食材
主料
雞蛋
2個
牛奶
1盒
鹽
10克
酵母
5克
麵粉
3杯
輔料
油
適量
油
5勺
步驟
1.准備材料。袋裝奶的話用2袋，三口之家用一袋奶和一個雞蛋就可以。
2.將牛奶和打散的雞蛋倒入容器中
3.放入酵母和適量鹽
4.倒入平時炒菜2倍的油
5.倒入麵粉
6.揉成不粘手的面團，在上面抹少許油蓋上保鮮膜發酵一夜
7.看，發好以後都是這樣的孔
8.將面團排氣再稍揉一下
9.將面團搓成長形，用刀切成劑子
10.用筷子在中間壓一下，向兩頭抻
11.鍋中倒入適量油燒至7-8成熱，將油條放入鍋中炸至金黃即可撈出。
小貼士
面不要和硬了，不然油條炸出來不會松軟。
『貳』 油條酥脆又好吃，自己在家該怎麼做呢
在一日三餐中，早餐對我們來說特別重要。很多90後的年輕人，早餐喜歡吃牛奶、麵包，但我卻更喜歡吃豆漿、油條。不僅僅是因為它經濟實惠，更是因為它比較符合自己的飲食習慣。我感覺一碗豆漿，兩個油條，外加一個茶葉蛋，吃到肚子里特別踏實。並且，我喜歡自己在家炸油條，一次性多炸一些，可以吃上兩三天，自己做的油條，干凈衛生零添加，怎麼吃都吃不膩。
第五步：熱鍋加油，燒至六成熱，改成小火，放入油條胚，先將油條胚中間部分放入油鍋內，看到炸至鼓起後，再慢慢地將兩手鬆開，把整個油條胚放入油鍋內，小火慢炸，中途翻動一下，炸至油條兩面金黃即可控油撈出。
『叄』 2個雞蛋1碗麵粉，在家怎樣自製金黃酥脆又健康的油條
很多人都比較喜歡在早餐的時候吃油條，因為油條無論是口感還是味道都非常好。但是外面做的油條，咱們不知道食品安全怎麼樣，因為很多時候咱們沒法看到外面油條的整個製作過程，不知道用的油是不是好油，裡面有沒有添加含有重金屬鋁的明礬？所以今天跟大家分享一個在家就能做的家庭版香酥小油條的做法，即使不用加明礬，也可以將油條炸得非常蓬鬆，非常酥脆。那麼接下來咱們就一起去看一下這道家庭版香酥小油條的製作教程吧。
『肆』 空心酥脆的香酥小油條怎麼做才能好吃
現在很多人都喜歡在家給家裡人做一些美食吃，既營養又健康，而且可以和家人形成良好的家庭氛圍。油條作為大家都十分喜歡的食物，在大街小巷都能看見它的身影，很多人會擔心外面賣的油條會不健康，所以就會在家裡自己動手做，而做油條其實也是有講究的。
油條作為大家喜聞樂見的美食，在很多地方都能看見它的身影，其實油條的做法十分的簡單，在家就能輕松學會，而且自己做的油條比外面賣的要健康的多，可以放心食用。
『伍』 雞蛋油條的做法，雞蛋油條怎麼做好吃，雞蛋油條的家常
食材
主料雞蛋1個清水255克家用油條粉500克 輔料芥花油適量
步驟
雞蛋油條的做法步驟11.准備好食材
雞蛋油條的做法步驟22.將500克油條粉倒入麵包桶中
雞蛋油條的做法步驟33.打入雞蛋後，再分次倒入清水
雞蛋油條的做法步驟44.用筷子攪成棉絮狀
雞蛋油條的做法步驟55.送入麵包機，啟動自動義和面，揉成光滑面團
雞蛋油條的做法步驟66.合上麵包機上蓋，啟動酸奶功能發酵
雞蛋油條的做法步驟77.約2倍大時取出
雞蛋油條的做法步驟88.案板上撒少許麵粉
雞蛋油條的做法步驟99.排氣後，擀成合適的長方形，再將面團輕輕地拉長，切成若干長條
雞蛋油條的做法步驟1010.二條並一條，用筷子用力壓一下
雞蛋油條的做法步驟1111.取出一條，左手按住一端，右手順勢滾幾下，成麻花狀
雞蛋油條的做法步驟1212.鍋中油燒熱後，抓住兩頭繞幾圈，輕輕地丟入鍋中，並揪去兩頭
雞蛋油條的做法步驟1313.面團迅速在油鍋中膨脹浮起來，及時用筷子翻面
雞蛋油條的做法步驟1414.炸至金黃色揀出瀝油
雞蛋油條的做法步驟1515.看看：自製的油條很蓬鬆吧
『陸』 做油條加什麼最酥脆
