Ⅰ 剩的餃子皮怎麼做薄餅
我們平時包餃子，難免會剩下一些餃子皮。所以，今天給大家帶來一道剩餃子皮的吃法，就是做成薄餅卷，這種用餃子皮做的薄餅，外焦里嫩，飽滿鮮香，營養豐富。親們可以試試看哦~
材料和工具
植物油適量、花椒1勺、土豆1個、胡蘿卜1根、尖椒1根、鹽3克、麵粉適量、餃子皮適量
鵝媽媽鈦晶鍋
做法
1、首先將土豆洗凈切絲泡水，除去澱粉；
2、然後依次將土豆、胡蘿卜、青椒洗凈切絲；
3、再往鵝媽媽鈦晶鍋預熱倒入適量植物油，放入少量花椒煸炒出香味後，撈出花椒，鍋中留油；
4、依次倒入切好的土豆絲和胡蘿卜絲翻炒；
5、最後放入尖椒絲，醬油心生、小鮮侶調味汁擠2-3下，撒上3克鹽，翻炒均勻，盛出備用；
6、再往操作墊上撒上少許麵粉，放上1張餃子皮，刷上適量植物油；
7、最後再蓋上一張餃子皮，再次刷上油，再蓋上一張餃子皮；
8、最後用擀麵杖擀薄擀大；
9、然後再撕出一張餃子皮；
10、最後放上剛才炒好的蔬菜絲；從下往上卷；
11、最後兩邊往裡對折包住；
12、然後再繼續卷至頂部，卷好如圖所示；
13、鵝媽媽鈦晶鍋預熱後，往裡邊倒入植物油，加熱至產生油紋，再調小火，等待一會兒再放入薄餅卷；
14、最後煎至兩面金黃，表面變得酥脆即可（可以撒點蔥花和芝麻進行調味）；
15、最後出鍋裝盤，一口下去，鮮香飽滿；愛吃重口的，可以再配點辣椒醬，真是好吃到爆了！
Ⅱ 怎麼用餃子皮做春餅
用料
餃子皮 剩多少用多少啦😄
自己做的餃子皮比買的餃子皮做出來的春餅要好吃哦😄
餃子皮做春餅的做法
1、將餃子皮平鋪在案板上
小貼士
第一次創建菜譜，請大家多多關照！😜
Ⅲ 餃子皮餡餅的做法步驟圖，餃子皮餡餅怎麼做
用料
雞蛋 2個
韭菜 一小把
餃子皮餡餅的做法
韭菜洗凈切碎，拌油。
雞蛋打掃炒好，切碎
韭菜和雞蛋一起拌勻，加香油，五香粉，鹽。喜歡的可以加粉絲蝦皮等。
買的餃子皮4個一起擀薄，取一個，上面鋪菜，四周抹水，再拿一個餃子皮蓋好，壓邊。平底鍋兩面煎好。
小貼士
剛出鍋最好吃，涼後皮稍微有點硬。
Ⅳ 用餃子皮做薄餅的方法竅門
麵食的做法有很多種，尤其在北方麵食成為了當地人的主食，每一頓都離不開麵食。平常生活中比較愛吃的麵食就是薄餅皮，薄薄的餅又軟又滑，味道鮮美又不油膩，而且口味獨特，而且薄餅皮也是廈門比較出名的一道食物，裡面可以添加好多料，根據個人的喜好決定，那麼薄餅皮怎麼製作呢?
