① 白菜肉的餃子怎麼做
豬肉白菜水餃的做法步驟
1
麵粉加涼水和成柔軟的面團，蓋蓋子餳15分鍾，再重新揉一遍，面團滋潤更加柔軟；繼續蓋蓋子餳著，直到開始製作餃子時取出操作
2
豬肉讓商家絞成餡，也可以自己將肉剁成餡，最好用三七肥瘦的，太瘦不好吃；加入適量的鹽、生抽、醬油、蔥花
3
順時針攪拌，混合均勻
4
白菜連葉帶幫切成碎末
5
直接將白菜末入肉餡中，混合均勻，不用擔心出湯，湯很快就被肉餡吸入了
6
面團取出放在案板上，搓揉成細長條，切成大小均勻的劑子
7
將劑子按扁，擀成周圍稍薄中間稍厚的圓皮
8
取適量的豬肉白菜餡放在皮上
9
按自己的手法或包或擠成餃子
10
全部都包好啦
11
入開水鍋中煮熟，可用勺子沿著鍋邊不時地推動水轉動起來，防止餃子粘連沉底，中途水開後點兩次涼水，待餃子全部肚子鼓鼓並且浮在水面上，就可以撈出開吃啦
12
吃時可蘸著臘八醋和辣椒油，太香了
小竅門
要想口感鮮嫩，入餃子餡的白菜不要用那種老的外皮，干而且纖維粗大，那種老葉子適合蒸包子；如果白菜量少，而又想吃多汁的餃子，可以適量往肉餡里打水攪拌。
② 白菜包餃子非常好吃，除了白菜豬肉餡，白菜還適合和什麼肉包餃子
引言：餃子在逢年過節的時候，有很多家庭會選擇這種食物。而且餃子這個美味也是有很悠久的歷史的傳承，至今依舊受到很多人的喜歡。而在大家印象當中，白菜包餃子是非常好吃的，但是僅僅吃這一種餡兒，也會非常的枯燥，那麼除了白菜豬肉餡兒，白菜還可以和哪些食材包餃子呢？
三、白菜羊肉餡兒餃子
對很多喜歡吃火鍋的人羊肉是必點的，但是如果在家裡包餃子的話，也可以將它融入到餃子里，白菜羊肉餡兒的餃子，味道也非常的不錯，經常吃羊肉火鍋也會上火，那麼不妨將羊肉和白菜結合在一起做成餃子，吃起來也是格外香的。
③ 怎樣做出好吃的白菜餃子
白菜做餡時，牢記「2放2不放」，餃子鮮嫩多汁，老師傅訣竅真管用！
進入冬天，不管是南方還是北方，最受歡迎的主食莫過於餃子了！天寒地凍，一盤熱氣騰騰的餃子下肚後，總能驅除寒氣，讓人暖到心坎里。自古以來，餃子都是人們餐桌上最喜愛的食物之一。餃子之所以這么受人們的喜愛，因為它製作起來很簡單，並且可以根據季節變化，用時令蔬菜來做餡料，吃起來外皮爽滑勁道、內餡鮮嫩多汁。在冬天，包上一鍋餃子，一家人圍在一起，吃著熱氣騰騰的水餃，談笑風生，感覺幸福指數瞬間上升。
第五步：鍋內加水燒開，下入餃子，10秒鍾後，用鏟子沿著鍋邊推動一下餃子，防止餃子粘鍋底，然後蓋上鍋蓋，大火煮開，加2次涼水，煮3次開，煮至餃子皮鼓起，即可關火出鍋。
您喜歡吃白菜餡餃子嗎？如果您有其他包白菜餃子的小技巧，歡迎大家在評論區留言分享！
④ 大白菜包餃子怎麼做好吃
備 1,把白菜洗凈控干水份。白菜餡最怕的就是出水,所以控干水份也很重要。2 ,把白菜剁碎,在剁白菜的時候我們要盡量剁得細一些。然後加少許鹽拌勻,這樣處理是為了把白菜的水份煞出來。 3,這個步驟是做白菜餡水餃最重要的步驟,就是要將白菜的水份攥干。這里我們可以用手直接攥干白菜,
⑤ 白菜肉餃子怎麼做好吃
1、大白菜水餃是一道經典的小吃，屬於浙江菜。水餃的一種吃法，用大白菜和肉做成的
2、 今天老劉就來分享一下「白菜餃子」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
大白菜、肉糜、生薑、大蔥、生抽、蚝油、白糖、食鹽、白鬍椒粉、雞蛋、餃子皮
