Ⅰ 木耳配什麼做餃子餡兒好
木耳一般做三鮮口味的餃子比較好，木耳，豬肉和捲心菜。
Ⅱ 豬肉木耳雞蛋包三鮮餃子怎麼和餡
打好雞蛋，鍋里放油把雞蛋炒熟備用，蝦仁去蝦線洗凈備用。韭菜洗凈切末備用。肉餡一點一點的加水調，放點油、醬油，耗油、生抽、白糖調勻，最後放芝麻油和鹽，可放雞精或味精。木耳切碎，把蝦仁，木耳，韭菜、雞蛋和蔥薑末放調好的肉餡里。這樣三鮮餃子餡就調好
Ⅲ 木耳餡餃子的做法，豬肉木耳餡餃子怎麼做好
1、木耳切絲，五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。攪拌均勻。然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，木耳肉餡就好了。
2、麵粉、水按比例和好面，擀皮。
3.餡料可以包多一些，這樣吃起來比較香。
4.都包好後，水開就可以准備煮了。
5.最後，木耳肉餡餃子，放入滾水後，開鍋煮熟即可。
Ⅳ 雞蛋木耳肉加哪種蔬菜包餃子好吃
頂多再放點胡蘿卜就可以了，不要再放其他東西了。
這樣調出來的餡也非常好吃。
Ⅳ 豬肉木耳胡蘿卜餡餃子的做法
胡蘿卜大家都吃過，許多 小朋友不喜歡，務必要給小朋友多吃一些紅蘿卜，因此父母便會變著花式的把紅蘿卜製成各式各樣的特色美食，例如紅蘿卜擦成絲再加生豬肉做餃子，那樣包的水餃，既嘗出不來太香醇的紅蘿卜味，又可以考慮如今小朋友的口味，那樣讓小孩在不經意間中吃下紅蘿卜，還能補充維他命。
1.小麥麵粉
2.加冷水合成光潔的麵糊，拿布蒙上，放到一邊醒二十分鍾
3.買的生豬肉自身剁的餡，剁的全過程中再把姜和蔥放肉里一起剁碎末，剁好的肉餡中放適當的食用油米酒生抽鹽糖香油花椒粉攪拌上力，放到一邊預留
4.紅蘿卜擦成細絲，再剁的碎些，木耳泡好後，切割成粉末
5.把蔬菜水果放到餃子餡里攪拌均勻
6.揪一塊合好的麵糊製成水餃劑
7.再擀成餃皮，放上包餡
8.裹成水餃
9.剛開始煮餃子，冷水澆兩開後，再拉開蓋煮一分鍾，水餃就可以盛了
胡蘿卜的基本詳細介紹
胡蘿卜是籮卜的一種，為「十字花科籮卜屬」 ，別名「大紅蘿卜」、「東北地區胡蘿卜」，一、二年生草本植物，根肉質地，球型、樹根皮鮮紅色、根肉乳白色。原產地於在我國，全國各地均有種植，東北地區是在我國大紅蘿卜關鍵種植區，因氣侯及種類等要素產生了其極高的營養成分和功效與作用。胡蘿卜性微溫，入肺、胃二經，具備清熱解毒、祛毒、清熱利濕、散瘀、健脾養胃、止咳化痰、疏肝理氣、利便、生津解渴、柔肝、安五臟等作用。
胡蘿卜的作用與功效
1.抗癌防癌
英國癌症科學研究組織 報導，依據世界各國腫瘤臨床流行病學的資料，籮卜對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的防止功效更為顯著。
2.抗痛風
胡蘿卜中還帶有很多的鉀、磷、鈣、鐵、維生素B12、Vc等物質，那樣就可以合理地提升血液品質、脫灰血液並有有利排尿、溶石功效，對痛風病人十分有益。
3.降血壓
常生吃胡蘿卜有軟化血管、膽固醇、清理血管垃圾、平穩血壓的功效，並可防止冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等病症。
4.促進消化
現代科學研究發現胡蘿卜能夠迅速中和胃酸，而且還可推動腸胃腸蠕動、提高胃口、對鏈球菌感染、葡萄球菌、肺炎鏈球菌、大腸桿菌均有抑制效果。
Ⅵ 木耳和什麼放一起做餃子餡會更好吃
做這個韭菜雞蛋木耳餃子，最好用乾的木耳，然後用溫水提前泡發，韭菜擇好之後清洗干凈，控干水分，這一步很重要，否則餃子餡里邊就會很多水。控干之後剁碎，然後准備一些蔥姜蒜切成末。菜准備好之後，我們開始來煎雞蛋，煎雞蛋的油不能太熱，否則炸出的雞蛋是焦黃的，不適合用來包餃子用。大概油熱至三成，把攪拌均勻的雞蛋糊放入鍋中，用木鏟輕輕地攪拌，讓雞蛋呈鮮黃的顏色，凝固在一起就可以了，關火之後把雞蛋鏟成小的碎塊。
Ⅶ 木耳豬肉餡怎麼調好吃
用料
餃子皮:麵粉
適量
鹽
1小勺
清水
適量
餃子餡:豬肉餡
300克
黑木耳（泡發好）
500克
蔥花
適量
香菜末
少量
鹽
適量
醬油
菜譜用料
適量
耗油
適量
油
菜譜用料
適量
香油
菜譜用料
適量
白鬍椒粉
少量
餃子皮:麵粉
適量
鹽
1小勺
清水
適量
餃子餡:豬肉餡
300克
黑木耳（泡發好）
500克
蔥花
適量
香菜末
少量