由來
清代有詩人寫詩詠薄餅：「春到人間一卷之」，描寫薄餅皮是「薄本裁圓月，柔還卷細筒」，描寫薄餅餡是「紛藏絲縷縷，饞嚼味融融」。薄餅還是廈門人的一大發明。明代嘉靖年間(1522——1566年)，曾任潮州太守的同安人李春芳，將其女兒嫁給了金門蔡厝人蔡復一(那時，金門屬於同安縣管轄)。後來，蔡復一官至總督雲貴湖廣軍務兼貴州巡撫，公務繁忙，日理萬機，經常廢寢忘食。蔡夫人看在眼裡，疼在心上，害怕長此以往，有損夫婿健康。於是，她就將一些魚、肉、蝦、菜、筍、豆等用微火燉熟，用麵皮包卷，置於夫婿案頭，讓他邊吃邊辦公，一舉兩得。這種菜便被稱為「婆餅」，廈門話「婆」「薄」同音，便又稱為「薄餅」。它從官府傳到民間，「夫人薄餅」又變成「美人薄餅」。
原料
主輔料：
春卷皮30張、包菜(捲心菜)500克，胡蘿卜300克，豬五花肉250克，凈加力魚肉50克，蝦仁200克，豌豆苗100克，豆乾(豆腐干)200克，青蒜250克，冬筍200克。
廈門薄餅
調配料：
雞蛋2個，干海苔20克，肉鬆20克，花生酥、綠豆芽50克，蒜泥、料酒、白醋、味精、花生酥、香菜、香油少許。
(其實薄餅里的料都是生活里常見的，因此不必全部遵循，可以依據實際情況而做出調整)
做法
1.包菜、豌豆苗、青蒜洗凈，胡蘿卜削皮洗凈與豬五花肉、蝦仁、冬筍、豆乾分別切成一樣規格的細絲。干扁魚下油鍋炸酥，研成末，冬筍下沸水鍋氽一下。
2.鍋置中火上，倒豬油燒熱，放入豆乾絲炒幾下，再把肉絲、蝦仁絲、冬筍絲下鍋合炒10分鍾，再倒入蝦湯(蝦殼燒成的湯)、骨湯燒沸，改用微火燜1小時，然後加入包菜絲、胡蘿卜絲，翻勻再燜1小時(注意不要燒干，中間可加適量骨湯)至熟爛，再投入豌豆苗、青蒜絲，拌勻再燜2分鍾加扁魚米、精鹽、味精、白糖調味，成為薄餅主要餡料。
3.雞蛋炸成蛋松，盛一小碟;加力魚肉切4片，用適量料酒，味精腌漬30分鍾，然後下油鍋炸酥，撕成細絲裝小碟;綠豆芽去頭根入沸水鍋氽一下，撈出瀝干水分，用精鹽、味精、香油調味裝一小碟;干海苔下鍋油焙酥，加少許白糖拌勻，裝一小碟;蒜泥、白醋
Ⅳ 蒸薄餅怎麼做又軟又好吃
無敵綿軟的蒸餅的做法：
主料：麵粉300克，溫水180克。
輔料：鹽少許，油少許。
1、所有的食材准備好。
Ⅵ 自創餃子包法小菜餅的做法
小菜餅做法：
1、盆里倒麵粉，加一點點鹽，慢慢加入清水和成光滑的面團，用擰乾的濕沙布或保鮮膜蓋好餳30分鍾;
2、茴香苗洗凈控干水分，姜剁成細末、木耳剁碎、蝦皮洗一下攥出水、雞蛋洗一下;
3、鍋里倒入25克花生油，雞蛋打勻，慢慢倒入5成熱的油中（隨倒隨用鏟子不停地攪拌），不要炒老，最好炒成絮狀，不要再用刀剁;
4、茴香苗切的細碎一點，為了鎖住茴香里的水分，要先用15克香油攪拌均勻，再放其他配料;
5、依次放入，蝦皮、炒好放涼的雞蛋、木耳、薑末、鹽等配料拌勻;
6、在准備包的時候，為中和一下餡的干濕度，再放入另一雞蛋拌勻，美味可口的素餡就完成了;
7、把面團揉成長條狀，切成均勻的10克一個的劑子;
8、擀成厚薄均勻的麵皮;
9、把餡均勻地攤在麵皮上;
10、餅的邊緣按的小一點，再掐上小花邊;
11、大小一定要均勻;
12、放電餅鐺烙熟即可。
餃子包法：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料，把餃子皮對折，把其中一邊向里折起約1-2CM，捏緊再向里折1-2CM，再捏緊如此重復直至另一邊，最後收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。
Ⅶ 如何用餃子皮做春餅