外面買的油條都是加泡打粉的，有些泡打粉加多了還有一些鹼味，很不好吃。首先我們要加的是雞蛋黃，不要整個雞蛋加進去，蛋黃可以使油條炸好的顏色更加金黃，口感更加酥脆。只需要將蛋黃攪勻，然後加入麵粉中一起攪拌均勻就可以了。
『柒』 油條怎麼做好吃，牛奶雞蛋油條的家常做法
油條---真是中國人最最熟悉的早點之一；盡管有很多專家一直認為它是不健康食品，卻仍然不能阻止油條在中國的廣泛市場，因為它不僅價廉物美，更是一種流行了幾百年地飲食習慣。
前段時間在好豆看到紅姐及豆親做「自製油條」話題是，就羨慕的不得了，感覺達人們都太牛了吧，「油條」也可以在家做，仔細看過之後，也真是感覺維度系數並不大，不管三七二十一，先果斷收藏了菜譜，等我時間充足時也要跟著達人後面練習做「自製油條」。
這不，這次趁過年回外地公公家小住幾天的空隙，臨出門前就把想要做的美食，食材都帶好，然後大幹一場了。臘月29日傍晚到的家，從吃過晚飯過就動手操作了，當天做了2月作來「紫薯南瓜餅」，年三十下午又做了花生牛扎糖；由於油條是餳面8~10小時的，所以晚飯後我又開始將做「油條」面團揉好，並按紅姐的菜譜指導，入冰箱餳面，我是餳發一夜的，今早一大早起來，先是拿出來回溫1個小時，再制坯油炸的。
揉面的時候，水量260克是分次放的，當放了230克時感覺面團已經很濕了，就沒有再放了（紅姐的配方約為260克），經油炸後，也許正好紅姐所說的，一人要制坯，再油炸，會導致面坯變干，多少有點影響口感，難怪外面早餐店一般情況下，最少也是二人操作，如果是三人那就更完美了~~~
自己做的油條，雖說不如外面的松軟，但也是成功的，也給自己增添了好多的信心，畢竟對於麵食---我真是一名小學生~`~(收起)
食材
主料
雞蛋
1個
牛奶
15克
麵粉
500克
食鹽
3克
清水
230克
泡打粉
8克
菜仔油
20克
輔料
菜仔油
適量
步驟
1.大碗中秤好---除清水外的其它食材
2.攪拌成絮狀
3.分次加入清水
4.揉成一個軟面團，蓋膜餳面15分鍾
5.取出面團置於案板上，搓成粗長條
6.用保鮮膜包起來，入冰箱餳面8~10小時，我放冰箱餳一夜
7.從冰箱中取出，連膜放室溫下回溫約1個小時；然後將回溫後面團放在撒有麵粉的案板上
8.將面團輕輕地拉長，擀平，切成若干長條
9.二條並一條，用筷子用力壓一下
10.鍋中油燒熱後，兩條捏成長條兩端，繞2圈，輕輕地丟入鍋中，並揪去兩頭
11.面團迅速在油鍋中膨脹浮起來
12.炸至金黃色，即可撈出瀝油
小貼士
1.揉面時：水量最好分次加，紅組的配方上是260克水，我實際放了230克，當時感覺已經很軟了，但炸至吃起來，還是感覺稍有點干，應該再放一點水，會更好。
2.紅姐說的對：最好一人做油條坯，一人負責炸，如將坯全部做好再炸，面坯就幹了，我是一人操作的，所以面坯確實有點干
3、炸至時不能小火，最好是中大火最佳
『捌』 雞蛋灌油條的做法，雞蛋灌油條怎麼做好吃，雞蛋
【主料】
麵粉 (500g)、無鋁膨鬆劑 (10g)、水 (300g)、油 (適量)
【調料】
食鹽 (適量)、糖 (適量)、雞蛋 (1個)
【步驟】
1、將稱量好水和其他配料加入麵粉中，和面。和成表面光滑的面團。然後蓋蓋子醒發15分鍾。
醒發十五分鍾後提面，保證表面的光滑。然後蓋蓋子醒發兩小時（或放入保鮮袋裡面）。
把醒好的面團抻條，要做到薄厚均勻、寬度一致。然後切條，500g麵粉大約可以切20段。讓兩段疊加在一起。用刀背壓一下。
2、把油加熱，到達預定溫度後（油溫不宜過高，一定要在油冒煙之前）把壓好的條抻長，放入油鍋。當油條在油中浮起的時候要不停的翻條。讓油條的兩面均勻受熱，有助於油條的膨脹。
3、當油條炸至金黃色的時候出鍋，控油，即可使用。
【小竅門】
油溫不可太高、翻條要及時。