鹽
適量
醬油
菜譜用料
適量
耗油
適量
油
菜譜用料
適量
香油
菜譜用料
適量
白鬍椒粉
少量
做法
將做法保存到手機
先將適量麵粉，加鹽，加適量清水和成柔軟的面團，餳一個小時左右
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1.先將適量麵粉，加鹽，加適量清水和成柔軟的面團，餳一個小時左右
再製作餃子餡，泡發好黑木耳瀝水備用
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2.再製作餃子餡，泡發好黑木耳瀝水備用
豬肉絞成肉餡兒
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3.豬肉絞成肉餡兒
蔥花香菜末切好
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4.蔥花香菜末切好
把蔥花香菜末放到肉餡中，加適量醬油、耗油、鹽、油、香油和白鬍椒粉（一點點就行），也可以根據個人口味調制餡料
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5.把蔥花香菜末放到肉餡中，加適量醬油、耗油、鹽、油、香油和白鬍椒粉（一點點就行），也可以根據個人口味調制餡料
用筷子朝一個方向用勁兒攪打肉餡，至粘稠為止，靜置一會兒
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6.用筷子朝一個方向用勁兒攪打肉餡，至粘稠為止，靜置一會兒
木耳剁成細茸
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7.木耳剁成細茸
剁好的木耳茸和肉餡放在一起
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8.剁好的木耳茸和肉餡放在一起
攪拌均勻，做成餃子餡兒
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9.攪拌均勻，做成餃子餡兒
取一塊面團，再揉一揉，整成圓餅形狀
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10.取一塊面團，再揉一揉，整成圓餅形狀
中間挖一個洞
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11.中間挖一個洞
把面圓圈掐斷
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12.把面圓圈掐斷
搓成細長條
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13.搓成細長條
用刀切成小劑子
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14.用刀切成小劑子
把劑子一一按扁
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15.把劑子一一按扁
取一個劑子，用擀麵杖擀成圓皮
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16.取一個劑子，用擀麵杖擀成圓皮
擀好所有餃子皮
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17.擀好所有餃子皮
取一個餃子皮，在中央放適量餡料
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18.取一個餃子皮，在中央放適量餡料
先在中間捏緊
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19.先在中間捏緊
再把左邊放在左手虎口位置用拇指和食指
Ⅷ 木耳餃子餡怎麼調好吃