春餅薄如蟬翼，柔軟筋道，可以卷蔬菜，也可以卷各種肉，只要你喜歡，春餅可以卷萬物。而作為一年的開始，在立春這一天，再忙也該吃上一頓春餅。今天就來跟大家分享2種春餅的做法，一蒸一烙，做法都很簡單，詳細步驟和要點都告訴你，保證你一次就能成功，立春快到了，不妨跟著我一起做起來吧~
【第一種、燙面烙熟法】
【食材准備】普通麵粉300克，食鹽2克，開水160克左右，食用油適量
【做法】
1、面盆中加入300克普通麵粉，同時加入2克食鹽，混合均勻，一邊用筷子攪拌一邊多次少量加入開水，直到將盆中的麵粉全部攪拌成絮狀，稍微晾涼，下手揉成面團。此時的面團是比較粘手的，我們多次少量加入一些乾麵粉，繼續揉至面團光滑。
7、蒸熟以後，立即取出，然後趁熱將每一張餅分開，不要放涼了，就不好揭了。最上邊一張和最下邊一張會帶有水蒸汽，不太好揭，我們可以兩張一起揭。中間的就很容易分開了。
Ⅷ 餃子皮烙餅的做法步驟圖，餃子皮烙餅怎麼做好吃
餃子皮 隨意幾張
雞蛋 1個
鹽 少許
蔥花 適量
十三香 適量
芝麻 適量
鮮肉餡 調好
椰絲 隨意
砂糖 隨意
牛奶 少許
肉鬆 隨意
油 適量
香蕉泥 適量
番茄醬 隨意
餃子皮煎餅的做法
備齊基礎用物，砧板和擀麵杖不可缺少，吃咸鮮味用蛋液刷底，配上鹽，十三香，芝麻，蔥花，肉鬆，鮮肉餡等等均可；吃甜味用牛奶刷底，配上香蕉泥，砂糖，椰絲，紫薯泥等等均可。
刷上蛋液或者牛奶作打底，撒上想吃的餡料
蓋上一張餃子皮，然後重復上一步，還可以混搭各種餡料
繼續
每加蓋一張餃子皮時，手掌壓平，建議一共四張
擀麵杖慢慢順各方向擀開，擀薄，擀均勻，變成一張大一點的層層疊的薄餅
熱鍋，刷上適量油，轉小火，放餅進去煎，經常翻面，不要煎糊，觀察餅顏色，多餘的蛋液可以刷在餅表面，避免浪費，煎好後盛起裝盤。配上小米粥或青菜粥，或者羊肉湯，或者擠上番茄醬，包上蘿卜乾子丁等，捲起吃也可。
Ⅸ 怎樣用餃子皮做薄餅
薄餅做法非常的簡單，不過假如的食材豐富，味道層次比較多，吃到嘴裡之後會讓感覺到特別的舒服。薄餅以前都是用自己和面擀成餅製作的，但是現在有現成的餃子皮賣，所以就用餃子皮來代替自己和面，省事不少，不過味道依然還是非常的不錯。由於餃子皮本身就不是很厚，這樣能夠做出很標準的薄餅。對於一些和面技術不是很好的人來說這可以是既方便，又有不錯的味道口感。薄餅製作雖然是比較簡單的，但是也含有豐富的營養價值，畢竟這裡面的食材種類還是比較豐富的。
薄餅做的時候一般都是會加入很多其他的配菜，韭菜 、豆芽、雞蛋等等食材都是會加進去。薄餅的製作其實也沒有規定的食材搭配，只要是自己喜歡的，只要是搭配在一起有很好味道和營養的食物都是可以加進去的。所以這就讓薄餅的營養程度很高了，畢竟食材種類多了，所包含的營養成分也就會更多一些。在生活中如果是身體上缺乏某些營養物質，比如維生素A等，那麼就可以選擇維生素A含量比較高的食物來吃，這樣身體就會得到針對性的保養。下面我們來詳細介紹下薄餅是怎麼做的。
配料：肉末300克，韭菜適量，雞蛋兩個，豆腐絲適量，綠豆芽適量，生抽兩勺，味精少許，料酒一勺，鹽適量。
步驟一：所有的蔬菜都要先清洗干凈然後切碎備用。尤其是韭菜，由於容易藏一些臟東西，所以最好是浸泡之後再清洗，這樣才能夠有好的清洗效果。這些蔬菜一定是要切的很碎，這樣製作的時候比較容易一些。
步驟二：鋪一張油紙，餃子皮底部刷油，然後用五六張餃子皮疊起來。
步驟三：用擀麵杖把餃子皮一起擀成餅狀。
步驟四：面餅上鍋蒸，要隔水蒸五分鍾。要記住水不要太多，因為蒸的時間不長，不需要太多水。水多了之後水蒸氣容易把餅給弄破。
步驟五：起鍋燒油把肉末給炒熟，然後放豆芽和豆腐絲。雞蛋碎和韭菜最好放，這兩種食物都是比較容易熟的，所以最後放就可以了。最後放鹽調味。
步驟六：用蒸好的餅把餡料給包起來，然後就可以直接吃了。
餡料是一定要炒熟的，尤其是肉末等食材，如果不熟的話，口感會很不好，其次也對健康不利。