1. 湯汁拌飯超香的西紅柿炒雞蛋，怎麼做最好吃
西紅柿炒雞蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。顏色鮮艷，爽口、開胃，成為中國菜餚中最具代表性、最經典的美食之一。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。那麼湯汁拌飯超香的西紅柿炒雞蛋，怎麼做最好吃呢？本文就來簡單分享一下這方面的小技巧：
2. 家常西紅柿炒蛋的做法步驟
經典的西紅柿炒雞蛋百吃不膩，也是很多孩子喜歡的，有這一盤，似乎其它都不入眼了。酸溜微甜的西紅柿炒得微微出點兒湯，大部分都還是整齊的塊狀，非常開胃。西紅柿富含維生素C，經過短暫加熱也不會遭到破壞，還能將一部分番茄紅素釋放出來，對身體很有益。
西紅柿炒雞蛋的做法
步驟step
1
西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧
技巧tips
1. 西紅柿宜選用果肉熟透，口味酸甜而且汁水豐盈；不宜炒太久；
2. 西紅柿表皮可隨喜歡去或者不去；用勺子刮表皮或者頂部劃2毫米深的十字花刀入開水中滾一滾，可輕松剝皮。
3. 西紅柿炒雞蛋的方法與步驟
西紅柿炒雞蛋的做法
主料
雞蛋三個
輔料
西紅柿兩個，中等大小
西紅柿炒雞蛋的做法步驟
6
最後關火，放鹽翻炒勻均即可裝盤。
小 竅 門
（1） 雞蛋和西紅柿用量的比例。總的來講，就是重量1：1。西紅柿不要太多，
太多容易出湯，太少又會減輕味道。
（2） 雞蛋要充分打散。打至感覺沒有阻力，表面有很多小氣泡。
（3） 打雞蛋的時候，還要往蛋液里少放一點水。這會炒出來的雞蛋才滑嫩可口。
（4）西紅柿的塊不要切的太大或太小。太大烹飪時間久，會影響雞蛋鮮嫩的口感。
太小又會出很多湯，影響成品效果。
（5） 炒雞蛋時，油不能太少，油溫也不要太低。
（6） 雞蛋不用炒的太熟，稍稍凝固就可以了。因為還要炒西紅柿。
（7） 雞蛋不需要從鍋中盛出。只需要將雞蛋推到鍋的一邊，繼續炒西紅柿就行。
這樣雞蛋不會因為變冷而影響口感。
（8）關於要不要放蔥、姜、蒜。蔥可以放一點，但姜和蒜就不要放了。
原汁原味的最好吃。雞精也不建議放。
（9）要放一點糖，糖可以中和西紅柿的酸。口味會更好。
（10）關火後再放鹽，是因為鹽放的早，會出很多湯。
4. 簡單吃一口，熱米飯里拌什麼好吃
一日三餐四菜一湯對於快節奏的現代生活來說貌似有些牽強，於是很多人都喜歡一菜一飯拌著吃，不但方便快捷又滋味十足。今天小編就來為大家介紹幾款拌飯好吃的菜色，糾結吃什麼的小夥伴快來看一看吧。
以上這幾款就是小編日常生活中最常見的拌飯菜色，不知道小夥伴們都喜歡用什麼菜拌飯呢？歡迎評論區留言補充，大家一起嘗嘗看吧。
5. 西紅柿炒雞蛋食材
西紅柿炒雞蛋，是許多家庭中一道普通的大眾菜餚。簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大家喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。它熱量不是很高，有利於減肥的人食用。
西紅柿炒雞蛋應該是很多人學會的第一道菜，從小到大，這道菜已經做了無數遍了吧，可能每個人的做法都有點不同，有人放糖有人不放，有人會把西紅柿剝皮有人不剝等等，不管怎麼樣,做出自己喜歡吃的口味就好，下面把這道西紅柿炒雞蛋的做法分享給大家，供參考。
食材准備：西紅柿、雞蛋、蔥、蒜
西紅柿洗凈切塊、雞蛋打入碗里加入適量鹽打散攪勻、蔥洗凈切末、蒜切片
鍋里倒油燒8成熱倒入打好的雞蛋翻炒
雞蛋炒散炒熟後盛出備用
鍋里倒入適量油，燒6成熱後先倒入蒜、適量蔥末、再倒入切好的西紅柿翻炒
待西紅柿變軟加入炒好的雞蛋
加入適量糖和鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤，撒上蔥末點綴
香噴噴的西紅柿炒雞蛋就做好了
6. 西紅柿雞蛋炒飯。 怎麼做
番茄當家之西紅柿雞蛋炒飯
西紅柿炒雞蛋是最普通的家常菜，大家都吃過，不管是拌飯還是拌面條都很美味。而我今天介紹的西紅柿雞蛋炒飯則是在此基礎上進行改良。
原料：西紅柿、 雞蛋、隔夜冷飯
配料：鹽、糖
做法：1.用你最熟悉也是最愛吃的方法炒雞蛋西紅柿
2.加入冷飯翻炒均勻，即可出鍋
點評：千萬不要說我糊弄事兒，這個炒飯絕對和西紅柿雞蛋拌米飯不是一個滋味，這是一種非常粘稠的炒飯，西紅柿的湯汁已經完全進入了米飯里，要多美味就有多美味。
但是做這個菜需要注意幾點：
1.盡量選熟透的西紅柿，這樣湯汁比較多，比較容易入味
2.西紅柿盡量切成小塊，比較容易出湯
3.可以在炒的過程中加少許番茄醬增加口感，或者將一半的西紅柿用榨汁機打成漿狀，在炒的過程中淋入，也可以加強口感
青椒西紅柿蛋炒飯
[材料]（二人份）
1 米飯適量
2 青椒2個
3 西紅柿1個
4 雞蛋2個
[製作方法]
