A. 魚香豆腐條怎麼做
主料： 豆腐(南) 400克 洋蔥 15克 胡蘿卜 15克 泡椒 20克
調料： 豆瓣醬 15克 醬油 5克 白砂糖 10克 醋 8克 料酒 6克 花椒 4克 大蔥 5克 姜 3克 澱粉(玉米) 15克 大蒜 5克 味精 2克 植物油 40克 各適量
魚香豆腐條的做法：
1. 將豆腐，切成3厘米長，1厘米粗細的條；
2. 洋蔥切末；
3. 胡蘿卜切3厘米左右的菱形薄片；
4. 蔥、姜、蒜、泡辣椒均切末；
5. 豆瓣醬搗碎；
6. 花椒泡出水備用；
7. 鍋中加油燒至七八成熱時將豆腐條放入油鍋中炸至淺黃色撈出，瀝去余油；
8. 另起鍋，放底油燒熱，放入泡辣椒，炒出紅油；
9. 鍋內再放蔥、姜、蒜爆香；
10. 放入洋蔥、胡蘿卜煸炒幾下，下入豆瓣炒香；
11. 加醬油、白糖、醋、料酒、花椒水、鮮湯，燒開後用濕澱粉勾芡；
12. 投入主料，迅速翻動，芡汁包裹主料後，放味精，淋明油，出鍋裝盤即成。
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B. 魚香豆腐，怎樣做才美味可口
魚香豆腐也稱為魚香豆腐條，是一道魚香味菜餚。那麼魚香豆腐怎樣做才美味可口呢？本文就來簡單分享一下這方面的小技巧：
第三種做法也非常簡單，將豆腐切片，表面抹上鹽，放置一會兒，讓其入味；蔥花、薑片、蒜片、青椒片、洋蔥絲切好備用；油鍋熱好，放入豆腐片，雙面均煎至金黃撈出備用；用煎過豆腐的油鍋，爆香蔥姜蒜青椒洋蔥絲，然後倒入備用的豆腐，添水至超過豆腐一半即可；加鹽、辣椒醬，等水沸後，蓋上鍋蓋小火燜10分鍾左右；打開鍋蓋，大火，倒入水澱粉收汁即可。
C. 怎麼做魚香豆腐
- 食材
豆腐一塊，木耳3朵，胡蘿卜一根，糖、鹽、醋、澱粉、大蒜瓣、香蔥、番茄醬適量。
- 步驟
魚香豆腐
1.先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鍾（防止一會兒炒碎）。
2.木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。
3.2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用。
4.豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。[4]北豆腐一塊，豆瓣醬、大蒜、 姜、糖、醋、醬油、 鹽、油適量。
- 步驟
魚香豆腐
1.豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。
2.蒜、姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3.鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4.倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。
5.再倒入豆腐塊炒勻。
6.再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。
D. 魚香豆腐的做法是怎樣的
魚香豆腐的製作材料：
主料：豆腐(北)500克
調料：澱粉(豌豆)10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克,味精2克,醬油5克,白砂糖15克,醋10克,泡椒12克,鹽1克,色拉油120克
魚香豆腐的特色：
外酥內嫩，咸、甜、酸、辣兼備。
教您魚香豆腐怎麼做，如何做魚香豆腐才好吃
1.泡紅椒去蒂和籽，剁細；姜蒜剁成末；蔥切成蔥花。
2.盒豆腐一分為七，用澱粉包裹，放入八成熱油中炸至浮面呈金黃色時撈出，瀝油，擺放在大圓盤內。
3.鹽、味精、醬油、素高湯80毫升、白糖、醋、澱粉調成魚香味味汁。
4.炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下泡紅椒、姜蒜末、蔥花，炒香並呈紅色，倒入素高湯燒沸，烹入魚香味汁，汁亮後起鍋淋在豆腐上即成。
魚香豆腐的製作要訣：
因有過油炸制過程，需准備植物油800克左右。
方法2
材料
北豆腐一塊，豆瓣醬，大蒜，糖，醋，醬油，姜，鹽
做法
1、豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎至表面金黃。蒜、姜切末
2、調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻
2、鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯
4、倒入豆腐塊，炒勻
5、再倒入事先調好的魚香汁，
大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
小訣竅:
1、豆腐塊也可以入油炸成金黃，比較省事，但油太大了
2、調料中已有豆瓣醬、醬油，所以不用再加鹽了，否則會太咸，對健康也不利料：豆腐一塊，豆瓣醬，大蒜，糖，醋，醬油，姜，鹽，油。
魚香豆腐
做法：
1、豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎至表面金黃。蒜、姜切末。
2、調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3、鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。
5、倒入豆腐塊，炒勻。
6、再倒入事先調好的魚香汁,
大火煮至收汁即可。
料：豆腐一塊，豆瓣醬，大蒜，糖，醋，醬油，姜，鹽，油。
魚香豆腐
做法：
1、豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎至表面金黃。蒜、姜切末。
2、調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3、鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。
5、倒入豆腐塊，炒勻。
6、再倒入事先調好的魚香汁,
大火煮至收汁即可。
E. 魚香豆腐怎麼做
魚香豆腐
食材：豆腐、木耳、胡蘿卜、香蔥、番茄醬
做法：
1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鍾（防止一會兒炒碎）
2、木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎
3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用
4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可
F. 開胃又下飯的魚香豆腐，怎樣做才能滑嫩又好吃
魚香豆腐是以豆腐為主食材的魚香味菜餚，用都是一些常見的食材，做起來很簡單。味道酸甜可口，魚香味十足很下飯。魚香味菜餚做法有許多，我這里分享一種不正宗家常簡單版，雖然簡單，但是好吃不打折。家庭做或是在朋友家漏一手，都非常撐得住場。或許，在我們的腦海里，很多不能吃、不能碰的美食，其實也是有商量的。貌似遇到一些口味的菜餚，我們的味蕾就不能拒絕這種誘惑，一定要先大快朵頤，再想起原來自己設定的。
准備好所需食材和調味料，蔥姜蒜切碎備好，先將豆腐放在鹽水中浸泡20分鍾，這樣可以去除豆腥味兒，豆腐不易碎，還能讓豆腐內部帶有淡淡的鹹味兒將豆腐瀝水切約長四厘米，寬兩厘米，厚五厘米的塊兒備用炒鍋內油熱後將豆腐放入煸炒至表面焦黃時將干辣椒加入，待出辣味時將碗內調料一並倒入，翻炒幾下加入味精即可起鍋。我家吃得比較淡些，自己特意改良了醬汁，適合自家的口味，什麼都能魚香所以也沒有正不正宗的說法。
G. 魚香豆腐煲怎麼做
主料： 咸魚 80克 豬肉(肥瘦) 250克 豆腐 250克
調料： 姜 10克 大蒜 10克 各適量
魚香豆腐煲的做法：
1. 洗凈咸魚肉，切粒；
2. 豬肉洗凈，剁爛成茸，加味拌過；
3. 豆腐在清水中泡過，每件豆腐切開兩邊，放在瓦缸內；
4. 燒熱鍋，下油，入下姜，蒜茸爆香，放入肉鬆、咸魚肉煮爆至香，鏟起放在豆腐上面，注入半碗清水，原煲煮十分鍾，調適味，加些蔥段，原煲上席。
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