4、先把大白菜菜白和菜葉切開，我們只用菜葉部分，再把菜葉一片一片給它掰下來，放入盆中，再放入清水，放入一勺食鹽，給它揉抓下，泡十分鍾，把大白菜表面的灰塵和蟲卵泡去。時間到時，再用流水沖洗干凈，然後瀝干水分
5、再把瀝干水分的大白菜葉整齊的放在案板上，切成白菜丁，放在盆中。很多人包大白菜餃子都是用鹽殺出水分，這樣白菜營養會流失吃起來也不會鮮嫩。今天我們用熟油，再用筷子攪拌均勻備用，這樣白菜不出水，吃起來也鮮嫩
6、再把生薑切絲，大蔥切蔥段，放入碗中，再放入少許溫水，用手捏出蔥薑汁。肉糜倒入碗中，再放入生抽、蚝油、食鹽、兩勺白糖、白鬍椒粉、一個雞蛋，充分攪拌均勻，再分三次，把蔥姜水打進肉糜裡面
7、再把肉糜放入大白菜末中，上手充分攪拌均勻。拌勻後再淋入少許香油，大白菜餃子的餡就做好了。餃子皮上放上餡料，當中對折，兩邊用虎口壓緊，用所有方法包好所有的餃子
8、鍋中水燒開後，下入餃子，不用蓋鍋蓋，燒到沸騰，稍微晃一下防止底部粘連在一起。餃子煮到浮起，再加入半勺食鹽，這樣餃子冷了也不會硬。中途燒到沸騰後，加三次涼水，再燒到沸騰就可以撈出來盛入盤中，蘸點牛肉醬就可以開吃了
9、大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化
⑥ 白菜肉餃子餡怎樣調好吃
白菜肉餃子餡怎麼調好吃，我們都知道白菜容易出水，首先要把白菜擰水，把白菜切碎，加入適量的食鹽，腌制10分鍾，再用紗shabu布包住擰水，拌肉餡的時候放點花粉水和香油，味道更好，我們還可以在調餡的時候加入一個雞蛋，這樣餡料會更緊實。
餃子是中國傳統美食，用麵皮包餡，包成半月或者元寶形狀，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或水餃，餃子起源於東漢時期，相傳是醫聖張仲景發明的。
總結：通過了以上的分析，我們知道了白菜豬肉餃子餡怎麼調好吃，調餡的時候先把豬肉餡腌制入味，再放白菜，白菜切碎腌制10分鍾，用紗布包住，擰干水，調餡的時候加入一個雞蛋，餃子餡會更緊實，要順著一個方向攪拌餃子餡，這樣調出來的白菜豬肉餃子餡鮮味十足，非常好吃。
⑦ 白菜肉餡餃子怎麼調餡好吃
主料：小麥麵粉適量
輔料：豬肉適量、白菜1棵、雞蛋2個
調料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜1塊、料酒適量、香油適量、五香粉適量、植物油適量、大蔥4棵
烹飪步驟
編輯
1、溫水中加入少許鹽，再倒入麵粉揉成很光滑的面團（特別說一下，面團要在調餡前提前揉好，最好能醒1個小時左右）
2、剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻（只加夠肉餡的就可以）
3、白菜洗凈，切成很碎的末，蔥和姜切末
4、切碎的白菜放入干凈的紗布，兩只手用勁擰去白菜的水分
5、去水分的白菜加蔥末、薑末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻
6、肉餡倒入拌好的白菜中拌勻，肉餡就OK了
7、取一塊面團擀成長條，再切成均勻的小劑子，撒點麵粉，用手按扁，擀成圓餃子皮
8、取一個餃子皮，放入肉餡，中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個摺，兩手的食指和拇指用力捏下去即可
9、煮餃子一次要添足水，水開後下入餃子，餃子煮開後加入適量涼水再煮開，反復三次即可
⑧ 小白菜餃子不放肉好吃嗎
肯定不好吃 沒油 沒味道
⑨ 白菜水餃好吃么。
