞蛋1個；輔料：清水適量
雞蛋面湯的做法
1.雞蛋1顆打散，麵粉適量，看吃飯的人數，我是給老太太自己做的，所以就用了家裡煮粥用的大一點的湯勺，大概有半勺麵粉的樣子。麵粉加水，攪拌均勻上點勁，大概攪拌5分多鍾，不能有麵粉疙瘩沒攪開，再晾一會兒。
2.水燒開後把麵糊倒進鍋內，邊倒邊用筷子在鍋里攪拌，把麵糊打散。
3.麵糊倒鍋內很快就煮開了，關小火，慢慢煮幾分鍾，讓小小的麵糊碎塊充分煮熟。
4.最後出鍋前倒入打散的雞蛋，邊倒邊在國內攪拌，水再開後就可以出鍋食用了。
烹飪技巧：給小朋友喝的時候還可以加點糖，味道也不錯。
⑻ 雞蛋面條湯怎麼做好吃
步驟
1.西紅柿洗凈切塊
2.菠菜洗凈切斷
3.切點蔥花
4.鍋里放油，把蔥花西紅柿放進去翻炒
5.放點醬油繼續翻炒
6.在鍋里加水，等水開了
7.在等水開的時候，去電餅鐺煎兩個雞蛋
8.水開後放入掛面
9.然後把菠菜放進去，加點鹽和雞精即可
10.盛出後把煎好的雞蛋放到碗里即可
⑼ 雞蛋湯面條怎麼做好吃又簡單
1、雞蛋打入碗里攪成雞蛋液備用，准備好蔥姜蒜等原料。
2、將鍋加熱，倒入花生油，將蔥姜蒜放入，將雞蛋放入。
3、雞蛋炒熟後，將水倒入鍋中，煮開，火關小。
4、下入掛面，中火煮然後進行，調味，放入鹽， 。
5、面條熟後，將面條放入碗里，將自己製作好的湯汁澆在雞蛋掛面中，最後倒入適當面湯。美味的雞蛋掛面湯便製作出來了，如果喜歡的話，可以在最後煮麵的時候打一個荷包蛋，營養價值更高哦。