❶ 內酯豆腐怎麼打開不會碎掉 內酯豆腐切豆腐絲有什麼竅門
內酯豆腐的吃法海鮮豆腐羹
原料：內酯豆腐、鮮蝦、即食海參、黃瓜、小蔥、鹽、雞精、胡椒粉、水澱粉、香油
做法：
1.蝦去頭殼蝦線，將材料統統切丁
2.內酯豆腐壓碎，放入1個雞蛋，加適量鹽和雞精，少許胡椒粉攪拌均勻，上蒸屜10分鍾左右。
3.熱油鍋將蔥花煸香，放入黃瓜丁翻炒，放入鮮蝦丁、海參丁，倒入水澱粉，燒至湯汁濃稠，關火，加少許鹽、淋香油，將燒好的鹵汁澆到蒸好的豆腐上即可。
翡翠豆腐羹
原料：豆腐200克、小白菜、火腿1小塊、雞湯1大碗、油1大勺、蔥末1大勺、鹽1茶勺、雞精、濕澱粉2大勺
做法：
1.火腿切成末;小白菜剁碎;豆腐切小丁，用開水焯一下撈出。
2.鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋，倒入剁碎的小白菜略炒。
3.倒入雞湯燒開，加鹽、雞精調味，用水澱粉勾芡，待湯汁粘稠，撒入火腿末即可。
❷ 如何做出好吃的內酯豆腐
內酯豆腐切塊粘上澱粉和蛋液，下鍋炸至金黃，放在盤子中。將牛肉、蒜末、洋蔥、青椒、蒜薹放入鍋中炒熟，加入番茄醬翻炒成肉醬，最後將肉醬淋在內酯豆腐上，好吃的內酯豆腐就做好了。
1、准備食材。內酯豆腐、牛肉、蒜末、洋蔥、青椒、蒜薹、雞蛋。
(2)內酯豆腐怎麼做好吃不容易碎擴展閱讀
內酯豆腐改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍。內酯豆腐質地細嫩，產品的色、香、味均優於普通豆腐。
另外，由於無黃漿水的排出，可溶性成分損失小，提高了營養價值。內酯豆腐生產採用了加熱凝固方法，有一定的殺菌作用，封閉式的包裝也防止了二次污染。內酯豆腐在室溫為25℃時可保存兩天不變質，而普通豆腐只能存放5~6 h。
❸ 內脂豆腐怎麼做好吃又簡單
內酯豆腐主要是採用一種非傳統的豆腐製作方法，盡可能的減少了蛋白質的流失，可使豆腐的保水率很大程度的提高，那麼內酯豆腐的家常做法是什麼呢？
內酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍；且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。
用料：250克干黃豆，2400毫升的清水，6克葡萄糖酸內酯。
工具：料理機，這里特別的註明一下，做豆腐腦或者豆腐，一定要用能磨生豆漿的工具才行，千萬不能用豆漿機磨出來的熟豆漿，切記。
做法：
1.干黃豆提前泡發好。
2.把泡好的黃豆，分四次放入料理機中，每次加入600毫升的清水，打成生豆漿。
3.把磨好的的生豆漿，用篩網或者密一點的棉布，過濾一下豆渣，把過濾好的豆漿倒入大一點的鍋中，鍋一定要用大一點的，因為在煮開豆漿之後很容易溢鍋。
4.取一大一點的盆，放入少許的水，把葡萄糖酸內酯溶解開。
❹ 內脂豆腐怎麼做好吃家常做法
【肉末蒸豆腐】
食材：內脂豆腐1盒、肉末少許、辣椒2根、蒜2粒、少許鹽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醬油、少許水澱粉。
做法：
1、需要的食材准備好，內脂，在包裝盒的四角剪一下，盒子表麵塑封去掉，倒扣在盤子里。
2、用刀在豆腐上面橫著劃幾刀，豎著劃幾刀成小塊。