關鍵看放多少肉了，如果是素白菜的話，肯定不會太好吃，而且肉也要看肥瘦比例，如果都是瘦的沒有肥的的話也不會太香
⑩ 大白菜和肉包餃子的做法
相信很多人在平時都有吃過白菜豬肉餡的水餃，這是非常常見的一道餡料，要比起三鮮更加常見，主要選擇的是大白菜，還有豬肉餡，豬肉最好選擇五花肉裡面加一些油，這樣會讓餃子餡流油，口感更加豐富一些，因為太瘦的豬肉會吃起來很柴，而且口感上也不是很好。
大白菜豬肉水餃
材料
麵粉，豬肉餡，大白菜，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，蔥薑末，雞精，調和油，耗油，香油，蒜泥，香醋，辣椒油，
做法
1.麵粉中加少許鹽混合均勻
2.注入溫開水，邊倒便用筷子攪拌成絮狀
3.再慢慢加水揉成面團，蓋上蓋放一邊餳著
4.大白菜洗凈後控凈水分，先切成絲
5.再切成末
6.撒上少許鹽用手揉搓，然後用手撰擠出水分。用紗布也可，我嫌麻煩，直接用手
7.肉餡中放入料酒、醬油等液體
8.再一點點放入擠出的白菜汁，邊倒邊用筷子朝一個方向攪打
9.攪打上勁即可
10.加入蔥薑末、胡椒粉、雞精、鹽拌勻
11.加點蚝油攪拌均勻
12.再放入適量調和油和少許香油拌勻
13.最後放入白菜餡拌勻，餡料就調好了
14.這時面也餳的差不多了，取一塊面團搓成長條狀
15.用手揪成小劑子。用刀切也行，我是習慣用手揪，家傳下來的習慣改不了
16.按扁。擀成圓面片
17.在圓面片上放上適量餡料。捏成餃子。包好的餃子
18.鍋中水加點鹽燒開，依次下入餃子，用漏勺輕輕推動，待餃子都浮起來後蓋上鍋蓋煮。煮開了之後放入一小碗涼水再次煮開，如此煮開兩次之後，餃子就熟了
19.調蘸汁：大蒜用刀壓扁。剝去蒜皮。稍切一下後放小碗里。用擀麵棍搗成蒜泥。倒入醬油、香醋，少許香油和辣椒油。一碗香噴噴的蘸汁就調好了
素三鮮豬肉水餃
材料
豬肉餡，麵粉，胡蘿卜，黑木耳，大白菜，薑末，蔥花，鹽，雞精，胡椒粉，醬油，香油
做法
1.將泡發的黑木耳，胡蘿卜，白菜根切成細絲，入油鍋加鹽雞精炒至5成熟；白菜葉切成絲
2.豬肉餡里調入鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油及香油攪勻
3.將豬肉餡與炒好的素三鮮絲及白菜葉混合均勻
4.買來的餃子皮中間放入適量肉餡，手蘸水將邊抹濕，對折
5.先從右邊往裡捏，捏出褶皺，再從左邊往右捏~
6.入開水鍋中煮熟即可
白菜豬肉水餃
材料
餃子皮：高筋麵粉，菠菜原汁
餡料：豬肉，白菜，蔥，姜，料酒，醬油，鮮辣粉，胡椒粉，糖，鹽，橄欖油，麻油
做法
1、豬肉洗凈剁成肉糜，放蔥末、薑末、料酒、醬油、橄欖油、麻油、鮮辣粉、胡椒粉、糖、適量鹽，順一個方向攪拌上勁。
2、白菜洗凈切絲，撒些鹽剁碎，擠掉水分。
3、將肉餡與白菜混合，攪拌均勻。
4、高筋麵粉加適量溫水，揉成面團，包上保鮮膜餳30分鍾左右。
5、鍋內加水燒開，放入摘洗干凈的菠菜稍燙後，撈出瀝干水分，放入原汁機提取菠菜原汁，用細紗網過濾掉余渣。
6、菠菜原汁混入麵粉，揉成面團，包上保鮮膜餳30分鍾左右。
7、將餳好的兩個面團揉搓光滑.
8、白色面團搓成長條狀.
9、綠色面團擀成薄餅，用剪刀呈圓形由外向內剪成細條。
10、將綠色細面條纏繞在白色粗面條上，揉搓光滑。
11、分成大小均等的劑子，按扁，擀成麵皮。
12、取適量餡料置於麵皮上，對折捏褶包成餃子。
13、煮鍋加水燒開，依次放入餃子大火煮沸，添入冷水再次煮沸。
14、3次冷水過後，餃子膨脹浮起便可瀝水撈出。