首先先上一個食材全家福，去超市購買了這些食材，有木耳、豬肉、餃子皮、蔥、姜、肉餡調料。 我們先把木耳泡發上，最好用冷水泡發，冷水泡比熱水泡的口感好 然後將蔥姜洗凈切碎 將蔥姜剁成沫備用 再來將肉切碎 將之前剁好的蔥姜加到切好的肉上，一起剁 將他們放到容器中，准備調味 腌制肉需要用到的材料是味極鮮醬油、鹽、肉餡調料，把他們加進去 然後戴上一次性手套，將他們調勻。 調好放到一旁入味腌制 肉餡完成，放到一邊，下面我們來整理木耳 木耳是挺臟的，多洗兩遍哦，然後放到案板上 將木耳剁碎，收到容器中備用。 然後將之前調好的肉餡倒進去，再倒一點食用油，因為我的肉餡中沒有放肥肉，所以倒點油會比較香，不需要很多，看到調勻了有油光就可以，還可以倒點香油，我這沒有就沒倒了。 然後再倒點適量了味極鮮，不要倒多哦，之前我放的鹽也挺多的，這次就不需要放鹽了，喜歡放雞精的，可以放點雞精調味 將他們調好，多調一會，讓調料均勻一下。這就是餡料調好了
Ⅸ 餃子餡放哪些配料比較好吃
餃子餡的搭配方法有很多，比如，白菜豬肉，韭菜豬肉，素餃子等等，只要可以吃就可以搭配，不過我還是比較喜歡吃韭菜豬肉餡的。做法也很簡單，材料：五花肉兩斤，韭菜一斤，鹽適量，老薑兩片，雞蛋兩個，芝麻油適量。
製作方法：
買回一塊六層肥的五花肉，用火燒皮，去掉去掉表皮的豬毛。在水龍頭流水處，用刀刮表面的灰塵，將豬肉清洗干凈，打去五花肉的皮，（原因是，在剁肉餡的時候豬皮不容易剁成肉餡）將五花肉平鋪在菜板上，用兩把刀不停地剁，同時不停翻面，一直到將五花肉剁成肉餡為止。（很多朋友喜歡在賣肉的地方直接用機器攪，其實機器攪拌雖然快，但是味道沒有這么鮮美，因此還是自己勤快點，慢慢地剁吧）將剁好的肉餡裝入盆中，將韭菜清洗干凈，去掉老葉，然後切成細丁將切好的韭菜放入裝有肉餡的盆中，姜清洗干凈，切成丁，加入盆中，在盆中加入適量鹽。取兩個雞蛋，將雞蛋敲碎到盆中，在盆中加入適量的芝麻油用筷子不停的攪拌，將韭菜，豬肉，雞蛋等攪拌均勻。這樣能夠餃子餡就做好了。
娶一個碗和一雙筷子，碗中裝水，左手拿著餃子皮，用筷子取少許肉餡放入餃子皮正中將餃子皮對折，同時用手將膠皮標遠擠壓到一起，如果太干可以用筷子在碗中沾上一點水，塗抹在餃子皮上面。
這樣一個餃子就包好了，如果包的數量比較多，那麼建議大家放到一個冰箱激凍室的盒子，在盒子中均勻地擺上一層，然後放入冰箱中冰凍一小時，然後在裝入袋子中，這樣就不會出現餃子之間相互粘連了。
Ⅹ 木耳和什麼包餃子好吃
今天的餃子餡用大白菜，木耳和午餐肉罐頭。白菜木耳都是北方人冬季常吃的蔬菜。大白菜好存儲，秋末的時候多存上幾顆，可以吃半個冬天，如果沒時間買菜、或者涮火鍋等等，白菜都是最好的選擇，說來奇怪，我不喜歡炒白菜，但是對燉白菜或者火鍋白菜都是極愛的，再有就是用包菜做餡，白菜做餡有清脆的口感，不會軟面，最好用大白菜外面幾層的也，口感更好，菜心就留著燉吧。
來看看外皮的白菜木耳五彩肉餡餃子的做法，明天你周末試試做吧，這個是可以吃到撐的餃子。
材料：麵粉400克，大白菜幫4片，泡發木耳1大碗，午餐肉罐頭1盒，大蔥1棵，姜1塊，油，鹽，蚝油適量。
做法：
1、首先和好面餳著去做餡。400克的麵粉用200克的溫水和成團就好，先煎蛋和成團就行，在做餡的途中再回頭揉兩次，就會很光滑了。
2、泡發黑木耳摘洗干凈後，用料理機攪打成碎小的塊狀，其實木耳咱們炒菜直接吃的時候，需要細嚼慢咽才好，像我今天這么做是極好的，很利於營養的吸收。
3、大白菜我只用了最外層的四片幫，帶了葉子的，整片洗干凈，也用料理機攪打碎了收放到大碗內，白菜需要攥一攥，把水分攥出去，盡量攥干一點。
4、午餐肉罐頭我用了半盒，切碎，是兩口人用餐的量，我覺得剛剛好，一點也不膩口，不然放的太多會膩人，這個根據個人的喜好和用餐人數來放吧。
5、把所有材料收放到一起，這里大白菜要攥出去些水分，木耳和午餐肉直接放就行，同時再剁碎蔥姜放入餡內，首先先放油，我放了3湯勺，拌勻，放置白菜讓鹽腌漬出水分，讓餡出水。
6、放油拌勻之後，再放入鹽、花椒粉和蚝油拌勻。
7、做餡的途中，揉兩次面團，面團會很光滑，餳透了，就可以做餃子劑子，包餡做餃子了。
8、這個餃子餡有點發散，包的時候用小勺慢慢按壓放餡就行。
9、水開煮餃子，這個餡最好煮了，不要煮過火，水開下入餃子，再煮開，點入冷水，有2次就可以，看到餃子附在水面上，鼓肚就好了。
小貼士：
做餡用的大白菜，最好用整顆大白菜外面幾層的菜幫，因為口感比較清脆，做餃子味道好，咱們在攪打或者刀剁的時候先不要放鹽，鹽會把白菜腌製得發蔫，口感不好了，就直接剁碎，再攥一攥水分出去就行，拌餡的時候先放油，後面再放鹽等調味料，白菜就會不再出水了，也就是餡也不會出水了。