1 將煮好的米飯放進冰箱冷藏數小時。（米飯煮的時候最好煮硬一些，放進冰箱冷藏進一步減少米飯中的水份。）
2 青椒與西紅杭切丁備用。
3 鍋中放油，雞蛋打勻後下入鍋中炒開。
4 下入米飯、青椒丁和西紅柿丁，放入少許鹽，繼續翻炒。
炒飯營養豐富，色彩悅目，足以讓你味口大開哦。
不管你用以下哪種做法，有幾條是共同的。
1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋里討點。
2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。
3. 攪拌雞蛋後要加很少一點點水，這樣炒出蛋後容易弄碎。
4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。
另外哦:
可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋里放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。直接打碎往裡倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則咸死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。
這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊炒了之後會松成一粒粒的。然後根據自己的口味加點鹽。還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。
要點：蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散
冷飯下鍋慢慢鏟松不加水
蛋抄飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了.
希望可以幫到你，祝成功。
7. 西紅柿炒雞蛋怎麼炒好吃又簡單
西紅柿炒雞蛋是一道極其平常的家常菜和飯店小炒卻很受大家歡迎，酸酸甜甜超級下飯；哈哈，我家孩子也是特別喜歡，哪怕就只有這一道菜，他也能吃一大碗米飯，菜吃完連鹵汁也不會放過會用它來泡飯；所以是我家的餐桌上的常勝將軍~~~
原料：雞蛋、西紅柿、菜籽油、蔥花、食鹽、白糖、生抽。
做法步驟：
第1步、准備好相關食材
第2步、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中
第3步、打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻
第4步、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液
第5步、不要翻動中大火待蛋液凝固
第6步、待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起
第7步、西紅柿洗凈後切小塊備用
第8步、鍋中滴入菜籽油煸香蔥花放入西紅柿大火翻炒
第9步、翻炒出汁後滴入少許清水添加2小勺白糖
第10步、炒勻後滴少許生抽去腥
第11步、加小半勺食鹽
第12步、最後倒入煎好的雞蛋大火炒勻即可
第13步、趁熱吃更好吃
小貼士：
1、最好選擇比較熟透的西紅柿水份足口味甜2、雞蛋液加少許清水一起充分攪拌均勻煎出來的雞蛋餅才會松泡滑嫩3、個人認為將西紅柿在煸炒出汁才入味好吃4、做這道菜滴入少許生抽不擔顏色好看，而且還用去蛋腥提鮮的作用
8. 番茄炒蛋飯怎麼做好吃
番茄雞蛋炒飯的做法
1.
番茄洗凈，切小塊，雞蛋滴幾滴醋打散，蔥花適量備用
2.
凈鍋熱油，放少許蔥花爆香，炒雞蛋
3.
雞蛋推到一邊，倒入番茄塊翻炒，放適量鹽調味
4.
倒入米飯翻炒
5.
放入香油，蔥花翻鍋，即可
9. 西紅柿炒雞蛋的做法
西紅柿炒雞蛋】
【製作食材】西紅柿，雞蛋，小蔥，食用油，食用鹽，白糖
【製作步驟】
1、這道西紅柿炒雞蛋非常的簡單，所需要用到的材料也特別少，那麼接下來咱們就一塊去把製作這道西紅柿炒雞蛋所有需要用到的材料准備一下吧。准備三個西紅柿，西紅柿的個頭不要太大，最好准備那種比較熟的，這樣容易炒出汁。然後再准備三個雞蛋。准備點小蔥，小蔥和西紅柿是非常搭的，所以可以稍微多准備一點。然後再准備適量的食用油，食用鹽和白糖。准備完了以上提到的這些材料之後，咱們就可以開始這道西紅柿炒雞蛋的製作了。
6、向西紅柿中加入一勺食用鹽，一勺白糖，然後再把煎好的雞蛋放進去一起炒一下，把西紅柿和雞蛋翻炒入味之後就可以出鍋了。出鍋裝入一個好看的盤中，然後咱們再撒上一點蔥花點綴一下，一道非常美味的西紅柿炒雞蛋就這樣完成了。
【小貼士】
1、西紅柿最好要切得稍微小一點，因為小了比較容易炒爛，比較容易出汁。
2、咱們做的這個西紅柿炒雞蛋，最主要的就是吃它原本的味道。所以各種調味料不要加太多。