3、裝入深點盤子中，內酯豆腐比較嫩，最好放在盤子里劃成塊。
4、辣椒洗凈切成小段，蒜瓣切成蒜末待用。
5、鍋中倒入少量的食用油燒熱，放入肉末翻炒變色，加入蒜末，辣椒圈炒香。
6、加入少許鹽，2勺生抽，1勺蚝油，1勺醬油，少許水澱粉，湯汁濃稠濃後關火。
7、將炒好的肉醬鋪在豆腐上，放入蒸鍋。
8、蓋上鍋蓋，開大火燒開，蒸10分鍾左右即可。
9、出鍋後撒上點香菜，點綴一下，味道十分鮮美，拌飯吃很是美味。
❺ 內脂豆腐營養又美味，怎麼做好吃
說到內酯豆腐，第一個想到的是肉末醬汁蒸內酯豆腐，真是非常好吃，而且簡單易操作，新手也完全不怕。
第一部，我們需要炒一個肉末醬汁。先把瘦肉放進絞肉機中打成肉末。如果沒有絞肉機，可以先把肉切成小片或者細絲，然後直接放在案板上剁碎，剁成餃子餡那種狀態就可以。
第六部，將盛放豆腐的盤子放入鍋中蒸，水開上汽後，再蒸六分鍾就可以出鍋了。撒上一些碧綠的小蔥花，我們的肉末醬汁蒸內酯豆腐就完成了。
吃這道菜的時候，一勺下去必須要有肉醬，有豆腐，一起放進嘴裡，既有豆腐的鮮嫩軟滑的口感，又有肉醬的緊實彈牙。同時，內酯豆腐本來的清淡味道配合上肉醬的濃重厚實，一口咬在嘴中，豆腐和肉醬的味道在你唇齒間耳鬢廝磨，簡直是最完美的配合。
然後再配上一碗米飯，澆上濃濃的醬汁，攪拌均勻，讓每一粒米飯都能裹滿晶瑩透亮的湯汁，咀嚼幾下，在口腔中迸發出最美妙的味道。
❻ 內酯豆腐怎麼煮不會碎
1可先將豆腐浸於鹽水中20—30分鍾，如此就不易煮碎 2放入沸水（加點鹽，一來入味，二來也讓豆腐不容易碎）中煮二至三分鍾。
不過既然是嫩豆腐，碎掉都是很難免的。也有人是用炸的，但是這樣油太多了，我個人不喜歡，所以沒有試過。呵呵
❼ 內脂豆腐怎麼做好吃又簡單的方法
內脂豆腐最好吃的做法，香嫩多汁，2分鍾就學會，連吃三天都不膩
【家常內酯豆腐】
食材：內酯豆腐一盒，香蔥兩根，小米椒兩個，青椒一個，豬肉小塊，生抽一勺，蚝油一勺，水澱粉適量，油少許
製作步驟如下：
1、這邊教大家一個小竅門，怎麼樣完整的取出內酯豆腐，把內酯豆腐的封口處撕開，將它倒扣在盤中，用剪刀把內酯豆腐的四個角稍微剪開，再用手輕捏盒身，讓里邊進入一些空氣，再把盒子拿起，完整的內脂豆腐就取出來啦
2、再用勺子將它表層劃幾道，方便後邊入味，放入已開的鍋中，蒸個五分鍾，如果不介意的話，這一步可以省略
3、這個期間把切末的豬肉放入鍋中炒至金黃
4、接著加入蔥白，小米椒，青椒翻炒均勻，再加半碗熱水燒開
5、加入生抽，蚝油調味
6、淋上水澱粉勾個薄芡
7、水澱粉不要太多，微微有一點粘稠的感覺就可以了
8、淋在蒸好的豆腐上邊就可以開動啦，是不是特別的簡單呢？
❽ 內酯豆腐營養豐富，怎麼做才能滑嫩好吃
豆腐這種食材已經不是什麼特別的食材了，豆腐可以作為一種重要的配料參與各種各樣菜餚的加工製作過程，其實豆腐也根據它的種類不同有著不一樣的口感，比如說我們經常接觸到的就有嫩豆腐，家常豆腐，魚豆腐，千頁豆腐，凍豆腐等等，這些令人眼花繚亂的種類有時會讓我們覺得難以選擇。其實不同豆腐的口感有較大的區別，但是從營養價值上來說基本相似。今天小編想要跟大家共同來了解的豆腐叫做內酯豆腐，這種豆腐憑借著足夠的鮮嫩獲得了大家的喜愛，內脂豆腐怎樣做才好吃呢？今天就跟我一起來看一看吧。
但是內酯豆腐是一種涼性的食物，所以吃得太多了容易造成腹瀉，還有就是它不能夠和竹筍茭白還有蜂蜜搭配食用。